Многие современные врачи считают, что боярышник – одно из лучших средств профилактики болезней сердечно-сосудистой и нервной систем. Объясняется это тем, что он вызывает расширение кровеносных сосудов, обладает мягким мочегонным действием, ускоряет выздоровление после тяжелой болезни. Некоторые утверждают, что боярышник с черными плодами особенно полезен страдающим атеросклерозом и опухолевыми заболеваниями: его плоды богаты антоцианами – противниками свободных радикалов.
Внимание! Препараты боярышника нельзя применять при беременности и кормлении грудью.
Отвары и настойки нельзя принимать натощак – только через полчаса после еды.
Людям с пониженным артериальным давлением следует принимать боярышник с осторожностью, помня о способности боярышника снижать давление.
Нельзя принимать боярышник слишком долго, это может вызвать угнетение сердечного ритма.
Оздоровительные рецепты
Ни для кого не секрет, что атеросклероз в наши дни стал самой частой причиной смерти людей. Почему? В основе заболевания лежит зашлакованность сосудов жировыми и известковыми отложениями, сужение просвета сосуда и нарушение кровоснабжения жизненно важных органов – сердца и головного мозга. Кроме того, в настоящее время доказано прямое повреждающее действие на клетки мышцы сердца свободных радикалов кислорода и продуктов перекисного окисления липидов. Следовательно, требуются средства, позволяющие очистить сердечно-сосудистую систему. Одним из таких средств является боярышник.
Очищение крови и сосудов (вымывание из них склеротических «бляшек») делает сосуды вновь эластичными и гибкими, в результате чего исчезает атеросклероз, снижается вероятность инфаркта, паралича, уменьшаются головные боли, улучшаются зрение, слух, уменьшаются и исчезают варикозные расширения вен на ногах.
Очищение крови и сосудов с помощью боярышника
Залить 3 столовые ложки сухих цветков 3 стаканами крутого кипятка, настоять полчаса, процедить и принимать по стакану 3 раза в день.
Залить 20 г сухих плодов стаканом горячей воды, кипятить 15 минут в эмалированной посуде, процедить, отжать и довести объем до первоначального кипяченой водой. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день через полчаса после еды.
Очищение кожи при рожистом воспалении
Растертые в кашицу плоды боярышника прикладывать к воспаленным участкам кожи.
Восстановление нервной системы после болезни
Столовую ложку сухих плодов боярышника заварить стаканом кипятка, настоять 2 часа в теплом месте, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.
Залить 10 г сухих плодов боярышника 1/2 стакана водки и настаивать 10 дней, процедить. Настойку принимать по 30 капель 3 раза в день после еды.
Сок боярышника отжать из цветов, листьев и ягод. Принимать по стакану со столовой ложкой меда 3 раза в день.
Взять поровну плодов и цветков боярышника, добавить столовую ложку травы хмеля, перемешать, измельчить. Залить 3 столовые ложки смеси 3 стаканами кипятка, настоять 2 часа в теплом месте, процедить. Принимать по 1/3-1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды в течение месяца. Помогает при неврозах во время климакса.
Можно принимать настойку (аптечный препарат) по 20–30 капель 3 раза в день до еды.
Столовую ложку сухих растертых плодов боярышника залить стаканом кипятка, настоять 2 часа в теплом месте (в духовке, на плите), процедить. Настой принимать по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день до еды.
Восстановление при климаксе
Сок свежих цветков боярышника кроваво-красного смешать с 90-процентным спиртом в пропорции 1:2 и настаивать 15 дней. Принимать по 40 капель 3 раза в день.
Залить 5 г цветков боярышника кроваво-красного стаканом кипятка, подогреть на водяной бане под крышкой 15 минут, настоять при комнатной температуре 45 минут, процедить, отжать и кипяченой водой довести объем до исходного. Пить по 0,5 стакана 2–3 раза в день за 30 минут до еды.
Восстановление работы сердца и сосудов
Сок из цветов, листьев и плодов боярышника кроваво-красного принимать по 1–2 столовые ложки 3 раза в день перед едой. Регулирует нарушенный сердечный ритм, улучшает кровоснабжение головного мозга.
Восстановление после длительной ходьбы
50 г цветков боярышника прокипятить 10 минут в литре воды и процедить. Взять 2 таза, в один налить отвар, а в другой – холодную воду. Подержав ноги в отваре 2 минуты, опустить их на 10 секунд в холодную воду. Процедуру повторить 5 раз, закончив ее холодной водой.
Применение боярышника при других заболеваниях
Бессонница
100 г измельченных плодов боярышника залить 2 стаканами воды, кипятить на медленном огне 30 минут, охладить, процедить. Принимать по 50—100 мл 3 раза в день после еды.
Гастрит Плоды боярышника распарить в печи и съесть вместе с теплой оставшейся жидкостью. Рекомендуется при болях в животе.
