Салатная заправка
Ингредиенты:
Шпинат,
сельдерей,
цветная капуста,
брокколи,
1 ч. л. оливкового масла,
лимонный сок,
соль, специи по вкусу.
Способ приготовления:
Овощи (их состав можно менять) залить небольшим количеством горячей воды, довести до готовности на маленьком огне. Посолить, добавить приправы по вкусу. Измельчить в блендере или протереть через сито. Добавить оливковое масло и немного лимонного сока. Вместо воды можно использовать обезжиренное молоко, тогда соус получится нежнее.
Салат из огурцов со шпинатом с яичным белком и йогуртом
Ингредиенты:
2 шт. белка куриного яйца,
50 г свежих огурцов,
50 г шпината,
йогурт.
Способ приготовления:
Огурцы промыть, очистить, нарезать кубиками. Добавить рубленый белок и мелко нарезанный шпинат. Заправить натуральным йогуртом.
Салат из огурца, шпината с орехами и йогуртом
Ингредиенты:
3 шт. ядер грецкого ореха,
50 г свежих огурцов,
50 г шпината,
йогурт.
Способ приготовления:
Этот салат приготовить по рецепту предыдущего, вместо белка добавить крупно нарубленные грецкие орехи. Заправить натуральным йогуртом.
Салат из капусты, моркови и тыквы
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
100 г краснокочанной капусты,
200 г тыквы, 50 г свеклы,
50 г моркови,
20 г сладкого перца,
70 г яблок,
10 г зеленого лука,
10 г зелени укропа и петрушки,
20 мл лимонного сока,
50 мл растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Белокочанную и краснокочанную капусту нашинковать. Свеклу, тыкву и морковь натереть на крупной терке. Зеленый лук, петрушку и укроп вымыть и измельчить. Яблоки и сладкий перец нарезать соломкой.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить и заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком.
Салат из капусты с помидорами и огурцом
Ингредиенты:
200 г краснокочанной капусты,
100 г помидоров,
50 г огурцов,
50 г редиса,
50 г сладкого перца,
30 г лука-порея,
50 мл оливкового масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту и сладкий перец нарезать тонкой соломкой, помидоры и огурец – ломтиками, редис – кружочками, лук-порей – кольцами.
Овощи соединить, посолить, заправить оливковым маслом и перемешать.
Салат овощной с яблоками и сливами
Ингредиенты:
100 г моркови,
100 г помидоров,
50 г огурцов,
50 г слив,
100 г яблок,
10 г листового салата,
100 г салатной заправки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь очистить и натереть на терке. Яблоки, сливы, огурец и помидоры измельчить. Листовой салат нарезать полосками. Выложить все в салатник, посыпать солью, полить салатной заправкой.
Салат из зелени с горчицей
Ингредиенты:
50 г листового салата, 50 г рукколы,
50 г укропа и петрушки, 20 г зеленого лука,
50 г маслин (без косточек),
50 г консервированной кукурузы,
10 г горчицы,
10 мл лимонного сока,
50 мл растительного масла,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Листовой салат, петрушку, укроп, рукколу и зеленый лук измельчить, выложить в салатник вместе с маслинами и кукурузой.
Для приготовления заправки растительное масло соединить с горчицей, лимонным соком, молотым перцем и солью, полить салат и перемешать.
Салат острый
Ингредиенты:
200 г редьки, 100 г огурцов,
100 г моркови, 2 зубчика чеснока,
20 г укропа и петрушки,
10 г зеленого лука,
10 г листового салата,
50 мл растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редьку и морковь натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Огурцы нарезать тонкими полукружиями. Листовой салат, петрушку, укроп и зеленый лук измельчить. Смешать овощи и зелень, посолить и заправить растительным маслом
Салат из овощей с простоквашей
Ингредиенты:
200 г редиса,
200 г огурцов,
50 г оливок (без косточек),
2 яйца,
10 г зеленого лука,
10 г листового салата,
5 г укропа и петрушки,
200 г простокваши,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редиску нарезать кружочками, огурцы – тонкой соломкой, сваренные вкрутую яйца – ломтиками. Зеленый лук, салат, укроп и петрушку измельчить. Выложить овощи и зелень в салатник вместе с оливками, добавить соль, черный перец, заправить простоквашей и перемешать.
Салат из шпината с кефиром
Ингредиенты:
200 г шпината,
30 г кедровых орехов,
100 мл кефира,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Шпинат обдать крутым кипятком, после чего стряхнуть с него воду и измельчить. Кедровые орешки смешать со шпинатом. Кефир соединить с солью и полить полученной заправкой салат.
Салат из помидоров черри с брынзой
Ингредиенты:
200 г помидоров черри,
150 г брынзы, 100 г репчатого лука,
100 г авокадо,
10 г листового салата,
50 мл растительного масла,
10 мл лимонного сока,
горчица.
Способ приготовления:
Листья салата порвать на кусочки, авокадо и брынзу нарезать мелкими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Помидоры разрезать пополам. Соединить ингредиенты и полить их заправкой, для приготовления которой растительное масло растереть с лимонным соком и горчицей.
