Подходит для контейнеров и поднятых грядок. Размер: 30 см.
Минимальная глубина контейнера: 15 см (6 дюймов).
Период прорастания: 10–14 дней.
От высевания до сбора урожая: 12 недель.
Требования к почве: Увлажненная и удерживающая влагу, некислая.
Климат: Чувствительны к морозу, им нужно солнце и защита.
Культивирование: Как и французские/красные, но высаживать надо с промежутками 25–45 см (10–18 дюймов).
Пока у кустов тонкие веточки, им может понадобиться поддержка. В начале лета нужны хороший полив и хорошее мульчирование почвы. Сбор урожая надо начинать с тех стручков, которые выросли в длину уже до 10 см (4 дюйма).
Естественные враги: Личинки на побегах, мыши, поедающие семена, бахромчатокрылые, трипс, тля черная.
На кухне: Гарнир, жареные во фритюре. Зеленые бобы готовят свежими на пару, варят, жарят во фритюре и кладут в салаты. Для длительного хранения бобы можно высушить как фасоль (но только после полного созревания).
Разновидности и сорта: Большинство сортов карликовых бобов и фасоли кустовой хорошо растут в контейнерах, но только если их хорошо поливать.
Овощи могут выращиваться не только с целью употребления их в пищу, но и в декоративных целях
Широкие бобы
Vicia faba
Не любят контейнеры.
Размер: 40-100 см (15–40 дюймов) в высоту.
Полезны ранние бобы, пока они свежие и зеленые, некоторые сорта могут зимовать, тогда урожай будет на подходе уже ранней весной. Некоторые широкие бобы нуждаются в подпорках. Хотя вы можете выращивать их в кадках, на нормальный урожай тогда рассчитывать не стоит, поскольку они предпочитают простор и тучную влажную почву.
Минимальная глубина контейнера: 20 см (8 дюймов).
Период прорастания: 10–20 дней.
От высевания до сбора урожая: 3–4 месяца при высевании ранней весной, 6–7 месяцев при осенних посадках.
Требования к почве: Плодородная, удерживающая влагу.
Климат: Вообще закаленные широкие бобы не могут зимовать там, где зима долгая и холодная.
Культивирование: Высевать прямо в крошащуюся почву, с промежутками 15–25 см (6-10 дюймов), время посадки октябрь, молодые ростки надо защищать от сильных морозов, укрывая их соломой, или можно сеять ранней весной. Когда растение покроется цветками, прищепите верхушку, чтобы запах не привлекал бахромчатокрылых, трипса, тлю черную. Собирать надо, пока стручки не выросли длиннее 1 5 см (6 дюймов), тогда бобы ароматнее.
Естественные враги: Личинки на побегах, бахромчатокрылые, трипс, тля черная на верхушке.
На кухне: Гарнир, в супы, тушеная и во фритюре.
Разновидности и сорта: «Саттон» (для зимы), «Банярдс эксги-бишн» (для весны).
Брокколи, калабрезе и цветная капуста
Brassica oleracea
Карликовые разновидности – в контейнерах, прочие—на поднятых грядках.
Размер: до 50 см (22 дюйма) в высоту.
Большинство капустных нуждаются в пространстве большую часть года, поэтому не стоит, в самом деле, растить их в тесноте, если вы переживаете за них. Но если выхода нет, тогда выбирайте карликовые сорта, семена которых можно выписать по любому каталогу. Не выращивайте в горшках большие сорта, им нужно очень много времени на созревание, они привлекают вредителей и скорее загниют, чем созреют!
Минимальная глубина контейнера: 25 см (10 дюймов). Период прорастания: 7-12 дней.
От высевания до сбора урожая: от 17 недель для карликовых сортов, до 9-11 месяцев для некарликовых.
Требования к почве: Тучный суглинок.
Климат: Калабрезе чувствительна к морозу, брокколи и цветная – закаленные.
Культивирование: Высевать под укрытие круглый год, в соответствии с сортом, затем в грунт, прямо в почву, с промежутками 45 см (18 дюймов), нижние листья должны стелиться по земле, для карликовых сортов промежутки должны быть порядка 15 см (6 дюймов). Большие сорта хорошо высевать на тех же грядках, где растут карликовые бобы и горох. Полив в сухом климате требуется хороший, растениям в контейнерах требуется жидкая подкормка в середине сезона. Капустные любят обогащенную азотом почву, например, такую, в которой раньше росли бобовые.
Естественные враги: Листоеды весной и летом, загнивание корней при недостатке извести в почве, гусеницы.
Разновидности и сорта: «Идол», «Кинг» и «Перфекшн» – цветные капусты, выведенные специально для выращивания в патио.
Капуста кочанная и капуста огородная
Brassica oleracea
Карликовые разновидности – в контейнерах, прочие—на поднятых грядках.
Размер: до 50 см (22 дюйма) в высоту.
