В глубокой миске или большом стакане смешать соевое молоко и семена чиа, поставить в холодильник на 2 часа настаиваться. Готовую и остывшую тыкву мелко нарезать. Затем, когда молоко и семена настоятся, выложить в тарелку пудинг (набухшие семена чиа), сверху выложить тыкву и полить сиропом топинамбура.
Ингредиенты:
1 банан
300 г греческого йогурта
40 г семян чиа
1 ч. л. сиропа агавы
Способ приготовления:
Два банана нарезать небольшими кусочками, положить в блендер. К бананам добавить греческий йогурт, семена чиа, сироп агавы и все тщательно взбить до однородной консистенции.
Получившуюся смесь выложить в тарелки и украсить кусочками свежего банана.
Ингредиенты:
20 г семян чиа
20 г овсяных хлопьев
50 г творога 1%
10 шт. малины, клубники или других ягод на выбор
Способ приготовления:
Семена чиа залить водой и оставить на 30–40 минут. Когда семена разбухнут, к ним необходимо добавить овсяные хлопья и все тщательно перемешать.
В отдельную форму или высокий стакан выложить на дно творог, несколько ягод, слой из семян чиа и овсяных хлопьев. Затем снова выложить творог и остатки смеси чиа и хлопьев. Получившийся завтрак можно украсить свежими ягодами или посыпать корицей.
Ингредиенты:
4 ст. л. овсяных хлопьев
1 ст. л. овсяных отрубей
350–400 мл молока 1%
150 г творога 1%
3 ст. л. семян чиа
Способ приготовления:
Овсянку необходимо сварить и остудить.
В блендере смешать кашу, творог, отруби и семена чиа, а затем взбить до однородной консистенции. Готовую массу переложить в формы или небольшие глубокие тарелки и убрать в холодильник на ночь или на пару часов.
Перед подачей получившийся пудинг можно украсить любыми фруктами или ягодами.
Ингредиенты:
3 ст. л. овсяных хлопьев
1 ч. л. семян льна
100 г греческого йогурта
1 персик
Способ приготовления:
Овсянку соединить с греческим йогуртом, тщательно перемешать.
Затем добавить семена льна. Персик нарезать мелкими кусочками и добавить к готовой смеси. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить на ночь в холодильнике.
Ингредиенты:
3 ст. л. семян льна
100 мл молока 1%
1 ст. л. меда
Фрукты или ягоды по вкусу
Способ приготовления:
Лен необходимо высыпать в чашу и залить теплой водой на 1 см выше льна. Оставить на ночь.
Утром добавить молоко и мед, взбить блендером до однородной массы, затем добавить в кашу ягоды или фрукты по вкусу.
По желанию можно добавить корицу или ванильный сахар по вкусу.
Ингредиенты:
2 шт. картофеля
1/2 кабачка
1 яйцо
3 ст. л. пшеничной муки
Соль по вкусу
2 ст. л. масла растительного
Способ приготовления:
Картошку и кабачок помыть, обтереть бумажным полотенцем, очистить от кожуры.
Кабачок очистить от семечек.
Овощи натереть на средней или крупной терке, затем отжать от лишней жидкости.
Выложить все в одну глубокую миску. Добавить соль, яйцо и тщательно перемешать.
Затем порционно добавить муку и тщательно перемешать.
Разогреть вафельницу, налить на каждую сторону по одному половнику смеси и выпекать до готовности.
Подавать вафли можно со сметаной или йогуртом.
Ингредиенты:
150 г индейки
1 кабачок
3 яйца
5 ст. л. пшеничной муки
250 мл сметаны 10%
2 ст. л. масла сливочного
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Яйцо взбить в отдельной миске с солью. Добавить к яйцам сметану, заранее растопленное сливочное масло и все тщательно перемешать.
Индейку отварить или запечь, затем остудить и нарезать мелкими кубиками и добавить в получившееся ранее тесто. Кабачок очистить от кожицы, натереть на крупной или средней терке и добавить в миску с тестом. Тщательно перемешать.
Порционно добавить муку и тщательно перемешать до однородной консистенции.
Разогреть вафельницу, налить на каждую сторону по одному половнику смеси и выпекать до готовности.
Подавать вафли можно со сметаной или йогуртом.