Салат из щавеля с редисом и яблоком
Ингредиенты:
100 г щавеля, 70 г редиса,
50 г яблок, 30 г зеленого лука,
5 г укропа и петрушки,
100 г салатной заправки,
10 мл лимонного сока,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редис нарезать кружочками. Яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело. Щавель, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить.
Выложить в салатник яблоко, редис, щавель, укроп, петрушку, зеленый лук, посолить, полить салатной заправкой и перемешать.
Салат апельсиново-капустный
Ингредиенты:
100 г апельсинов,
50 г белокочанной капусты,
50 г яблок,
50 г салатной заправки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нарезать очень тонкой соломкой и размять с солью. Мякоть апельсина и очищенное от кожицы яблоко измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, залить салатной заправкой и перемешать.
Салат яблочно-луковый
Ингредиенты:
250 г яблок,
20 г кедровых орешков,
10 г зеленого лука,
50 мл яблочного сока,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Яблоки очистить, натереть на терке. Зеленый лук измельчить. Подготовленные ингредиенты полить яблочным соком, добавить соль, перемешать и посыпать кедровыми орешками.
Огурцы с репчатым луком в уксусе
Ингредиенты:
3 огурца,
1 большая луковица,
60 мл 3 %-го яблочного уксуса,
соль и зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезать огурцы тонкими ломтиками, нарезанный колечками лук залить кипятком с уксусом. Когда лук остынет, положить его на огурцы. Заправить уксусом, в котором растворена соль.
Другой вариант: Нарезанные огурцы залить указанной заправкой и посыпать сверху зеленью.
Салат из редиса с бананом и помидором
Ингредиенты:
10 шт. редиса,
2 банана,
2 помидора,
2 яблока,
8–10 листьев салата,
3–4 ложки салатной заправки.
Способ приготовления:
Редис нарезать соломкой, банан нарезать кружочками, очищенные яблоки – кубиками, вымытый салат – соломкой. В салатную заправку добавить мелко нарезанные помидоры и заправить ею салат.
Салат из редиса с брынзой
Ингредиенты:
2–3 пучка редиса,
1 пучок зеленого лука,
150 г брынзы.
Способ приготовления:
Вымытый редис 15–20 минут выдержать в холодной воде. На плоское блюдо положить с одной стороны редис и зеленый лук, с другой – нарезанную ломтиками брынзу.
Салат из редиса и зеленого лука со сметаной
Ингредиенты:
300 г редиса,
50 г зеленого лука,
50 г листового салата,
20 г салатной заправки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редис нашинковать тонкими кружочками. Лук и салат мелко нарезать. Часть целых листьев салата и рубленого лука оставить для оформления блюда. Залить салатной заправкой, посолить, вымешать, выложить в салатник, украсить зеленым луком и салатом.
Салат из огурцов и капусты
Ингредиенты:
2–3 шт. свежих огурцов,
100 г белокочанной капусты,
4–5 шт. редиса, зелень петрушки и сельдерея,
1 помидор,
3–4 ложки соуса из растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Огурцы нарезать тонкими ломтиками, капусту нашинковать, помидоры нарезать, остальные овощи и зелень порубить, перемешать, заправить соусом.
Салат из огурцов с листовым салатом
Ингредиенты:
150 г свежих огурцов, 150 г листового салата,
20 г салатной заправки,
50 г зеленого лука,
10 г лимонного сока,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовленные овощи нашинковать, смешать, залить салатной заправкой, лимонным соком, посолить, уложить в салатник горкой и украсить.
Салат из огурцов и яблок
Ингредиенты:
3 огурца, 2 яблока,
1 лук-порей,
100 г салатной заправки.
Способ приготовления:
Огурцы и яблоки нарезать соломкой. Добавить нарезанный кольцами лук.
Салат из помидоров с луком
Ингредиенты:
2–3 помидора, 1 луковица,
перец, зелень, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать ломтиками, разложить в посуде, посыпать солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Украсить колечками лука.
Салат из помидоров и огурцов с зеленым луком
Ингредиенты:
200 г помидоров, 200 г свежих огурцов,
70 г салата, 15 г растительного масла,
50 г зеленого лука, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовленные помидоры и огурцы нарезать кружочками, выложить послойно в салатник, заправить растительным маслом, смешанным с солью, сверху посыпать зеленым луком.
Салат из помидоров с яблоками
Ингредиенты:
3 помидора, 2 яблока,
5 листиков салата,
3 ст. л. нарезанной зелени,
2 яйца.
Способ приготовления:
Помидоры и яблоки нарезать дольками, добавить рубленые вареные яйца и 3 ст. л. зелени. Перемешать, полить заправкой (оливковое масло, уксус, соль по вкусу).
Салат из помидоров и сладкого перца
Ингредиенты:
500 г помидоров,
1 головка чеснока,
1 луковица,
2 шт. сладкого перца.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать ломтиками, чеснок и сладкий перец – тонкими пластинками, лук – полукольцами. Все перемешать. Добавить растительное масло и еще раз перемешать.
