Абрикос
Такой концентрации витамина А, как в абрикосе нет больше ни в одном из фруктов.
Из-за содержания в плодах калия абрикос полезен для сердца и почек. Замечательно действует на организм употребление сока из абрикосов: это настоящий антибиотик, уничтожающий вредоносные бактерии.
Пектин в абрикосе очищает организм от холестерина и токсинов.
Абрикос неоценим при анемии.
Противопоказания: обладает слабительным свойством, что вряд ли полезно для людей с проблемами ЖКТ.
Особенность фрукта – ядовитые косточки. Содержание яда в ядрах настолько велико, что вполне может вызвать серьезное отравление.
Апельсин
Апельсин содержит много витамина С. Богат и другими витаминами, а также лимонной кислотой, не позволяющей накапливаться нитратам и нитритам. Присутствуют в соке и мякоти апельсина и фитонциды, которые выводят из организма вредные вещества.
При регулярном употреблении апельсина существенно снижается риск возникновения запоров, улучшается работа всех пищеварительных органов.
Для людей, страдающих от повышенного артериального давления, польза апельсина невероятно велика.
Противопоказания: витамин С и кислоты – это большая проблема для людей, болеющих различными формами язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарным диабетом, гастритами.
Специалисты рекомендуют после цитрусовых полоскать рот, чтобы обеспечить восстановление кислотно-щелочного баланса.
Мандарин
Полезные свойства мандаринов близки к полезным свойствам апельсинов.
Противопоказания: могут раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника. Не рекомендуются при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.
Грейпфрут
В составе фрукта есть аскорбиновая кислота, витамин А, сахароза, фруктоза и глюкоза. Кроме того, в грейпфрутах невероятно велико содержание минеральных солей, фитонцидов, органических кислот и эфирных масел.
Горьковатый привкус плоду придает наригин, горький гликозид.
В грейпфрутах также присутствуют витамины, типичные для любых цитрусовых. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника и способствует профилактике запоров, что также важно для здорового обмена веществ.
С помощью грейпфрута можно регулировать содержание жидкости в организме и предотвращать отложения лишних жиров. Специалисты считают, что регулярным употреблением грейпфрутов можно бороться с депрессивным состоянием, повысить концентрацию внимания и улучшить работу памяти.
Грейпфрут способен понижать содержание сахара и холестерина.
Противопоказания.
Вред грейпфрута может стать вполне реальным для женщин в период постменопаузы: злоупотребление грейпфрутами может привести к развитию онкологических заболеваний.
Из-за наличия в составе грейпфрутов – фуранокумарина, который стимулирует концентрацию крови, эти плоды противопоказаны людям с заболеваниями печени. Также фрукт вреден при гастрите.
Банан
Является весьма калорийным продуктом и включает в свой состав разновидности сахара, волокна углеводорода, яблочную кислоту и прочие вещества, которые помогают усвоению в пищеварительной системе других важных углеводов. В бананах имеется огромное количество разных витаминов.
Тропический фрукт рекомендован при гастрите и прочих желудочных заболеваниях. Банан очень активно способствует выведению из организма лишней жидкости.
Противопоказания: ожирение, варикозное расширение вен, тромбофлебит, повышенная свертываемость крови.
Как и прочие тропические фрукты, не рекомендован для детей младше трех лет – велика вероятность возникновения аллергической реакции.
Гранат
Это настоящий кладезь минералов, витаминов и аминокислот. Половина аминокислот граната содержится в мясных продуктах, поэтому польза граната очевидна, особенно для вегетарианцев.
Используется для реабилитации после операций и инфекционных заболеваний, назначается при анемии, атеросклерозе, астме, пониженном иммунитете, желудочных заболеваниях, помогает устранить ломкость сосудов.
Гранат применяется как антибактериальное, антивирусное и противовоспалительное средство, его употребление является профилактикой раковых опухолей, стенокардии и других сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера, он также позволяет улучшить аппетит и нормализовать микрофлору кишечника.
