Структуры повседневности: возможное и невозможное — страница extra из 187

Комментарии

АВПР — Архив внешней политики России

«Annales E.S.C.» — «Annales: Économies, Sociétés, Civilisations.»

A.E. — (Ministère des) Affaires Etangères

A.N. — Arhives Nationales

A.d.S. Firenze — Arhivio di Stato di Firenze

A.d.S. Genova — Arhivio di Stato di Genova

A.d.S. Venezia — Arhivio di Stato di Venezia

B.N. — Bibliothèque Nationale

PRO — Public Records Office

1

Braudel F. La Méditerrarnnée et la Monde méditerranéen de Philippe II. P., 1949.

2

«Битвы за историю» — так Л. Февр назвал опубликованный в 1953 г. сборник своих статей: Febvre L. Combats pour l’histoire. P., 1953.

3

См. например: Hexter J. H. Fernand Braudel and the Monde Braudelien. — «Journal of Modern History», Chicago, 1972, № 4; Trevor-Roper H. R. Fernand Braudel, the Annales and Mediteranean. — «Journal of Modern History», Chicago, 1972, № 4; Cedronio M., Dias F., Russo C. Storiografìa francese di ieri e di oggi. Napoli, 1977; Stoianovich T. French Historical Method. London, 1976. Perrot J.-Cl. Le présent et la durée dans l’oeuvre de Fernand Braudel. — «Annales E.S.C.», 1981, № 1.

4

См., например: Историография новой и новейшей истории стран Европы и Америки. М., 1977; Соколова М. Н. Современная французская историография. М., 1979; Афанасьев Ю. Н. Историзм против эклектики. М., 1980; Далин В. М. Историки Франции XIX–XX веков. М., 1981.

5

Бродель Ф. Свидетельство историка — «Французский ежегодник, 1982», М., 1984, с. 174.

6

Там же, с. 175.

7

Там же, с. 176.

8

Журнал несколько раз менял название: с 1929 г. по 1939 г. — «Annales d’histoire économique et. sociale», c 1939 по 1941 T. — «Annales d’histoire sociale», с 1942 по 1944 г. вместо закрытых в годы фашистской оккупации «Анналов» выходили отдельные сборники — «Mélanges d’histoire sociale». В 1945 г. вышли два сборника в честь М. Блока — «Annales d’histoire sociale». С 1946 г. и по настоящее время — «Annales. Économies. Sociétés. Civilisations».

9

См.: Блок М. Апология истории. М., 1973, с. 12.

10

«Annales E.S.C.», 1953, p. 512

11

Бродель Ф. Ук. соч., с. 178.

12

Febvre L. Un livre qui grandit. — «Revue historique», 1950, vol. 3, р. 224. Цит по: Далин B. M. Указ. соч., с. 197.

13

Особенно характерны в этом отношении две публикации Ф. Броделя: Histoire et sciences sociales. La longue durée. — «Annales E.S.C.», 1958, № 4, a также: idem. Unité et diversité des sciences de l'homme. — «Revue de l’enseignement supérieur», 1960, № 1. Все наиболее важные статьи Ф. Броделя о теоретических проблемах исторической науки опубликованы им в сборнике «Записки об истории»: Braudel F. Écrits sur l’histoire. P., 1969.

14

Les sciences de l’homme et de la société en France. Analyse et propositions pour une politique nouvelle. P, 1982, p. 23.

15

См. об этом подробнее: Афанасьев Ю. Н. Вчера и сегодня французской «новой исторической науки». — «Вопросы истории», 1984, № 8.

16

Les 80 ans du «pape» des historiens. Entretien avec Fernand Braudel — «L'Histoire», 1982, № 48, p. 75–76.

17

Hexter J. H. Fernand Braudel and the Monde Braudelien. — «Journal of Modem History», Chicago, 1972, № 4, p. 537.

18

Ibid., p. 522–524.

19

Далин В. М. Историки Франции XIX–XX веков. 1981, с. 208.

20

Duby G. Le patron d’un grand atelier. — «Le Monde», 14 décembre 1979, p. 23.

21

«L'Histoire», 1982, № 48, p. 71.

22

См. настоящую работу, т. I, с. 35.

23

Braudel F. La Méditerranée…, 2^e éd., P., 1966, vol. I, p. 21.

24

См.: Braudel F. La Méditerranée…, P., 1949, p. XIII.

25

Braudel F. Civilisation matérielle, économie et capitalisme, XV–XVIII siècle. P., 1978, t. II, p. 409.

26

Среди первых из этих исследований см.: Bloch М. Les Rois thaumaturges. P., 1924; idem. Les caractères originaux de l'histoire rurale française. P., 1931; idem. La société feodale, t. I–II, P., 1939–1940. Классическим примером «глобальной истории» считаются две главные работы Ф. Броделя. На базе этой концепции созданы труды таких наиболее видных представителей «новой исторической науки», как Ж. Дюби, Ш. Моразе, П. Губер, П. Шоню, Э. Леруа Ладюри, Ж. Ле Гофф.

27

Braudel F. Histoire et science. La longue durée. — «Annales E.S.C.», 1958, № 4. Сокращенный перевод на русский язык этой статьи см.: «Философия и методология истории». М., 1977.

28

Braudel F. Écrits sur l’histoire. P., 1969, p. 30, 54.

29

Le Roy Ladurie E. «Histoire immobile». Leçon inaugurale au Collège de France — Idem. Le territoire de l’historien, t. II, P., 1978.

30

Маркс К., Энгельс Ф. Соч., т. 4, c. 134.

31

Vilar P. Histoire marxiste, histoire en construction — Faire de l’histoire. Vol. I, p. 190.

32

Nora P. Le retour de l'événement — Faire de l’histoire. Vol. I, p. 227.

33

Vovell M. L’histoire et la longue durée. - La Nouvelle histoire, p. 332.

34

Febvre L. Pour une histoire à part entière. P., 1962, p. 178.