Гипертония 100 г ягод очистить от семян, залить 2 стаканами холодной воды, ночь настоять. Утром ягоды в этой же воде кипятить 10 минут, охладить, процедить. Пить по стакану 3 раза в день.
Раздробить 500 г зрелых плодов боярышника, добавить 1/2 стакана воды, нагреть до 40 °C и отжать в соковыжималке. Полученный сок пить по столовой ложке 3 раза в день до еды.
Зоб Столовую ложку сухих цветков боярышника залить стаканом кипятка, дать настояться и процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день.
Импотенция Большую пользу при импотенции оказывают свежие ягоды боярышника, варенье или настойка из них. Для приготовления настойки 100 г сухих цветков боярышника залить литром водки, настоять в темном месте 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 20–30 капель, запивая водой, 3 раза в день за 30 минут до еды.
Инфаркт миокарда Взять в равных частях плоды боярышника, цветки клевера, плоды фенхеля, кору ивы белой, траву зверобоя. 5 г сбора залить 250 мл кипятка, нагреть на водяной бане 10 минут, час настоять в тепле, процедить. Принять весь настой за 3 раза в теплом виде, последний прием – за час до сна.
Ишемическая болезнь сердца Растолочь 0,5 кг зрелых плодов боярышника, добавить 0,5 стакана воды, нагреть до 40 °C и отжать сок. Пить по столовой ложке 3 раза в день перед едой.
Понос При поносе у детей использовать настой плодов боярышника. Залить 5 г сухих плодов стаканом горячей воды, кипятить 10 минут, настоять 30 минут, процедить и кипяченой водой довести объем до исходного. Давать по столовой ложке 3 раза в день.
Стенокардия 7 столовых ложек (с верхом) смеси ягод боярышника и плодов шиповника залить 2 л кипятка, поставить на теплоизоляционную подставку, укутать и настаивать сутки. Процедить, выжать набухшие ягоды и поставить настой в холодильник. Пить по стакану в день во время еды вместо чая в течение 2–3 недель.
Взять в равных частях цветки боярышника, лист руты, цветки арники, траву чистотела, траву тысячелистника. Столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, настоять до охлаждения и процедить. Принять в течение дня в 3 приема.
Кулинарные чудеса
Боярышник известен не только как лекарство. Ягоды боярышника, внешне похожие на маленькие яблочки, вполне пригодны в пищу в сыром и переработанном виде. Сырые ягоды довольно сладкие и мучнистые. Однако не следует употреблять в пищу много сырых ягод, поскольку это может вызвать легкое недомогание. Лучше их переработать и приготовить кисель, компот, желе, начинку для пирогов и прочие вкусные блюда.
Кстати, в кулинарии можно использовать не только ягоды боярышника. В некоторых областях России листья боярышника заваривают как суррогат чая, а поджаренные ягоды в смеси с другими растительными компонентами заваривают для получения имитации кофейного напитка.
Пюре из боярышника
1 кг плодов боярышника, 1–1,5 стакана воды.
Спелые плоды промыть холодной водой, сварить в воде до размягчения и протереть через сито. Горячую массу разложить в простерилизованные банки. Хранить в темном прохладном месте.Джем из боярышника Перебранные и вымытые плоды всыпать в кастрюлю, добавить воду (полстакана на стакан плодов) и варить до размягчения. Отвар сцедить в отдельную посуду, а сваренные плоды протереть через дуршлаг. Протертую массу смешать с сахарным песком (0,9–1 кг сахара на 1 кг протертой массы и отвара). Уваривать до густоты сметаны; во время варки массу перемешивать. Неплохо добавить лимонную кислоту (1–1,5 г на 1 кг протертой массы и сока) или же варить боярышник с кислыми ягодами (клюквой, черной смородиной, барбарисом). Кипятить при температуре 104–105 °C. Расфасовывать горячим и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки – 15 минут; литровые – 20 минут. Хранить так же, как и варенье.
Джем из боярышника и облепихи
1 кг ягод боярышника, 1,2 кг сахара, 1 кг протертых ягод облепихи.
Приготовить пюре из боярышника (см. выше). Плоды облепихи протереть через сито из нержавеющей стали. К пюре из боярышника добавить протертую облепиху и сахар. Варить как джем из боярышника.Джем из боярышника с клюквой
700 г ягод боярышника, 300 г клюквы, 1,2–1,5 кг сахара.
Зрелые ягоды перебрать, вымыть и разварить с водой (на стакан ягод полстакана воды). Отвар сцедить, а ягоды протереть через сито. Пюре смешать с отваром, добавить сахар и довести до кипения. В кипящую массу положить перебранную клюкву и варить до готовности.
Так же можно приготовить джем из боярышника с черной смородиной.Пастила из боярышника
1 кг ягод боярышника, 200 г сахара.