Салат из свежих помидоров с брынзой и мятой
Ингредиенты:
3 помидора,
1 пучок мяты,
100 г брынзы (малосоленой),
2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. лимонного сока.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать тонкими ломтиками, мяту мелко порубить. Брынзу натереть на крупной терке. Масло смешать с уксусом.
Помидоры уложить на блюдо и залить смесью лимонного сока и масла. Мяту смешать с брынзой и выложить сверху помидоры.
Салат из свеклы, моркови, картофеля
Ингредиенты:
1 средняя свекла, 2–3 шт. картофеля,
2–3 шт. моркови,
укроп, молотый черный перец,
горчица и чеснок по вкусу.
Способ приготовления:
Овощи выложить в салатник слоями.
половина вареного, натертого на крупной терке картофеля, смешанного с приготовленным соусом, рубленым укропом и молотым черным перцем.2-й слой: половина натертой на крупной терке моркови, смешанной с горчицей по вкусу.
3-й слой: половина вареной, очищенной и натертой на терке свеклы, смешанной с толченым чесноком по вкусу.
Оставшиеся овощи еще раз уложить слоями. Салат залить сверху соусом и посыпать укропом.
Салат из моркови, свеклы, яблока с йогуртом
Ингредиенты:
4 ст. л. консервированной кукурузы,
1 большое зеленое яблоко,
1 крупная морковь, 1 средняя свекла,
1 баночка натурального йогурта,
зеленый лук и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сырую морковь натереть на крупной терке. Очищенное яблоко и отварную свеклу нарезать небольшими кубиками. Добавить кукурузу, перемешать, выложить в салатник и полить йогуртом, взбитым с солью.
Салат из помидоров с брынзой
Ингредиенты:
5 помидоров,
80 г соленой брынзы,
зеленый лук по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезать брынзу кубиками, положить в миску на 20 минут, залить кипящей водой. Выложить брынзу на тарелку. Сверху разложить кружочки помидоров, посыпать их мелко нарезанным зеленым луком.
Салат из тертого редиса с апельсином
Ингредиенты:
3 шт. длинного крупного редиса,
1 апельсин,
2 ст. л. лимонного сока,
1 ст. л. воды.
Способ приготовления:
Редис положить на 1 час в воду, меняя ее несколько раз, затем обсушить и натереть на мелкой терке. Смешать кашицу с соком лимона и солью, добавить очищенный и нарезанный апельсин.
Салат из перца с яблоками
Ингредиенты:
6 стручков сладкого перца разных цветов,
1 луковица,
2 яблока,
1–2 веточки кинзы и петрушки,
укроп по вкусу,
3 ст. л. салатной заправки.
Способ приготовления:
Перец и репчатый лук нарезать тонкими кольцами, добавить яблоки, нарезанные кубиками, заправить растительным маслом с лимонным соком или салатной заправкой и перемешать. Украсить мелко нарубленным укропом, кинзой и кольцами перца вперемешку с кольцами лука. Украсить веточкой петрушки.
Салат из свеклы с луком
Ингредиенты:
2–3 небольшие свеклы,
2 большие луковицы,
петрушка по вкусу,
1 лимон,
1 корень хрена.
Способ приготовления:
Свеклу отварить и нарезать кубиками, перемешать с мелко нарезанными луком и петрушкой. Заправить овощи хреном и соком лимона, посолить и украсить зеленью.
Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца
Ингредиенты:
300 г помидоров,
300 г огурцов,
150 г сладкого перца,
150 г лука,
перец, уксус, кинза, базилик, петрушка,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезать помидоры и огурцы кружочками, лук и перец – колечками. Уложить салат слоями: огурцы, помидоры, сладкий перец (чтобы они чередовались), посыпать солью, молотым перцем. Сверху разложить лук, полить салат яблочным уксусом, а затем посыпать зеленью.
Салат из помидоров, сладкого перца и капусты
Ингредиенты:
8 помидоров,
4 сладких перца,
1/2 кочана капусты,
2 луковицы,
2 моркови,
1/3 стакана растительного масла,
соль, молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры разрезать на 6 частей, лук и сладкий перец нарезать полукольцами. Морковь натереть на терке, капусту нашинковать. Заправить растительным маслом. Все тщательно перемешать.
Салат «Весенний»
Ингредиенты:
Половина кочана капусты,
2 ст. л. изюма,
1 морковь,
1 вареная свекла,
1 яблоко,
соль, зеленый лук и лимон по вкусу,
2 ст. л. салатной заправки.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, посолить, перетереть, отжать сок. Добавить изюм (предварительно замоченный), нарезанные соломкой сырую морковь, вареную свеклу, яблоко, заправить салатной заправкой, перемешать. Украсить салат зеленым луком и ломтиками лимона.
Салат «Восточный»
Ингредиенты:
1 стакан риса,
1/2 стакана растительного масла,
3–4 небольших цукини,
1/2 стакана оливок,
2–3 зубчика чеснока,
зелень, молотый черный перец,
соль и лимонный сок по вкусу.
