После сбора урожая ни в коем случае нельзя прекращать работы по уходу за садом. В это время необходимо подготовить плодово-ягодные культуры к перезимовке, удалить с участка отходы и мусор, чтобы не загрязнять почву, и провести ряд профилактических мероприятий.
Сентябрь
В первом месяце осени продолжается сбор урожая с яблонь осенних и зимних сортов. После него в кронах старых плодовых деревьев необходимо вырезать затененные ветви, которые не давали обильного урожая.
Следует начать очистку коры старых деревьев скребками или густыми железными щетками. Если при этом обнаружатся дупла и раны, необходимо заделать их. Ловчие пояса, наложенные на деревья еще весной, нужно снять и сжечь, а кору под ними тщательно просмотреть. На ней могут остаться окуклившиеся личинки вредных насекомых, которые следует уничтожить. После удаления старой коры могут появиться зеленые слои пробкового камбия. На этом месте через несколько лет снова вырастет кора, потому что клетки вскоре образуют новый слой раневой пробки. Проводить процедуру очистки следует один раз в 3–4 года.
Подпорки в плодоносящем саду в сентябре следует освободить и внимательно осмотреть. Если на плодовом дереве обнаружились сильные повреждения от плодожорки, то подпорки лучше сжечь во избежание сохранения на них насекомых-вредителей и болезней. Также на подпорках, сделанных из необработанных старых ветвей рябины, сирени, вишни или других пород, могут появиться грибницы трутовиков, которые поражают внутреннюю часть ствола. На ветвях образуются подковообразные наросты.
Заложенный в прошлом году компост следует пропустить через редкую железную сетку. Мелкие остатки используют в качестве органической питательной смеси для удобрения плодово-ягодных культур. Крупные надо перенести в компостную яму для заготовок на следующий год.
Спустя две недели после проведенной в конце августа или начале сентября посадки земляники надо проверить ее состояние. В первую очередь обращают внимание на то, чтобы она не была заглублена. Для предотвращения заглубления следует осторожно вытянуть растение кверху, а потом обжать руками землю вокруг кустика.
Чтобы утеплить ремонтантные сорта земляники, можно промульчировать почву торфом, а затем укрыть грядку парниковыми рамами или синтетической пленкой. Почву следует постоянно поддерживать в очищенном от сорняков состоянии.
После сбора урожая малины нужно сразу же вырезать секатором отплодоносившие побеги, чтобы создать условия для закладки новых цветочных почек и лучшего их вызревания. При этом надо следить за тем, чтобы после вырезки не оставалось пеньков, которые могут впоследствии являться местом размножения малиновой моли и некоторых болезней.
Также необходимо обрезать все сухие поломанные ветви у взрослых кустов крыжовника, смородины и черноплодной рябины. Если кустарники сильно разрослись за лето, их следует проредить, удалив самые слабые ветки внутри куста.
В этом месяце нарезают однолетние приросты красной и белой смородины для размножения. Побеги желательно срезать только у сильных, полностью здоровых и урожайных культур.
В начале сентября нужно подготовить посадочные ямы для плодовых культур, чтобы в конце месяца поместить в них саженцы.
Октябрь
В начале октября надо закончить сбор плодов с зимних сортов яблонь, заняться пересадкой взрослых деревьев и посадкой молодых.
Штамбы плодовых деревьев следует укрыть земляным холмиком высотой 25–30 см, чтобы предохранить корневую систему и нижнюю часть дерева от зимних морозов. Если участок расположен в зоне избыточного увлажнения, то штамб укрывать не стоит, чтобы обезопасить дерево от порчи, а впоследствии и гибели внешней части коры.
Осмотр штамбов, как и скелетных ветвей, в октябре следует продолжить. Если при этом обнаружились дупла и трещины, их необходимо заделать и продезинфицировать основания скелетных веток 8 %-ным раствором железного купороса.
В почву надо внести органические и минеральные удобрения и перекопать ее, не боронуя. Приствольные круги деревьев мульчируют опилковым навозом или торфом. С участка следует собрать остатки овощных культур, ботву, дернину, опавшие листья и перенести все в компостную яму.
В октябре необходимо провести работы по предохранению сада от мышей. Для этого надо аккуратно обвязать весь штамб дерева, утопив в землю нижний край трубки из толя или рубероида, или обложить небольшим количеством земли (2–3 лопаты). Важно следить за тем, чтобы обвязка плотно прилегала к коре дерева.
Грядки земляники надо мульчировать торфом или другим утепляющим материалом. Отводки от кустов смородины и крыжовника пересаживают на постоянное место.
Если участок расположен на месте с избыточным увлажнением, следует его осушить. В садах с ровным рельефом можно провести по его периметру обваловывание, которое поможет задержать весной больше влаги.
