Самым ценным свойством капусты является высокое содержание серы, хлора и йода. Соединение серы и хлора очищает слизистую оболочку желудка и кишок.
Сок белокочанной капусты повышает секреторную функцию желудка, улучшает деятельность кишечника при запорах, оказывает мочегонное действие. Широко используется при сердечно-сосудистых заболеваниях, способствует выведению из организма холестерина, препятствует развитию атеросклероза, нормализует жировой обмен. Рекомендуется больным сахарным диабетом, способствует удалению из организма излишков жидкости, улучшает работу мышц, сердца. Применяется при заболеваниях печени (гепатит) – для повышения аппетита. Полезен при заболеваниях дыхательных путей, печени, селезенки, геморрое, бессоннице, экземе, диатезе.
При употреблении свежеприготовленного капустного сока заметно восстанавливается эмаль на зубах и улучшается цвет лица. Для получения результатов следует выпивать не менее трех стаканов сока в день. Лучше всего капустный сок комбинировать с морковным и свекольным (попробуйте и с яблочным). Потребление данных соков до 1–1,5 л в день быстро вымоет токсины из организма и нормализует в нем кислотно-щелочное равновесие. Возможно временное ухудшение состояния, что указывает на энергичное действие этих целебных соков. При наступлении кризиса (сильного послабления и т. д.) поголодайте 24–36 часов.
Если после приема капустного сока в кишечнике образуется большое количество газа или наблюдаются другие явления дискомфорта, это может быть следствием большого накопления токсических веществ в кишках. В таких случаях рекомендуется перед употреблением большого количества сока капусты очистить желудочно-кишечный тракт, выпивая ежедневно морковный сок либо смесь его с соком шпината в течение 2–3 недель. Одновременно с этим ежедневно выполняйте очистительные клизмы. Замечено, что, когда организм нормально усваивает капустный сок, он действует как идеальное очистительное средство, особенно при ожирении.
Смесь соков моркови и капусты образует великолепный источник витамина С, что особенно полезно при заболеваниях десен.
Не рекомендуется при высокой кислотности желудочного сока, может вызвать газы, вздутие кишечника, понос.
Сок картофеля
Картофель содержит витамин С, минеральные соли (преобладает калий и фосфор), железо, кальций, магний, марганец, кобальт, йод, сахара, крахмал.
Картофельный сок обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным и спазмолитическим свойствами, нормализует водный обмен, поддерживает нормальную работу сердца. Сок молодого картофеля целителен при лечении гипертонии и болезней щитовидной железы благодаря большому содержанию в клубнях ацетилхолина. Картофель можно использовать против отеков вследствие сердечной или почечной недостаточности из-за повышенного содержания в клубнях калия, обладающего мочегонными свойствами.
Свежий картофельный сок тормозит секрецию пищеварительных желез, поэтому его рекомендуется применять для лечения гастритов и язвенной болезни желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью. Его употребляют за 30–40 минут до еды 3 раза в день.
В народе давно известен способ лечения картофельным соком заболеваний желудочно-кишечного тракта вследствие повышенной кислотности желудочного сока. Нужно взять картофель хорошего качества, натереть его вместе с кожурой (предварительно тщательно промыть) и отжать сок. Сок надо пить за 30 минут до еды 3 раза в день по 1/4 стакана. Постепенно эту дозу увеличивают до 3/4 стакана. Сок должен быть свежевыжатым и стоять не более 10 минут – он очень быстро окисляется. Гастриты и колиты излечиваются за 4–6 недель, в тяжелых случаях при язвенной болезни лечение требует 6–8 недель.
Рекомендуется проводить профилактические курсы весной, когда появляется ранняя картошка, и осенью. Зимой в клубнях картофеля уменьшается содержание крахмала, витаминов и начинает образовываться – особенно если картофель прорастает – соланин, который в больших дозах может вызвать тяжелые отравления. Не рекомендуется готовить сок из позеленевших и содержащих проросшие глазки клубней, так как ядовитый гликоалкалоид соланин, содержащийся в них, может вызвать отравление (симптомы: тошнота, рвота, потеря сознания).
Сок помидоров
Помидоры – прекрасный источник витаминов С, В2, В3, В6, К, РР, фолиевой кислоты, провитамина А, железа. Способствуют выведению радионуклидов, усиливают работу кишечника, обладают антисклеротическим, противовоспалительным и антиревматическим действием. Томатный сок употребляют при болезнях печени, гипертонии, заболеваниях нервной системы. Спелые томаты полезны при различных формах малокровия. Они возбуждают аппетит, подавляют действие болезнетворной микрофлоры кишечника.
Стакан томатного сока в день способен обеспечить половину суточной потребности организма в каротине и витамине С в день. В свежеприготовленном соке сохраняются сильнодействующие фитонциды, подавляющие процессы брожения и гниения в кишечнике. Он стимулирует образование желудочного сока, улучшает работу сердца. Высокое содержание органических кислот (молочной, яблочной) активизирует обмен веществ, ощелачивает кровь. Значительное содержание в соке калия и железа при относительно низкой калорийности делает его полезным для людей, склонных к полноте.