Способ приготовления:
Отварить рис. Цукини очистить, нарезать кубиками, обжарить в масле. Оставшееся масло смешать с нарубленной зеленью, толченым чесноком и лимонным соком. Оставить на 20 минут при комнатной температуре, затем посолить, поперчить, все перемешать и подавать к столу.
Морковь по-корейски
Ингредиенты:
10–12 штук моркови,
1 головка чеснока,
10 ядер грецких орехов,
3 ч. л. рубленого кориандра (кинзы),
1 ч. л. молотого черного перца,
молотый красный перец по вкусу.
Для маринада: 4–5 ст. л. яблочного уксуса,
1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной терке. Смешать растительное масло, яблочный уксус, сахарозаменитель, соль, молотый черный и красный перец, толченый чеснок, измельченные грецкие орехи. Все тщательно перемешать в эмалированной посуде. Морковь залить полученным маринадом, поставить на 24 часа в холодильник.
Второй вариант: Таким же способом можно приготовить салат, заменив морковь свеклой.
Салат из свеклы и яблок
Ингредиенты:
2 небольшие свеклы,
2 яблока,
2 ст. л. салатной заправки,
лимонная кислота по вкусу.
Способ приготовления:
Яблоки и свеклу мелко нашинковать, добавить лимонную кислоту, смешать все с салатной заправкой.
Салат из свеклы с хреном и морковью
Ингредиенты:
1 большая отварная свекла,
1 баночка маринованного хрена,
1 вареная морковь,
2 головки чеснока,
1 банка салатной заправки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свеклу и морковь натереть на мелкой терке, добавить растолченный чеснок и хрен. Заправить салатной заправкой.
Салат из капусты с тмином (блюдо может быть закуской)
Ингредиенты:
600 г капусты,
1 луковица,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. растительного масла,
семена тмина, соль и черный
молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Тмин обдать кипятком. Капусту нашинковать и быстро проварить в подсоленной кипящей воде с тмином. Сваренную почти до готовности капусту откинуть на дуршлаг.
Лук мелко нарезать и поджарить с маслом и мукой в кастрюле. Капусту опустить в эту кастрюлю и немного потушить на слабом огне.
Салат с солеными грибами, клюквой и капустой
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
6 вареных картофелин,
2 большие луковицы,
2 дольки чеснока,
6 ст. л. соленых грибов,
8 ст. л. оливкового масла,
9 ст. л. клюквы,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нарезать мелкой соломкой и перетереть с солью, картофель нарезать ломтиками, лук – соломкой, чеснок натереть на терке. Мелко нарезать грибы. Смешать продукты, заправить маслом, украсить клюквой.
Салат из капусты, моркови, болгарского перца
Ингредиенты:
200 г очень мелко нарезанной капусты,
100 г моркови, натертой на крупной терке,
3 шт. сладкого перца, нарезанных (вдоль)
тонкими ломтями.
Способ приготовления:
Заправка:1/2 стакана йогурта, 1 ч. л. яблочного уксуса, соль, перец по вкусу.
Овощи смешать.
Соус: йогурт, уксус, соль по вкусу. Смешать с овощами, поставить на 1 час в холодильник.
Салат из свежей капусты с соленым огурцом
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
50 г моркови,
200 г соленых огурцов,
30 г лимонного сока,
25 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свежую капусту нашинковать, добавить мелко нарезанные морковь и огурец, все перемешать. Заправить растительным маслом, лимонным соком, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из свежей капусты и вареной свеклы
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
100 г моркови,
200 г свеклы,
50 г лимонного сока,
50 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать и смешать с мелко нарезанной морковью. Отварную свеклу натереть на крупной терке. Подготовленные овощи смешать. Заправить растительным маслом, лимонным соком, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из свежей капусты с огурцами
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
100 г огурцов,
100 г моркови,
25 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать и смешать с мелко нарезанной морковью. Добавить нарезанные соломкой огурцы. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать укропом.
Салат из свежей капусты с яблоком
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
200 г яблок,
100 г моркови,
50 г сладкого перца,
20 г растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Белокочанную капусту и сладкий перец нашинковать, добавить мелко нарезанную морковь. Яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой. Все смешать. Заправить растительным маслом.
Салат из краснокочанной капусты с морковью и айвой
Ингредиенты:
250 г краснокочанной капусты,
100 г айвы,
50 г моркови,
50 г репчатого лука,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту, айву, морковь и репчатый лук нашинковать, заправить растительным маслом, посолить, посыпать укропом.
Салат из квашеной капусты с яблоками и тыквой
Ингредиенты:
300 г квашеной капусты,
100 г яблок,
100 г тыквы,
20 г растительного масла,
зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту отжать, промыть (если кислая), измельчить и смешать с яблоками, нарезанными дольками. Снять с тыквы кожицу и нарезать соломкой. Все перемешать. Заправить растительным маслом, посыпать сверху укропом.
Салат из квашеной капусты с клюквой
Ингредиенты:
250 г квашеной капусты,
20 г клюквы, 20 г растительного масла.
