Какой породы была собака Баскервилей? А Белый клык? А Муму? Сколько запахов различает ищейка? На каком расстоянии? Может ли собака умереть от тоски по хозяину? На все эти вопросы отвечает очень древняя наука — кинология. «Кинос» — по гречески — «нос». Наука о собаках существует давно. Еще две тысячи лет до нашей эры при дворе китайских императоров были специалисты–собаковеды. Кстати, обожествляемых, лохматых пекинесов под страхом смертной казни не имел права содержать никто, кроме императорской семьи. Кинология не стоит на месте. Кроме традиционных — пастушьих, сторожевых, охотничьих, — собакам приходится осваивать новые обязанности. За открытие железных руд Государственный совет Финляндии наградил денежной премией немецкую овчарку Лари. У нас по инициативе профессора Ю. А.Васильева на геологоразведочном поприще трудятся спаниели, фокстерьеры и немецкие овчарки. Ими уже открыт ряд месторождений железа, никеля, меди и ртути в Карелии, Казахстане, Туве, Таджикистане и на Северном Кавказе.
Сейчас существует более 400 пород собак. Иные так не похожи друг на друга, что кажется неправдоподобной их принадлежность к одному зоологическому виду. Как поставить рядом мексиканскую собачку чихуахуа, которую можно уместить в чайном стакане и стокилограммового мастифа? Собаки ищут преступников и наркотики, полезные ископаемые и мины. Пикклс (по–английски — «шалопай») спас престиж Великобритании. Этот беспородный пес разыскал украденный золотой кубок богини Ники, который вручается чемпионам мира по футболу.
Собаки спасают людей в море, под снежными обвалами, вытаскивают из горящих зданий, находят в районах, пострадавших от землетрясений.
В городе Грама во Франции существует специальная школа для собак–спасателей утопающих. В основном это ньюфаундленды, прозванные «морскими сенбернарами». Тонущий крепко хватается за прикрепленную к их спине резиновую ручку, и животное буксирует его до 25 км по бурному морю. Спасая уже нахлебавшегося, ньюф ныряет до 20 метров, мягко прихватывает человека зубами за предплечье, закинув туловище на спину, и вытаскивает на сушу. Во время буксировки голова человека на воздухе.
Мир собачьих профессий динамичен — исчезают за ненадобностью одни, появляются другие. Предназначенные для спринтерского броска борзые с их длинными ногами и великолепными аэродинамическими обводами — пример узкой специализации породы. Но ушли в прошлое большие псовые охоты, когда гончие выгоняли зверя из леса, а борзые, приняв у них эстафету, догоняли и ловили его. Какая судьба ждет борзых и гончих?!
«Мне приходилось ездить на всевозможных собаках, — пишет известный норвежский исследователь Арктики и Антарктиды Йон Евер, — и даже среди самых что ни на есть отъявленных дворняг я порой встречал собак с таким огненным темпераментом, что они побивали любые рекорды. Почему же принято считать, что чем породистей собака, тем она надежней?»
Тысячи и тысячи беспородных собак отдали свою жизнь в тяжелое время войны. Мало кто знает, что их хозяевам даже присылали похоронки на собак… Собаки нашли огромное количество мин, вытаскивали с поля сражения раненых, бросались под поезда и танки, взрывая их.
Мы знаем и помним таких собак, как Кучи из Варны, который ежедневно приходил на берег моря и, стоя по брюхо в воде, ждал пропавшего без вести хозяина–рыбака. Таких, как Верный, не пропустивший в течение 14 лет ни одного поезда, на котором, по его разумению, должен был вернуться хозяин–машинист, убитый фашистской бомбой. Как шотландская овчарка Дик, разыскавший 12 тысяч мин (!), заложенных на дорогах войны, обнаруживший за час до взрыва мощную бомбу под фундаментом Павловского дворца под Санкт — Петербургом. Как терьер Бобби из Грейфрайерса, проживший долгие годы отшельником на могиле хозяина. Кинология — интересная наука. Она знает, что собака Баскервилей по замыслу писателя представляла собой помесь мастифа и ищейки, что Белый Клык — это ездовая лайка с волком, что Муму — милый спаниель. Но не обязательно знать кинологию, чтобы любить и понимать собак. Ведь самый могучий клыкастый пес напоминает ребенка — он требует заботы, ухода, он по–детски прямолинеен, наивен. Достоинства собак можно перечислять долго. Жаль только, что человек этим достоинствам не всегда соответствует.