35

Критику буржуазных теорий экономического роста см., например: Блюмин И. Г. Кризис современной буржуазной политэкономии. М., 1959; Выгодский С. Л., Афанасьев В. С., Громеко В. И. История экономических учений. М., 1965; История экономических учений. Под ред. Рындиной М. Н. и др., М., 1983.

36

Braudel F. Écrits sur l'histoire. P. 1969, p. 82–83.

37

Отношение Ф. Броделя к Марксу и марксизму довольно хорошо характеризует одно из его писем к известному советскому историку В. М. Далину. Вот выдержки из этого письма: «После 50-х годов во время продолжительной и без конца возобновляющейся работы по редактированию «Материальной цивилизации», после моих бесконечных размышлений, которые привели меня к ее публикации, я со всей серьезностью и вниманием прочел Маркса. Если я и сохранил мою независимость по отношению к нему, то могу сказать, что постоянно сопоставлял мои взгляды с его взглядами. Я спорил с ним, иногда даже признавая, что он ошибается. Например, Вы знаете, я не согласен, что «биография капитала начинается в XVI в.» Я избрал, со своей стороны, XIII век, а корни капитализма я усматриваю в невероятной продолжительности. Но и сам Маркс сильно колебался между XIII в. итальянских городов и расширением мира в XVI в. Я колебался, как и он, но заключил иначе. Разве это означает не признавать?.. Так я пересек океан «Капитала», так я пытался, пересекая его, выверить мои интерпретации, или же достоверность фактов, которые я без какого бы то ни было пристрастия собирал. Это мой способ почитать Маркса и в конце концов быть ему верным». (См.: Dalin V. Hommes et idées. M., Progrès, 1983, p. 428–429.)

38

Первое издание этого тома входило в состав серии, выпускавшейся без ссылок. Издатель согласился с тем, чтобы второй и третий тома были снабжены примечаниями. Вполне очевидно, что это решение должно было коснуться и исправленного и расширенного повторного издания настоящего, первого тома. Десять лет назад сделать это было бы легко. Но сегодня, когда мои выписки слишком часто оказывались вынутыми из первоначальных картотек, мне пришлось разыскивать сотни, тысячи ссылок. И порой безуспешно. Я приношу извинения читающим меня историкам за те несколько случаев, когда помета «ссылка утеряна», к сожалению, заменяет ссылку, которую не удалось отыскать.

39

Выражение Эрнста Вагемана. — См.: Wagemann E. Economia mundial. 1952, особенно v. I, p. 59 sq.

40

Le Roy Ladurie Е. Les Paysans de Languedoc. 1966, I, p. 139 sq.

41

Braudel F. La Méditerranée et le monde méditerranéen à l’époque de Philippe II. 1966, I, p. 368 sq. В дальнейшем будет даваться сокращенно: Braudel F. Médit.

42

Wagemann E. Op. cit., I, p. 51.

43

Rosenblat A. La Población indigena y el Mestizaje en América. I, 1954, p. 102–103.

44

Наиболее характерные работы: Cook S. F. et Simpson L. B. The Population of Central Mexico in the 16th Century. — «Ibero-Americana», 1948; Borah W. The Aboriginal Population of Central Mexico on the Eve of the Spanish Conquest. — «Ibero-Americana», 1963. Цифровые данные берклийской школы сейчас оспариваются, в частности Ш. Верлинденом (Неделя Прато, 1979).

45

Chaunu P. L’Amérique et les Amériques. 1964, p. 105; Abbé Prévost. Histoire générale des voyages, XV, 1759, p. 9.

46

Brading D. A. Mineros y cornerciantes en el México borbònico, 1763–1810. 1975, p. 18; Sánchez-Albornoz N. La Población de América latina desde los tiempos precolombinos. 1973, p. 81; Chagny B.-N. Variole et chute de l’Empire aztèque. (Машинописный текст диссертации.) Dijon, 1975.

47

Père Dávilla A. Historia de la fundacion y diseurso de la provincia de Santiago de Mexico, 1596–1625. p. 100, 118, 516–517.

48

Sánchez-Albornoz N. Op. cit. p. 188.

49

Ibid., p. 121–122.

50

Price A. G. The Western Invasions of the Pacific and its Continents. 1963, p. 167.

51

Woytinski W. S. and E. S. World Population and Production, Trends and Outlook. 1953; Embree E. R. Indians of the Americas. 1939 (цит. по: Ladame P. A. Le Rôle des migrations dans le monde libre. 1958, p. 14).

52

Ladame P. A. Op. cit., p. 16.

53

«Morphologie sociale», 1938, p. 70.

54

Lamprecht K. Deutsche Wirtschaftsgeschichte. 1891, I¹, S. 163; Beloch K. J. Die Bevölkerung Europas im Mittelalter. — «Zeitschrift für Sozialwissenschaft». 1900, S. 405–407.

55

Mombert P. Die Entwicklung der Bevölkerung Europas seit der Mitte des 17. Jahr. — «Zeitschrift fur Nationalökonomie», 1936; Russel J. C. Late ancient and medieval Population. 1958; Reinhardt M., Armengaud A., Dupaquier J. Histoire générale de la population mondiale. 1968.

56

Usher A. P. The History of Population and Settlement in Eurasia. — «The Geographical Review», 1930, p. 122–127.

57

Dermigny L. La Chine et l’Occident. Le commerce à Canton au XVIII^e siècle. II, 1964, p. 472–475.

58

Ibid.

59

см. таблицу

60

Frobenius L. Histoire de la civilisation africaine. 1936, p. 14 sq.

61

Père Labat J.-B. Nouvelle Relation de l’Afrique occidentale. 1728, V, p. 331 sq.

62

Итак, речь идет о периоде весьма крупной эмиграции. См.: Devèze М. L’Europe et le monde à la fin du XVIII^e siècle. 1970, p. 331 et note 586.