Способ приготовления:
Капусту отжать, промыть (если кислая) и смешать с клюквой. Заправить растительным маслом.
Салат из краснокочанной капусты с яблоками
Ингредиенты:
300 г краснокочанной капусты,
2 яблока, 1 апельсин,
30 г растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Краснокочанную капусту нашинковать, залить кипятком, отжать и смешать с мелко нарезанными ломтиками апельсина и яблок. Заправить растительным маслом, посолить по вкусу.
Салат из кольраби с морковью
Ингредиенты:
300 г кольраби, 100 г моркови,
30 г растительного масла,
10 перьев зеленого лука,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Кольраби очистить и нашинковать на крупной терке, смешать с нарезанной соломкой морковью, добавить мелко нарезанные перья зеленого лука. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из краснокочанной капусты с лимонным соком и петрушкой
Ингредиенты:
300 г краснокочанной капусты,
30 г лимонного сока,
30 г растительного масла,
зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, залить кипятком, отжать и заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить, посыпать сверху мелко нарезанной петрушкой.
Салат из кольраби с редисом
Ингредиенты:
300 г кольраби,
1–2 пучка редиса,
30 г растительного масла,
6–7 перьев зеленого лука,
зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Кольраби очистить, нашинковать на крупной терке, редис нарезать тонкими кружочками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, все смешать. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать укропом.
Салат из редиса с зеленым луком
Ингредиенты:
200 г редиса, 15–20 перьев зеленого лука,
20 г растительного масла,
зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редис промыть и нарезать тонкими кружочками, смешать с мелко порубленными перьями зеленого лука. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху зеленью петрушки и укропа.
Салат из редиса с огурцами
Ингредиенты:
250 г редиса, 100 г свежих огурцов,
25 г салатной заправки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками, редис промыть и нарезать тонкими кружочками, все смешать и заправить салатной заправкой, посолить.
Салат из редиса с морковью
Ингредиенты:
250 г редиса, 100 г моркови,
15–20 перьев зеленого лука,
25 г растительного масла,
зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редис промыть и нарезать тонкими кружочками, морковь очистить и нарезать соломкой, добавить мелко порубленный зеленый лук, все смешать. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из редиса с яйцом
Ингредиенты:
250 г редиса,
1–2 яйца,
5–6 перьев зеленого лука,
салатная заправка,
соль, зелень укропа по вкусу.
Способ приготовления:
Редис промыть и нарезать тонкими кружочками, яйца сварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать, все перемешать, залить салатной заправкой, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из редиса с орехами и яйцами
Ингредиенты:
150 г красного редиса,
50 г молодой свекольной ботвы,
50 г ядер орехов,
50 г зеленого лука,
150 г свежих огурцов,
40 г желтков яиц,
50 г салатной заправки,
зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Красный редис, молодую свекольную ботву, зеленый лук и свежие огурцы нашинковать, ядра грецкого ореха прокалить в горячем духовом шкафу, удалить пленку, мелко порубить. Подготовленные продукты соединить, посолить, перемешать, уложить горкой в салатник, полить салатной заправкой, взбитой с растертым желтком, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Салат из редиса, огурцов и зеленого лука
Ингредиенты:
100 г редиса, 100 г огурцов,
30 г зеленого лука,
20 г растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Огурцы мелко нарезать кубиками, редис мелко нарезать, смешать с зеленым луком. Заправить растительным маслом и посолить по вкусу.
Салат из редьки, моркови и яблок
Ингредиенты:
100 г редьки, 40 г моркови,
80 г яблок, салатная заправка, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь и яблоки мелко нарезать, редьку натереть на мелкой терке, все это смешать и залить салатной заправкой. Посолить по вкусу.
Салат из зеленой редьки с луком
Ингредиенты:
150 г зеленой редьки, 100 г моркови,
8–10 перьев зеленого лука,
20 г растительного масла,
укроп и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редьку промыть, очистить, натереть на мелкой терке и смешать с мелко нарезанной морковью, добавить мелко порубленный зеленый лук. Посолить и заправить растительным маслом. Сверху посыпать укропом.
Салат из зеленой редьки с огурцами
Ингредиенты:
100 г редьки,
100 г свежих огурцов,
20 г растительного масла,
5–6 перьев зеленого лука,
зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редьку очистить и натереть на мелкой терке, свежие огурцы нарезать соломкой, добавить мелко порубленные перья зеленого лука. Все перемешать. Заправить растительным маслом, посолить и посыпать сверху укропом и петрушкой.
Салат из зеленой редьки с капустой
Ингредиенты:
150 г редьки,
150 г белокочанной капусты,
50 г репчатого лука,
30 г растительного масла,
50 г лимонного сока,
зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редьку промыть, очистить и натереть на мелкой терке, белокочанную капусту нашинковать, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Все перемешать и заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить, посыпать сверху петрушкой.