При регулярном применении гранатового сока в небольших количествах уровень сахара в крови снижается. Помогает также гипертоникам снизить артериальное давление.
Гранатовые косточки обладают обезболивающим действием. Хорошо помогают при головных, менструальных болях.
Противопоказания: гранатовый сок из-за большого содержания в нем различных кислот не рекомендуется принимать в чистом виде – следует разбавлять его водой в пропорции 1:3. Не следует принимать гранат больным с повышенной кислотностью желудочного сока, язвой и гастритом.
Груша
Плоды грушевого дерева – одно из полезнейших лакомств.
Груши издавна используются в народной медицине. Им свойственно закрепляющее, мочегонное, дезинфицирующее, жаропонижающее и противокашлевое действие. Этим действием обладают не только свежие, но и сушеные плоды, а также сок, отвары, кисель из них.
Груши обычно кажутся слаще яблок, хотя сахаров в них меньше. Основная ценность груши – в содержании питательных волокон (2,3 г/100 г). А по содержанию фолиевой кислоты груша превосходит даже черную смородину.
Есть грушу нужно на пустой желудок и запивать водой.
При заболеваниях печени, холецистите, гастрите две съеденные утром груши избавят от болей и изжоги, устранят дискомфорт в кишечнике.
Груша очень полезна для сердца вообще и при нарушениях сердечного ритма в частности.
Чем лучше и сильнее запах груши, тем больше ее польза, особенно для сердца.
Приятный хруст при раскусывании груши объясняется присутствием в мякоти каменистых клеток, оболочки которых состоят из одревесневшей клетчатки. Клетчатка раздражает слизистую тонкого кишечника, поэтому при обострениях желудочно-кишечных болезней от употребления груш лучше воздержаться.
Киви
Это прекрасный антиоксидант. Одного плода киви достаточно для обеспечения суточной потребности в витамине С. Минеральные вещества активизируют протеины и стимулируют деятельность головного мозга.
Значительное содержание калия и магния активизируют сердечную деятельность, способствует нормализации кровяного давления. Мякоть киви содержит большой процент растворимой клетчатки, которая при переваривании жиров связывает холестерин.
Слива
Эти плоды имеют богатый витаминный и минеральный состав, а также белки, углеводы, пищевые волокна, органические кислоты.
Слива хороша для профилактики и лечения болезней органов пищеварения, снижает уровень кислотности в желудочном соке, очищает кишечник, стимулирует сокращения мышечной мускулатуры. Фрукт является мягким слабительным, выводит из организма холестерин, обладает мочегонным эффектом. Слива необходима при атеросклерозе и холецистите, гипертонии и болезнях почек.
В плодах сливы содержатся так называемые кумарины. Эти вещества оказывают воздействие, расширяющее коронарные сосуды. Они активно препятствуют образованию тромбов.
Противопоказания: сахарный диабет, ожирение, подагра, ревматизм.
Персик
Продукт диетический, полезный как для женщин, вынашивающих детей, так и для самих малышей.
Самая большая польза персиков заключается в их способности оказывать общеукрепляющее действие на организм. Содержание в персиках большого количества солей калия является профилактическим средством при нарушениях сердечного ритма и ослабления сердечной мышцы. А наличие фосфора и калия благотворно влияет на укрепление памяти, работу мозга, повышение работоспособности. Каротин улучшает работу сосудов и остроту зрения.
Дневная доза фрукта не более 600 г.
Персик повышает уровень гемоглобина в крови, укрепляет иммунную систему.
Противопоказания: не рекомендуются при аллергии и сахарном диабете.
Не стоит есть персики во второй половине дня, это плохо сказывается на работе пищеварительной системы.
Хурма
В хурме очень много витаминов, микроэлементов. Она очень хорошо утоляет голод, при этом в ней немного калорий. Ее едят, чтобы избежать болезней сердца и сосудов, проблем, связанных со щитовидной железой, назначают для профилактики онкологии, мочекаменной болезни, малокровия и анемии. Народные целители советуют лечить с помощью хурмы расстройства пищеварительной системы и простудные заболевания.
