Если возникают перебои в кормлении и поении, то овцы многих пород способны расходовать жир, накопленный в теле (на хвосте, в курдюке), что помогает им переносить бескормицу, когда на пастбище выпадает много снега и в других неблагоприятных случаях.
Плодовитость и скороспелость
Овцы – скороспелые животные.
Половая зрелость у них наступает в 5-6-месячном возрасте. Однако спаривают ярочек впервые в 12-14-месячном возрасте, так как ранняя случка нарушает разпитие продолжающего расти организма.
Высокая хозяйственная продуктивность позволяет производить полноценную продукцию в достаточно раннем возрасте.
Так, баранину можно получать в возрасте 6–8 месяцев, поярковую шерсть – в 5 месяцев.
При хорошем кормлении и содержании молодняк растет быстро.
Среднесуточный прирост живой массы до отбивки составляет 250–300 г и достигает к отьему (4 месяца) 45–50 % живой массы взрослых животных, а к годовалому возрасту – 80–90 %.
Плодовитость овец большинства пород составляет 120–150 %, а романовской породы – 250–300 %.
Высокая скороспелость в сочетании с высокой плодовитостью могут обеспечить быстрый оборот вложенных средств.
Для овец многих пород характерна сезонность в размножении – с августа по октябрь.
А вот возможность осеменения овец романовской породы существует в любое время года, что позволяет получать от них потомство в любой сезон. Обычно от романовских овец получают три ягнения за два года, а часть маток ягнится дважды в год.
Продолжительность жизни овец составляет 12–14 лет. Но в хозяйствах их держат обычно до 6–8 лет. Именно в этот период они имеют наивысшую продуктивность. Среднесуточный прирост массы овец может достигать более 600 г.
Слабое развитие высшей нервной деятельности
Слух, зрение, обоняние у овец хорошо развиты, но высшая нервная деятельность развита слабо.
У овец можно выработать только самые простые условные рефлексы, необходимые для элементарного управления животными на пастбищах, в овчарнях.
Овцы пугливы: резкий крик, шум могут вызвать у них испуг и давку, что следует помнить при их обслуживании.
Чувствительность к стрессовым факторам
Овцы чувствительны ко многим стрессовым факторам.
Например, они сильно реагируют на снижение температуры и в первые 10 дней после стрижки легко простужаются. Поэтому в период стрижки и после нее надо их содержать вблизи овчарен, чтобы в случае похолодания или дождя можно было быстро загнать в помещение.
Тепловой стресс летом тормозит проявление охоты у маток.
Высокая температура и прямой солнечный свет губительно сказываются на спермопродукции баранов. Отрицательное влияние оказывают на овец перегруженность помещения или площадки, грубое обращение, частые осмотры, взвешивания и т. д.
Все эти факторы следует принимать во внимание при разведении и выращивании овец, так как от них в значительной степени зависит здоровье, а следовательно, и хозяйственная продуктивность животных.
ПОРОДЫ ОВЕЦ
Овцы разных пород в той или иной степени различаются между собой по продуктивно-биологическим качествам. С учетом этих особенностей принята следующая производственная классификация овец (табл. 1).
Производственная классификация овец основана на степени выраженности наиболее важных хозяйственно полезных признаков.
По характеру шерстного покрова разводимых в нашей стране овец делят на следующие типы пород:
– тонкорунные;
– полутонкорунные;
– грубошерстные;
– полугрубошерстные.
Тонкорунные породы
К тонкорунным принадлежат такие широко известные породы, как ставропольская, грозненская, асканийская, кавказская, прекос, дагестанская горная, вятская, алтайская, забайкальская, красноярская, южноуральская, сальская, различные виды мериносов и некоторые другие.
Тонкорунные породы имеют следующие характерные особенности:
– тонина шерсти – от 60-го до 80-го качества, что соответствует 14–25 микрометрам (мкм);
– длина шерсти – в среднем 6–9 см;
– извитость ясно выражена – около 6–8 извитков на 1 см длины волокна.
У многих современных тонкорунных пород овец наряду с шерстной немаловажное значение имеет мясная продуктивность.
Минимальные показатели продуктивности овец тонкорунных пород при их отнесении к 1-му классу.
Среди тонкорунных пород различают следующие 3 направления продуктивности:
– шерстное;
– шерстно-мясное;
– мясо-шерстное.
Шерстное направление
К овцам этого направления относятся породы: грозненская, ставропольская, сальская, азербайджанский горный меринос. Этих овец разводят для получения мериносовой шерсти высокого качества.
Мериносовые овцы имеют сильно развитые кожу и костяк. Мускулатура и жировая ткань у них развиты слабо (мясная продуктивность низкая).
Овцы шерстного направления отличаются сильной складчатостью кожи на шее и частично на туловище (на ляжках, за лопатками). Благодаря этому, а также хорошей густоте шерсти и оброслости всего туловища рунной шерстью от маток настригают 6–8 кг, с баранов – 15–18 кг шерсти.
