Секрет 18 — Раньше лук высаживал в разных местах по огороду, сейчас высаживаю в саду пониже яблонь. В низине есть сотка бросовой земли, куда раньше все соседи выбрасывали ботву картофеля, сформировался чернозём до полуметра. Там все растёт как на Сахалине. Особая почвенная биота на этой «мусорной куче» за многие годы сформировалась. Лук во влажное тёплое лето вырастает гигантских размеров без всякой подкормки.
Лук сажу после капусты, под которую вношу много навоза и перегноя. Под лук только мульчу из сапропеля или перегноя. После лука высаживаю бобовые, под которые ничего не вношу.
Наливается мой лук.
Секрет 19 — Минералку на богатой органикой земле под лук не применяю. Хватает частых опрыскиваний АКЧ.
Секрет 20 — Семенами и рассадой репчатый лук не высаживаю. Высаживаю только севок или мелкий шалот. В две строчки с расстоянием 5 на 10 см. и небольшое междурядье, чтобы поместилась нога человека для ухода.
Делаю бороздку и втыкаю луковичку, так чтобы после окучивания над ней был слой около 1 см. На первое время прикрываю рыхлой соломой.
Шейка созрела.
Секрет 21 — Срок посадки зависит от погоды, чем меньше севок, тем раньше его высаживаю. Мелкий — заморозки переносит легко, его высаживаю в начале мая. Крупный после недельных похолоданий весь пойдёт в стрелку, его сажу в середине мая.
Секрет 22 — Покупаю севок в марте и два месяца храню в самом тёплом месте при температуре 22-25°. Такой прогрев препятствует стеклованию.
Перед посадкой покупной севок обязательно протравливаю фунгицидами. Всякие советы про марганцовку наивны. Современный гриб боится только современных фунгицидов.
Секрет 23 — Как и при советах о луке порее соблюдаю севооборот, и все годы на этих грядках борюсь с корневищными сорняками. Однолетние сорняки не запускаю. Каждые 10 дней пропалываю плоскорезом и затем всей семьей ползаем на коленках, оберегая от сорняков каждый росток.
Секрет 24 — У нас дождей хватает, лук поливаю редко, когда уж совсем 2 недели засуха. Под органической мульчёй ему обычно влаги хватает. Да и междурядья, дорожки, летом мульчирую любой органикой, что найдётся, включая свежую навозную подстилку животных.
Секрет 25 — С середины июля лук быстро наливается, слежу за шейкой, как только она стала мягкой, лук убираю, проветриваю и просушиваю, иногда просто обрезав по шейку, храним в ящиках дома, где прохладней, иногда плетём косы.
Момент просушки после сбора имеет важнейшее значение. Быстро высушите шейку — будет храниться до весны.
Секрет 26 — Обычно лука собираем более 10 вёдер. К весне расходится всё.
Получается, что если в России на душу населения в год потребляется 6 килограмм лука, больше всего в Ливии 30 кг на человека. Наша семья из двух человек потребляет за сезон 50 килограмм репчатого и 50 килограмм лука порея в год. Ну, может, треть, мы отдаём детям.
Секрет 27 — Болезней у лука страшных четыре.
О первой написал. Гниль шейки. Надо вовремя убрать и не кормить навозом и азотом.
Почему желтеет лук на грядке? Что говорит наука?
Секрет 28 — Опасный вредитель для лука — это луковый скрытнохоботник.
Этот вид жука выедает на листьях отверстия, при высыхании вокруг них вы можете наблюдать белёсые пятна. Такие повреждения очень опасны при появлении всходов лука. Личинки проделывают внутри перьев лука продольные узкие ходы, которые с внешней стороны выглядят, как белые продольные полосы.
Признаки заражения вредителем: белые продольные полосы и пятна, перья лука желтеют на самых кончиках, скручиваются и усыхают раньше времени.
Жуки зимуют в верхнем слое почвы, или в неубранных остатках лука, по краям полей в траве, или кустарнике. Весной жуки питаются проросшим прошлогодним неубранным луком и постепенно перемещаются на свежие посевы.
Самка выгрызает отверстия в перьях лука и в них откладывает яйца. Период развития яиц — около 2 недель, потом личинка питается пером лука и улезает в землю на окукливание. Через 20 дней появляется новое поколение луковых скрытнохоботников. Жуки могут зимовать на расстоянии 200-300 метров от посевов.
Секрет 29 — Луковая муха.
У растений, заселённых личинками луковой мухи, наблюдаются раннее пожелтение и увядание листьев. Муха повреждает не только перья, но и луковицы. При этом луковица гниёт, и растение выдёргивается из почвы практически без усилий.
Муха длиной около 7 мм, желтовато–серого цвета с продольной тёмной полосой; Личинки — белые червяки. На заднем конце личинки расположены 14 конусовидных выростов.
Куколка мухи зимует в верхнем слое почвы на глубине до 20 см. Весенний лёт совпадает с массовым цветением одуванчика. Яйца самка откладывает на почву прямо около свежей грядки. Период развития яиц — около 1 недели. После личинки питаются луковицей. Развитие личинки происходит за 15-20 дней, окукливаются личинки в почве. Через 2-3 недели муха полностью взрослеет.