Противопоказания: не рекомендуются при сахарном диабете и ожирении.
Яблоко
Яблоко – уникальный фрукт, который наша не самая щедрая природа буквально подарила жителям средней полосы. Яблоко содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. Это естественный источник легко усваивающегося организмом железа, которое необходимо для нормального функционирования кроветворной системы. Кроме того, оно гипоаллергенно: съесть яблочко могут позволить себе даже те, кто вспоминает об антигистаминных препаратах после пары ягод клубники или малины.
Мякоть яблока содержит большое количество клетчатки. В результате яблоко долго усваивается и позволяет долгое время не ощущать голода. Яблоко нормализует работу желудочно-кишечного тракта, печени и почек.
Противопоказания: сладкие сорта яблока нужно с осторожностью употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вред яблока сразу ощутят на себе те, кто страдает гастритом или язвой двенадцатиперстной кишки.
Ягоды
Это сокровищница антиоксидантов и других биологически активных веществ. Грамм 150 свежих (или замороженных) ягод ежедневно – это способ продлить молодость, укрепить сердце, почистить сосуды от холестериновых отложений.
Брусника
Традиционная ягода для России, как и клюква. Витаминный и минеральный состав чрезвычайно богатый. Кислоты брусники – бензойная, винная и салициловая – поддерживают антиоксидантные свойства ягоды, а также борются с ревматизмом. Кожица ягод брусники содержит урсоловую кислоту. Эта кислота имеет действие, похожее на действие гормонов корковой части надпочечников, которые снимают стресс.
Бензойная кислота – очень мощное антибактериальное вещество, антисептик. Входит, кстати, в состав ладана. Именно благодаря бензойной кислоте замоченная на зиму брусника не портится.
Брусника великолепно укрепляет иммунитет, лечит артриты, гастриты, гипертонию, является профилактикой цинги, авитаминоза и ревматизма. Ягоды брусники обладают мочегонным действием, причем без вреда для почек. При панкреатитах и гастрите с пониженной кислотностью показан брусничный сок.
Противопоказания: повышенная секреторная деятельность желудка, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, холецистит.
Не следует забывать о том, что брусника способствует понижению артериального давления. Едят бруснику или пьют сок из нее натощак либо до еды. Осторожность в употреблении брусники не помешает в том случае, если у вас больна печень или почки.
Если у вас нарушена целостность слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, от приема сырых ягод брусники лучше воздержаться.
Виноград
Уже в незапамятные времена было известно, что виноград не только вкусная ягода, но и чрезвычайно целебная.
Гиппократ считал, что своими целебными свойствами виноград сравним с медом и грудным молоком и подчеркивал, что эта ягода уникальным образом соотносима с самой природой человека и именно поэтому полезна и здоровому, и больному.
Основной ценностью винограда является то, что вместо обычного сахара в нем находятся глюкоза, фруктоза и другие виноградные сахара – непревзойденные природные источники энергии для организма. Эти сахара не нуждаются в переработке ферментами, они поступают непосредственно в кровь и целиком и сразу усваиваются.
Простуда и бронхит, желудочно-кишечные воспаления и геморрой, заболевания сердца и сосудов, подагра и нервное истощение – для всех этих диагнозов, как и для многих других, хорош виноград.
Виноград устраняет сбои в обмене веществ, чистит организм от шлаков и токсинов, устраняет минеральный дисбаланс, регулирует работу иммунной системы, омолаживает все органы человеческого тела, являясь источником антиоксидантов. Эта целебная ягода устранит одышку и наладит ваш сон, нормализует ритм сердечных сокращений и артериальное давление, улучшит состав крови и повысит уровень гемоглобина, отрегулирует работу печени и поможет восстановлению организма после стрессов или больших нагрузок, уменьшит отеки и выведет из организма мочевую кислоту, избыток которой ведет к ряду хронических недугов.