Забудьте о традиционных высоких разновидностях капусты огородной и выбирайте карликовые сорта, если у вас есть сострадание к вашим капустным посадкам в горшках и контейнерах, при этом лучше ориентироваться на сорта, созревающие весной: это позволит вам лучше использовать имеющееся у вас пространство: вы можете собирать с него по два урожая, надо лишь срезать первый кочан, а на пеньке сделать крестообразный надрез, со временем там вырастут 4 кочанчика поменьше.
Минимальная глубина контейнера: 20 см (8 дюймов).
Период прорастания: 7-12 дней.
От высевания до сбора урожая: Зависит от типа и времени посадки.
Требования к почве: Обогащенная азотом. Климат: Большинство разновидностей очень устойчивы к морозу. Им нужно солнце, но жару они не любят. Культивирование: Как брокколи.
Естественные враги: Листоеды, капустная корневая тля и бабочка-капустница.
На кухне: Салаты из капусты, гарнир, кусочками и во фритюре.
Разновидности и сорта: Выбирайте очень компактные сорта, такие как «Миниколе» для весны, или «Шоубар» – карликовая огородная капуста.
Морковь
Daucus carota
Подходит для контейнеров и поднятых грядок.
Традиционные типы «Амстердам» и «Нант» идеальны для тех, кто хочет выращивать пальчиковую морковь, но вообще морковь варьируется в самых широких пределах по цвету, толщине и размерам, наиболее подходит для выращивания в контейнерах.
Размер: 20 см (8 дюймов).
Минимальная глубина контейнера: 20 см (8 дюймов). Период прорастания: 14–24 дня.
От высевания до сбора урожая: 12–18 недель, в зависимости от сорта.
Требования к почве: Свободно дренирующийся песчаный суглинок или компост. Морковь не любит тучных тяжелых почв.
Климат: Закаленную морковь можно спокойно оставлять в земле на зиму, если зима мягкая и земля не промерзает.
Культивирование: Семенами на расстоянии 2–5 см (1–2 дюйма) каждые 2–3 недели маленькими участками, с начала весны и до позднего лета; растения можно вытягивать, когда хвостики вытянутся до 5 см (2 дюймов). После вытягивания из земли одних морковок землю вокруг других надо уплотнить. Почву хорошо поливать.
Естественные враги: Морковная тля – не может пересечь барьер вокруг посадок моркови, если его высота 45 см (18 дюймов); барьер можно организовать просто из высоких растений или сделать смешанным. Если почва слишком тучная, морковь разрастается на несколько корней.
На кухне: Салаты, супы, во фритюре, в пирогах.
Разновидности и сорта: «Оксхарт» короткая и толстая, «Жан де Дуве» цилиндрическая, «Парабель» сферическая, рекомендую также попробовать миниатюрную» Грегори» или «Миньон» для контейнеров.
Сельдерей и его разновидности
Apium graveolens
Не подходит для контейнеров, только для поднятых грядок.
Вы можете выращивать сельдерей в больших контейнерах, но это не самое разумное использование пространства, хотя ботвы такие посадки могут дать много.
Выбирайте самоотбеливающиеся сорта.
Минимальная глубина контейнера: 30 см (12 дюймов).
Период прорастания: 18–28 дней.
От высевания до сбора урожая: 14–26 недель, в зависимости от сорта.
Требования к почве: Тучный, удерживающий влагу суглинок или компост с высоким содержанием гумуса.
Климат: Годится большинство температурных зон, но холодная погода на ранних этапах роста может очень негативно сказаться на сельдерее.
Культивирование: Семена под покров для раннего сбора урожая или же прямо в почву, как только весной опасность заморозков минует. Растения должны отстоять на 30 см (12 футов) одно от другого.
Естественные враги: личинки на побегах.
На кухне: Салаты, в тушеном виде, в супы.
Разновидности и сорта: «Голден самоотбеливающийся», «Белоснежка».
Кабачки и летние тыквенные
Cucurbita spp.
Идеально подходит для контейнеров, пакетов для ращения и поднятых грядок.
Размер: Кустовые сорта 30, 50, 75 см; стелющиеся сорта до 2 м в длину. Существуют сотни типов тыквенных овощей, от маленьких, в форме желудей, летних тыквенных и цилиндрических кабачков или цуккини до больших круглых зимних тыквенных и самих тыкв, при этом нет никаких ограничений на размеры и форму в указанных пределах.
Не расходуйте пространство мини-сада на выращивание зимних тыквенных овощей, кабачков и тыкв, поскольку то пространство, которое они забирают, можно использовать лучше, выращивать там такие продукты, которые можно собирать и есть в свежем виде.
Летние тыквенные овощи и кабачки, как правило, очень урожайны, культивируйте кустовые и стелющиеся сорта. Они хороши для контейнеров с плодородной почвой, а стелющиеся сорта можно направить расти по аркам и вверх по стенам, это придаст им летом более декоративный вид.
Минимальная глубина контейнера: 25 см (10 дюймов).
Период прорастания: 8-18 дней.
От высевания до сбора урожая: