Не очень хорошими помощниками являются и экстремальные диеты. Они в большинстве своем приводят к нарушению сбалансированного содержания в организме таких важных веществ, как калий, ряд солей и минеральных веществ. А в результате ткани вынуждены отдать нужную им самим межтканевую жидкость другим органам. Первым признак того, что этот процесс уже начался в организме, является частое посещение туалета в первые дни диеты и резкая потеря веса на 2–4 кг. Особенно опасно сочетать такую диету с физическими упражнениями, так как при высоком уровне жидкости в организме может произойти сердечный приступ. К тому же, сойдя с данной диеты, организм снова наверстает все затраты минеральных веществ и воды, что также скажется на весе, но в худшую сторону.
Существующие специальные водоотталкивающие костюмы для сгонки веса также способствуют уменьшению веса, они помогают вам только терять воду. Занятия аэробикой и другими физическими упражнениями в подобном костюме приводит не к сбрасыванию лишних килограмм, а к опасной дегидрации организма. Также эти занятия могут обернуться и сердечным приступом в связи с тем, что организм утратил слишком большое количество воды и испытывает в ней серьезную нехватку. Воды не хватает не только для нормальной терморегуляции, но и для перегона питательных веществ к клеткам и органам. Неэффективность занятий в таком костюме подтверждается также и тем, что любое потребление воды по завершению упражнений приводит к восполнению воды в организме, а значит, и восполнению утраченного временно веса. Независимо от всех попыток и стараний похудеть в течение недели более чем на 500 г без нарушения естественных функций организма нельзя. Утрата 1 кг за неделю считается естественной и нормальной для любого человека. Тем более что подобный ритм потери веса может осуществляться только лишь благодаря сокращению жировой прослойки. В целом, для того чтобы худеть на 500 г, нужно создавать для организма дефицит калорий.
Словом, чтобы похудеть, надо больше двигаться и меньше есть по сравнению с привычным режимом. Укажем распространенные ошибки, которые поначалу совершают новички в деле похудения. Например, возьмем такой вид спорта, как плавание.
Первая ошибка: не плавать, а просто купаться, лениво двигая конечностями или лежать на надувном матрасе. Если еле-еле шевелиться, целлюлит и не подумает плавиться.
Вторая ошибка: сжечь на тренировке уйму калорий, а затем съесть столько же, если не больше.
С одной стороны, охлаждение, которое неизбежно при погружении в воду, заставляет организм тратить энергию для поддержания температуры. На это расходуются и жировые запасы. Но с другой стороны – вода ниже 24° стимулирует организм накапливать подкожный жир так же, как у тюленей и моржей, живущих в холодных северных морях.
Ведь слой жира под кожей – это хорошая термоизоляция. Никакая температура воды не поможет похудеть лентяю, который еле-еле передвигается по плавательной дорожке с пульсом 100 ударов в минуту. Мышечные клетки «умеют» сжигать жир при частоте сердечных сокращений 135–160 ударов в мин. Если у вас избыточные 10–15 кг, плавить нужно очень интенсивно.
Чтобы держать мышцы в сжигающем жир режиме, надо чередовать стили плавания и его интенсивность.
Баттерфляй (бабочка) – самый интенсивный, он же самый сложный и тяжелый. Если подготовка позволяет, плывем им 200 м, затем переходим на любой другой, стараясь, чтобы частота сердечных сокращений опустилась до 136–140 ударов в минуту.
Кроль – оптимальный вид плавания по энергозатратам и технике движения. Стараемся проплыть 800 – 1000 м за тренировку, время от времени отдыхаем – брассом или на спине.
Брассом тоже можно потрудиться с полной отдачей, но для этого надо научиться правильно работать руками и ногами.
Брасс – самый технически сложный вид плавания, без тренера его не освоишь.
Просто удерживая себя на плаву, за час мы тратим около 300 ккал. Плавая с частотой сердечных сокращений 130–150 ударов в минуту, можно сжечь от 600 до 1500 ккал. Такая цифра зависит от выбранного стиля плавания, скорости и вашего веса.
Считается, что полезнее всего заниматься физическими упражнениями, спортом и просто аэробикой в холодную погоду. Объясняется это генетическими особенностями человеческого организма. По утверждениям многих физиологов, люди со средним отклонением в весе, испытывая физические нагрузки в холодную погоду или даже в холодной воде, избавляются от дополнительного жира, который не восстанавливается в организме, даже когда тот постепенно теплеет.
В свою очередь жара действует на человеческий организм несколько иначе. Испытывая утрату воды в жаркие дни во время выполнения упражнений, организм «путает» ощущения жажды и голода и возникает острое желание что-либо съесть. Но на самом деле организм всего лишь нуждается в воде. Потребление пищи помогает избавить от ложного чувства голода и предупредить тепловой удар.