Замечательный по своим свойствам антиоксидант ресвератрол содержится только в красном (черном, темно-синем) винограде. Многие ученые уверены, что он может подавлять рост раковых клеток. Также именно присутствием этого флавоноида ученые объясняют известный «французский парадокс»: невысокий уровень сердечно-сосудистых и онкологических болезней при употреблении недиетической пищи и большом употреблении вина, главным образом, красного.
Красный виноград уникален по своему воздействию на сердце и кровь – в огромной степени благодаря ресвератролу!
Не зря французы называют виноградную ягоду плод-король: это продукт самый энергетичный из возможных в природе.
Врачи рекомендуют за летне-осенний сезон съедать не менее 40 кг винограда в свежем виде. За остальное время – 10–15 кг в виде соков и изюма.
Противопоказания: сахарный диабет, острый и хронический колит, энтероколит, хронический фарингит и хронические воспалительные процессы в легких, острые формы туберкулеза, обострение хронического туберкулеза, острый пневмоплеврит, хронический запор, дискинезия желчевыводящих путей, язва желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения, циррозы печени с асцитом или желтухой, острая сердечная недостаточность, которая сопровождается отеками и повышением артериального давления, хронические болезни почек.
Вишня и черешня
Вишня и черешня – родственницы и схожи по ряду полезных свойств.
В старину для дальних походов и длительных зимовок всегда запасались сушеной вишней, она спасала от цинги, а ее настой был прекрасным жаропонижающим и отхаркивающим средством.
И ягоды, и листья вишни – это натуральные антибиотики, так как они содержат много фитонцидов.
Самая полезная вишня – темных, почти черных, сортов. Именно в них находится максимальное количество антиоксиданта антоциана, благодаря которому вишня обладает всеми своими целебными свойствами. Вишня умеет понижать давление, так как является легким мочегонным; успешно борется с атеросклерозом; оказывает благотворное влияние на мужскую потенцию; убирает неприятные симптомы в климактерический период у женщин; является легким слабительным.
Черешня, как и вишня, понизит давление, поможет при атеросклерозе, облегчит боли при артрите, подагре и ревматизме, выручит тех, кто страдает от запоров, вылечит простуду и избавит от боли в горле. Самая полезная черешня – самых темных сортов.
Громадный плюс вишни и черешни – кумарины. Эти бодрящие вещества поддерживают организм в тонусе, поэтому медики рекомендуют вкусные ягоды при общей ослабленности организма.
Ягоды черешни налаживают обмен веществ и пищеварение, показаны при малокровии и при проблемах со щитовидной железой.
Противопоказания – вишня: гастрит с повышенной кислотностью желудка, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, ожирение, сахарный диабет, хронические болезни легких. Косточки вишни ядовиты.
Противопоказания – черешня: сахарный диабет. А вот изжогу, в отличие от вишни, черешня не вызывает и кислотность желудка не повышает.
Ежевика
Ежевика – близкая родственница малины, поэтому по биохимическому составу они похожи.
В качестве лекарства используется очень давно для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, при пневмонии, бронхите, простуде, как потогонное, жаропонижающее и противовоспалительное средство. Ежевика усиливает иммунитет, стимулирует обмен веществ, благотворно сказывается на работе сосудов головного мозга, оздоравливает организм в целом. Поможет ежевика при заболеваниях суставов, сахарном диабете, воспалительных процессах в мочевом пузыре и почках, при климактерических неврозах. Ягоды выводят из организма человека радиоактивные элементы.
Спелая ежевика хороша при запорах, а недозревшая – при диареях и расстройствах пищеварения.
Противопоказания: возможна индивидуальная непереносимость, которая проявляется в виде аллергических реакций на ежевику: тошнота, рвота, расстройство кишечника, отек слизистых оболочек (особенно опасен отек гортани, так как может привести к удушью), а в более тяжелых случаях – нарушение сердечной деятельности и дыхания.
Земляника
Это самая ароматная из всех дикорастущих ягод. Ее ели еще первобытные племена.
О ней писали Овидий и Вергилий, а целебные свойства земляники впервые были описаны Апулеем.
