Но вернемся к вашему вопросу: почему же они не едят кости? Самый простой ответ: поедание костей — тяжелая работа. Но причина не только в этом. Кости не представляют для насекомых питательной ценности. Скелет в основном состоит из кальция, а насекомым он не требуется в больших количествах. И потому в процессе эволюции насекомые вроде кожеедов не развили ни потребность в нем, ни тягу к нему. Они почти так же заинтересованы в поедании костей, как и вы.
Но вот драматичный поворот: то, что эти жучки обычно не едят кости, не означает, что они не станут этого делать никогда. Это принцип затрат и выгоды. Кости, конечно, не обед мечты, но еда есть еда. Питер Коффи, преподаватель сельского хозяйства в Мэрилендском университете, рассказал мне, как он узнал об этом, использовав кожееда пятнистого для очистки скелета мертворожденного ягненка. Кости взрослой овцы твердые, «но у плода и новорожденного есть несколько мест, где сращение еще не завершилось». Взяв кости после того, как жуки закончили работу, он «заметил маленькие круглые дырочки диаметром с крупную личинку». Оказывается, жуки не прочь угоститься менее плотными, нежными косточками (как у того мертворожденного ягненка), но, по словам Питера, «они прибегнут к поеданию костей только в ситуации, когда возникнет идеальная комбинация из благоприятных условий среды и плохой пищевой доступности, и это объясняет, почему подобное редко наблюдается».
Итак, кожееды и другие плотоядные жуки обычно не питаются костями, но могут, если достаточно проголодаются. Люди ведут себя так же. В конце XVI века осажденный Париж был охвачен голодом. Съев всех кошек, собак и крыс, парижане принялись выкапывать трупы из братских могил на кладбище. Они брали кости
ПОЧЕМУ ЖУКИ НЕ ЕДЯТ ЧЕЛОВЕЧЕСКИЕ КОСТИ?
и перемалывали их в муку, чтобы приготовить нечто, получившее название «хлеб мадам де Монпансье». Bone appetit!28
Кажется, нет на Земле такого существа, которое на самом деле хотело бы и любило есть кости. Но подождите, я еще не познакомила вас с оседаксами, или червями-костоедами. (Смотрите, ребята, у них говорящее название. Osedax с латинского переводится
как «поедающий кости», или «пожиратель костей».) Костоеды начинают свой путь в виде крошечных личинок, блуждающих в бескрайней черноте океанских глубин. Когда из пустоты сверху возникает большое мертвое существо, например кит или морской слон, костоеды прикрепляются к туше, и начинается пир. Честно говоря, даже оседаксы в действительности не поглощают минералы из костей. Они роют норы внутри кости в поисках коллагена и жиров. Покончив с китом, черви умирают, но прежде откладывают достаточно личинок, которые отправятся путешествовать по течению в ожидании встречи с новой тушей.
Костоеды непривередливы. Выбросьте за борт корову или своего папу (нет, так делать не надо!), и их кости они тоже съедят. Существуют убедительные доказательства того, что костоеды питались гигантскими морскими рептилиями еще во времена динозавров. Это значит, что пожиратели китов старше самих китов. Оседаксы — высшие костоеды в природе, и на них даже приятно посмотреть: оранжево-красные плавающие трубочки, покрывающие кости своеобразным глубоководным лохматым ковром. Удивительно, ведь ученые даже не подозревали об их существовании вплоть до 2002 года. И кто знает, какие еще пожиратели костей существуют в мире?
ЧТО ДЕЛАЮТ, КОГДА НУЖНО ПОХОРОНИТЬ КОГО-ТО, А ЗЕМЛЯ СЛИШКОМ ПРОМЕРЗЛА?
Я провела детство на Гавайях, в месте, которое не славится суровыми зимами. Повзрослев, я открыла похоронное бюро в Калифорнии, в месте... которое тоже не славится зимами. В общем, я совершенно не тот человек, который мог бы обстоятельно ответить на этот вопрос. Мне никогда не приходилось бурить отбойным молотком ледяную, промерзшую землю. В наших краях семья и гости, приглашенные на похороны, не жмутся друг к другу в попытке защититься от холода: они обмахиваются веерами и мечтают вернуться в свои удобные машины с кондиционерами.
Но что насчет Канады? Норвегии? Мест, долгое время проводящих в ледяных объятиях зимы? Промерзшая земля проморожена. Это как трупное окоченение мертвого тела: гораздо тверже и жестче, чем вы ожидали. Загнать инструмент в грунт и выкопать могилу — непростая задача в таких условиях. Потому на протяжении большей части человеческой истории этого никто просто. не делал.
В Америке 1800-х годов, если человек умирал во время суровой зимы, его не хоронили до весны. Чтобы переждать холода, тело помещали в так называемое приемное хранилище — отдельную постройку, напоминающую склеп. Все трупы тех, кто умер в неудобное ледяное время, отправлялись в эту общую гробницу в своих гробах. Поскольку на улице уже было чертовски холодно, приемное хранилище выполняло функцию естественного холодильника.
