Индейку помыть, обсушить бумажным полотенцем, затем немного посолить и обтереть со всех сторон. Завернуть в пергамент и запекать в разогретой до 180 °C духовке на 30–35 минут.
Кабачок помыть, нарезать кружками. Брокколи разобрать на соцветия, при необходимости разрезать пополам. Болгарский перец помыть, очистить от косточек и нарезать крупными кусочками.
Все овощи необходимо отварить или приготовить на пару в течение 5–7 минут. После того как они будут готовы и остынут, нарезать крупной соломкой. Свежий огурец нарезать соломкой.
Для заправки понадобится блендер. Болгарский перец выложить в блендер. Авокадо помыть, разрезать напополам, убрать косточку и вытащить мякоть с помощью большой ложки, затем положить в блендер. Добавить к перцу и авокадо оливковое масло и взбить до однородной консистенции.
На тарелку выложить салат корн, полить частью заправки, сверху выложить овощи и полить оставшейся заправкой.
Вареную индейку нарезать кусочками и разложить сверху.
Ингредиенты:
200 г мидий
2 огурца
100 г феты
100 г пекинской капусты
2 ст. л. масла оливкового
1 ч. л. приправы «Прованские травы»
10 мл соевого соуса
5 г семян льна
Способ приготовления:
Варено-мороженое мясо мидий предварительно разморозить. В сковороде разогреть оливковое масло и выложить мидии. Потушить их около 3 минут и снять с огня. Нарезать сыр фета и огурцы на кусочки средних размеров.
Смешать в отдельной миске оливковое масло, соевый соус и прованские травы.
В миску выложить нашинкованную пекинскую капусту, мидии и сыр фета. Вылить заправку, тщательно перемешать и посыпать семенами льна.
Ингредиенты:
2 моркови
150 г творога
1 упаковка микрозелени
1 ч. л. масла оливкового
Соль и кориандр по вкусу
Способ приготовления:
Морковь помыть и почистить, затем натереть на крупной терке, посолить и оставить на 5 минут. Микрозелень промыть и нашинковать. Морковь отжать от лишнего сока, добавить оливковое масло и перемешать. Добавить к моркови микрозелень, творог и все тщательно перемешать.
К салату можно добавить соль и кориандр по вкусу.
Ингредиенты:
1–2 свеклы
1 авокадо
1 упаковка микрозелени
2 ст. л. масла оливкового
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости при температуре 200 °C. Остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Авокадо помыть, разрезать пополам, удалить косточку и вытащить мякоть с помощью большой ложки, мякоть нарезать небольшими кубиками. Авокадо и свеклу выложить в глубокую миску, добавить микрозелень. Заправить оливковым маслом, добавить соль по вкусу и перемешать.
Ингредиенты:
1 морковь
15 г изюма
1 ст. л. меда
10 мл лимонного сока
Способ приготовления:
Морковь помыть и почистить, затем натереть на средней или крупной терке. Изюм замочить в горячей воде на 10–15 минут, затем отжать и обсушить на бумажном полотенце. В отдельной тарелке смешать морковь и изюм, полить медом и сбрызнуть лимоном. Все тщательно перемешать и подавать к столу.
Ингредиенты:
3 яйца
150 г индейки
1 огурец
100 г брокколи
1 стебель сельдерея
1 ст. л. масла оливкового
2 ст. л. сметаны 10%
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Филе индейки отварить или приготовить на пару до готовности.
Яйца взбить в отдельной глубокой миске, добавить соль по вкусу.
В сковороду налить немного оливкового масла, вылить яичную смесь и накрыть крышкой, готовить омлет 7–8 минут.
Индейку и огурец также нарезать соломкой. Соцветия брокколи и стебель сельдерея нарезать небольшими кусочками. Соединить все ингредиенты в глубокой миске, заправить сметаной или натуральным йогуртом и перемешать.
Ингредиенты:
50–60 г огурца
40 г томатов
80 г салата айсберг
1 ч. л. масла оливкового
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Овощи и салат промыть, высушить, затем нарезать небольшими кубиками и смешать в глубокой тарелке. Добавить оливковое масло и перемешать. Можно добавить соль по вкусу. Готовый омлет остудить и нарезать соломкой.