Ноябрь
В этом месяце до наступления морозов следует связать кроны молодых, неокрепших деревьев, чтобы избежать поломки веток ранней весной, при таянии и оседании снега. Если в ноябре снежный покров достиг уровня 15–20 см, но сильных морозов еще нет, можно заготавливать черенки сливы и груши. Накопившийся на ветках деревьев мокрый тяжелый снег надо отряхивать с помощью жерди, конец которой обвязывают мешковиной.
Если существует угроза обгладывания зайцами скелетных сучьев, последние следует обвязать еловым лапником. Также можно разложить в саду отравленные приманки, которые действуют на мышей и водяных крыс, если такие имеются.
Реконструкция сада
Во взрослом саду следует время от времени проводить так называемую реконструкцию. Она заключается в удалении старых погибших растений и улучшении условий для молодых и зрелых. Перед ее началом следует тщательно продумать цели, ради которых она будет проведена, и представить приблизительный результат.
В первую очередь следует провести прореживание на участке. Оно необходимо в случае сильного повреждения деревьев мышами, зайцами, водяными крысами или болезнью под названием млечный блеск. Пытаться восстановить такое растение бесполезно, его нужно выкорчевать, чтобы освободить место для молодых саженцев. Если под тяжестью урожая крона обрушилась, то эту часть лучше тоже удалить, так как процесс восстановления очень трудоемкий и в большинстве случаев может не увенчаться успехом.
Улучшить освещенность сада можно с помощью обрезки сильно загущенных плодовых деревьев. У здоровых культур, особенно если они располагаются на южной стороне участка, срезают целую крону и перепрививают на ее место один или несколько новых сортов. Можно провести сильную обрезку с одной стороны кроны рослого дерева, если оно затеняет невысокое, но более ценное растение.
Удалять дерево целиком или часть кроны следует после сбора урожая, осенью, когда листья дают большую тень.
Места посадки ягодных кустарников необходимо периодически менять. Кусты черной смородины через 10–12 лет после посадки следует выкорчевать, тщательно удобрить почву под ними и после этого посадить в промежутках старых посадок. Для высадки малины надо отводить новые места.
Если к участку близко расположены грунтовые воды, плодовые деревья можно высаживать только через 8–12 лет после освоения. Места под посадку этих культур желательно отвести между ягодных растений. После того как деревья разрастутся, ягодники придется удалить.
Хранение и обработка плодов и ягод
Хранение свежесобранных фруктов в погребах и подвалах вместе с картофелем, свеклой и другими овощами является, конечно, наиболее доступным, но не всегда самым надежным способом.
Яблоки и груши имеют свойство быстро впитывать в себя посторонние запахи, поэтому требуют отдельного, хорошо проветриваемого помещения, где температура не должна падать ниже 0° С. Идеальными условиями для хранения фруктов являются нормальная относительная влажность воздуха и постоянная температура воздуха 5–10° С.
Для хранения фруктов можно использовать самостоятельно сделанные емкости, которые затем рекомендуется поместить на балкон городской квартиры или в дачный погреб.
Яблоки можно хранить в деревянном ящике, на дне которого лежит трехсантимеровый слой песка. Уложив один слой плодов, его следует прикрыть песком или сухими опилками и сверху положить еще один. Чем больше будет сделанный ящик, тем большее количество фруктов там поместится.
Если в хозяйстве садовода-любителя нет необходимого материала для создания деревянного ящика, можно использовать обычную картонную коробку, но при этом спелые плоды следует предварительно поместить в чистые полиэтиленовые пакеты, в которых яблоки хранятся на 2 месяца дольше, чем в ящике.
Плоды и ягоды можно хранить в сосуде, который плотно закрыт смазанной вазелином крышкой. На дно сосуда рекомендуется положить листья хрена. Он выделяет фитонциды, которые позволяют сохранять фрукты в свежем состоянии. Особенно долго в таких сосудах хранится крыжовник.
Во время зимнего хранения фрукты следует перебирать, удаляя подгнившие. Следовательно, для того чтобы вовремя заметить порчу отдельных плодов, необходимо разместить фрукты так, чтобы они лежали в доступном месте.
При правильной подготовке и соблюдении всех необходимых условий некоторые зимние сорта фруктов могут сохраняться до самой весны.
Фрукты, предназначенные для хранения, должны быть вызревшими, чистыми, их собирают руками и складывают в корзину, обтянутую мешковиной, стараясь не повредить восковой налет, покрывающий поверхность яблок и груш.
Этот налет предохраняет плоды от проникновения микроорганизмов, вызывающих гниение, поэтому фрукты, предназначенные для длительного хранения, нельзя мыть. Плоды, поврежденные плодожорками, подгнившие и падалица для хранения не подходят и подлежат переработке на соки, повидла и др.
Продолжительность сроков хранения зависит еще и от сорта. Например, один из самых длительных сроков хранения у яблок сортов Слава мичуринская и Кортланд, он составляет до 240 дней. Хорошо хранятся и такие сорта, как Ренет Семеренко и Северный синап.