63

Согласно официальным цифрам «pasajeros a Indias» — 100 тыс. человек в XVI в.; Г. Сеспедес де Кастильо (Cespedes de Castillo G. Historia social y econòmica de España y America, под ред J. Vicens Vives, III, p 393–394) полагает, что эту цифру следует удвоить или утроить.

64

Russel J. С. Ор. cit., p. 148.

65

World Population, Past Growth and Present Trends. 1937, p. 38–41.

66

«The Geographical Review», 1930, p. 123.

67

Dermigny L. Op. cit., II, p. 477, 478–479, 481–482.

68

Ibid., таблица на с. 475 и обсуждение — с. 472–475.

69

Macartney G. Voyage dans l’intérieur de la Chine et en Tartarie fait dans les années 1792, 1793 et 1794. 1798, IV, p. 209.

70

Moreland W. H. India at the Death of Akbar. 1920, p. 16–22.

71

Особенно в 1540, 1596, и 1630 гг.: Ibid., p. 11, 22. note 1, 266.

72

См. t. III настоящей работы.

73

A. E., Indes Or., 18, f⁰ 257.

74

The Population of India and Pakistan. 1951, p. 24–26.

75

Mombert P. Op. cit., S. 533–545.

76

Chaunu P. La Civilisation de l’Europe des Lumières. 1971, p. 42.

77

Весьма многочисленны сведения такого рода в «Gazètte de France». Так, например, в 1762 г. в Лондоне Париже, Варшаве, Копенгагене число смертей значительно превышало число рождений. В последнем из этих городов 4512 умерших приходилось на 2289 родившихся, тогда как по стране в целом наблюдалось равновесие.

78

Macartney G. Op. cit., IV, p. 113.

79

Public Records Office (PRO), London, 30.25.65, fol. 9, 1655. В Московии «нет никого, кто знал бы ремесло хирурга, за исключением нескольких иностранцев, приехавших из Голландии или Германии».

80

Sánchez-Albornoz N. Op. cit., p. 188.

81

Vidal de la Blache P. Principes de géographie humaine. 1922, p. 45.

82

Grousset R. Histoire de la Chine. 1957, p. 23.

83

Ròpke W. Explication économique du monde moderne. 1940, p. 102.

84

См. выходящую из печати книгу П. Гуру (Gourou Р. Terre de Bonne Espérance).

85

В частности, по данным раскопок П. Норлунда и трудов Т. Лонгстаффа. См.: Le Roy Ladurie E. Histoire du Climat depuis l'an mil. 1967, p. 244–248.

86

Discussion: post-glacial climatic Change. — «The Quarterly Journal of the Royal Meteorological Society», april 1949, p. 175.

87

Jutikkala E. The Great Finnish Famine in 1696–1697 — «The Scandinavian Economic History Review», III. 1955, I, p. 51–52.

88

Slicher van Bath B. H. Le climat et les récoltes au haut Moyen Age. — «Settimana… de Spoleto», XIII, 1965, p. 402.

89

Ibid., p. 403–404.

90

Carpenter R. Discontinuity in Greek Civilization. 1966, p. 67–68.

91

Finé O. Les canons et documents très amples touchant l’usage et pratique les communs. Almanachs que l’on nomme Ephémérides, 1551, p. 35.

92

Если придерживаться цифры 350 млн. человек для 1300 г. и 1 млрд, для 1800 г. Этих цифр мы будем держаться при последующих расчетах.

93

Bechtel H. Wirtschafts-geschichte Deutschlands vom. 16, bis. 18. Jahrhundert. II, 1952, S. 25–26; Kellenbenz H. Der Aufstieg Kölns zur mittelalterlichen Handelsmetropole. — «Jahrbuch des kölnichen Geschichtsvereins», 1967, S. 1-30.

94

Эти цифры оспаривал Робер Мантран: Mantran R. Istanbul dans la seconde moitié de XVII^e, siècle. 1962, p. 44 sq.

95

Thom R. Die Schlacht bei Pavia (24 Februar 1525). 1907.

96

Laslett P. Un Monde que nous avons perdu. 1969, p. 16.

97

Braudel F. Médit., II, p. 394–396. Точный подсчет невозможен (см. Hartlaub et Quarti), но турецкий флот насчитывал 230 галер, а христианский — 208 плюс 6 венецианских галеасов. Турки потеряли убитыми, ранеными и пленными 48 тыс. человек.

98

Michaud J.-F. Biographie universelle ancienne et moderne. 1843, t. 44, статья «Wallenstein».

99

Lavisse Е. Histoire de France. 1911, VIII (1), p. 131.

100

Dupré d’Aulnay L. Traité général des subsistances militaires. 1744, p. 62.

101

Benedit de Vassallieu dit Nicolay Lyonnois. Recueil du règlement général de Tordre et conduite de l’artillerie… 1613. B. N., Ms. fr., 592.

102

Lapeyre H. Géographie de l’Espagne morisque. 1960.

103

Согласно Роберу Мандру (Mandrou R. La France aux XVII^e et XVIII^e siècles. 1970, p. 183–184), обычно принимают цифру в 300 тыс. А. Люти (Lüthy H. La Banque protestante, p. 26) отдает предпочтение цифре 200 тыс. У. Дж. Сковилл также считает, что ущерб для французской экономики переоценивали (Scoville W. G. The Persecution of Huguenots and French Economic Development. 1960).

104

См. t. III настоящей работы.

105

Navagero A. Il Viaggio fatto in Spagna. 1563.

106

Beloch K. J. Art. cit., p. 783–784.

107

Ibid., р. 786.

108

Brantôme. Œuvres. 1779, IX, p. 249.

109

Lüthy H. Op. cit., I, p. 26.

110

Nadal G. et Giralt E. La Population catalane de 1553 à 1717. 1960.

111

Joly B. Voyage en Espagne, 1603–1604. P.p. L. Barreau-Dihigo, 1909, p. 13: все ремесленники в Фигерасе (Каталония), — «французы из Верхней Оверни».

112

Cardinal de Retz. Mémoires, éd. 1949, III, p. 226.