Существовали также более простые здания для зимнего хранения тел, и назывались они незатейливо — покойницкие.
Их использовали в Европе, на Среднем Востоке, в некоторых частях США и Канаде. Именовались они еще домами смерти, домами трупов или мертвыми домами. В девятнадцатом и двадцатом веках, а возможно, и раньше, в семнадцатом веке, люди складывали своих мертвых в эти дома, чтобы переждать зиму.
Хотя я и хороню людей в теплую погоду, однако моя знакомая, археолог Робин Лейси, специализируется как раз на покойницких. «Некоторые из них существуют по сей день, — поведала она мне. — И не просто существуют, а используются!» Более того, вы можете пройти мимо такого здания во время прогулки по местному кладбищу. Просто поищите скромное деревянное (иногда кирпичное) строение, похожее на обычный сарай для инструментов.
На протяжении многих лет зимние похоронные процессии заканчивались не у могилы, а у покойницкой. Как правило, скорбящие отправляются сразу к месту захоронения, но если земля была замерзшей, то телу приходилось дожидаться весенней оттепели в загробном эквиваленте штрафстоянки.
Другие культуры и вовсе полностью отказывались от захоронений. Высоко в горах Тибета, где земля зачастую слишком каменистая и замерзшая, а деревьев для проведения кремаций недостаточно, родился особый ритуал. По сей день тела выкладывают на открытое пространство для «небесного погребения» — прекрасное название для процесса, представляющего собой поедание мертвого тела стервятниками. Ваш кот может объесть вас после смерти, но стервятник ждет не дождется, когда ему представится шанс растерзать вас на мелкие кусочки и унести в небо.
Однако моя родная страна, Соединенные Штаты, еще не готова (пока?) к захоронениям при помощи стервятников. Что же в наши дни делают с телом, если земля заморожена? Благодаря развитию технологий покойницкие давно вышли из моды (хотя я до сих пор называю «покойницкой» свой похоронный дом).
Большинство кладбищ в США, даже в регионах с суровыми зимами, могут и проводят захоронения вне зависимости от того, насколько обледенела земля. В некоторых местах этого требует закон. И в Висконсине, и в Нью-Йорке кладбищам запрещено хранить тела до потепления, их обязывают провести похороны в разумный период времени, независимо от температуры на улице.
Правда, некоторые сельские кладбища не имеют людей или оборудования, способных пробиться сквозь мерзлую землю. В этих отдаленных местностях порой даже нет доступа к снегоуборочным машинам, без которых тело просто не доедет до кладбища по заметенным зимним дорогам. В таких случаях они обращаются к помощи старых добрых холодильных установок. Тело дождется весны в замороженном виде — либо в похоронном бюро, либо на самом кладбище.
У использования холодильников есть как плюсы, так и минусы. Минус в том, что в долгие зимы трупы могут множиться (не в буквальном смысле — просто их накопится в холодильнике очень много). К тому же от срока хранения тела зависит его стоимость. Но имеются и плюсы: в отличие от покойницких или приемных хранилищ, в холодильной камере не бывает теплых дней, а следовательно, и никаких зловонных сюрпризов. Кроме того, для замедления разложения непогребенного тела можно использовать бальзамирование.
Но если кладбище способно (или обязано по закону) выкопать могилу в замерзшей земле, у него есть два основных способа справиться с задачей: пробить землю или растопить ее. Либо скомбинировать оба варианта.
Для того чтобы проломить почву, требуется строительный отбойный молоток. Это небыстрый процесс. Достичь глубины хотя бы в метр можно примерно за шесть часов. Другой инструмент — экскаватор с устрашающими «зубьями», металлическими рычагами длиной в несколько метров, прикрепленными по обеим сторонам ковша. Они выглядят как клыки. Эта машина — словно механический Дракула: «Я хочу выкопать твою могилу!»29 Клыки раскрошат землю, а ковш потом вычерпает промерзшую почву.
Вместо того чтобы копать мерзлую землю, некоторые кладбища сперва пробуют ее прогреть. Это можно сделать несколькими способами. Например, иногда по всей будущей могиле раскладывают одеяла с подогревом — это выглядит довольно очаровательно. Или разбрасывают по участку горящие угли. Или используют нагретые пропаном металлические колпаки — достаточно большие для того, чтобы накрыть ими могилу. Кажется, будто кто-то установил посреди кладбища огромный мангал для барбекю. Не самый удачный пиар-ход, но долг есть долг.
Единственный недостаток прогревания почвы перед копанием — это долгое ожидание. Процесс занимает от двенадцати до восемнадцати часов, а иногда даже все двадцать четыре. Но лучше так, чем ждать всю зиму, верно?
Не переживайте, если дедушкино тело придется хоронить в замерзший грунт. Это, вероятно, займет чуть больше времени, и потому он немного задержится в холодильнике, однако все равно окажется в земле. К сожалению, вся эта дополнительная работа и/или хранение тела (вы уже догадались?) стоят дороже. Бесплатного трупскимо не бывает!