Очень жирный ужин еще хуже, чем пусковой механизм адреналина. Жиры, оставшиеся от еды, задерживаются в кишечнике от желудка до тонкого кишечника и далее до толстой кишки подобно нефтяной пленке на воде, и соку сельдерея приходится бороться и с ней тоже. Верхний уровень этих жиров впитывает лечебные вещества сока, поглощает кластерные натриевые соли, и их задача теперь – разобраться с этими жирами и вывести их из пищеварительного тракта. Это означает, что если вы слишком плотно поужинали чем-то жареным, а после съели еще и десерт, то соку сельдерея на следующее утро придется трудиться изо всех сил, и это снизит его лечебную силу, поскольку бег с препятствиями продолжается.
Пищеварительная система – это только начало. Большинство людей страдают от застойной, слабой печени. А печень – это важнейший для сока этап. Сколько же надо сельдерейного сока, чтобы пройти через толстую кишку, сохранить всю активность, потом попасть в кровоток таким образом, чтобы компоненты сока смогли пройти через печеночную воротную вену в печень и далее в желчный пузырь и помочь вам выздороветь! Независимо от того, чем вы занимаетесь в жизни, здоровая печень дает вам реальный шанс на излечение от многих болезней, с которыми вы боретесь. Для большинства взрослых 450 граммов сока – магическое число, помогающее улучшить работу печени. (О дозировке для детей – немного позже.)
Когда сок попадает в печень, он сталкивается с очередными барьерами. У большинства людей печень отравлена ядами, пестицидами, гербицидами, пластмассами и другими нефтепродуктами, растворителями и патогенами, такими как вирусы и бактерии. Вообще, имя этим «возмутителям спокойствия» легион. Все это препятствует выработке желчи. Когда компоненты сельдерейного сока проникают в область выработки желчи, то, будучи еще достаточно активными, они усиливают желчь, которую печень переносит в желчный пузырь. Эта обработанная соком сельдерея желчь начинает разжижать и разгонять осадок в желчном пузыре, параллельно также разрушая и растворяя желчные камни. Если вы употребляли сельдерейный сок длительно и в больших объемах (чтобы очистить и вылечить организм), то компоненты сока покинут желчный пузырь с желчью, которая выделяется в кишечный тракт. Это обязанность сельдерейного сока: пройти полный круг.
Независимо от того, чем вы занимаетесь в жизни, здоровая печень дает вам реальный шанс на излечение от многих болезней, с которыми вы боретесь.
Не все целебные компоненты сока сельдерея, дойдя до печени, попадают в желчь. Некоторые покидают печень с кровью и направляются к сердцу и головному мозгу. При этом, если печень слабая или плохо функционирующая (а это характерно для большинства людей), то целебные свойства сока к моменту его перехода к сердцу и головному мозгу уже минимальны. Чтобы очистить печень до такой степени, чтобы компоненты сельдерейного сока приносили пользу, покинув ее, требуется немало времени.
Правда, сельдерейный сок может передавать активные компоненты в кровь и другим образом. Когда сок находился еще в пищеварительном тракте, только примерно его половина предназначалась для печени. Во время «бега с препятствиями» он как бы разделяется. При прохождении через желудок и первые 90 сантиметров тонкого кишечника вторая половина целительных составляющих сока поглощается стенками пищеварительного тракта и попадает в кровь напрямую, минуя печень. В крови тоже есть свой набор препятствий. Сколько в крови жиров, создающих помехи на пути сельдерейного сока? Сколько в крови токсинов? Сколько токсичных тяжелых металлов внутри различных органов, например головного мозга? Если говорить о мозге, как много там возникает проблем из-за дефицита или избытка нейротрансмиттеров? Все это «разряжает» сок и ослабляет оставшиеся в нем силы. Если в головном мозге уменьшается количество нейротрансмиттеров, то компоненты сока моментально берут на себя их работу. Если требуется удалить тяжелые металлы, их выводят из организма кластерные натриевые соли.
Когда мы осознаем, какую гигантскую работу проводит сельдерейный сок, становится понятно, почему надо пить его в достаточном количестве. Если кто-то спросит, почему вы пьете так много сока, проведите «репортаж с места событий» о путешествии сока по пищеварительному тракту (только, пожалуйста, не за обедом!). Или коротко расскажите, каким образом сельдерейный сок во время «бега с препятствиями» по организму занимается исцелением вашего тела. Или просто дайте вашему собеседнику эту книгу! Главное, вы теперь можете сами ответить на бесчисленные вопросы о сельдерейном соке.
Большие количества
Выпивать больше 450 граммов сока сельдерея – вполне нормально. 900 граммов сока в день очень полезно для людей, страдающих аутоиммунными и другими хроническими заболеваниями. Можно выпить 450 граммов утром и столько же днем или вечером. Если спортсмены увеличат дозу до 900 (или даже больше) граммов в день, это улучшит их результаты. Нормально употреблять и 2 литра в день, хотя в этом случае потребуется отрегулировать процесс – некоторые люди будут слишком часто бегать в туалет, так как чистка организма пойдет с большей скоростью.