113

Brunel A. Viaje de España. 1665. — «Viajes estranjeros por España y Portugal», II, 1959, p. 427.

114

Hérault J., sire de Gourville. Mémoires…, 1724, II, p. 79.

115

Mercier L.-S. L’An deux mille quatre cent quarante, rêve s’il en fut jamais. 1771, p. 335.

116

Le Roy Ladurie E. Démographie et funestes secrets: le Languedoc. — «Annales historiques de la Révolution française», oct. 1965, p. 397–399.

117

Saint-Exupéry A. de. Terre des hommes.

118

Vidal de la Blache P. Op. cit., p. 10–11.

119

Hewes G. W. A Conspectus of the World’s Cultures in 1500 A. D. — «University of Colorado Studies», № 4, 1954, p. 1–22.

120

В зависимости от того, считать ли население мира за 400 или 500 млн. человек.

121

Beloch К. J. Art. cit. S. 36, note 11.

122

Usher A. P. Art. cit. p. 131.

123

Bechtel H. Op. cit. S. 25–26.

124

Fourastié J. Machinisme et bien-être. 1962, p. 40–41.

125

Defoe D. A Review of the State of the British Nation. 1709, p. 142, цит. по: Pollard S. et Crossley D. W. The Wealth of Britain 1085–1966. 1968, p. 160.

126

Georgi J. G. Versiteli einer Beschreibioig der… Residenzstadt St. Petersburg. 1790, S. 555, 561.

127

Beckmann J. Beitrage zur Œkonomie… 1781, IV, S. 8. Бекман замечает в связи с осушением болот в герцогстве Бременском: «Малые деревни [в 25–30 очагов] легче привести к повиновению, нежели крупные, о чем говорит опыт».

128

Diderot D. Op. cit. Supplément au voyage de Bougainville. 1958, p. 322.

129

Diderot D. Op. cit.

130

Maurizio A. Histoire de l’alimentation végétale. 1932, p. 15–16.

131

Escragnolle Taunay А. Historia gérai das bandeiras paulistas. 1924, 5 vol.

132

Condominas G. Nous avons mangé la forêt de la Pierre-Cénie Gôo… 1957.

133

Prasad I. L’Inde du Vif au XVf siècle. 1930. — «Histoire du monde». P.p. E. Cavaignac, VIII¹, p. 459–460.

134

Sorre M. Les Fondements de la géographie humaine. III, 1952, p. 439.

135

Vidal de la Blache P. Op. cit., p. 35.

136

Condominas G. Op. cit., p. 19.

137

P. de Las Cortès. Relacion del viaje, naufragio y captiverio… 1621–1626, British Museum, Sloane, 1005.

138

Амстердам. Национальный музей, Азиатский отдел.

139

Beschreibung des japonischen Reiches. 1749, S. 42.

140

Mandelslo J. A. Voyage aux Indes orientales. 1659, II, p. 388; Rapport W. Bolts, A. N., A.E., В III, 459, 19 messidor an V.

141

Macartney G. Op. cit., III, p. 12.

142

Gemelli Careri G. F. Voyage du tour du monde. 1727, I, p. 548.

143

Père Labat J.-B. Op. cit., V, p. 276–278.

144

Mandelslo J. A. Op. cit., II, p. 530; Abbé Prévost. Op. cit., V, 1748, p. 190 (Kolben).

145

Abbé Prévost. Op. cit., III (1747), p. 180–181 et 645; V, p. 79–80.

146

Journal d'un bourgeois de Paris, sous Charles VI et Charles VII. 1929, p. 150, 304, 309.

147

Roupnel G. La Ville et la campagne au XVII^e siècle. 1955, p. 38, note 117.

148

Babeau A. Le Village sous l’Ancien Régime. 1915, p. 345, note 4 et p. 346, note 3; Balmelle M. La Bête du Gèvaudan et le capitaine de dragons Duhamel. - Congrès de Mende, 1955.

149

A. N., Maurepas, A. P., 9.

150

A. N., F 12, 721.

151

Blache J. Les Massifs de la Grande Chartreuse et du Vercors. 1931, II, p. 29.

152

Viaje por Espoña y Portugal (1494–1495). 1951, p. 42.

153

Ссылка утеряна, но несколько аналогичных указаний см. в кн.: Franz G. Der deutsche Bauernkrieg. 1972, S. 79 sq.

154

Tavernier J.-B. Voyages en Perse. Ed. Cercle du bibliophile, s.d., p. 41–43.

155

Josson H. et Willaert L. Correspondance de Ferdinand Verbiest, de la Compagnie de Jésus (1623–1688). 1938, p. 390–391.

156

Mandelslo J. A. Op. cit., II, p. 523.

157

Coreal F. Relation des voyages de François Coreal aux Indes occidentales… depuis 1666 jusqu’en 1697. 1736, I, p. 40.

158

Lizarraga R. Description del Périt, Tucumàn, Rio de la Plata y Chile — «Historiadores de Indias», 1909, II, p. 644.

159

Voyage du capitaine Narborough (1669). - Abbè Prévost. Op. cit., XI, 1753, p. 32–34.

160

Lizarraga R. Op. cit., II, р. 642.

161

Kirchner W. Eine Reise durch Sibirien [relation de Fries]. 1955, S. 75.

162

Русские начали ее обследовать с 1696 г. (Abbé Prévost. Op. cit., XVIII, p. 71.)

163

А. Е., М. et D., Russie, 7, 1774, f^os 235–236; Georgi J. G. Bemerktmgen einer Reise im Russischen Reich. I, 1775, p. 22–24.

164

Macartney G. Op. cit., I, p. 270–275.

165

См. исследование П. Губера (Goubert Р.) — неизданные труды Практической школы высших исследований, VI секции.

166

Petty W. Op. cit., p. 185.

167

Keyser E. Bevölkerungsgeschichte Deutschlands. 1941, S. 302; Schönfelder W. Die wirtschafdiche Entwicklung Kölns von 1370 bis 1513. 1970, S. 128–129. Шёнфельдер говорит о 30 тыс. умерших.

