1. Печальная история разбитой бутылки шампанского. Этот эпизод едва ли можно рассматривать как «худшее» свидание, поскольку мужчина оказался милым (и мы с ним по-прежнему друзья), но сколько же я смеялась и как устыдилась. Итак, вообразите: мы в классном сиэтлском ресторане, рядом сомелье, и мой кавалер узнал, что я недавно отметила день рождения. И вот он решил сделать мне сюрприз – подарить отличную бутылку шампанского. Очень дорогую и редкую, поэтому я смутилась и выразила признательность. Но когда по окончании свидания он протянул ее мне, рука дрогнула, и он уронил бутылку на тротуар прямо перед моим домом. Подарок разбился на сотню жалких кусков, и я с трудом пришла в себя, а кавалер чуть не плакал. Больше мы с ним на свидания не ходили, но еще много дней спустя аромат шампанского витал на моей улице!
2. Озлобленный игрок в покер. Однажды профессиональный покерист пригласил меня на свидание. Я сомневалась в том, что хочу увидеться с картежником, но онлайн он вел себя мило, и я подумала – если даже мы не поладим, может, он научит меня играть? Мы договорились увидеться за ланчем в красивом ресторане около моего дома. Я пришла немного раньше, как обычно, и села за столик. Прошло десять минут, двадцать. Спустя полчаса я, наконец, получила от него сообщение: после матча университетской сборной по футболу он никак не мог поймать такси. Я попросила его не волноваться и подождала еще двадцать минут. Когда через час он явился, я сразу же поняла, что он выпивал. От него несло пивом, а глаза остекленели. Когда игрок начал задавать мне вопросы, еле шевеля языком, я вежливо попросила счет, выложила наличные и удалилась. На следующий день он прислал мне злое сообщение, но я не ответила!
3. Парень, флиртовавший с официанткой на нашем свидании. На втором свидании с писателем, с которым у нас уже состоялась отличная встреча, мы договорились пересечься днем в ресторане на крыше с отличной винной картой. Когда официантка подошла к столику взять у нас заказ, мой кавалер немедленно был ею очарован. Они хихикали и болтали, словно каким-то образом… знали друг друга. После ее ухода я спросила у него, не друзья ли он и девушка, однако он все отрицал. Тем не менее на протяжении вечера он то и дело поглядывал в сторону кухни и обменивался с ней взглядами. После обеда я попрощалась с кавалером, чувствуя смятение. Через несколько дней, прошерстив «Фейсбук» и переговорив с общим другом, я узнала, что мужчина встречался параллельно и с той официанткой. Возможно, они до сих пор встречаются (хотя точно не знаю), так или иначе больше я не ходила с ним на свидания!
Оставим «камни» и «звезды», как выяснилось, есть и другие интересные признаки хорошей совместимости (или плохой). Если вы отчаянно ищете кого-то, с кем зазвучите в унисон, примите во внимание пять пунктов:
1. Насколько вы похожи? Знаю, знаю – все твердят о концепции «противоположности притягиваются», и все-таки то, что бывает новым и милым вначале, способно стать раздражающим и стесняющим в зрелом возрасте. Возьмите в пример меня: если вы любите путешествовать, захотите ли вы вступить в брак с человеком, который ненавидит перелеты? Да, некоторые люди с противоположными интересами и взглядами могут стать счастливыми и прожить всю жизнь вместе, но если честно, для большинства из нас пребывание с человеком противоположных устремлений – это как ощущение постоянной борьбы с течением, постоянного сопротивления чему-либо, и это далеко не идеал. Обдумайте всерьез партнерство с кем-то родственным вам по духу, а не противником. (Я не утверждаю, что эти родные люди не будут иметь каких-то уникальных проблем, просто проблем будет меньше, чем в случае с противниками.)
2. Насколько хорошо вы оба умеете справляться с конфликтами? Повторяйте за мной: конфликт – это не так плохо. Это абсолютно нормально! Ни одни отношения не обходятся без борьбы, и что еще важнее, капелька буйства может сделать пару счастливее и здоровее. В конце концов, мы же учимся на своих ошибках и разногласиях. Это концепция «сломай и исправь» – мы разрушаем и затем становимся сильнее. Для отношений она тоже верна. Поэтому дело не в том, ссоритесь ли вы, а в том, как вы ссоритесь и еще важнее – насколько успешно вы восстанавливаетесь после ссоры. Хороший итог: после конфликта вы оба быстро собираетесь с силами и извлекаете полезные уроки из стычки. Плохой итог: ваши аргументы растягиваются на целые дни, и вы привыкаете ссориться по одним и тем же поводам снова и снова.
3. Играете ли вы вместе? Однажды я спросила у Леса Пэрротта, психолога и автора бестселлеров «Нью-Йорк таймс», по теме взаимоотношений, что же делают счастливые пары в длительных отношениях, чего не делают несчастливые. И первое, что он ответил, – «играют». Он описал это как любое взаимодействие: смеетесь ли вы над чем-нибудь, лежа в постели, гуляете ли, взявшись за руки, вокруг озера или вместе играете в пинг-понг на вечеринке. Ключом, по его словам, является любое совместное развлечение. Звучит просто, но удивительно, как много несчастливых пар забывают об этом способе!
