В круглую форму (22–24 см) для запекания вылить тесто, чтобы его высота была примерно 1 см. Отправить в разогретую до 180–190 °C духовку на 15–20 минут.
На готовую и остывшую кабачковую лепешку выложить начинку, сложить пополам и прижать. По желанию можно закрепить зубочистками и подсушить на сковороде без масла примерно 2–3 минуты.
Подавать с нежирной сметаной или греческим йогуртом.
Ингредиенты:
700 г тыквы
300 г моркови
3 ст. л. манной крупы
2 ст. л. масла растительного
1 стакан муки
1 щепотка ванилина
1 щепотка соли
Способ приготовления:
Тыкву и морковь необходимо помыть, обсушить бумажным полотенцем, почистить и натереть на крупной терке в глубокую миску. Оставить натертые овощи на 10–15 минут, чтобы из них вышла вся жидкость. Затем отжать.
В сковороде разогреть масло, выложить овощи и тушить без крышки, чтобы выпарить оставшийся сок. К овощам добавить манную крупу, щепотку соли и ванилина, затем влить теплое молоко и хорошо перемешать.
Тушить овощную смесь на умеренном огне без крышки, постоянно помешивая. Когда овощи будут готовы, необходимо остудить и сформировать котлеты, панируя их в муке.
Котлеты выложить на застеленный пекарской бумагой противень и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
Такие котлеты можно подавать с нежирной сметаной или греческим йогуртом.
Ингредиенты:
200 г тыквы
100 г творога 1%
20 г изюма
1 ч. л. меда
Способ приготовления:
Тыкву предварительно помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие кусочки. Кусочки тыквы натереть на крупной терке. Творог и изюм смешать в одной миске и перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом, выложить слой из натертой тыквы, затем слой творога с изюмом, после – снова слой тыквы и т. д., пока ингредиенты не закончатся.
Отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут.
Ингредиенты:
350 г рикотты
1 яйцо
2 ст. л. рисовой муки
1 ч. л. кукурузного крахмала
1/2 ч. л. соды
Стевия по вкусу
Способ приготовления:
Рикотту и яйцо соединить в глубокой миске, хорошо перемешать.
Добавить муку, крахмал и соду – перемешать. Затем добавить стевию и снова перемешать.
Застелить противень или форму для запекания пекарской бумагой, немного смазать маслом. Ложкой сформировать сырники (рикотники), выложить на пергамент.
Запекать в духовке при температуре 190 °C около 25–30 минут.
Ингредиенты:
200 г гречневой крупы
1 банан
20 г кокосовой стружки
25 г рисовой муки
20 мл воды
1 ст. л. масла растительного
Способ приготовления:
Пророщенную зеленую гречку необходимо замочить на 1,5 часа. После этого взбить гречку, молоко и половину банана. Добавить рисовую муку, кокосовую стружку и хорошо перемешать. При необходимости можно добавить еще банана, молока или муки.
Застелить противень или форму для запекания пекарской бумагой, смазать растительным маслом.
Влажными руками сформировать сырники, выложить их на противень и отправить в разогретую заранее до 180 °C духовку на 25–30 минут.
Подавать данное блюдо можно с нежирной сметаной или натуральным йогуртом.
Ингредиенты:
200 г творога 1%
3 ст. л. рисовой муки
1 банан
2 ст. л. масла растительного
1 яйцо
Способ приготовления:
В глубокой миске соединить творог с яичным желтком, 2 ст. л. рисовой муки и тщательно перемешать до однородной консистенции. Банан нарезать колечками толщиной 4–5 мм.
Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Влажными руками взять порцию творожной массы и сделать в ней углубление. В него положить нарезанный кусочек банана, слепить сырник и обвалять в рисовой муке с двух сторон.
Готовые сырники необходимо выложить на противень и выпекать в разогретой до 180 °C духовке примерно 25–30 минут.
Ингредиенты:
1 свекла
2 яйца
200 г творога 1%
15–20 г изюма
4 ст. л. гречневой муки
1 ст. л. масла растительного
Корица по вкусу
Способ приготовления:
Свеклу отварить, почистить и натереть на мелкой терке. Изюм необходимо промыть и отжать от лишней влаги. Можно выложить сухофрукты на бумажное полотенце.