168

Franz G. Der Dreissigsjährige Krieg und das deutsche Volk. 1961, S. 7.

169

Moscardo L. Historia di Verona. 1668, p. 492.

170

Franz G. Op. cit., p. 52–53.

171

Guenée B. Tribunaux et gens de justice dans le bailliage de Senlis à la fin du Moyen Age (vers 1380-vers 1550). 1963, p. 57.

172

Abel W. Die Wüst ungen des ausgehenden Mittelalters. 1955, S. 74–75.

173

Moheau. Recherches et considérations sur la population de la France. 1778, p. 264.

174

Dornic F. L’Industrie textile dans le Maine (1650–1815). 1955, p. 173.

175

Bercé Y.-M. Histoire des croquants: étude des soulèvements populaires au XVII^e siècle dans le Sud-Ouest de la France. 1974, I, p. 16.

176

Blaich F. Die Wirtschaftspolitische Tàtigkeit der Kommission zur Bekämpfung der Hungersnot in Böhmen und Mähren (1771–1772). — «Viertel-jahrschrift fur Sozial- und Wirtschaftsgeschichte», 56, 3, oct. 1969, p. 299–331.

177

«Almanacco di economia di Toscana del anno 1791». Firenze, 1791, цит. b: Braudel F. Mèdit… I, p. 301.

178

Что касается Венеции см.: A.d.S. Venezia, Brera, 51, f⁰ 312 v⁰, 1540. Относительно Амьена см.: Deyon P. Amiens, capitale provinciale. Étude sur la société urbaine au XVII^e siècle. 1967, p. 114 et note.

179

Mémoires de Claude Haton — «Documents inédits de l’histoire de France». II, 1857, p. 727–728.

180

Roupnei G. Op. cit. р. 98.

181

Appadorai А. Economic Conditions in Southern India (1000–1500 A.D.). 1936, p. 308.

182

Moreland W. H. Op. cit., p. 127–128.

183

Описание Ван Твиста, цит. по: Moreland W. Н. From Akbar to Aurangzeb. 1923, p. 211–212.

184

Bernier F. Voyages… contenant la description des États du Grand Mogol… 1699, I, p. 202.

185

Jutikkala E. Art. cit., p. 48.

186

Clément P. Histoire de la vie et de l’administration de Colbert, 1846, p. 118.

187

Roupnel G. Op. cit., p. 35, note 104.

188

Journal de Gaudelet. Ms. 748, Bibl. Dijon, p. 94, цит. в кн.: Roupnel G. Op. cit., p. 35, note 105.

189

Journal de Clément Macheret… curé d’Horthes (1628–1658). P.p. E. Bougard, 1880, II, p. 142.

190

Saint-Jacob P. Op. cit., p. 196.

191

В миланских деревнях еще в 1867 г. его выпекали раз или два в месяц. (Mantegazza Р. Igiene della cucina. 1867, p. 37).

192

Замечание банальное, но получившее удачное подтверждение у Э. Флорескано (Florescano E. Precios del maiz у crisis agricolas en México, 1708–1810. 1969), который сопоставил (табл, на с. 161) даты голодовок и различных эпидемий в Мексике XVIII в.

193

Tissot S. Avis au peuple sur sa santé. 1775, p. 221–222.

194

Grmek M. D. Préliminaires d’une étude historique des maladies. — «Annales, E.S.C.», 1969, № 6, p. 1473–1483.

195

Roupnel G. Op. cit., p. 28–29.

196

Mercier L. S. Op. cit., III, p. 186–187.

197

Pasquier Е. Les Recherches de la France. 1643, p. 111.

198

Lestoile P. Mémoires et Journal… — «Mémoires pour servir à l'histoire de France», 2 sèrie, t. I, 1837, p. 261.

199

Haeser H. Lehrbuch der Geschichte der Medicin. III, 1882, S. 325 sq.

200

A.d.S. Genova, Spagna, 11, Cesare Giustiniano — Doge, Madrid, 21 agosto 1597.

201

Stein H. Comment on luttait autrefois contre les épidémies- «Annuaire bulletin de la société de l’Histoire de France», 1918, p. 130.

202

Jones-Davies M. T. Un Peintre de la vie londonienne. Thomas Dekker. 1958, p. 334–335.

203

Société des Nations, Rapport épidémiologique de la section d'hygiène, № 48, Genève, 24 avril 1923, p. 3.

204

A. d. S. Firenze, fondo Medici, 2 sett. 1603.

205

Price A. G. Op. cit., p. 162.

206

Ibid., р. 172; Jones-Davies М. Т. Ор. cit., р. 335, note 229.

207

См.: Jones-Davies М. Т. Op. cit., р. 162.

208

Цит. по: Grand-Carteret J. L 'Histoire, la vie, les moeurs et la curiosité par l’image… 1450–1900. 1927, II, p. 322.

209

См.: Antonio Pérez. 1948, 2^e édition, p. 50.

210

Jones-Davies M. T. Op. cit., p. 335.

211

См.: Woehlkens E. Pest und Ruhr im 16. und 17. Jahr. 1954.

212

А. E., М. et D., Russie, 7, f° 298.

213

См.: Chaiinu P. Séville et l΄Atlantique. VIII¹, 1959, р. 290, note 1; Nicolas J. et R. La Vie quotidienne en Savoie… 1979, p. 119.

214

Pepys S. The Diary. Ed. Wheatley, 1897, V, p. 55–56.

215

Montaigne M. Les Essais. Éd. Pléiade, 1962, p. 1018–1019.

216

Versons N. Livre de raison. P.p. G. Fagniez, 1885, p. 23–24.

217

Ferrieres E., цит. по: Caster G. Le Commerce du pastel et de l’épicerie à Toulouse, 1450–1561. 1962, p. 247.

218

Sartre J.-P. — «Les Temps modernes», octobre 1957, p. 696, note 15; Nicolas J. et R. Op. cit., p. 123.