Часто родители ни за что не разрешают своему ребенку иметь собаку. Их доводы всегда однообразны: от собаки шерсть, грязь; кто за ней будет ухаживать; нам самим есть нечего, а тут еще твоя собака; ты и так плохо учишься, а собака совсем тебе от занятий отвлечет…
Вот несколько абзацев, которые следует прочитать таким родителям.
Западная статистика утверждает, что в семьях, имеющих собак, в три раза реже смертность от сердечно–сосудистых заболеваний. Это в общем–то понятно — животное нейтрализует стрессы. Но и простудными заболеваниями в таких семьях болеют в два раза реже. Дыхание пса создает в квартире своеобразную бактерицидную среду.
Дети, у которых есть собака, обладают более устойчивой психикой, лучше развиваются, реже болеют. Их моральные качества выше, так как став покровителем собаки, ребенок относится к ней столь же нежно, заботливо и великодушно, как взрослые к нему самому. В свою очередь собака своей безоговорочной преданностью компенсирует у ребенка «моменты риска», оберегая его от эгоистических тенденций.
Место, выбранное собакой для отдыха — наиболее благоприятное в вашей квартире для кровати, там самое положительное биомагнитное положение. Кроме того, собака поглощает отрицательное биополе, спасая вашего ребенка от вредных излучений зла, от влияния темных сил.
Тревожное поведение собаки никогда не бывает беспричинным. Она способна предвидеть землетрясения, различные природные катаклизмы, несчастные случаи. И не только предвидеть, но, порой, компенсировать их, а тем самым — спасти человека.
Именно поэтому для ребенка собака — первейший друг.
Впрочем, не только для ребенка. Образ существа, способного убить пожилого пса только потому, что тот не может больше ему служить, мерзок. Слава Богу, у нас в России пока мало «Полов Оденкирхенов». А всеобщая «небогатость» не превращает людей в рациональных роботов, оценивающих жизнь не чувствами, а деньгами.
Общие правила ухода за пожилой собакой
Известно много случаев, когда человек предавал собаку. Неизвестно ни одного случая, когда собака предавала человека.
В. Верт
Общепризнанный «король» желтой прессы Уильям Рандольф Херст поучал:
— Когда собака кусает человека, это не сенсация. Сенсация — это когда человек кусает собаку.
Нет, человек не переродился обратно в обезьяну, просто нынешняя среда обитания творит с нами иногда такое, что ему хочется не только выть, как собаке на луну, но даже и «поцапаться» с собакой. Что, кстати, нередко и случается в жизни.
Во французском городе Бельфоре одну даму укусила на улице собака. Преданный муж потерпевшей тут же в отместку тяпнул владельца собаки. Оба пострадавших были отправлены в местный пастеровский пункт, где им сделали прививки от бешенства.
За бесчеловечное обращение с животными в 1989 году был приговорен к уплате штрафа в двести фунтов стерлингов великовозрастный повеса, проживающий в английском городе Халл. Он сначала ударил, а затем впился зубами в левое ухо барбоса, принадлежавшего соседу. Из объяснения, предоставленного виновным, следует, что он укусил животину с целью ее успокоить, так как до этого она сама куснула его два раза. События разыгрались после возвращения молодого британца с вечеринки, где он изрядно выпил. В решении суда записано, что ответчику запрещается в течение предстоящих трех лет владеть какой–либо собакой.