Салат из зеленой редьки, моркови и соленых огурцов
Ингредиенты:
200 г редьки,
50 г моркови,
100 г соленых огурцов,
30 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой терке, редьку очистить и натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанные соленые огурцы. Все смешать и заправить растительным маслом, посолить по вкусу.
Оригинальный салат из редьки
Ингредиенты:
200 г зеленой редьки,
50 г лука,
30 г растительного масла,
зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редьку промыть и очистить, положить на 15 минут в холодную воду, затем натереть мелкой стружкой, посолить и заправить маслом с жареным луком. Сверху посыпать укропом.
Зеленый салат с редисом и яйцами
Ингредиенты:
200 г зеленого салата,
10 редисок,
1–2 яйца,
5–6 перьев зеленого лука,
салатная заправка, зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Салат промыть, нарезать полосками, редис промыть и нарезать тонкими кружочками, перья лука мелко нарезать, яйца сварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками. Все смешать и залить салатной заправкой, посолить, посыпать сверху укропом.
Зеленый салат с огурцами
Ингредиенты:
100 г свежего салата,
5–6 перьев зеленого лука,
100 г свежих огурцов,
30 г растительного масла,
30 г лимонного сока,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Салат перебрать и промыть, нарезать крупными кусками, перья зеленого лука мелко нарезать, огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Все смешать, заправить лимонным соком и растительным маслом, посолить и посыпать укропом.
Зеленый салат со сметаной и помидорами
Ингредиенты:
150 г зеленого салата,
100 г свежих помидоров,
30 г салатной заправки,
Зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Зеленый салат промыть, обсушить и крупно нарезать, помидоры нарезать крупными ломтиками. Смешать, посолить и залить салатной заправкой, посыпать сверху зеленью.
Листовой салат с болгарским перцем
Ингредиенты:
150 г салата,
100 г болгарского перца,
5–6 перьев зеленого лука,
1–2 яйца,
30 г салатной заправки,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Листья салата промыть, обсушить, нарезать мелкими полосками, перец нарезать соломкой, сваренные яйца нарезать мелкими кубиками. Все смешать и залить салатной заправкой, добавить мелко порубленный зеленый лук, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из моркови и яблок
Ингредиенты:
100 г моркови,
100 г яблок,
50 г зеленой редьки,
10 перьев зеленого лука,
30 г растительного масла,
1 ст. л. лимонного сока,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь и редьку очистить, натереть на крупной терке, яблоки очистить и нашинковать, добавить мелко порубленные перья зеленого лука. Заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить, сверху посыпать укропом.
Салат из моркови с сельдереем и белокочанной капустой
Ингредиенты:
200 г моркови,
100 г капусты,
50 г корня сельдерея,
растительное масло, укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь и сельдерей очистить и натереть на крупной терке, свежую капусту нашинковать. Все смешать, посолить и заправить растительным маслом, посыпать сверху укропом.
Салат из моркови с солеными огурцами и хреном
Ингредиенты:
200 г моркови,
100 г соленых огурцов,
50 г корня хрена,
30 г растительного масла,
1 ст. л. лимонного сока,
зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь и корень хрена вымыть, очистить и натереть на крупной терке, соленый огурец нарезать мелкими кубиками. Все смешать и заправить лимонным соком и растительным маслом, посолить, добавить измельченную зелень.
Салат из моркови с яблоками и хреном
Ингредиенты:
200 г моркови,
50 г корня хрена,
100 г кислых яблок,
40 г репчатого лука,
50 г салатной заправки,
соль, кислый сок, укроп, зелень петрушки по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной терке, хрен и лук – на мелкой, неочищенное яблоко нарезать мелкими кубиками. Все продукты смешать и заправить салатной заправкой или другим соусом. Можно посыпать зеленью.
Салат из моркови со свежими огурцами
Ингредиенты:
100 г моркови,
100 г огурцов,
50 г яблок,
стебли сельдерея,
30 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь и яблоки очистить и натереть на крупной терке, огурцы нарезать тонкой соломкой, добавить измельченные на крупной терке стебли сельдерея. Все продукты смешать и заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из свеклы и моркови
Ингредиенты:
100 г свеклы,
100 г моркови,
10 перьев зеленого лука,
1 ст. л. лимонного сока,
30 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке, добавить мелко порубленные перья зеленого лука. Все продукты смешать и заправить растительным маслом, лимонным соком, посолить и посыпать сверху укропом.
Салат из свеклы и салата
Ингредиенты:
100 г свеклы, 100 г зеленого салата,
30 г салатной заправки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свеклу очистить и натереть на крупной терке, салат промыть и нарезать мелкими полосками. Смешать и залить салатной заправкой, посолить.
Салат из сельдерея с укропом
Ингредиенты:
2 стебля сельдерея, 50 г репчатого лука,
30 г растительного масла, соль, укроп по вкусу.
Способ приготовления:
Стебли сельдерея натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанным репчатым луком. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из сельдерея с луком и яблоками
Ингредиенты:
1–2 стебля сельдерея,
100 г яблок, 50 г репчатого лука,
30 г лимонного сока,
30 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Стебли сельдерея и яблоки натереть на крупной терке и смешать с мелко нарезанным репчатым луком. Заправить лимонным соком и растительным маслом, посолить, посыпать сверху зеленью.