Я не верю в народные способы борьбы. Ни соль, ни мочевина не помогают. Весной сад опрыскиваю от цветоеда, в этот же период этими же современными пиретроидами опрыскиваю и лук. Один раз за сезон. За 10 дней запах препарата и отпугнёт и убьёт муху. А потом и её лёт прекратится. Лучше использовать качественный импортный препарат Карате. Действующее вещество — лямбда–цигалотрин. Препарат малотоксичный, до осени его следов не остаётся.
Секрет 30 — Пероноспороз. После того как я стал покупать новые стойкие сорта к этому грибку и опрыскивать АКЧ у меня его не стало совсем. Если я купил случайный дешёвый севок на рынке и высадил из жалости на случайной грядке, то обязательно в период появления парши на яблоне, во влажное лето опрыскиваю лук теми же препаратами, что и яблони. Иначе всё побелеет, и лука не будет. После опрыскивания просто не надо есть зелень лука, в луковицу химия не попадёт, да и современные препараты почти не вредны для человека, аналоги этих препаратов детям во внутрь в таблетках назначают при грибковых болезнях. Самый доступный — это Ридомил Голд, тот же, что от картофельной фитофторы.
Это не болезнь, это град постучал!
Секрет 31 — Лук шалот.
Идут споры. Шалот — это новый вид луков, или просто вариант репчатого лука. Ответ прост: Лук–шалот, или лук аскалонский считается культурной разновидностью репчатого лука (Allium cepa var. аscalonicum) и в дикорастущем виде в природе не встречается. Выращивается с древнейших времён в странах Ближнего Востока. В Европу луковицы шалота попали в XIII веке вместе с крестоносцами после походов на Святую землю. Они называли его eschalot по названию библейского палестинского города Ашкалон, в окрестностях которого его в ту пору разводили. Со временем в большинстве европейских языков это название трансформировалось в шалот.
Гнездо шалота.
Секрет 32 — Размножали его гнездами, отбирая лучшие и по вкусу, по устойчивости для зимнего хранения, и по устойчивости к болезням. Так у простого народа на Руси появился семейный лук, иногда называют кущёвка или квочка. В зависимости от ухода и сорта, в гнезде может быть от 5-7 до 12-20 и даже 30 штук луковичек. Сегодня чуть ли не в каждом посёлке можно встретить различные сорта и сортосмеси шалота, отличающиеся друг от друга размером, формой и окраской луковиц, их вкусовыми качествами.
Секрет 33 — Несмотря на небольшой вес луковиц, шалот привлекает лёгкостью выращивания, скороспелостью, высокой продуктивностью и лёжкостью. Повышенная морозостойкость позволяет высаживать его под зиму. Перо у озимого шалота отрастает очень рано, одновременно с признанным лидером раннеспелости луком–батуном, а урожай луковиц, даже при весенней посадке созревает за две–три недели до раннеспелых сортов репчатого лука.
Секрет 34 — Издавна шалот снискал славу лука для гурманов. Внешне он миниатюрнее репчатого лука, перо более узкое, нежное и долго не грубеет. Луковицы отличаются приятным ароматом, шелковистой текстурой мякоти и менее острым, часто полусладким вкусом. Шалот не заставит вас плакать при резке, как репчатый лук, а ваше дыхание останется таким же чистым, как и до его употребления, поэтому хозяйки любят добавлять его в салаты из свежих овощей. Многие рецепты мировой кулинарии включают именно лук–шалот. После варки или пассировки он приобретает особенный, неповторимый аромат и вкус, не заглушающий вкуса других продуктов. Свой знаменитый луковый суп французы готовят только из репки шалота, а из мелких луковичек — великолепные маринованные «пикули», которые подают к мясу в качестве приправы.
Секрет 35 — Мы берём шалот у знакомых в местных новгородских деревнях. Иногда выписываем по почте. Но он у нас занимает не более 10% посадок. Просто это кулинарный изыск.
Секрет 36 — Шалот любит рыхлые и плодородные земли. Культура эта светолюбивая, на хорошо удобренных почвах формирует большую розетку зелёных листьев, поэтому ему требуется не только открытое, солнечное местоположение, но и значительно большая площадь питания, чем у репчатого лука.
Секрет 37 — На приусадебном участке его выращивают с междурядьем 25-35 см, оставляя между растениями в рядке как минимум 15 см. Для крупноплодных сортов расстояние между луковицами в рядке следует увеличить до 20-30 см.
Глубина посадки шалота весной составляет 5-8 см, а при озимом выращивании — 8-10 см, считая от донца луковицы. Желательно, чтобы шейку луковицы при посадке прикрывал слой почвы 2-3 см.
Секрет 38 — Лук–шалот, в общем–то, не неженка, но держать выкопанные луковицы на открытом солнце на грядке, как это принято с репчатым луком не стоит. Для исключения ожога его следует сушить под навесом. Несмотря на то, что луковица шалота одета всего в две «рубашки», он неплохо хранится при обычной комнатной температуре. А в сухом и холодном помещении (t – 1…+10 °C, влажность 60-70%) шалот может лежать даже больше года.
Секрет 39 — Лук шалот даёт очень большой доход, если освоить технологию его ранней выгонки на перо. Мы этим не занимаемся. На луковых грядках весной у нас всегда появляются всходы затерявшихся в почве луковиц обычного репчатого лука. Так как на этих грядках мы высаживаем рассаду фасоли, а это в начале июня, то на богатой органикой земле лук в течение мая без всякого ухода выгоняет зелень до полуметра.