Ингредиенты:
1 авокадо
500 г креветок
3 ст. л. сметаны 10%
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Авокадо помыть, разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть нарезать дольками прямо в кожуре, затем извлечь мякоть большой ложкой. Креветки сварить до готовности, почистить. В отдельной миске смешать мякоть авокадо, креветки, добавить сметану, посолить по вкусу и перемешать.
Для более оригинальной подачи смесь можно выложить в кожуру от авокадо.
Ингредиенты:
200 г огурца
3 шт. картофеля
1 морковь
4 яйца
50–70 г греческого йогурта
Зелень по вкусу
Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить, затем нарезать небольшими кубиками. Огурец помыть, нарезать кубиками. Картофель и морковь помыть и отварить до готовности, затем почистить и нарезать кубиками.
Все ингредиенты смешать в глубокой миске, добавить зелень, йогурт, посолить по вкусу и перемешать.
Ингредиенты:
60 г малины
80 г манго
Мед по вкусу
Греческий йогурт по вкусу
Способ приготовления:
Манго и малину помыть. Манго очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать небольшими кубиками. Смешать ингредиенты в отдельной глубокой тарелке, добавить мед и греческий йогурт по вкусу.
Ингредиенты:
500 г картофеля
1 куриное филе
1 яблока
1 стебель сельдерея
3–4 ст. л. сметаны 10%
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Картофель помыть, почистить и разрезать либо пополам, либо на четыре части. Затем отварить до готовности.
Куриное филе промыть, отварить и после нарезать небольшими кубиками. Яблоко помыть, очистить от кожуры и также нарезать небольшими кубиками. Сельдерей мелко нарезать. Смешать все ингредиенты в глубокой миске, заправить сметаной, посолить и перемешать. По желанию салат можно украсить листьями сельдерея.
Ингредиенты:
1 цукини
500 г тыквы
1 болгарский перц
100 мл воды
100 г кускуса
3 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления:
Овощи помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Выложить их на противень, посолить, сбрызнуть маслом и отправить в разогретую до 200 °C духовку на 20–25 минут.
Кускус сварить в кипящей воде 1:1, добавить ложку оливкового масла и варить до готовности примерно 5 минут. Крупа должна быть рассыпчатая.
В большую миску выложить запеченные овощи, добавить кускус, 2 ст. л. оливкового масла и все тщательно перемешать. По желанию салат можно заправить сметанным соусом.
Ингредиенты:
300 г тыквы
1 яблоко
1 ст. л. меда
Способ приготовления:
Мякоть тыквы необходимо натереть на средней терке. Яблоко помыть, разрезать пополам, очистить от косточек и натереть на терке.
Тыкву с яблоком смешать в глубокой тарелке, заправить медом и перемешать.
Для большей сочности лучше всего оставить салат на 20 минут в холодильнике.
По желанию в него можно добавить изюм.
Ингредиенты:
170 г кеты
2 шт. картофеля
1 огурец
1 морковь
1 яйцо
3 ст. л. греческого йогурта
1 ст. л. соевого соуса
Способ приготовления:
Картофель, морковь, яйцо отварить, охладить и очистить. Свежую кету, лучше всего стейк, приготовить в духовке или на пару. Кету, картофель и морковь нарезать небольшими кубиками. Огурец нашинковать соломкой. Яйцо натереть на крупной терке.
Салат выложить в глубокую миску слоями: картофель, смазанный смесью из йогурта и соевого соуса; яйцо, смазанное соусом; морковь, смазанную соусом; кету, смазанную соусом.
Сверху салат нужно присыпать натертым огурцом и украсить ломтиком лимона. По желанию можно украсить красным луком.
Ингредиенты:
200 г огурца
1 авокадо
200 г яблок
100 г салата корн
2 веточки петрушки
1 ст. л. масла оливкового
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Все овощи тщательно вымыть и обсушить.
Огурец нарезать полукольцами. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть нарезать дольками прямо в кожуре, затем извлечь мякоть большой ложкой.
Яблоко разрезать пополам, удалить косточки и нашинковать дольками.
В глубокую миску выложить корн, авокадо, яблоки и огурцы. Порубить петрушку и добавить в салат. Посолить, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать.
Ингредиенты:
200 г пекинской капусты
300 г свеклы
300 г яблок
80 г сыра фета
1 апельсин