4. Критикуете ли вы друг друга сверх меры? За все время, что я писала о любви и отношениях для журналов и параллельно общалась с психологами и учеными, исследующими эти проблемы, обнаружилась любопытная схема. Все специалисты повторяли одну и ту же предостерегающую историю о парах с несчастливыми взаимоотношениями: излишняя критика. Она может сводиться к заклевыванию партнера за обеденным столом из-за его плохих манер либо из-за неправильной речи. Конструктивная критика – это одно («Дорогая, я заметил, что у публики проблема – она не слышит твою речь; может, ты могла бы в следующий раз встать ближе к микрофону»), а разгром вашего партнера – совершенно другое («Твои манеры отвратительны! Все мужчины в этой комнате жуют с закрытым ртом, но ты!»), и если вы критикуете партнера слишком часто (или наоборот, он – вас), ваша любовь практически обречена на поражение.
5. Знакомы ли вы друг с другом дольше года? Хотя в фильмах вариант, когда люди неистово влюбляются и женятся спустя всего лишь пару недель или месяцев знакомства, выглядит романтичным, в реальности это назревающая катастрофа. Исследователи знают, что отношения гораздо чаще разрушаются в том случае, если пара была знакома до брака менее года. Скажу так: чем дольше, тем лучше! В итоге после нескольких совместных лет практически никому не удается скрыть что-то личное от партнера.
К слову о «звездах», этот рецепт – из их числа! Это идеальный питательный антидот для унылого дня или плохого свидания! Мне нравится добавлять много красного перца, так как острое в моем вкусе – но вы можете выбрать свой вариант!
Продукты:
3 рубленые моркови
4 рубленых стебля сельдерея
2 рубленых луковицы
5 рубленых зубчиков чеснока
1 1/2 ст. ложки специй гарам масала
1 1/2 ч. ложки цельного кориандра
1 ч. ложка куркумы
1/2 ч. ложки (или больше) хлопьев красного перца
2 лавровых листа
1 1/4 чашки сухой красной чечевицы
6 чашек куриного или овощного бульона
2 чашки рубленого отварного цыпленка
1 банка неподслащенного кокосового молока
3 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
1 ч. ложка перца алеппо
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло
Вареный рис
Приготовление:
Поставьте казанок на средний огонь, брызните туда немного оливкового масла, затем всыпьте сельдерей, лук, морковь и чеснок со специями, постоянно помешивайте, пока овощи не станут мягкими. Затем влейте бульон, кокосовое масло, лимонный сок, доведите все до легкого кипения. Добавьте чечевицу, цыпленка и вскипятите суп, затем убавьте огонь, пусть побулькает хотя бы минут 20, чечевица должна свариться. Подавать с вареным рисом.
Глава 11Когда сомневаешься, испеки торт(и прочие методы поднятия настроения)
Выпечка заставляет меня сосредоточиться. На том, чтобы взвесить сахар. Просеять муку. Мне это кажется успокаивающим и приятным, поскольку, если честно, все похоже на волшебство. Начинаешь ты со всех этих разрозненных продуктов вроде масла и яиц, а в результате получаешь что-то совершенно иное и восхитительно вкусное.
Может прозвучать странно, но в детстве я совсем не любила торты. (Знаю, шокирующе!) К разочарованию подруг, я всегда заказывала маме на день рождения пироги. Пироги! Ну и чудачкой я была тогда!
Сейчас я все еще неравнодушна к пирогам, но, к счастью, открыла, наконец, всю прелесть тортов, и ох, сколько же я упустила! Когда мне грустно, я часто: звоню маме и/или мчусь в кухню и зажигаю духовку, а порой и то и другое сразу! Будь то маффины, хлеб или брауни, выпечка всегда приносит покой и исцеление – а уж выпечка торта особенно! Вообще-то я не шучу, говоря, что могла бы назвать книгу «Когда сомневаешься, испеки торт». В этой книге я бы поделилась всеми любимыми рецептами тортов (у меня их тьма!), а также всеми памятными и целительными моментами, пережитыми благодаря торту. Торт – это счастье, а миру нужно как можно больше счастья!
Кухня – мое самое любимое место в доме. Я искренне люблю готовить и наслаждаюсь искусством угощения близких людей. За годы я приспособила кухонное пространство так, чтобы оно отвечало моим нуждам: было хорошо оборудовано, успокаивало и привлекало. Я не особенно волнуюсь по поводу совершенства, так что держу все постоянно необходимое на рабочем столе в маленьких корзиночках, чтобы облегчить доступ. Не вижу смысла тащиться в кладовую, чтобы притащить оттуда перец алеппо или, например, чесночный порошок, если я использую их как минимум два раза в день! Еще я разложила все приборы в белые керамические горшочки на столе, где могу их увидеть и мгновенно достать. Я то и дело лезу за кухонными ножницами (режу еду на кусочки, нарезаю пиццу!), мутовками, щипцами и лопаточками.