К сожалению, человечество в целом не может похвастаться высокоразвитым моральным сознанием в своем отношении к животным. Слишком много на памяти людей фактов массового уничтожения живых существ, включая и бродячих собак. Особо заметно это стало в Англии после того, как туда завезли пит–булей. Эти собаки раскололи общество на их защитников и их противников. Противостояние кончилось рукопашной: в 1991 году в Лондоне четверо англичан избили гулявшего в парке владельца пит–буля, а самого пса по кличке Тифон, ни в чем не повинного, убили.
Можно утверждать, что человек утерял, а точнее — предал забвению нравственную сопричастность к животным. хотя самим себе мы не желаем признаваться в этом. Для успокоения же своей совести создаем различные общества по защите животных, строим приюты для бездомных, брошенных нами же собак и кошек, страхуем их жизни от несчастных случаев, в том числе и от посягательства на их здоровье со стороны человека. В последние годы в некоторых странах стали усиленно страховать собак, причем на страховом полисе делают для надежности и убедительности отпечатки любимого собачьего носа. Но даже и эти меры не всегда спасают животное от гнева человека.
Перед судом города Брайтона в 1991 году предстал двадцатилетний англичанин Дэвид Хоббс. Он обвинялся в том, что укусил за нос свою собаку. Подсудимый вину не отрицал. В свое оправдание он сообщил, что, прочитав новое пособие по собаководству, пытался сделать внушение своей собаке на доступном ей языке.
Собака, естественно, пособие не читала. Но дело не только в собаке. Побои и тумаки достаются от человека и другим живым существам.
Сорокатрехлетний житель Вирджинии Джарретт Дин откусил голову гремучей змее за то, что она «первая его ужалила». Причем ужалила не один раз, а пять, в том числе в язык и губы. А все началось с того, что Дин, катаясь на велосипеде в окрестностях городка Элктон, заметил на дороге эту гадину и попытался поймать ее голыми руками. Тогда она вцепилась в его руку первый раз. Дин на велосипеде помчался к дому знакомых, чтобы похвастаться добычей. За эти минуты извивающаяся змея дважды ужалила его в руку. Рассвирепев, Дин не нашел ничего лучшего, как откусить змее голову. Именно тогда она и ужалила его в язык и губы.
Незадачливый «охотник за змеями» в тяжелом состоянии доставлен в больницу.
Столь длительная приамбула должна была настроить вас на веселый лад. Дело в том, что грусть и боязнь скорого расставания с домашним любимцем часто не вполне обоснованы. В 75 % собаки, которые считаются очень дряхлыми, чуть ли не умирающими, на самом деле просто запущены неумелым уходом, а их немощность вызвана так же запущенными хроническими болезнями. При грамотном, квалфицированном уходе они обретают «вторую молодость» и живут долго и бодро.
Какие же факторы вызывают преждевременную старость? Их три: неправильное питание, запущенные хронические болезни и малоподвижный образ жизни.
Оговоримся, для людей эти три фактора не менее пагубны, чем для собак. Но, если человек в своих бедах виноват сам, то собака страдает по вине хозяина.
О, женщины, закармливающие карликового терьера или болонку пирожными! О, ленивые «собаковредители», не позволяющие псу вдоволь набегаться. поплавать! О, невежественные «собакогубители», не обращающие внимание на недомогание своего друга! Именно вы сокращаете жизнь животного, обрекаете его на немощность, и, в конечном итоге, предаете его!
О том, как надо правильно кормить собак вы прочтете в соответствующем разделе. Обратите особое внимание на кормление уже нездоровых животных. Диета — не пустое слово, еще великий Авицена ибн Сина излечивал ОДНОЙ ЛИШЬ ДИЕТОЙ от ста двадцати болезней. И, если человек по ленности и невежественности сам рационально питаться не способен, то ограничить собаку от вредной и мертвой пищи он может без особого труда. Тем более, что ЗДОРОВАЯ, ЖИВАЯ еда стоит гораздо дешевле еды БЕСПОЛЕЗНОЙ, МЕРТВОЙ.
