Но предположим, что жизнь движется по какому-то гипотетическому сценарию и закон не запрещает вам осквернять тело, поедая его. Является ли человеческое мясо здоровым выбором?
Нет.
В 1945 и 1956 годах двое исследователей проанализировали пожертвованные тела четверых взрослых мужчин и подсчитали, что в среднестатистическом мужчине содержится около 125 822 калорий из белков и жиров. Это значительно меньше, чем в других видах красного мяса, таких как говядина или кабанина.
(Да, вы верно услышали меня: человечина — красное мясо.)
Это не значит, что драгоценные калории не оказались бы полезными в ситуации голодания, когда вопрос стоит о жизни и смерти. В 1972 году в Андах потерпел крушение самолет, на котором летел, в числе прочих членов уругвайской команды регбистов, Хосе Педро Альгорта. Некоторые в катастрофе погибли. Однако выжившие голодали и потому стали есть ладони, бедра и руки мертвецов. Человеческое мясо не идеально для рациона, но речь идет об испытании голодом протяженностью в семьдесят два дня. Педро впоследствии рассказывал: «У меня всегда с собой в кармане была ладонь или что-нибудь другое, и при любой возможности я начинал есть — клал что-то в рот, чтобы заглушить голод». В тех экстремальных обстоятельствах Педро не заботился о том, что человеческое мясо — не лучший источник калорий и протеинов. Он просто хотел жить.
Факты свидетельствуют, что люди никогда не считали поедание других людей отличным вариантом с точки зрения питания. Археолог из английского Брайтонского университета обнаружил, что ранние виды людей — неандертальцы и Homo erectus — обладали каннибалистическими наклонностями. Но ели они себе подобных из ритуальных соображений, а не из диетических. Опять же, человеческое мясо по количеству калорий неспособно соревноваться с мясом мамонта, например, в котором содержалось 3,6 миллиона калорий (так что оно того стоило). К тому же источником почти половины калорий в организме человека является жир. Следовательно, люди — и для сердца не самый здоровый вариант! Как ни крути, мы вредная пища.
И конечно, рассматривая плюсы и минусы употребления в пищу людей, необходимо помнить о заболеваниях. Я знаю, вы думаете: «Кейтлин! Разве ты не говорила примерно тысячу раз о том, что мертвые тела неопасны? Что невозможно подцепить болезнь от трупа? Что за дела!»
Да, эти утверждения по-прежнему верны. Маловероятно, что покойник заразит вас той же болезнью, которая убила его, да и любой другой, если уж на то пошло. Большинство патогенов (даже те противные, которые вызывают туберкулез или малярию) просто не живут в мертвом теле долго. Но помните: я никогда не говорила вам, что вы можете съесть труп.
В своем вопросе вы упоминали, что едите мертвых кур, поэтому давайте предположим, что вы живете на ферме. Вы выходите во двор жарким летним днем, собираясь покормить своих курочек, и обнаруживаете, что Большая Берта за ночь откинула лапки. Вы замечаете вокруг нее уже нескольких мух, хотя и не видите пока явных признаков разложения. Большая Берта начинает раздуваться. От чего она умерла? Черт, это что, личинка?
А теперь спросите себя: вы голодны? Скорее всего, нет.
Люди в развитом мире предпочитают употреблять мясо без личинок, заражения и вздутия. (Правда, не всегда. Есть культуры, в которых гнилое мясо считается деликатесом. Мой любимый пример — хаукарль, или ферментированная акула, обожаемое национальное блюдо в Исландии. Акулу хоронят на несколько недель для ферментации, затем достают, подвешивают и сушат 2-4 месяца — пока она не превратится в зловонное, прогнившее угощение.)
Животных, дающих более распространенное мясо (например, говядину или курицу, которые мы покупаем в магазинах), убивают специально для потребления людьми. Сразу после гибели животного тушу очищают и помещают в холодильник либо в сушильный сарай, чтобы избежать размножения бактерий и автолиза, из-за которого мясо начинает разлагаться, менять цвет и плохо пахнуть. То мясо коровы, курицы или свиньи, которое вы приобретаете в супермаркете либо у мясника, не было найдено валяющимся где-то на дороге. Существует примерно миллиард законов, не позволяющих сборщикам погибших на дорогах (скажем, при столкновении с автомобилем) животных продавать падаль.
Люди не особо горят желанием есть гнилое мясо — или зараженное, если уж на то пошло. Мы предпочитаем мясо свежее и здоровое. Но очень немногие пышущие здоровьем, красивые, идеально подходящие для гриля люди просто так берут и умирают. Большинство мертвецов испытывали проблемы со здоровьем, которые делают их мясо как минимум неаппетитным и как максимум опасным для употребления. Кроме того, подумайте еще вот о чем. Даже если животные, которых вы едите, чем-то болеют, большая часть этих заболеваний не относится к зоонозным, то есть таким, которые передаются от животного к человеку, съевшему это животное (лихорадка Эбола — одно из редких исключений).