Помидоры содержат большой процент лимонной и яблочной кислот, а также некоторое количество щавелевой кислоты. Все эти кислоты полезны и необходимы при обменных процессах, если они находятся в органическом виде. Когда помидоры варятся или консервируются, то эти качества теряются. В некоторых случаях, отмечал Уокер, образование камней в почках и мочевом пузыре является прямым следствием употребления вареных или консервированных томатов, или их соков, особенно с крахмалами и сахарами. Прямая противоположность – свежий томатный сок, который считают одним из самых полезных соков, имеющих щелочную реакцию, при условии если при этом не присутствуют концентрированные крахмалы и сахара; в противном случае реакция будет определенно кислой.
Сок огурца
Огуречный сок усиливает перистальтику кишечника, содействует выведению холестерина. Благодаря содержанию йода, причем в легкоусвояемой форме, способствует предотвращению тиреотоксикоза. Его используют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек, суставов, связанных с обменом веществ, при ожирении, гипертонии.
Обилие калия в огурцах делает этот овощ одним из лучших естественных мочегонных средств. Он улучшает аппетит, усиливает перистальтику кишечника, обладает желчегонным, слабительным действием, способствует растворению мочевых камней. Благодаря тому, что в нем много кремния и серы, с его помощью можно улучшить рост волос и ногтей, сделать более здоровой и красивой кожу. Огуречный сок также благотворно влияет при заболеваниях зубов и десен.
Свежий огуречный сок в смеси с морковным рекомендован для очистки суставов при ревматизме, подагре, системных заболеваниях соединительной ткани (коллагенозы), так как продукт эффективно выводит из организма мочевую кислоту. Прибавление же к этой смеси некоторого количества свекольного сока ускоряет процесс выздоровления.
Хорошие результаты при регулярном употреблении огуречного сока в сочетании с соками моркови и салата наблюдаются при многих кожных заболеваниях.
Огуречный сок оказывает выраженное бактерицидное действие. Улучшает память, препятствует развитию атеросклероза, успокаивает и укрепляет нервную систему, сохраняет свежесть и тонус кожи. Действие сока усиливается при комбинации с другими соками: черносмородиновым, яблочным, грейпфрутовым (2: 2: 1: 1) или томатным и чесночным (20: 20: 1). Огуречный сок способствует выделению избытка натрия из организма с мочой. Полезен при нарушении сократительной способности мышцы сердца ( 1/ 3 стакана 2–3 раза в день).
Огуречный сок с мякотью полезен при запорах (100 г натощак). Он является естественным мочегонным средством. Смесь соков огурца, моркови и свеклы рекомендуется при желчно– и почечнокаменной болезнях, по 1–2 стакана сока с 1 ст. ложкой меда 2–3 раза в день до еды.
Примерные рецепты смеси соков: 100 мл морковного, 50 мл огуречного; 100 мл морковного, 50 мл огуречного, 50 мл свекольного. По мере привыкания долю огуречного сока рекомендуется увеличивать.
Сок репы
Сок репы содержит самый высокий процент микроэлемента кальция, благодаря чему является хорошим средством для лечения детей и взрослых, страдающих размягчением костей и зубов.
Используют для профилактики гипо– и авитаминоза. Сок с медом (сахаром) принимают при кашле, рекомендуют как полоскание при воспалении полости рта, как диуретическое средство. Принимают при гастритах, атонии кишечника, спастических колитах, дискинезии желчевыводящих путей, при остром ларингите, бронхиальной астме и обменных полиартритах.
Не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых гастритах и энтероколитах, воспалительных процессах в печени и почках.
Сок болгарского перца
Сладкий болгарский перец содержит много витаминов: В1, В2, В3, каротин (провитамин А). Сладкие сорта перца с лечебной целью применяются внутрь. Регулярное потребление сладкого перца способно предупредить, а в ряде случаев и вылечить многие болезни артерий, вен и капилляров. Рекомендуется смесь из свежеприготовленных соков сладкого перца и моркови, которую принимают за 15–20 минут до еды 2 раза в день в течение месяца. Начинают курс с 30 мл сока при соотношении сока перца и моркови 1: 10, постепенно доводя объем сока до 150 мл с соотношением ингредиентов 1:3. После 2—3-недельного перерыва курс лечения можно повторить.
Болгарский перец обладает особым вкусом, так как содержит много кремния, необходимого для нормального роста ногтей и волос, а также для работы сальных желез и слезных протоков. Таким образом, употребление сока болгарского перца будет способствовать здоровью и красоте ваших волос, кожи и ногтей.
Чтобы улучшить вкус сока, лучше всего смешивать его с морковным. Обычно берут