Запеканки
Ингредиенты:
6 шт. картофеля
400 г рыбы
300 мл молока 1%
1 ст. л. пшеничной муки
1 яйцо
2 ст. л. масла оливкового
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Картофель помыть, почистить и отварить до готовности. Затем выложить картофель в отдельную миску, размять вилкой или толкушкой, посолить и перемешать. Добавить 100 мл молока, снова перемешать.
Сковороду нагреть, высыпать в нее муку и прогреть до золотистого цвета, постоянно помешивая. В сковороду тонкой струйкой начать вливать молоко, тщательно перемешивая все венчиком. Когда соус загустеет, снять с огня.
Рыбу нарезать небольшими кусочками, выложить в заранее смазанную маслом форму. Залить получившимся молочным соусом, затем поверх рыбы выложить картофельное пюре и разровнять.
Получившуюся смесь отправить в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Ингредиенты:
2 кабачка
250 г творога 1%
2 яйца
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Кабачки необходимо помыть, обсушить и натереть на крупной терке. В глубокой миске смешать яйцо и соль, взбить. Затем добавить творог и все перемешать.
Лишний сок с кабачков нужно отжать, затем смешать кабачки с творожной массой и перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, вылить готовое тесто в форму и отправить смесь в заранее разогретую до 180 °C духовку на 40–45 минут.
Ингредиенты:
200 г гречки
1 яйцо
200 г филе индейки или фарша индейки
200 мл молока 1%
1 ст. л. масла оливкового
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Гречку необходимо промыть, при необходимости отобрать, затем сварить до готовности. В отдельной глубокой миске взбить яйцо с молоком. Филе индейки мелко порубить или пропустить через мясорубку и добавить в миску с яично-молочной смесью.
Отваренную гречку добавляем в миску к остальным ингредиентам.
Добавляем оливковое масло. Тщательно перемешиваем получившуюся массу, затем выкладываем ее в форму и ставим в разогретую до 200 °C духовку на 40–60 минут.
Ингредиенты:
500 г картофеля
500 г телятины
150 мл мясного или овощного бульона
5 стеблей сельдерея
2 шт. моркови
1 ст. л. греческого йогурта
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Крупными кусками порезать мякоть телятины, уложить в кастрюлю вместе с заранее помытым, очищенным и нарезанным сельдереем и морковью, варить до готовности мяса.
Достать готовое мясо, остудить и измельчить ножом или с помощью мясорубки. Добавить немного бульона к фаршу, чтобы он не был сухим, посолить и перемешать.
Отварить картофель, сделать пюре с добавлением бульона или молока. В форму для запекания выложить слоями толщиной 1,5 см мясо и картофель. Смазать верх запеканки йогуртом.
Форму с запеканкой отправить в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут.
Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша
200 г киноа
1 болгарский перц
1 яйцо
1 пучок петрушки
125 мл овощного бульона
2 ст. л. масла оливкового
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Сладкий болгарский перец помыть, очистить от зерен, затем нарезать мелкими кубиками. Киноа отварить согласно инструкции и оставить остужаться. Петрушку промыть, затем обсушить с помощью бумажного полотенца или специальной сушилки. Зелень мелко порубить.
В глубокой миске соединить киноа, болгарский перец, порубленную петрушку, говяжий фарш и яйцо. Все тщательно перемешать, а затем добавить овощной бульон и снова перемешать. По желанию в смесь можно добавить оливковое масло.
Форму для запекания смазать маслом, выложить смесь в форму и отправить в заранее разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.
Ингредиенты:
700 г пекинской капусты
150 мл молока 1%
1 яйцо
1 ч. л. кукурузного крахмала
Соль по вкусу
Приправа «Прованские травы» по вкусу
Способ приготовления:
Пекинскую капусту помыть, при необходимости очистить от испорченных листьев. Затем крупно нашинковать на дольки, выложить в форму для запекания.
Кукурузный крахмал смешать с молоком в глубокой миске, добавить соль, прованские травы и яйцо. Все тщательно перемешать.
Капусту залить молочно-яичной смесью. Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут. После с формы необходимо снять фольгу и запекать капусту еще 15 минут, чтобы та подрумянилась.
Ингредиенты:
300 г курицы
400 г картофеля
100 г помидоров
1 морковь
1 болгарский перц
1 ч. л. тимьяна
1 яйцо
50 мл молока 1%