219

Stein H. Art. cit., p. 133.

220

Comte de Forbin. Un gentilhomme avignonais au XVI^e siècle. Francois-Dragonet de Fogasses, seigneur de la Bastie (1536–1599). — «Mémoires de l’Académie de Vaucluse», 2^e série, IX, 1909, p. 173.

221

Defoe D. Journal de l’année de la peste, 1722. Ed. Joseph Aynard, 1943, p. 24, 31, 32, 48, 66.

222

Ibid., préface, p. 23, цит. по: Grumble T. La vie du général Monk. 1672, p. 264.

223

См. по этому поводу прекрасную статью: Baehrel R. Épidémie et terreur: histoire et sociologie — «Annales historiques de la Révolution française», 1951, № 122, p. 113–146.

224

Venezia, Marciana, Ms. ital., III, 4.

225

Père de Tolon M. Préservatifs et remèdes contre la peste, ou le Capucin charitable. 1668.

226

Предисловие Эйнара к кн.: Defoe D. Op. cit., р. 13.

227

Fosseyeux М. Les épidémies de peste à Paris. — «Bulletin de la Société d’histoire de la médecine», XII, 1913, p. 119, цитируется Эйнаром в предисловии к кн.: Defoe D. Op. cit., p. 14.

228

Carrière С., Courdurié М., Rebuffat F. Marseille, ville morte. La peste de 1720. 1968, p. 302.

229

Письмо монсиньора Бельсэнса, епископа Марсельского, от 3 сентября 1720 г., цитируется Эйнаром в кн.: Defoe D. Op. cit., p. 14.

230

Biraben J.-N. Les Hommes et la peste en France et dans les pays européens et méditerranéens. 1976, II, p. 185.

231

Mac Neil W. H. Le Temps de la peste. Essai sur les épidémies en histoire. 1978.

232

Ping-Ti Но. The introduction of American Food plants into China- «American Anthropologist», v. 57, aprii 1955, p. 194–197.

233

Barbier E. J. F. Journal historique et anecdotique du règne de Louis XV. 1847, p. 176.

234

Braudel F. Médit… I, p. 306.

235

Macartney G. Op. cit., III, p. 267.

236

Goubert P. Beauvais et le Beauvaisis de 1600 à 1730. Contribution à l’histoire sociale de la France du XVII^e siècle. 1960, p. 41.

237

Mollat M., цит. по: Реггоу E. Le Moyen Age. 1955, p. 308–309.

238

Brice G. Nouvelle Description de la ville de Paris et de tout ce qu’elle contient de plus remarquable. III, 1725, p. 120–123.

239

Nickolls J. Remarques sur les désavantages et les avantages de la France et de la Grande-Bretagne. 1754, p. 23.

240

Coreal F. Relation des voyages aux Indes occidentales. 1736, I, p. 95; Niebuhr C. Voyage en Arabie et en d’autres pays de l’Orient. 1780, II, p. 401; Chardin. Voyage en Perse et aux Indes orientales. 1686, IV, p. 46: «великие излишества с мясом и питьем смертельны в Индии» для англичан.

241

Grose J. Н. A voyage to the East Indies with observations of various parts there. 1757, I, p. 33.

242

Ovington T. A Voyage to Surat. 1689, p. 87, цит. по: Spear P. The Nabobs. 1963, p. 5.

243

Macartney G. Op. cit., I, p. 321. В командах кораблей Кука и Бугенвиля за время их стоянки в Батавии — «убийственной стране» — было больше умерших и больных, нежели за все остальное время их плавания. Abbé Prévost. Supplément des voyages. XX, p. 314 et 581.

244

Faÿ B. George Washington gentilhomme. 1932, p. 40.

245

Abbé Prévost. Op. cit., IX, p. 250 (со ссылкой на рассказ Ла Лубера).

246

Flachat J.-C. Observations sur le commerce et les arts d’une partie de l’Europe, de l'Asie, de l’Afrique… 1766, I, p. 451.

247

Дневник Осман-аги, изданный Р. Кройтелем и О. Шписом под названием «Der Gefangene der Giauren…» (1962, p. 210–211).

248

Keyser E. Bevölkerungsgesch ich te Deutchslands. 1941, S. 381. Как правило, демографический рост городов происходил не эндогенным путем. См.: Sombart W. Der moderne Kapitalismus. II, S. 1124.

249

Süssmilch J. P. Die Götdiche Ordnung in den Verändermgen des menschlichen Geschlechts… 1765, I, S. 521.

250

Saint-Jacob P. Les Paysans de la Bourgogne du Nord au dernier siècle de l'Ancien Régime. 1960, p. 545.

251

Согласно публикациям К. Виньяса и Р. Паса: Vinas С., Paz R. Relaciones de los pueblos de España. 1949–1963.

252

Fustel de Coulanges N.-D. L’Invasion germanique et la fin de l’Empire. 1891, II, p. 322 sq.

253

Delbrück H. Geschichte der Kriegskunst im Rahmen der politischen Geschichte. 1900, I, S. 472 sq.

254

Saffet Atabinen Rechid. Contribution à une histoire sincère d’Attila. 1934.

255

Pirenne H. Les Villes et les institutions urbaines. 1939, I, p. 306–307.

256

«Gazette de France», 1650, passim.

257

Fueter E. Geschichte des europäischen Staatensystems von 1492–1559. 1919, S. 1 sq.

258

Подробности см.: Kulischer A. et E. Kriegs — und Wanderzüge. Weltgeschichte als Völkerbewegung. 1932.

259

Kotzebue О. Reise um die Welt in den Jahren 1823, 24, 25 und 26. 1830, I, S. 47.

260

Turner F. J. The Frontier in American History. 1921.

261

Kirchner W. Eine Reise durch Sibirien. 1955 (Рассказ о путешествии врача Якоба Фриса).

262

Bell J. Travels from St. Petersburg to diverse parts of Asia. 1763, I, p. 216 [см.: Белевы путешествия через Россию в разныя Асиятские земли, ч. 1–3, Спб., 1776 — Ред.]