Современная пища существенно отличается от того, что ели наши предки. Эти отличия следующие:
1) большая ее часть представлена в консервированном виде, чего совершенно не знали предыдущие поколения;
2) многие продукты подверглись промышленной обработке и порче, и среди них особенно следует выделить белый хлеб (в прошлом рассматривающийся как роскошь), белую муку и очищенный рис (продукт, который раньше очень мало употреблялся в Европе и в Америке);
3) сильно выросло во всем мире потребление сахара и вообще сладостей. Сто лет тому назад хозяйка держала сахар под замком и ключ всегда был при ней, дети же ели сладости в исключительных случаях — главным образом по большим праздникам;
4) фрукты и овощи выращиваются в наши дни при помощи искусственных удобрений и опрыскиваются химикалиями, тогда как три поколения назад употреблялись исключительно естественные органические удобрения. Овощи, выращиваемые на химических удобрениях, отличаются по своему составу от тех, что были раньше. В конечном итоге меняются мясо и молоко животных, пасущихся на искусственно удобряемых землях. Таким образом, все, чем питается современный человек, отличается от того, чем питались его предки.
А человек не только сам питается, но и собаке навязывает такую еду. Поэтому надо для себя и для своих близких (не говоря уж о собаках) принять категорический запрет всех денатурализованных продуктов. Только натуральные продукты пригодны к употреблению (по ранее изложенным причинам). Среди запрещенных к употреблению — крупчатая мука, белый хлеб, рафинированный сахар, очищенный рис, любые консервы, яйца от государственных кур, которые питаются рыбной мукой, и т. д.
Кроме того, надо с большой осторожностью относиться к промышленным кормам для собак. Вы еще прочтете в специальном разделе подролбный анализ этих кормов. Пока же скажу кратко — почти все они низкосортные и не только бесполезные, но и вредные для животных. Особенно те, которые активно рекламируются. (Известно, что хорошие вещи и продукты в рекламе не нуждаются. Никто, например, не рекламирует черную икру или мясо домашнего поросенка. Поэтому, для цивилизованного человека любая беззастенчивая реклама — красный сигнал запрета на приобретение рекламируемого товара.)
Еще один простенький рецепт. Больным животным надо больше пить и больше мочиться.
В ряде случаев серьезных заболеваний еда имеет меньшее значение, чем питье. Желудок не в состоянии переварить нужное количество концетрированной еды. Поэтому больной должен питаться жидкими продуктами.
Если он пьет «нейтральную» жидкость, такую, как вода, то она не только без пользы занимает место в желудке, но и, разбавляя желудочную кислоту, замедляет пищеварение и увеличивает нагрузку сердца. Наоборот, диуретический (мочегонный) напиток стимулирует работу почек и, следовательно, способствует выводу лишней воды из организма. Тем самым он снимает с сердца лишние нагрузки.
Самые сильные мочегонные средства — сырые соки свежих фруктов и свежих овощей. Следует отметить, что сок апельсинов, яблок и других фруктов содержит сто частей калия на одну часть натрия. Отсюда получается, что при приеме соков из организма «вымывается» накопленная в тканях соль (хлористый натрий). Поэтому чем большее количество этих соков выпито, тем быстрее уменьшается в организме содержание соли и воды.
Впрочем, все это весьма индивидуально. И требует более подробного анализа, который автор и попытался сделать в разделах книги. Поэтому еще пару советов. Во–первых, не забудьте для начала провести у хорошего платного ветврача подробный анализ и осмотр состояния вашей собаки. Только потом, сообразуясь с его рекомендациями и советами этой книги приступайте к омоложению пса.
Во–вторых, не пренебрегайте различными биостимуляторами. Пантокрин (вытяжка из рогов оленя), лимонник, женьшень, золотой корень… Их нынче достать не слишком трудно. Только остерегайтесь китайских и польских подделок, которых в коммерческих аптеках множество. Кроме натуральных стимуляторов существуют группы витаминно–минеральных веществ. Их прием (в инъекциях и орально) весьма полезен, но прежде надо посоветоваться с врачом. Разумно дозированные «голодные дни» так же способствуют омоложению организма. И у людей, и у собак.