Живая масса баранов среднем составляет 80–90 кг, маток—45–48 кг.
Тонкорунные овцы шерстного направления лучше тонкорунных овец других направлений продуктивности используют степные пастбища в засушливых районах. Поэтому их разводят в Ставропольском крае, Нижнем Поволжье, Калмыкии, Дагестане.
Шерстно-мясное направление
К этому направлению продуктивности относятся следующие породы овец: асканийская, кавказская, алтайская, советский меринос, забайкальская, киргизская тонкорунная, красноярская, южноуральская, южноказахский меринос, североказахский меринос.
Овцы шерстно-мясного направления отличаются от шерстных более крупными размерами, меньшей складчатостью кожи, лучшими формами телосложения, хорошими мясными качествами.
Настриг чистой шерсти у этих овец не меньше, чем у шерстных. В среднем бараны этого направления продуктивности имеют живую массу 100–120 кг, матки – 60–65 кг; настриг шерсти с баранов составляет 10–15 кг, с маток – 5,5–6 кг; шерсть в основном 64-го качества, длина ее 7–9 см; плодовитость маток 120–135 %. Комбинированная продуктивность овец этого направления хорошо проявляется в условиях умеренного климата и при достаточно полноценном кормлении. Поэтому в основном разводят их в степных зонах Юга страны, Северного Кавказа и Алтайского края.
Мясо-шерстное направление
К этому направлению продуктивности относятся овцы пород прекос, казахская тонкорунная, казахский архаромеринос, дагестанская горная, грузинская жирнохвостая и вятская. Мясо-шерстные овцы характеризуются отсутствием складчатости кожи, умеренным развитием костяка, бочкообразным туловищем, скороспелостью, у них также хорошо выражены мясные признаки. По настригу шерсти они заметно уступают тонкорунным овцам других направлений.
Тонкорунные мясо-шерстные бараны имеют живую массу 90-100 кг, матки – 55–65 кг; настриг шерсти с баранов составляет 6–7 кг, с маток – 3,5–4 кг при выходе чистой шерсти в пределах 45–55 %, шерсть у них 60-64-го качества; длина шерсти у баранов достигает 9-10 см, у маток – 7–8 см.
Эти породы овец более требовательны к условиям кормления и содержания. Они плохо развиваются и имеют низкую продуктивность в условиях полузасушливого и тем более сухого климата.
В то же время в районах устойчивого увлажнения при обеспечении достаточным количеством корма (в том числе сочного) эти овцы способны давать высокую продуктивность. Поэтому их разводят в зонах, имеющих более влажный климат, в том числе в центральных районах России.
Прекос
Прекосы – ведущая в нашей стране порода скороспелых тонкорунных пород мясо-шерстного направления. Животные крупные, характеризуются правильным телосложением, крепким, хорошо развитым костяком и мясными формами. Животные в большинстве своем бесскладчатые, очень отзывчивые на условия кормления и содержания.
Молодняк отличается высокой скороспелостью и хорошей оплатой корма.
К моменту отбивки (4 месяца) живая масса достигает 28–30 кг, при убое (8–9 месяцев) получают тушки с массой 19–20,5 кг, что указывает на подготовленность молодняка к убою в год рождения для получения высококачественной молодой баранины.
Руно штапельного строения средней густоты.
На площади 1 см2 кожи до 3,5–4 тысяч шерстных волокон, тонина баранов-производителей – 9-10 см, маток – 8–9 см.
Настриг шерсти баранов-производителей – 8-10 кг, маток – 4–5 кг с выходом чистого волокна 48–50 %.
Живая масса баранов-производителей – 85-100 кг, маток—58–62 кг.
Полутонкорунные породы
Овцы полутонкорунных пород, как правило, хорошо сочетают высокие показатели шерстной и мясной продуктивности.
Полутонкорунные мясо-шерстные овцы имеют однородную шерсть, различную по длине, толщине, извитости, блеску и т. д.
С учетом особенностей шерстного покрова мясо-шерстных овец принято подразделять на длинношерстных и короткошерстных, которые отличаются не только длиной шерсти, но и другими показателями.
Если шерсть у полутонкорунных мясо-шерстных овец 58-го качества грубее, длина ее не менее 9 см, извитость крупная, упругость и эластичность хорошие, то она называется кроссбредной.
Если длина шерсти 7–8 см, извитость мелкая, средняя и крупная, слабовыраженная и пологая, имеются отдельные проросшие и цветные волокна, то такую шерсть относят к кроссбредному типу.
Кроссбредную шерсть, как правило, получают с длинношерстных овец, а шерсть кроссбредного типа – с короткошерстных.
Шерсть кроссбредного типа и кроссбредная служит ценным сырьем для текстильной промышленности. Из нее вырабатывают высококачественные ткани, трикотаж и технические сукна.
В зависимости от степени выраженности блеска шерсть длинношерстных овец делят на 2 группы:
– с люстровой шерстью;