Салат из сельдерея с помидорами
Ингредиенты:
2 стебля сельдерея,
200 г помидоров,
30 г растительного масла,
укроп и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Стебли сельдерея натереть на крупной терке, помидоры нарезать мелкими ломтиками. Продукты смешать и заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить и посыпать сверху укропом.
Салат из сельдерея с огурцами
Ингредиенты:
100 г корня сельдерея,
100 г свежих огурцов,
50 г апельсинов,
салатная заправка, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Корень сельдерея натереть на крупной терке, огурцы и апельсин очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Продукты смешать и залить салатной заправкой, посолить.
Салаты из огурцов, помидоров и сладкого перца
Ингредиенты:
170 г свежих огурцов,
100 г красного редиса,
140 г свежего зеленого горошка,
80 г салата латук,
170 г свежих помидоров,
укроп и соль по вкусу, салатная заправка.
Способ приготовления:
Огурцы и красную редиску нарезать тонкими кружочками, часть зеленого салата нарезать крупно. Все соединить, добавить лущеный свежий горошек, соль, салатную заправку, перемешать и уложить горкой в салатник. Горку подровнять, полить остатками салатной заправки, украсить и обложить помидорами, нарезанными тонкими кружочками. Все это декорировать зеленым салатом.
Салат из огурцов и капусты
Ингредиенты:
200 г огурцов,
100 г белокочанной капусты,
50 г стеблей сельдерея,
30 г растительного масла,
молотый красный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками, белокочанную капусту нашинковать, яблоки и стебли сельдерея натереть на крупной терке. Все продукты смешать и заправить растительным маслом, перцем, посолить.
Салат из огурцов с помидорами
Ингредиенты:
150 г свежих огурцов,
150 г помидоров,
10 перьев зеленого лука,
Салатная заправка, зелень петрушки и укропа,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками и смешать с мелко порубленными перьями зеленого лука. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать. Все смешать и залить салатной заправкой, посолить, посыпать сверху зеленью.
Салат из огурцов и сладкого перца
Ингредиенты:
150 г свежих огурцов,
100 г помидоров,
100 г сладкого перца,
50 г репчатого лука,
1 зубчик чеснока,
30 г оливкового масла,
30 г лимонного сока,
молотый перец, укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенные огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, сладкий перец нарезать тонкими кружками, репчатый лук мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Все смешать, заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить чеснок, посолить и посыпать сверху измельченной зеленью.
Салат из огурцов с китайским салатом
Ингредиенты:
200 г свежих помидоров,
100 г листьев китайского салата,
100 г кефира (3,2 %-й жирности),
1–2 яйца,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками, листья китайского салата нашинковать. Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать кубиками. Все смешать и заправить кефиром, посолить.
Салат из помидоров с соусом из простокваши
Ингредиенты:
300 г помидоров,
100 г соуса из простокваши,
50 г лука,
перец, зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать дольками, разложить в салатнице, посыпать солью и перцем. Залить соусом из простокваши или кефира.
Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца
Ингредиенты:
170 г помидоров,
100 г свежих огурцов,
50 г сладкого перца,
50 г репчатого лука,
30 г оливкового масла,
3 ст. л. яблочного сока,
кинза, базилик, укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры и огурцы промыть и нарезать тонкими ломтиками, у сладкого перца удалить семена, а затем нарезать тонкими кольцами, репчатый лук мелко нарезать. Все продукты смешать и заправить оливковым маслом и яблочным соком, посолить, посыпать сверху зеленью.
Салат из сладкого перца и помидоров
Ингредиенты:
150 г сладкого перца,
100 г помидоров,
50 г репчатого лука,
3 ст. л. лимонного сока,
30 г оливкового масла,
укроп, молотый красный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сладкий перец вымыть, нарезать тонкими кольцами, помидоры нарезать тонкими ломтиками, добавить мелко нарубленный зеленый лук. Все продукты смешать, заправить оливковым маслом, посолить, посыпать сверху перцем и зеленью.
Салат из сладкого перца с редисом
Ингредиенты:
150 г сладкого перца,
50 г редиса,
10 перьев зеленого лука,
30 г лимонного сока,
25 г растительного масла,
зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сладкий перец нарезать тонкими полосками, редис нарезать тонкими кружочками, смешать с мелко порубленным зеленым луком. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху зеленью.
Салат из тыквы, моркови и редьки
Ингредиенты:
100 г тыквы,
40 г моркови,
100 г редьки,
30 г растительного масла,
3 ст. л. яблочного сока,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Тыкву, морковь и редьку очистить и натереть на крупной терке. Все продукты смешать и посолить, заправить растительным маслом и яблочным соком.
Салат из тыквы с квашеной капустой и растительным маслом
Ингредиенты:
150 г тыквы,
100 г квашеной капусты,
30 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Тыкву очистить и натереть на крупной терке, смешать с капустой и заправить растительным маслом, посыпать сверху укропом.