Третий кит, как мы уже договорились, — еда без вреда. Считаю своим долгом напомнить, что «как полопаешь, так и потопаешь». Старую собаку надо кормить меньшими по объему порциями, но чаще. Обычно собак кормят один–два раза в сутки. Теперь придется подавать им качественную пищу три–четыре раза. Воду частично заменить соками. Исключить из рациона мучные изделия, животные жиры, соль и сладости. Крупы (если собака к ним привыкла) исключить частично, на две трети. Увеличить объем овощной пищи.
Еще несколько слов о физических нагрузках. Очень трудно приучить шуструю, рабочую собаку к неспешным прогулкам. Она из кожи вон лезет, чтоб показать хозяину свою профпригодность. То за палкой несется, как щенок, то кота на столб загонит, за неимением других зверей поблизости. Поэтому не провоцируйте ее на поспешность и суету. Ведите себя сами несколько замедленно. Места для выгула выбирайте спокойные, малообитаемые. И приготовьтесь к тому, что по «делам» старую собаку придется выводить чаще. Ей мучительно трудно терпеть, как раньше. И напачкать ужасно совестно…
И последнее. Из личного опыта я рекомендую, когда ваш пес состариться, завести пса. Тех же кровей, если вы поддерживаете контакты с владельцами его пометов. Хотя, это не существенно. Любого пса.
Во–первых, ваш «старичок» (или «старушка») получит безопасное развлечение. Щенок будет его тормошить, а он будет обучать его собачьей этике. Мой Антей–бродяга (Об Антее вы прочитаете в Литературном приложении) учил голенастого пса дога приемам драки с другими собаками. Это было трогательно, так как Антей показывал и отрабатывал методику боя бережно и терпеливо.
Во–вторых, юный пес немного смягчит горечь утраты. Немного…
Физиология старости
Основные процессы, определяющие состояние физиологических резервов организма, т. е. предельные его возможности и повседневную активность в процессе развития, в настоящее время широко изучаются. Установлено, что они в организме в период его развития, зрелости и старения происходят прежде всего в клетках и молекулах. Здесь, внутри генетического аппарата клеток как важнейших структурных единиц отдельных органов и тех сложных систем, которые в своей совокупности образуют многоклеточный организм (некое биологическое единство, взаимодействующее со средой обитания и себе подобными организмами), совершаются процессы разрушения и образования новых белковых тел. Однако в генетическом аппарате с возрастом происходят изменения, которые на поздних этапах развития организма (по мере его старения) способствуют убыли массы активной протоплазмы стареющего организма и тем самым ограничению максимальных его функциональных возможностей.
Как известно, возникновение новых белковых молекул вместо разрушенных в генетическом аппарате клеток происходит в три этапа, в чем и заключаются основные положения современной теории старения. Сначала в генетическом аппарате клеток копируется структура белковой молекулы, свойственной данному организму. Затем полученная информация передается (транслируется) элементам генетического аппарата, участвующим в сборке новых, белковых молекул. И, наконец, синтезируется новая молекула. Каждый из этих процессов обеспечивается функционированием определенного участка сложной молекулы дезоксирибонуклеиновой кислоты, являющейся основой генетического аппарата. В разных условиях при огромном числе одновременно происходящих синтезов возможны нарушения слаженного хода или ошибки синтеза, что может образовывать такие новые белковые молекулы, которые не способны полноценно включаться в процессы обмена веществ в организме. Такие ошибочно синтезированные молекулы могут рассматриваться как «сброшенные со счета» или проще — подвергшиеся разрушению, в результате чего общий объем активной протоплазмы оказывается уменьшенным. Уменьшение же «активной протоплазмы» неблагоприятно сказывается на обмене веществ оставшихся неповрежденными клеток физиологически активных тканей.
