ать оливковое или другое.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
• кефир 0–1 % в качестве добавки до 0,5 литра;
• ряженка 2,5 % в качестве добавки 0,5 литра;
• молоко 0,5–2,5 % в качестве добавки 0,5 литра;
• сметана 10–15 % несколько столовых ложек в день;
• йогурт без добавок до 5 %.
Дополнительно в сутки можно употреблять два молочных продукта, то есть один литр. Например, 0,5 молока и 0,5 кефира.
ИНОГДА ловлю себя на мысли, что если бы я вдруг начал следовать всем гипотезам, которые активно муссируются апологетами похудения, то смерть настигла бы меня достаточно быстро. Если бы сразу не доконал отек мозга от четырех литров воды, то уж точно достал бы жировой цирроз от кетонов, обильно приправленный почечной недостаточностью от белка. Противоположный сценарий – сердечный приступ от сплошных фруктов и сырых овощей или чего хуже – голодная смерть от лучей солнца, но зато с праной в голове и миром с миром.
Ну да что-то я отвлекся. Давайте разберемся с достаточно старой теорией о том, что худеющим нельзя есть молочные продукты.
1. Достаточно часто встречаются разные вариации непереносимости молока. В основном это выражается в отечности лица и тела. Иногда при употреблении молочных продуктов в горле собирается слизь и начинается нечто похожее на аллергическую реакцию. Честно – второй вариант в своей практике я встречал всего два раза. Отечность возникает чаще, но, как правило, человек об этом знает и молочные продукты не употребляет.
2. Аллергия на составляющие молока – молочный жир, сахар или белок. Встречается и у детей, и у взрослых. Если на лактозу (сахар), то помогут безлактозные продукты (кстати, они никоим образом не способствуют похудению у здоровых людей).
3. Химический состав. Совсем недавно отличить настоящий молочный продукт от суррогата с пальмовым маслом было практически невозможно. Пример тому мой случай. В конце 2000-х я покупал достаточной дешевый творог в одной петербургской сети супермаркетов. Так вот, когда я готовился к соревнованиям или просто хотел прорисовать форму, я «сидел» на этом твороге, но никак не мог достигнуть хоть какого-то видимого результата. Секрет раскрылся, когда запретили называть творогом суррогат из пальмового масла. Упаковка та же – название другое. Если в составе есть растительный жир или же продукт называется творожок или как-то еще, но не ТВОРОГ – это продукт, от которого может расти вес.
4. Спортивный запрет. Это самый живучий из мифов. На соревнованиях по различным видам бодибилдинга (а теперь и всяким ответвлениям фитнес-направления) очень важен процент подкожного жира. Не стоит путать это с обычным спортом или полупрофессиональным. Если бы вы увидели профессионального бодибилдера на пляже в том виде, в котором он выступает, то, скорее всего, ничего бы в «красоте» тела не поняли. Это больше анатомический театр, когда видно каждую жилу и каждое мышечное волокно. И если процент подкожного жира у обычного человека 12–15 %, у анорексичной модели 6–8 %, то у бодибилдера 2,5–3,5 %. Когда-то очень давно настоящие качки заметили: если отменить молочку за два-три месяца до соревнований, то процент подкожного жира будет немного меньше, чем, если ее не отменять. Но мы не бодибилдеры, а это значит, что здоровый человек лишние полпроцента жира от употребления молочных продуктов даже не заметит.
Резюмируя все рассмотренные основные теории, я скажу так: если у вас нет аллергии на составляющие молочных продуктов, если вы не отекаете, как китайский пчеловод, каждый раз, как поели творог, и если вы покупаете натуральную молочку, с аббревиатурой БезЗаменителяМолочногоЖира – БЗМЖ, то можете совершенно спокойно и безнаказанно для веса употреблять молоко и молочные продукты! И конечно, читайте между строк: совершенно не все запреты – это истина.
КОФЕ С МОЛОКОМ. Пейте сколько угодно! Только не латте. В напитке содержится 80 % цельного и 3,5 % «растипопного» молока! Поэтому латте является запрещенным в системе продуктом. Капучино можно без ограничений.
СТОИТ отдельно упомянуть о пользе и вреде кофе.
:(Вызывает физическую зависимость.
:(Нарушает работу нервной системы.
:(Ухудшает работу сердца.
:(Мешает усвоению и вымывает из организма важные микроэлементы.
:)Предотвращает заболевание онкологией.
:)Профилактика болезни Паркинсона.
:)Снижает риск развития сахарного диабета, а также астмы, желчнокаменной болезни цирроза печени, инфаркта, атеросклероза, гипертензии, гиперхолистеринемии, мигрени.
:)Польза для репродуктивной функции мужчин.
:)Способствует снижению веса.
:)Улучшает пищеварение.
ХЛЕБ. Допускается один-два хлебца или один-два кусочка ржаного хлеба в день (даже если в дне нет крупы). Если выбирается этот пункт, то муку уже использовать нельзя. И наоборот.
МУКА. Две-три столовых ложки в день допустимо для приготовления, например, сырников или запеканки. Даже если в этом дне нет углеводов.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО допускается, но только две-три столовые ложки в день (до 40 грамм).
АЛКОГОЛЬ. Можно ли худеть, употребляя алкоголь? Этот странный, казалось бы, вопрос посещает многих, ведь праздники и выходные зачастую сопровождаются не только застольем, но и выпивкой. Но как же избежать привеса и при этом не выбиться из коллектива?
Сейчас я освещу этот вопрос. И да, в отличие от большинства диетологов и тренеров, я алкоголь не запрещаю.
Конечно же, под запрет попадает сахар. А вместе с ним сладкие вина, ликеры и все, что его содержит в большом количестве (больше 0,3 грамма углеводов на 100 грамм напитка).
Алкоголь является мочегонным. Вредным для веса его делает закуска. Хотя сам по себе алкоголь является очень калорийным, в нем присутствуют пустые, транспортные калории. Они вызывают голод, и если в этот момент не поступает пищи, то ваш вес даже упадет.
Но вот если вы будете закусывать, тогда в жир будет утащено все, что без алкоголя покинуло бы организм без последствий. Поэтому правило очень простое: за один час до и два часа после (ну и во время, само собой) не закусывайте. Тогда вред будет нанесен только голове.
Самое правильное в этом случае пить белое сухое вино. Я расставил алкогольные напитки от самых безобидных до самых вредных для веса в следующей последовательности:
• вино белое сухое;
• вино красное сухое;
• водка;
• коньяк, виски, ром;
• пиво;
• ликеры;
• джин.
Крепкие напитки можно смешивать с «Кока-колой Зеро»/«Пепси Лайт» (есть другие напитки этих производителей с содержанием углеводов около 0), томатным соком.
СЕЙЧАС нам часто говорят, что мы замечательная семья и что я тоже вроде ничего. Но, как вы понимаете, было так далеко не всегда. Напоминанием об этом служат фото из моих личных мотивашек. Как можно догадаться, успехом у противоположного пола я не пользовался. Я бы даже сказал, что просто одиноко стоящего меня можно было использовать для разгона демонстрации воинствующих феминисток. Зашкаливающая полнота, невпопад подобранная одежда. Про прическу и растительность на лице не говорю.
Я вставал перед зеркалом и понимал, что это не я. А Я – где-то там, глубоко внутри. Путь обратно к себе я начал сам, о чем писал в своей истории. Всегда, когда видишь результат, нужно помнить о колоссальной работе, стоящей за ним. Когда мы только начали встречаться с моей будущей любимой женой Златой, то буквально все ее подруги восприняли меня в штыки. Полноватый, нищий, не модный. На пляже вид был вообще кошмарный! Но всегда, за всеми моими попытками вырваться на новый уровень стояла Злата. Она поддерживала, советовала, медленно и верно переделывала так, как надо. Неудачи переживали вместе. Было достаточно продолжительное время, когда я жил на ее зарплату. И решение, что я буду заниматься направлением похудения, также принимали мы вместе и с ее всецелой поддержкой.
И что я хотел бы сказать девочкам, которые пока еще в поиске или в раздумьях о второй половинке. Все шмотки, красивые тела, зарплата, шикарная одежда, стиль и прочее – ерунда! Нас делают женщины! Именно от вас зависит, что и как будет делать мужчина. Сколько он будет зарабатывать, на чем ездить, где жить, в чем ходить и как выглядеть. Просто нужно рассмотреть среди простых парней того самого, который не носит вещи от «Дольче и Габбана» и дорогих часов. Дорогой парфюм и рубашку купите ему сами.
Самое главное – любовь и готовность развиваться! Простые слова, но поверьте, они работают!
Иногда возникают ситуации, когда нет возможности следовать меню. Например, у людей бывает аллергия на один или даже несколько видов белка. В моей практике был даже случай аллергии на железо, а это вообще любые продукты животного происхождения. Но в этом нет ничего страшного. На этот случай у нас есть правила замены одних продуктов на другие. Это как на бирже: есть доллар и курс обмена на другие валюты.
Рис, овсянка, гречка, перловка, кус-кус, киноа, булгур – на уровне системы это равнозначные продукты. Их можно заменять друг на друга, можно смешивать в разных пропорциях, но не больше указанного количества граммов в совокупности.
Рис = Гречка = Овсянка = Орехи.
100 грамм крупы = 100 грамм хлебцев = = 100 грамм армянского лаваша = 250 грамм хлеба.
Рыба взаимозаменяема с творогом и индейкой. На крайний случай с курицей. Для системы не важно, какой из этих белков будет употреблен. Поэтому можно брать в процентном соотношении хоть все три вида этих продуктов в день в рамках обозначенных граммов.
Условно отнесены к крупам. Конвертируются один к одному. То есть 100 грамм любых орехов = 100 грамм крупы в меню.