Однако если вы никогда раньше не пили сельдерейный сок, не надо сгоряча принимать решение: «А начну-ка я сразу с 900 граммов». Сок очищает и промывает все системы организма, так как кластерные натриевые соли разлагают и убивают патогены и выводят их отходы из тела и кровотока через кожу, почки (мочеиспускание) и кишечный тракт (дефекация). Если у вас повышенная чувствительность к сельдерею, организм забит токсинами или вы живете, например, с вирусом Эпштейна – Барр (вызывающим, фибромиалгию, рассеянный склероз, волчанку, болезнь Хашимото, поликистоз яичников, миалгический энцефаломиелит / синдром хронической усталости, ревматоидный артрит или покалывание, онемение, боли или усталость) или с такими бактериями, как стрептококки (вызывающие СИБР[2], инфекции пазух, мочевых путей, ушные инфекции и боль в горле), вам вероятно придется нелегко. Я рекомендую новичкам начинать с 450 граммов или меньшей дозы и постепенно, если все пойдет нормально, повышать дозировку. Можно начинать со 100 граммов и потом каждый день понемногу увеличивать количество сока, пока не доведете до 450 граммов.
Если вы хотите добиться большего, можно продолжать повышать дозу и довести ее до 900 граммов в день. А если вы стремитесь к еще лучшим результатам, не переходите сразу от 900 граммов к 2 литрам. Сначала ограничьтесь 1 литром в день, а затем постепенно повышайте до 2 литров, чтобы облегчить организму переход к бо́льшим объемам нашего лекарства. Если вы совсем экстре-мал, можете дойти и до 2,5 литра, но на этом стоит остановиться. Больше 2,5 литра в сутки вам не нужно.
Дозировка для детей
В детском кишечнике для сока нет такого количества препятствий, как у взрослых, поэтому им и не требуется такой же объем. Приведем руководство по дозам для юных пациентов. Это рекомендуемый дневной минимум. Для вашего ребенка он может быть как меньше, так и больше. Не волнуйтесь: превышение минимальной дозировки не принесет вреда.
Тонкие стебли с большим количеством листьев
Если вы живете в местности, где есть только сельдерей с маленькими, темными, тонкими стеблями и множеством листьев, то из такого пучка выйдет всего несколько десятков граммов сока. Вы явно проиграете в количестве, но в чем-то выиграете в качестве. Как я уже говорил в «Подсказках по приготовлению», хлорофилл сельдерея исключительно полезен, он связан с кластерными натриевыми солями, растительными гормонами и витамином C. Энергия хлорофилла, который вы получите из темно-зеленого сельдерея, частично компенсирует недостаточное количество сока и поможет при лечении различных систем организма. Я настоятельно рекомендую делать сок из любого сельдерея, а не отказываться от него только потому, что доза маловата.
Зачем пить чистый сельдерейный сок натощак?
Для того чтобы получить от сока сельдерея ту пользу, о которой я рассказываю в этой книге, нужно обязательно пить его на пустой желудок. Это совершенно необходимо, и об этом надо помнить. В противном случае – если, предположим, вы выпили сок сразу же после завтрака или дневного перекуса, – сок потеряет свою целебную силу. Он по-прежнему будет полезен, но не в той мере, как нам бы хотелось.
В соединении с другими соками целебная сила сельдерея уменьшается. Если вы обнаружили в магазине напиток, который называется «сельдерейный сок», а в списке ингредиентов значатся шпинат, свекла, имбирь, лимон и сельдерей, это совсем не то, что вам нужно. Сок сельдерея состоит только из одного ингредиента. Смесь разных соков, даже с добавлением к сельдерею всего одного компонента – скажем, сельдерейно-яблочный, сельдерейно-огуречный или сельдерейно-лимонный сок, – сводит на нет всю пользу, которую вы стремитесь получить. Если вам нравятся смеси из разных соков, замечательно, пейте сколько угодно. Но вот для 450 граммов сельдерейного сока натощак используйте только сельдерей.
Для этого есть особые причины. Одна из них связана с неисследованной подгруппой натрия – кластерными натриевыми солями, о которых вы прочли в главах 2 и 3. Я буду упоминать об этих солях вновь и вновь в силу их уникальной способности защищать вас и помогать в борьбе с недугами. Кластерные натриевые соли – это один из самых мощных компонентов сельдерейного сока, именно они вызывают потрясающее улучшение здоровья. Сок надо употреблять именно натощак, чтобы кластерные соли приносили пользу. При этом не стоит переживать, если вам пришлось сначала позавтракать, а потом выпить сок. На эту тему через несколько страниц вы найдете раздел «Подсказки по расчету времени».
Польза для головного мозга
Многим веществам довольно трудно попасть в головной мозг из-за гематоэнцефалического барьера (ГЭБ). Кластерные натриевые соли всё же могут достигать мозга (и приносить ему пользу) в качестве основных электролитов, поскольку их способность к преодолению гематоэнцефалического барьера не имеет себе равных. Мы говорим о естественных, а не синтезированных электролитах, содержащихся в сельдерейном соке и способных перемещаться с бо́льшей скоростью и попадать в места, которых не могут достичь содержащиеся в другой пище электролиты или пищевые добавки. Сельдерей только в виде сока может преодолеть ГЭБ, и сок должен быть без примесей. Употребление сельдерея в пищу не даст вашему организму необходимого количества кластерных натриев