Салат из тыквы с помидорами и луком
Ингредиенты:
150 г тыквы,
100 г помидоров,
50 г репчатого лука,
30 г салатной заправки,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать мелкими дольками, тыкву натереть на крупной терке, репчатый лук мелко нарезать. Все продукты смешать, посолить и залить салатной заправкой. Посыпать сверху зеленью.
Салат из тыквы, моркови и сельдерея
Ингредиенты:
150 г тыквы,
100 г моркови,
50 г репчатого лука,
50 г стеблей сельдерея,
3 ст. л. лимонного сока,
30 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Тыкву и морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке, очищенный сельдерей натереть и полить лимонным соком, лук мелко нарезать. Все продукты смешать и заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из кабачков и соленых огурцов
Ингредиенты:
100 г кабачков,
1 яйцо,
70 г соленых огурцов,
50 г репчатого лука,
30 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Кабачки промыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке, соленые огурцы мелко нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Все продукты смешать, посолить и заправить растительным маслом. Посыпать сверху зеленью.
Салат из патиссонов, моркови и помидоров
Ингредиенты:
100 г патиссонов,
50 г моркови,
100 г помидоров,
50 г репчатого лука,
30 г салатной заправки,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Патиссоны и морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке, помидоры нарезать тонкими ломтиками, лук мелко нарезать. Все продукты смешать и залить салатной заправкой, посолить. Посыпать сверху укропом.
Салат из репы, сельдерея и яблок
Ингредиенты:
100 г репы,
50 г яблок,
50 г моркови,
50 г стеблей сельдерея,
50 г лимонного сока,
30 г оливкового масла,
соль, зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Репу и морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке, сельдерей мелко нарезать, яблоки очистить от кожуры и нашинковать. Все продукты смешать, посолить и заправить лимонным соком и оливковым маслом, посыпать сверху зеленью.
Салат из цветной капусты с луком
Ингредиенты:
100 г цветной капусты,
50 г моркови,
50 г репчатого лука,
20 г растительного масла,
зелень укропа, перец черный молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Цветную капусту отварить в подсоленной воде и мелко нарезать. Морковь отварить, очистить и нарезать кружочками, лук мелко нарезать и обдать кипятком. Все продукты смешать и заправить растительным маслом.
Салат из цветной капусты, моркови и сладкого перца
Ингредиенты:
100 г цветной капусты,
50 г моркови,
50 г сладкого перца,
1 ст. л. лимонного сока,
30 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Цветную капусту отварить в подсоленной воде и мелко нарезать, морковь промыть, очистить и нарезать кружками, сладкий перец вымыть и нарезать тонкими полосками. Все продукты смешать и заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить и посыпать сверху укропом.
Салат из цветной капусты и брокколи
Ингредиенты:
100 г цветной капусты,
100 г брокколи,
10 перьев зеленого лука,
30 г лимонного сока,
оливковое масло, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Цветную капусту и брокколи отварить и разделить на мелкие соцветия, зеленый лук мелко порубить. Овощи смешать, заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить.
Салат из краснокочанной капусты и стручковой фасоли
Ингредиенты:
150 г краснокочанной капусты,
80 г стручковой фасоли,
50 г яблок,
50 г зеленого лука,
30 г растительного масла,
уксус, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нарезать тонкой соломкой, опустить в кипяток на 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить. Добавить отваренную и мелко нарезанную стручковую фасоль, натертые на крупной терке яблоки, мелко нарезанный зеленый лук, растительное масло, уксус, соль, все перемешать и выложить в салатник.
Салат из отварного сладкого перца и помидоров
Ингредиенты:
100 г сладкого перца, 100 г помидоров,
1–2 яйца, 5–6 перьев зеленого лука,
1 ст. л. лимонного сока,
30 г растительного масла,
зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Перец промыть, удалить сердцевину и семена, опустить в кипяток на 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить, заправить лимонным соком и растительным маслом. Помидоры промыть и нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук мелко порубить, яйца сварить вкрутую и нарезать дольками. Перец уложить в салатник, сверху украсить помидорами и яйцами, добавить зеленого лука, посолить, посыпать сверху зеленью.
Винегрет с квашеной капустой
Ингредиенты:
1 свекла, 1 морковь, 2 соленых огурца,
100 г квашеной капусты,
10 перьев зеленого лука,
30 г лимонного сока,
30 г растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Вареную свеклу, морковь и соленые огурцы очистить и нарезать кубиками, добавить квашеную капусту и мелко порубленный зеленый лук. Все продукты смешать, заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом.
Салат из баклажанов с овощами
Ингредиенты:
150 г баклажанов, 100 г помидоров,
50 г репчатого лука,
2 ч. л. уксуса,
30 г оливкового масла,
зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и мелко нарезать, лук мелко порубить, помидоры очистить, вырезать у них плодоножки и нарезать дольками. Подготовленные овощи смешать и заправить оливковым маслом, полить уксусом, разбавленным водой, посолить и посыпать сверху зеленью укропа.