263

О начальном этапе этих раскопок см.: Hensel W. et Gieysztor А. Les Recherches archéologiques en Pologne. 1958, p. 48, 66.

264

Nolde B. La Formation de l’Empire russe. 2 vol., 1952.

265

Braudel F. Médit… I, p. 175.

266

Braudel F. Médit… I, p. 100–101 et note.

267

Gemelli Careri G. F. Op. cit. III, p. 166.

268

Montesquieu. De l’Esprit des lois. Liv. XXII, chap. 14. - Montesquieu. Œuvres complètes. 1964, p. 690.

269

Это ставшее поговоркой выражение принадлежит будто бы Л. Фейербаху.

270

Hackluyt's Voyages. Ed. 1927, I, p. 441, 448–449.

271

Goubert P. Beauvais et le Beauvaisis de 1600 à 1730. Contribution à l’histoire sociale de la France du XVII^e siècle. 1960, p. 108, III.

272

Chang К. C. Food in Chinese Culture. 1977, p. 7.

273

Manceron C. Les Vingt Ans du Roi. 1972, p. 614.

274

Abel W. Wandlungen des Fleischverbrauchs und der Fleischversorgung in Deutschland seit dem ausgehenden Mittelalter. — «Berichte über Landwirtschaft», XXII, 3, 1937, S. 411–452.

275

Abbé Prévost. Histoire générale des voyages, IX, p. 342 (voyage de Beaulieu).

276

Maurizio A. Histoire de l’alimentation végétale. 1932, p. 168.

277

Claudian J. Rapport préliminaire de la Conférence internationale FIPAL. Paris, 1964 (машинопись), p. 7–8, 19.

278

Granet М. Danses et légendes de la Chine ancienne. 1926, p. 8, 19, note.

279

Claudian J. Art. cit., p. 27.

280

Rutlige J. J. Essai sur le caractère et les mœurs des François comparées à celles des Anglois. 1776, p. 32.

281

Sorre M. Les Fondements de la géographie humaine. I, p. 162–163.

282

Gourou P. La civilisation du végétal. — «Indonésie», № 5, p. 385–396; см. рецензию Л. Февра в: «Annales E.S.С.», 1949, p. 73 sq.

283

P. de Las Cortes. Relacion del viaje, naufragio y captiverio… 1621–1626. British Museum, Sloane, f⁰ 75.

284

Abbé Prévost. Op. cit., V., p. 486.

285

Gemelli Careri G. F. Op. cit., IV, p. 79.

286

Ibid., II, p. 59.

287

Мемуар об Очаковском порте и о торговле, для коей он мог бы служить перевалочным пунктом. А. E., М. et D. Russie, 7, f⁰ 229.

288

А. E., М. et D. Russie, 17, f^0S 78 et 194–196.

289

Dandolo V. Sulle Cause dell’avvilimento delle nostre granaglie e sulle industrie agrarie… 1820, XL, p. 1 sq.

290

Histoire du commerce de Marseille. Dir. par G. Rambert, 1954, IV, p. 625 sq.

291

Juillard E. La Vie rurale dans la plaine de Basse-Alsace. 1953, p. 29; Ruwet J., Hélin E., Ladrier F., van Buyten L. Marché des céréales à Ruremonde, Luxembourg, Namur et Diest, XVII^e et XVIII^e siècles. 1966, p. 44, 57 sq, 283–284, 299 sq.; Faucher D. Plaines et bassins du Rhône moyen. 1926, p. 317.

292

Sorre M. Op. cit., I, carte p. 241; ареал, охватывающий все Средиземноморье и Центральную и Южную Европу.

293

Braudel F. Médit… I, p. 539, 540.

294

B. N., Estampes, Oe 74.

295

Braudel F. Médit… I, p. 223.

296

Haussherr H. Wirtschaftsgeschichte der Neuzeit, vom des 14. bis zur Höhe des 19. J. 1954, S. I.

297

Braudel F. Médit… I, p. 544 et note 1.

298

Lemery L. Traité des aliments, où l'on trouve la différence et le choix qu'on doit faire de chacun d’eux en particulier… 1702, p. 113.

299

См. таблицу в кн.: Toutain J.-C. Le produit de l’agriculture française de 1700 à 1958. — «Histoire quantitative de l’économie française». Dir. par J. Marczewski, 1961, p. 57.

300

Van Klaveren J. Europäische Wirtschaftsgeschichte Spaniens im 16. und 17. Jahrhundert. 1960, S. 29, note 31.

301

Braudel F. Médit… II, p. 116.

302

K 1740 г. самое малое 50 тыс. бочонков по 400 фунтов каждый. Savary J. Dictionnaire universel de commerce, d'histoire naturelle et des arts et métiers. 5 vol., 1759–1765, IV, col. 563.

303

Ibid., IV, col. 565; A. N., G⁷, 1685, f° 275; A. N., G⁷, 1695, f° 29.

304

Marciana, Chronique de Girolamo Savina, f⁵ 365 sq.

305

Le Grand d’Aussy P. J. B. Histoire de la vie privée des Français. 1782, I, p. 109.

306

Abbé Prévost. Op. cit., V, p. 486 (voyage de Gemelli Careri); VI, p. 142 (voyage de Navarrette).

307

См. настоящую работу, т. II.

308

Dupré de Saint-Maur N. F. Essai sur les monnoies ou Réflexions sur le rapport entre l’argent et les denrées… 1746, p. 182 et note a.

309

Вопрос остается открытым, ибо, согласно опубликованным прейскурантам (см., в частности: Baulant М. et Meuvret J. Prix des céréales extraits de la mercuriale de Paris, 1520–1698. 1960), колебаниям цен на пшеницу весьма нерегулярно сопутствовали колебания цен на овес. См. график.

310

Braudel F. Médit… I, p. 38 et note 4.

311

Deflfontaines P. Les Hommes et leurs travaux dans les pays de la Moyenne Garonne. 1932, p. 231.