В глубокой миске соединить творог с яйцом, затем добавить натертую свеклу, изюм, корицу по вкусу и гречневую муку. Все тщательно перемешать до однородной консистенции. Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Влажными руками сформировать сырники, положить на противень и выпекать в разогретой до 180 °C духовке примерно 25–30 минут.
Ингредиенты:
400 г творога 1%
1 яйцо
6 шт. кураги
6 шт. чернослива
2 ст. л. овсяных отрубей
Соль по вкусу
Способ приготовления:
В глубокой миске соединить творог с яйцом, затем добавить 2 ст. л. овсяных отрубей. Курагу и чернослив промыть, затем выложить в небольшую миску или глубокую тарелку и залить кипятком, дав настояться примерно 15–20 минут. Слить воду с сухофруктов и мелко нарезать. Смешать творожную массу с сухофруктами и тщательно перемешать.
Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Влажными руками сформировать сырники, положить на противень и выпекать в разогретой до 180 °C духовке примерно 25–30 минут.
Ингредиенты:
1 л. молока 3,2%
3 ст. л. греческого йогурта
Способ приготовления:
Молоко довести до кипения, а затем остудить до температуры 40 °C. Стеклянные баночки для йогурта прокипятить в воде вместе с крышками.
В теплое молоко добавляем по одной ложке йогурта и тщательно перемешиваем. Разливаем молоко по остывшим баночкам, ставим в мультиварку и закрываем крышку.
Выбираем программу «Мой рецепт» на 8 часов с температурой 40 °C.
Когда йогурт будет готов, он должен быть густым и плотным. Можно подавать с ягодами и фруктами или добавить в йогурт фруктовое пюре.
Ингредиенты:
200 г творога 1%
70 мл натурального йогурта
1 огурец
Соль по вкусу
Способ приготовления:
В глубокой миске смешать творог и йогурт, тщательно перемешать или взбить блендером до однородной массы. Огурец помыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть на мелкой терке.
Огуречную массу посолить и оставить на 10–15 минут, затем отжать от лишнего сока.
Смешать творожную и огуречную массу в одной тарелке, тщательно перемешать. Подавать творожно-огуречную намазку можно с зеленью в качестве украшения.
Ингредиенты:
150 г овсяных хлопьев
450 мл воды
100 мл кокосового молока
20 г масла сливочного
1 ст. л. меда или сахара
Семена чиа по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
В кипящую подсоленную воду высыпать овсяные хлопья, тщательно перемешать. Добавить кокосовое молоко, мед или сахар, щепотку соли и сливочное масло. Все тщательно перемешать. Варить на медленном огне до готовности, периодически помешивая кашу. В конце по желанию можно добавить семена чиа.
Ингредиенты:
1,5–2 стакана гречневой крупы
4–5 стакана воды
600 мл молока 1–1,5%
2 ст. л. меда
2 палочки корицы
Способ приготовления:
Гречневую кашу необходимо высыпать в кастрюлю, затем залить 4–5 стаканами воды, накрыть крышкой и варить на небольшом огне в течение 30–35 минут.
В другую кастрюлю налить 600 мл молока, добавить корицу и довести до кипения. Когда молоко закипит, в него нужно добавить мед, перемешать, выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой, чтобы пряное молоко настоялось, пока варится гречка.
Готовую гречку разложить по глубоким тарелкам, затем залить пряным молоком через сито.
Ингредиенты:
100 г риса
200–250 мл воды
100 мл кокосового молока
1 персик
2 ч. л. меда
Способ приготовления:
Духовку необходимо разогреть до 180 °C. Персик помыть, разрезать пополам и достать косточку. Когда духовка разогреется, выложить персик в форму или на противень, застеленный пекарской бумагой. Фрукт полить медом и отправить в духовку на 10 минут.
Рис отварить, за 5 минут до его готовности слить воду и добавить кокосовое молоко и мед по вкусу, тщательно перемешать. Оставить кашу в кастрюле под крышкой.
Персик остудить и мелко нарезать. Кашу выложить в тарелку, сверху положить персик. Украсить данное блюдо можно веточкой свежей мяты.
Ингредиенты:
200 г тыквы
200 мл соевого молока
3 ст. л. семян чиа
1 ч. л. сиропа топинамбура
1 щепотка корицы
1 щепотка кардамона
Способ приготовления:
Тыкву необходимо помыть, обсушить бумажным полотенцем, почистить и нарезать средними кусочками. Выложить на застеленный пекарской бумагой противень, присыпать корицей и кардамоном, отправить в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.