Когда-то считалось, что питание обязательно должно быть трехразовым, а прием пищи строго регламентирован. Это далеко не так. Питаться можно даже 2 раза в день при условии, что в течение дня будут присутствовать небольшие перекусывания низкокалорийными продуктами. Соблюдение этого несложного требования обеспечивает в организме сохранность высокого уровня сахара в крови, что избавляет от чувства голода и усталости. Можно также принимать пищу и по 6 раз в день, но очень небольшими порциями. Эффект будет тот же.
Главное, не принимать пищу только один раз в течение дня. Голодание на протяжении всего дня ведет к тому, что в тот момент, когда пища все же поступает в организм, он не использует ее всю по назначению, а стремится усвоить как можно больше калорий и отложить излишек в специальные хранилища, каковыми и являются жиры. Тем самым организм обеспечивает себя питанием на следующий день вашей голодовки. Такое питание ведет не только к нарушению деятельности пищеварительных систем, но еще и к притуплению чувства насыщения. Следовательно, при такой диете человек все чаще и больше будет переедать.Вместо рекомендованных ранее 30 минут физической активности в день надо интенсивно двигаться целый час и не реже, чем 4 раза в неделю. Таковы новые врачебные рекомендации. Правда, медики не настаивают на непрерывном движении, вполне допустимы порции активности по 10–15 минут. Да и само понятие «физическая активность» включает в себя такие повседневные дела, как уборка квартиры, поход в магазин, работа в саду, игры с детьми. На третий этаж не обязательно подниматься на лифте, вместо того, чтобы открыть пакетик готовой смеси для супа или салата, лучше вымыть, почистить и нарезать овощи; подъезжая к магазину, не стоит искать местечко для парковки поближе ко входу. Врачи подсчитали, что подобные нехитрые изменения в привычках способны сжигать около 1 кг жира в месяц. Конечно, не надо обольщаться: предписанный час физической активности – мера исключительно профилактического характера, направленная на поддержание нормального самочувствия и веса. Для изменения контуров, фигуры и новых результатов на весах и в спорте такой физкультуры недостаточно.
Глава 6 Обеспечение баланса витаминов
Здоровье человека и, следовательно, его вес во многом зависят от того, насколько правильно и рационально он питается. Здоровая пища должна быть сбалансирована по содержанию белков, жиров и углеводов. Но стандартные для здорового человека соотношения белков, жиров и углеводов зачастую неприемлемы для тех, чье здоровье порядком расшатано последствиями избыточного веса. При наличии лишнего веса, жировой инфильтрации печени, если количество холестерина в крови превышает норму, следует менять данные сочетания в том или обратном направлении. Концентрации жиров, белков и углеводов в употребляемых продуктах питания должны быть урегулированными для биохимических показателей крови и показателей множества других обследований организма.
Но можно совершенно точно сказать, что, если захотеть похудеть и остаться здоровым, стройным и молодым, нужно сбалансировать рацион.
Каждый знает, какую поистине чудодейственную роль играют в жизнедеятельности организма витамины. Это – биологически активные вещества, нередко имеющие очень сложное строение. Они необходимы для нормального обмена веществ, течения физиологических процессов, развития и роста организма, повышение его сопротивляемости к различным неблагоприятным факторам окружающей среды. Несмотря на то, что витамины нужны организму в очень малых дозах, их значение чрезвычайно велико. Они входят в состав ферментов и служат катализаторами реакций. Без витаминов не будут нормально пищевые вещества, строиться и своевременно обновляться клеточные структуры различных тканей. В организме человека витамины не образуются. Они должны постоянно поступать с пищей. Первоисточником витаминов обычно служат растения. В этой связи в полноценности питания и удовлетворении потребности организма в витаминах одно из первых мест среди всех продуктов занимают овощи и плоды. Они содержат почти все витамины, но наиболее часто в них встречаются водорастворимые – C, P, PP, B1 B2, B3, B6, B9, H, N, жирорастворимые – K, E и каротин. Много в них и витаминоподобных веществ – U, B8 и др. Водорастворимые витамины (С, группы В)
Начнем с витамина С — именно в нем чаще всего ощущается недостаток.
Основными представителями этого витамина являются а – аскорбиновая кислота и ее окисленная форма – дегидроаскорбиновая кислота. Заметим, что продукты дальнейшего окисления дегидроаскорбиновой кислоты витаминной активностью на обладают, поэтому обычно вместо термина «витамин С» используют другое название этого витамина – аскорбиновая кислота.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных процессах, тканевом дыхании, образовании нуклеиновых кислот, обмене аминокислот, синтезе белка, улучшает использование углеводов, нормализует обмен холестерина, предупреждает накопление вредных свободных радикалов и перекисей в тканях организма. Выявлена его роль в профилактике атеросклероза.