«Большинство исследователей согласны с тем, что первичные механизмы старения связаны со сдвигами в генетическом аппарате, в биосинтезе белка… повреждающие факторы ведут к… ошибкам в генетическом аппарате и на их основе к старению клетки, ткани, органа».
«Ошибки синтеза» ведут к возрастному разрушению активной протоплазмы и особенно страдают при этом ткани, состоящие из невозобновляемых элементов (клеток), т. е. таких, которые не способны возникнуть вновь на протяжении жизни после завершения первого этапа развития организма. Так, показано, что у старых животных подвергается перерождению и гибели до 30 % невозобновляемых волокон скелетных мышц. Если в сердечной мышце молодых животных мышечные волокна представлены как 80 % общей массы, то у старых — эти волокна составляют только около 50 %. Общее количество нервных элементов в головном мозгу может уменьшаться на 10–20, а иногда и на 35 %, а число нервных элементов в спинномозговых ганглиях снижаться на 30 %. Совершенно естественно поэтому предположить, что не только объем активной субстанции организма, но и функции различных физиологических механизмов, связанных с объемом активной субстанции, должны с возрастом ограничиваться в своих возможностях, вести к их снижению.
Однако уже давно было замечено, что процесс возрастного разрушения активной субстанции не всегда приводит к равновеликому изменению предельных возможностей физиологических функций. Как следует из ранее указанного, старение — неизбежно возникающий, закономерно развивающийся разрушительный процесс ограничения адаптационных возможностей организма и возникновения вероятности смерти.
Вместе с тем при анализе процессов старения обнаруживаются не только механизмы повреждения, нарушения, ослабления, но и адаптивные сдвиги. В. В. Фролькис предложил адаптивные сдвиги, о которых идет речь, обозначать понятием витаукта от vita–жизнь, auctum — увеличивать. По его представлениям, несмотря на неизбежность и постоянство индивидуальной гибели живые системы «усовершенствовались и развились благодаря тому, что одновременно с разрушением, деградацией, с развитием процесса старения… в индивидуальном развитии возникали адаптационно регуляторные сдвиги, направленные на выживание, на увеличение продолжительности жизни, на поддержание стабильного уровня жизнеспособности».
Понятие витаукта нашло себе весьма значительное место в наших современных представлениях о факторах, определяющих функциональные возможности организма живого существа на тех этапах его развития, когда у него обнаруживаются первые признаки возрастного падения предельных возможностей его функциональных систем и, в частности, снижение его максимальной аэробной работоспособности.
В процессах витаукта различаются генетически закрепленные, т. е. унаследованные механизмы, в том числе: наличие такого большого числа клеток, которое позволяет возмещать гибель части из них с возрастом; возможность осуществления репарации повреждений генетического аппарата; способность клеточных мембран к восстановлению их проницаемости для различных веществ и других приспособлений, обеспечивающих сохранность функционирования, уменьшающегося с возрастом, объема активной протоплазмы организма и тем самым его надежность во взаимоотношениях со средой.
Особого внимания заслуживает другая группа механизмов витаукта. К ним относятся так называемые фенотипические механизмы адаптации, возникающие в связи с теми изменениями, которые происходят в самом организме в процессе его старения — нейроны центральной нервной системы, секреторные и другие клетки начинают усиленно функционировать уже в обычных условиях. В стареющем организме в любую деятельность включается большее число капилляров, альвеол и нейромоторных единиц, чем в более молодом. И, наконец, повышается чувствительность к гуморальным стимулам деятельности отдельных органов и систем.
