Готовила молодая жена с удовольствием, хотя и редко. Но муж, который привык к щедрому кавказскому застолью, у себя дома оказался необычайно покладистым. «Сейчас есть что выбрать в магазинах из полуфабрикатов. А я человек неприхотливый: если голодный, то беру ломоть хлеба с куском колбасы, и под молоко – за милую душу. Лучшего и не надо. Если только не “Апшерон” от Томуси».
Кумир миллионов по натуре оказался домоседом. Он быстро «подружился» с компьютером: создал свой сайт, делал аранжировки к своим старым хитам, писал музыку. Он на всю жизнь сумел сохранить рыцарское отношение к своей возлюбленной, а вот свое здоровье – увы, не сумел. Сложно это сделать, выкуривая три пачки сигарет в день. Легкие, сосуды, сердце певца сначала понемногу, а потом и всерьез стали «барахлить». Об этом знали только близкие друзья: Муслим Магомаев жаловаться не любил. 25 ноября 2008 года, на рассвете, в 6 утра, боль пронзила его сердце. «Скорая» приехала мгновенно. Но врачи, даже самые лучшие, – все-таки не боги. В то же утро Муслима Магомаева не стало. Вдове – какое страшное слово! – остались лишь воспоминания.
Муслим Магомаев и Тамара Синявская прожили вместе – счастливо, душа в душу – более тридцати лет. И каждый день был как правильно взятая нота, божественный аккорд, сливающиеся в золотую мелодию любви.
Хочу сразу предупредить, что вкус домашнего «Апшерона» немного отличается от вкуса тогдашнего магазинного. Но он – необыкновенный! Несмотря на то, что нужно потратить немного больше сил и времени на приготовлении торта, поверьте – результат восхитителен и стоит того! Только лучше печь торт за день до подачи, он за сутки пропитается и будет таять во рту.
Для теста
• 6 яиц
• 400 г сахара
• 1½ ч.л. ванилина
• ⅓ ч.л. соды, гашенной в 1 ст.л. уксуса, или 1½ ч.л. разрыхлителя
• 200 г пшеничной муки
• 200 г любых орехов
Для крема
• ½ стакана молока
• ½ стакана сахара
• 1 чайная ложка без горки пшеничной муки
• 250 г сливочного масла
• ⅔ банки сгущенного молока
• какао-порошок (по желанию)
Для украшения
• 100–150 г любых орехов
Приготовить тесто. Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки до мягких пиков. Не переставая взбивать, постепенно добавить сахар и ванилин. Затем по одному ввести желтки.
Если используете гашенную уксусом соду, следует добавить ее в приготовленную массу. Если разрыхлитель, то перемешать его с мукой.
В яичную массу небольшими порциями ввести муку и рубленые орехи (измельчите их до величины горошин черного перца), чередуя добавки. Тщательно, но аккуратно перемешать массу.
Форму для выпечки диаметром 28 см выстелить пергаментом[3]. Половником выложить треть приготовленного теста в форму и выпекать корж в нагретой до 180 °C духовке 20–25 минут. Осторожно извлечь корж из формы, так как он очень хрупкий, и остудить. Через 10 минут так же осторожно освободить корж от бумаги. (Не торопитесь, бумага может прилипнуть к коржу, очень осторожно, по частям отделяйте ее.)
Подобным образом испечь еще два коржа. Пока они остывают, приготовить крем.
Соединить в небольшой кастрюльке молоко и сахар, добавить муку и как следует перемешать. Постоянно помешивая, варить жидкость на небольшом огне до тех пор, пока она не загустеет. (Масса не станет очень густой, но и не вода водой…) Остудить.
Размягченное масло взбить как следует, затем постепенно вмешать сгущенку. Массу взбивать еще около 5 минут. В конце небольшими порциями добавить молочную массу.
Когда крем будет готов и коржи остынут, можете собирать торт. Крем разделить на 4 части. Промазать каждый корж кремом, после чего смазать бока торта. Если у вас осталось немного крема, то вы можете добавить в него немного какао-порошка и украсить поверхность торта узорами или линиями.
Для украшения порубить орехи в крошку такого же размера, как и для коржей, и украсить ими бока и края верхнего слоя торта.
Поместить торт в холодильник на сутки. Достать из холодильника минимум за 1 час до подачи.
Бразильский трюфель «Бригадейро»
Высокий смешной француз – что еще нужно, чтобы нравиться женщинам? Отбоя от слабого пола у Пьера Ришара не было никогда, вот только сам он до первой роли был скромен и неуклюж. В юности и очень недолго Пьер был влюблен в Марину Влади, да так и не признался ей в этом. Лишь после премьеры его первого фильма поклонницы стали собираться вокруг «блондина в желтом ботинке» толпами, а он перестал их стесняться. Кого он выбрал?
Танцовщица знаменитого театра «Гранд Опера» Даниэль Минаццоли покорила сердце комика еще в юности. Ее принято считать первой любовью Ришара, и на протяжении двадцати лет – единственной. От мягкой шатенки с неизменным кокетливым шарфиком на шейке у актера родилось двое сыновей – Оливье Дефе и Кристоф Дефе. Оба парня стали профессиональными музыкантами и носят фамилию, которая значится в самом конце длинного списка имен своего отца. Если бы Ришара звали полным именем, он был бы Пьер Ришар Морис Шарль Леопольд Дефе.
Прожив в счастье двадцать лет, поставив на ноги сыновей и став настоящей звездой, Ришар понял, что истиной страстью для него всегда были женщины. Того беса, который попал Пьеру в ребро, жена не приняла. Они расстались. Но от этого союза у Пьера в сердце и памяти остался рецепт любимого десерта – торта «Бригадейро» («Бразильского трюфеля»), которым молодая семья наслаждалась на своих первых каникулах в Рио.
Длинноногая блондинка с копной длинных пшеничных волос, с которой Ришар появился на нескольких фотографиях после развода, – актриса Мюриэль Дюбрюль. Пресса тут же «поженила» эффектную пару, однако об этом союзе так мало известно, что никто не вправе утверждать, что он вообще состоялся. Сейчас, рассказывая в интервью о своих пассиях, Ришар никогда не упоминает Мюриэль. Справедливости ради надо отметить, что любвеобильный француз не всегда признается в своих страстях. Ведь второй женой он называет бразильянку Сейлу, тогда как между ней и Дюбрюль был замечен с не менее очаровательной брюнеткой, марокканкой по имени Айша. Айша была начинающей актрисой, на тридцать четыре года моложе своего супруга. Совместная жизнь продолжалась настолько недолго, что Ришар редко упоминает свою юную любовь в любовных байках, которые любит травить.
«Моя бразильянка, моя бригадейро» – так с нежностью и преданностью знаменитый француз называет последнюю на сегодняшний день супругу – бывшую топ-модель из Бразилии Сейлу. Для актера, которому перевалило за восемьдесят, она остается юной девчонкой – ей всего-то около пятидесяти. Ришар не раз признавался, что бразильянка покорила его навсегда и завладела им всем. Он не перестает удивляться тому, как любимая продолжает каждый день отдавать ему всю себя и считает свой четвертый брак очень счастливым и судьбоносным.
В одном из своих интервью он рассказывал, как знакомился с красоткой: она не знала французского, он не владел португальским, на котором говорят на ее родине. Девушка сидела в парижском «мексиканском» кафе – самом модном на то время – и ела его любимый торт.
Договориться можно было только на английском, которым в совершенстве владела топ-модель, но вот незадача: Ришару тяжело давался язык международных переговоров! «И как же только мы поняли друг друга, приняли, и, главное, не потеряли?!» – удивляется теперь актер. Вероятно, помог восхитительный торт. Ришар и Сейла доедали его вместе.
Сегодня Ришар признается, что влюбился в молодую красавицу сразу же. Дело в том, что девушки со смуглой кожей являются слабостью известного актера. Итак, влюбленный Ришар начал активно завоевывать сердце бразильской красавицы. И его попытки ухаживания не остановил даже тот факт из биографии Сейлы Ласерды, что на момент их знакомства она была замужем за успешным фотографом. Главным козырем пылкого ухажера было его потрясающее чувство юмора. Именно благодаря своему остроумию ему и удалось покорить сердце самоуверенной топ-модели. После непродолжительного общения с настойчивым поклонником женщина приняла решение расстаться с мужем. И причиной тому была отнюдь не популярность Ришара. Сейла Ласерда родилась в Бразилии. Там же девушка и жила на протяжении долгого времени. А ведь в Бразилии непопулярно европейское кино, поэтому до момента знакомства с Пьером Ришаром известная топ-модель видела всего лишь один фильм, в котором принимал участие знаменитый артист. Таким образом, она даже не подозревала, насколько известен актер у себя на родине и во всей Европе. Это была самая настоящая страсть и любовь, вспыхнувшая мгновенно.
Во время последнего визита в Россию Ришар, отвечая на вопрос о великолепной физической форме, признался, что обожает «спорт в постели и шоколад». Ему в тот момент исполнился восемьдесят один год, и такое заявление удивило публику. Но вам, на всякий случай, я тоже рекомендую запомнить рецепт, а вдруг он и правда – секрет долголетия? Говорят, что Пьер Ришар всех своих партнерш по фильмам, частенько становившихся его личными подружками, ласково именовал «бригадейро» и прерывал отношения, если девушки не пытались выяснить значение такого прозвища.
Кстати, такой торт очень популярен в Бразилии. Рецепты существуют самые разные, но смысл всегда в том, чтобы начинка-крем была именно такая, как в этом торте. Крем так и называется – brigadeiro, и используется он в самых разных десертах, тортах и прочих кондитерских изделиях. Объективности ради, очень вкусный торт! Очень мягкий, по-хорошему мокрый бисквит и нежнейший крем. А готовить его совсем не сложно, и ингредиенты все более чем доступны.
Для теста
• 4 ст.л. какао-порошка
• 1 дес.л. сахарной пудры
• 1 стакан* воды
• 5 яиц
• щепотка соли
• 1 стакан* сахара
•