Но если вы собираетесь съесть человеческий труп, это уже другая история. Вполне вероятно, что вы подхватите вирусы, передающиеся через кровь, вроде гепатита В или ВИЧ. Зараженное человеческое мясо, в отличие от мяса больного животного, способно передать вам свое заболевание.
«Никаких проблем, — скажете вы. — Я просто приготовлю его с полной прожаркой, и все будет отлично!»
Подумайте-ка еще раз.
В организме человека могут содержаться аномальные белки, которые называются прионами. Эти белки потеряли свою форму, прекратили правильно функционировать и теперь заражают другие, нормальные белки. В отличие от вирусов и инфекций, прионы не имеют ДНК или РНК, поэтому их нельзя убить теплом или радиацией. Такие вот крепкие маленькие гады, которые любят тусоваться в мозге или в позвоночнике, нанося там повреждения и сея хаос.
Говоря о прионах, ученые часто указывают на племя форе из Папуа — Новой Гвинеи. Вплоть до 1950-х годов антропологи документировали эпидемию неврологического заболевания под названием «куру», которое убивало членов племени. Куру — это болезнь, вызванная прионами в мозге. Распространение куру было связано с племенным ритуалом — поеданием человеческого мозга после смерти. Зараженный мучился от мышечных спазмов, деменции и неуправляемого смеха или рыданий. Итогом страданий становился буквально испещренный дырами мозг — и затем смерть.
Когда член племени форе умирал, близкие съедали его полный прионов мозг, и болезнь распространялась, причем порой она могла «дремать» в зараженном человеке вплоть до пятидесяти лет. Только в середине XX века форе прекратили поедать мозги, и эпидемия куру пошла на спад.
Вернусь к своей изначальной мысли: нежная забота о покойном, скончавшемся от куру, не причинит вам вреда. Но его поедание опасно.
Думаю, мы убедились: нарушение законов о погребении, низкая питательность и заразные болезни — довольно веские причины для того, чтобы сказать: «Может, просто... не есть людей?» Однажды, вполне вероятно, мы доживем до момента, когда выращенное в лаборатории человеческое мясо окажется в меню вашего местного ресторана (да, кто-то уже разрабатывает эту технологию), но до тех пор, я полагаю, лучше держаться подальше от другого красного мяса.
ЧТО СЛУЧАЕТСЯ, КОГДА КЛАДБИЩЕ ПЕРЕПОЛНЕНО И НЕТ МЕСТА ДЛЯ НОВЫХ ЗАХОРОНЕНИЙ?
В ситуации, когда трупов становится больше, чем места для них, первый разумный вариант действий — расширяться. Расширение — это и присоединение дополнительных земель к существующему кладбищу (на которых будет место для новых могил), и открытие еще одного кладбища неподалеку.
«Но это большой город! — скажете вы. — У нас тут нет лишних полей для мертвецов!» Хорошо, тогда как насчет расширения... вверх? Все верно: кладбище может быть и вертикальным. В конце концов, горожане живут в небоскребах — в квартирах, поставленных друг на друга. Так почему после смерти все непременно должны разлечься на десятках гектаров холмистых лугов? Один архитектор, проектировавший эти многоэтажные кладбища, сказал: «Если мы уже согласились жить друг на друге, то можем и умирать друг на друге». Туше.
На кладбище Яркон в Израиле начали возводить похоронные башни, способные вместить 250 тысяч нишевых могил. Архитекторы даже придумали, как при таком способе захоронения можно, следуя еврейской традиции, обеспечить связь могилы с землей: грунтом заполнили трубы, проложенные между нишами. На данный момент самое высокое кладбище в мире находится в Бразилии. В этом мемориальном экуменическом некрополе могилы занимают тридцать два этажа, кроме того, там есть ресторан, концертный зал и сады с экзотическими птицами. В японском Токио я посещала многоэтажное здание, в котором содержатся тысячи кремированных останков (автоматические конвейеры находят и доставляют нужную урну в персональную комнату для посещения). Выглядит это кладбище как обычное офисное здание,
не выделяющееся посреди городского ландшафта и для удобства расположенное возле станции метро. Строительство таких вертикальных некрополей планируется в самых разнообразных местах — Париже, Мехико, Мумбаи.
Посмотрите на это так: даже обычное, расползающееся вширь кладбище начинает расти вверх, когда на его территории появляются мавзолеи. Это такие приземистые постройки в его центральной части — в их стенах устроены ячейки, называемые склепами. Захоранивая людей в одиночных могилах, выкопанных в земле, мы быстро занимаем большое пространство. Но постройте мавзолей, и место для одиночной могилы превратится в ряд из трех или четырех (а может, и больше) ячеек, расположенных одна над другой. Кладбища предлагают различные склепы на выбор, устроенные на разной высоте, что отражается в их названиях: к примеру, «на уровне сердца» или «на уровне неба». Склепы «на уровне молитвы» — это те, что находятся у земли, и перед ними есть возможность преклонить колени и помолиться (видимо, название «на уровне земли» оказалось не слишком успешным в плане продаж).
Если вам не нравится идея с многоэтажными строениями, позволяющими разместить больше