Однако вследствие того, что возрастное снижение активной протоплазмы становится в стареющем организме постоянно действующей причиной, одновременно с мобилизацией большего, чем в молодом возрасте, количества действующих клеток и тканей и возрастанием их чувствительности к длительно действующим гуморальным стимулам, в организме пожилого человека постоянно функционируют связи между клетками, органами и системами, осуществляющими эту мобилизацию. В результате адаптация физиологических механизмов к новым условиям функционирования становится более совершенной и эффективной. А последнее создает условия для возникновения в стареющем организме новых возможностей для компенсации прогрессирующей убыли его активной протоплазмы и, следовательно, его предельных возможностей. Особое значение с возрастом приобретают изменения энергетической стоимости повседневной активности стареющего животного в процессе ежедневного упражнения.
Для того чтобы понять значение этого процесса, следует вспомнить, что физиологические резервы организма зависят не только от предельных возможностей его функций, на размер которых оказывает положительное или отрицательное влияние ряд факторов и среди них возраст, но и от уровня, на котором повседневно используются эти предельные возможности в разных возрастах.
Щенок, молодая собака, взрослый пес не так ограничены в своей повседневной двигательной активности, как старая собака. Например, охотничью собаку перестают использовать, а она от этого не только страдает психологически, но и лишается привычных нагрузок.
В то же время их организм оказывается способным под влиянием субмаксимальных физических тренировок наиболее существенно увеличивать предельные возможности системы энергообразования и обеспечивающих его функций кровообращения и дыхания. В результате этого у молодых собак создаются максимально благоприятные условия не только для сохранения, но и для наращивания величины их физиологических резервов.
Иное положение имеет место у взрослых и особенно у пожилых собак. Вследствие биологического закона, определяющего размеры активной субстанции в возрасте «поздней зрелости» (с 7,5 до 11 лет) и далее, предельные возможности соответствующих систем непрерывно уменьшаются и к 9 годам падают на 35–50 % той величины, которой они располагали в возрасте 3–7 лет. Если бы это падение предельных возможностей ничем не компенсировалось, то параллельно происходило бы и катастрофическое уменьшение физиологических резервов организма. Однако организм располагает способностью до некоторой степени компенсировать уменьшение физиологических резервов. Механизм такой компенсации заключен в нарастании с возрастом профессионального опыта и совершенствования жизненных навыков. Кроме того, вырабатывается приспособительная стратегия, в результате которой некоторые пожилые собаки справляются со своими профессиональными обязанностями (охота, охрана, поиск) порой не хуже молодых.
В обоих примерах с исключительной ясностью предстает значение опыта как важнейшего фактора, определяющего уровень повседневной мышечной активности человека. Прогрессивный рост в молодом возрасте предельных возможностей системы функций, обеспечивающих энергообразование, вместе с уменьшением энергетических затрат и напряжения соответствующих функций организма в процессе повседневной активности, является предпосылкой к возникновению у молодого пса, по мере его возмужания, все более мощного функционального резерва, позволяющего ему при необходимости осуществлять усилия, требующие мобилизации максимума его аэробных возможностей.
Предельные же возможности с возрастом после 7,5 лет снижаются, хотя этот процесс течет не строго пропорционально самому увеличивающемуся возрасту.
К физиологическим резервам относится все, что касается запасных возможностей организма, и в том числе запасы различных органических веществ (жиров, углеводов, белков, железосодержащих органических соединений), солей и воды. Источники, из которых формируются эти запасы, поступают в организм преимущественно через пищеварительный тракт. Поэтому следует остановиться на том, в какой мере характер питания, количество и качество съедаемой пищи и режим питания являются факторами, влияющими на уровень физиологических резервов организма и рассмотреть этот вопрос на примере совместно функционирующих физиологических механизмов, обеспечивающих наиболее хорошо изученное аэробное энергообразование.
Согласно современным представлениям, любая мышечная деятельность осуществляется за счет энергии, получаемой путем окислительного разрушения основных органических веществ, из которых состоят ткани нашего тела, т. е. белков, жиров и углеводов, являющихся основными энергосодержащими субстратами для аэробного энергообразования. Расход этих веществ на процессы энергообразования может быть представлен в энергетических единицах, т. е. в калориях (кал) и килокалориях (ккал), и должен постоянно возмещаться поступлением в ткани перечисленных групп органических веществ, содержащихся в пище. Эта простая истина свидетельствует о том, что количество потребляемой пищи должно совпадать по своей энергетической ценности с количеством перечисленных органических веществ при любом уровне физической активности и, следовательно, при любом, и в том числе предельном уровне энергозатрат.