Земляника прекрасно помогает при почечнокаменной болезни и подагре, так как уменьшает содержание в организме мочевой кислоты; обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, потогонным, мочегонным, кровоостанавливающим и вяжущим действием, налаживает обменные процессы, борется с атеросклерозом, улучшает состав крови, регулируют сердечный ритм.
Ягоды земляники показаны при лечении атеросклероза, а также при гипертонии, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, желчнокаменной болезни, сахарном диабете, атонических запорах, нарушениях солевого обмена, неврастении, бессоннице. Хороши при анемии, при кожных болезнях.
В земляничный сезон желательно есть землянику ежедневно (до двух стаканов в день).
Противопоказания: индивидуальная непереносимость может проявиться в виде аллергической сыпи (крапивница), а также зуда, рвоты, головокружения. Земляника считается растительным аллергеном. Рекомендуется с осторожностью употреблять ягоды и настои детям и беременным. И совет для всех – лучше не есть землянику натощак.
Клубника
В клубнике много флавоноидов, нейтрализующих окислительный стресс и защищающих нас от сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета, замедляющих старение. Эта душистая ягода содержит простые углеводы, стимулирующие обмен веществ, а также салициловую кислоту, делающую клубнику жаропонижающим и разжижающим кровь средством.
Диетологи рекомендуют нам использовать клубнику – хотя бы в сезон – в качестве одной из четырех-пяти ежедневно необходимых порций овощей и фруктов и в течение сезона съедать не менее 10 кг ягод, но не более, чем полкилограмма в день.
Клубника содержит огромное количество витамина С (больше, чем суточная норма). А фолиевой кислоты – больше, чем в малине и винограде. Отличный спектр полезных веществ делает клубнику целебной ягодой, которая улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, тонизирует, удаляет из организма токсины и тяжелые металлы, является прекрасным профилактическим средством против гипертонии и атеросклероза.
Клубника обладает мощным противовоспалительным и противомикробным воздействием, поэтому так нужна при больном желудке и для лечения воспалительных заболеваний носоглотки. Ягоде свойственно сахаропонижающее действие, она отлично помогает при желчнокаменной болезни и при болях в суставах, при анемии, заболеваниях почек и мочевых путей.
Противопоказания: аллергия, болезни желудочно-кишечного тракта и почек, гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Если у вас аллергия на клубнику, можно попробовать все же есть ее с любым кисломолочным продуктом, который нейтрализует действие аллергенов.
Также в больших количествах клубника не рекомендуется беременным. Детям до двух лет лучше совсем не ее не давать, после двух лет можно включать в рацион ребенка до 60 г ягод в день, с семи лет детям – до 100 г в день.
Клюква
Упоминание о клюкве есть в Домострое 16 века. Славяне почти круглый год ели клюкву и тем оздоравливали организм – клюква чудесно хранится до начала лета. Бактерицидное действие клюквы тоже известно давно.
Поскольку клюква – великолепный антиоксидант, она продлевает нам жизнь и здоровье. Антиоксидантов в этой кислой ягоде гораздо больше, чем во многих традиционных для России ягодах и фруктах, например, больше, чем в грушах и яблоках, винограде, вишне и клубнике.
Поскольку клюква – природный антибиотик, она способна усиливать действие антибиотиков и очень хороша при лечении цистита, нефрита, женских воспалительных заболеваний.
Клюква помогает при варикозе, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, воспалении поджелудочной железы и колите. Клюква улучшает аппетит, налаживает работу пищеварительной системы, препятствует образованию камней в почках, выводит лишнюю жидкость из организма, поэтому полезна беременным.
Клюква укрепляет иммунитет, а сок клюквы, смешанный со свекольным – замечательная профилактика гипертонии и спазмов сосудов. Чудесная ягода борется с атеросклерозом, оздоравливает сердце в целом, является профилактикой язвы и рака желудка.
Как сохранить целебные свойства ягоды надолго? Клюкву можно заморозить, а можно смешать 20 стаканов ягод, стакан меда и 10 л родниковой воды, добавив гвоздику и корицу. Хранить в прохладном месте. Через месяц клюква будет готова к длительному употреблению – с сохранением большей части своих целебных качеств.
Противопоказания: гастриты с повышенной кислотностью желудочного сока, заболевания печени, острые воспалительные процессы в желудке и кишечнике, колит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Малина
Еще древние греки и римляне знали о большой пользе малины. И на столе славян всегда была эта ягода.
Мощный антиоксидант, малина полезна для укрепления сердца и сосудов, для профилактики рака.
Органические кислоты представлены, в первую очередь, салициловой кислотой – поэтому малина отличается великолепными жаропонижающими и потогонными свойствами. Поэтому и применяем мы ее при любой простуде, гриппе, ОРЗ. Малиновый чай снижает высокое давление, успокаивает боли в желудке и кишечнике при гастритах, энтеритах.
Богата малина кумаринами, которые нормализуют свертываемость крови и снижают риск тромбозов.
Многие прекрасные целебные свойства присущи малине: такие действия, как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противорвотное, антитоксическое, обезболивающее.
Малина повысит уровень гемоглобина, поможет в лечении атеросклероза, болезней почек, желудка и кишечника, показана при анемиях и диабете, при обострении болей в суставах, при радикулите и артрите, при невралгических явлениях. Малина стимулирует пищеварение, помогает в лечении запоров, нормализует работу сердца.
Нам повезло, что малина не теряет большинство полезных веществ при термообработке и заморозке. Но чаще всего малину сушат.
Противопоказания: подагра, нефрит, индивидуальная непереносимость. При беременности и кормлении грудью можно есть свежую малину, но делать настои и чаи из листьев не рекомендуется.
При воспалениях кишечника и поносах нельзя есть свежую и сухую малину, можно только пить сок и сироп.
Смородина: черная, красная, белая
В киевских монастырях чёрную смородину разводили ещё в XI веке, а слово «смородь» в древнерусском языке означало «сильный запах».
Существует три вида смородины: черная, красная, белая. Но белая и красная – это, в сущности, один вид.
Черная смородина – настоящий антиоксидантный ларец. Суточная доза витамина С обеспечивается 15–20 ягодами.
Черная смородина укрепляет иммунитет, налаживает обмен веществ, препятствует развитию рака, болезней сердечнососудистой системы, появлению диабета, болезни Альцгеймера, ослаблению интеллектуальных способностей у пожилых людей, помогает сохранить остроту зрения. Целебные ягоды лечат атеросклероз. Полезна черная смородина при болезнях почек, печени и дыхательных путей, при ОРВИ.
Ягоды обладают дезинфицирующим и противовоспалительным действием.
Ягоды черной смородины обычно едят свежими либо сушат. Можно заморозить.
Противопоказания: тромбофлебит (из-за витамина К и фенольных соединений) и склонность к тромбозу, гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, язва двенадцатиперстной кишки и желудка, гепатит, беременность. Нежелателен прием ягод в повышенных дозах – может увеличиться свертываемость крови. Сок из ягод черной смородины не полезен после перенесенных инфарктов и инсультов.
Красная смородина по количеству витамина А превосходит черную.
Благодаря антиоксидантам ягоды красной смородины омолаживают организм и препятствуют развитию раковых опухолей. В частности, кумарины понижают свертываемость крови и способствуют предупреждению инфарктов и инсультов.
А янтарная и яблочная кислоты, которые увеличивают энергию организма, помогут при переутомлении, окажутся не лишними для пожилых людей.
Ягоды красной смородины повышают иммунитет, обладают потогонным, жаропонижающим, кроветворным, противовоспалительным, желчегонным, слабительным, общеукрепляющим действием, улучшают аппетит, выводят вредные вещества из организма. К тому же они – прекрасная профилактика атеросклероза.
Противопоказания: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, острый гастрит, гепатит, низкая свертываемость крови, гемофилия.
Белая смородина от красной отличается, в основном, цветом и вкусом ягод и очень похожа на родственницу по целебным свойствам и химическому составу.
Противопоказания: гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.