Однако мышечная деятельность такой интенсивности не может продолжаться слишком долго. Поэтому возмещение израсходованных в течение ограниченного времени источников энергообразования может происходить в течение остального времени суток путем более долговременного, чем период интенсивного энергообразования, связанного с мышечной работой, за счет увеличения съедаемой пищи, количество которой легко установить, зная время интенсивной мышечной тренировки и энергетическую ценность повседневного пищевого рациона. Исследования, проводимые в этом направлении (на людях), показали что в течение достаточной по напряженности физической работы может потребоваться для возмещения энергообразования количество пищи, эквивалентное 9–10 тыс. ккал в сутки. Однако фактически исследуемые, у которых это проверялось, оказались способными поглотить с пищей не более 4,5–5 тыс. ккал. Пищеварительный аппарат не смог превратить в усвояемую форму большее количество органических веществ, служащих источником энергии.
Таким образом, предельные величины энергообразования не находятся в прямой зависимости от количества пищевых веществ, которые могут быть усвоены организмом. Однако расход энергосодержащих веществ тем не менее должен быть возмещен в ближайшее к периоду работы время для предупреждения снижения работоспособности вследствие дефицита энергетических ресурсов.
В целях поддержания и увеличения предельных возможностей организма в пище должны быть представлены как простые (не более 30 % от всех углеводов), так и сложные (не менее 70 % от всех углеводов) углеводы, которые должны составлять не менее половины калорийной ценности пищи. Они должны дополняться поступлением жиров и белков. При этом количество энергии, возмещаемой жирами, не должно превосходить 20–30 % калорийной ценности всей съедаемой пищи. Количество же белка должно быть эквивалентно 1,5–3 г белка на 1 кг веса тела в сутки. В то же время в особых заботах нуждается снабжение организма достаточным количеством витаминов. «Полноценное питание, способное обеспечить восстановительные процессы энергетическими, пластическими материалами, микроэлементами, витаминами и являющееся одним из самых мощных естественных регуляторов обмена веществ, обусловливает повышенную потребность в витаминах… Однако следует иметь в виду. что до сих пор нет убедительных доказательств о том, что чрезмерное потребление витаминов может существенно повысить аэробную работоспособность».
Особого внимания заслуживает режим питания. Рациональное питание подразумевает правильный режим. Время приема пищи должно быть строго определенным и его следует неукоснительно придерживаться.
Весьма существенен вопрос о том, влияет ли отрицательно на уровень физиологических резервов организма несбалансированное количественно и неадекватное по качеству питание? Вопрос этот недостаточно изучен. Однако считается установленным, что длительно уменьшенное снабжение организма веществами, являющимися источниками энергии, способствует снижению физиологических резервов как за счет уменьшения предельных возможностей механизмов аэробного энергообразования, так и за счет уменьшения повседневной активности. Исследователи, изучавшие данные за весьма длительные отрезки времени, отмечали почти полное совпадение между полученной энергией и ее расходом. По–видимому, в распоряжении живого организма имеются механизмы регуляции, которые помогают ему поддерживать равновесие и восстанавливать его в случае нарушения.
Таким образом, питание играет существенную роль как фактор, влияющий на физиологические резервы организма. Однако нельзя не согласиться с тем, что даже самый современный комплекс восстановительных средств, включая рациональное питание и витаминизацию, по силе воздействия не может сравниться с влиянием мышечной деятельности, способной, особенно на ранних этапах онтогенеза, мощно повлиять на предельные возможности жизнеобеспечивающих функций, а на поздних стадиях способствовать наиболее эффективному использованию снижающихся предельных возможностей организма не только собаки, но любого высокоорганизованного живого существа.