312

Gachard L. P. Retraite et mort de Charles Quint au monastère de Yuste. I, 1854, p. 49.

313

Свидетельство губернатора Дофине Ледигьера, приводимое в кн.: Sée H. Esquisse d'une histoire économique et sociale de la France. 1929, p. 250; Lémery L. Op. cit., p. 110.

314

Archivo General de Simancas, Estado Castilla 139.

315

Braudel F. Médit… I, p. 518.

316

Georgelin J. Venise au siècle des Lumières. 1978, p. 288.

317

Ruwet J, et al. Marché des céréales… Op. cit., p. 57 sq.

318

P. de Las Cortès. Document cité, f⁰ 75.

319

Juillard Е. Problèmes alsaciens vus par un géographe. 1968, p. 54 sq.

320

Demiau M. La Grande Limagne auvergnate et bourbonnaise. 1949.

321

Tull J. The Horse Hoeing Husbandry… 1733, p. 21 sq.

322

Richard J.-M. Thierry d'Hireçon, agriculteur artésien (13…-1328). — «Bibliothèque de T École des Chartes», 1892, p. 9.

323

Vermale F. Les Classes rurales en Savoie au XVIII^e siècle. 1911, p. 286.

324

Georgi J. G. Versuch einer Beschreibung der… 1790, S. 579.

325

Baehrel R. Une Croissance: la Basse-Provence rurale (fin du XVI^e siècle — 1789). 1961, p. 136–137.

326

Slicher van Bath B. H. Storia agraria… Op. cit., p. 353–356; Bourgoing J.-F. Nouveau Voyage en Espagne… 1789, III, p. 50.

327

Poinsot P. G. L’Ami des cultivateurs. 1806, II, р. 40.

328

См.: Bloch М. Mélanges historiques. II, 1963, р. 664.

329

Мемуары 1796 г. цит. по: Imberciadori I. La Campagna toscana nel'700. 1953, p. 173.

330

Slicher van Bath B. H. Storia agraria dell’Europa occidentale. 1972, p. 245–252, 338 sq.; Abel W. Crises agrares en Europe, XIII–XX siècles. 1973, p. 146.

331

Le Paige A. R. Dictionnaire topographique du Maine. 1777, II, p. 28.

332

Mulliez J. Du blé, «mal nécessaire». Réflexions sur les progrès de l’agriculture, 1750–1850. — «Revue d’histoire moderne et contemporaine», 1979, p. 30–31.

333

Muliiez j., Ор. cit., passim.

334

Ibid., p. 32–34.

335

Ibid., p. 36–38.

336

Mulliez J. Op. cit., p. 30 et 47 (особенно).

337

Serres O. Le Théâtre d’agriculture et mesnage des champs… 1605, p. 89.

338

François Quesnay et la physiocratie. Éd. de I'I.N.E.D., 1958, II, p. 470.

339

Saint-Jacob P. Les Paysans de la Bourgogne du Nord au dernier siècle de l'Ancien Régime. 1960, p. 152.

340

Toutain J.-C. Art. cit., p. 87.

341

Обо всех этих цифрах см.: Wächter H. H. Ostpreussische Domànenvorwerke im 16. und 17. Jahrhundert. 1958, S. 118.

342

Richard J.-M. Art. cit., p. 17–18.

343

François Quesnay et la physiocratie, p. 461 (статья «Зерновые» в Энциклопедии).

344

Zytkowicz L. Production et productivité de l'économie agricole en Pologne. — «Troisième Conférence internationale d’histoire économique», 1965, p. 160.

345

Zytkowicz L. Grain yields in Poland, Bohemia, Hungary and Slovakia. — «Acta Poloniae historica», 1971, p. 24.

346

Le Roy Ladurie E. Les Paysans de Languedoc… Op. cit., II, p. 849–852; I, p. 533.

347

Humboldt A. Essai politique sur le royaume de la Nouvelle Espagne. 1811, II, p. 386.

348

Le Roy Ladurie E. Op. cit., II, p. 851.

349

Slicher van Bath B. H. Yield ratios, 810-1820. 1963, p. 16.

350

Wächter H. H. Op. cit., p. 143.

351

Glenisson J. Une administration médiévale aux prises avec la disette. La question des blés dans les provinces italiennes de l’État pontifical en 1374–1375. — «Le Moyen Age», t. 47, 1951, p. 303–326.

352

Romano R. À propos du commerce du blé dans la Méditerranée des XIV^e et XV^e siècles. — «Hommage à Lucien Febvre», 1954,II, p. 149–156.

353

Meuvret J. Études d’histoire économique. 1971, p. 200.

354

Braudel F. Médit… I, p. 302.

355

Romano R. Commerce et prix du blé à Marseille au XVIII^e siècle. 1956, p. 76–77.

356

A. N., A. E., B¹, 529, 4 février 1710.

357

Metra A. Il Mentore perfetto de’negozianti. 1797. V, p. 15.

358

Nordmann Cl. Grandeur et liberté de la Suède, 1660–1792. 1971, p. 45 et note.

359

Sombart W. Der moderne Kapitalismus. 1921–1928, II, S. 1035. Объемы вывоза из Англии после 1697 г. и из Америки в 1770 г.

360

«Bilanci generali», 2 sèrie, I, 1, 1912, p. 35–37.

361

Nicot J. Correspondance inédite. P.p. E. Falgairolle, 1897, p. 5.

362

Nickolls J. Remarques sur les désavantages et les avantages de la France et de la Grande-Bretagne. 1754, p. 357.

363

АВПР (ЦГАДА?), д. 8813-261, л. 21, Ливорно, 30 марта 1795 г.

364

Sombart W. Krieg und Kapitalismus. 1913, S. 137–138.

365

Savary J. Dictionnaire… V, col. 579–580.

366

Sombart W. Der moderne Kapitalismus… II, S. 1032–1033.

367

См. Wagner F.: Handbuch der europäischen Geschichte, hrsg. von Th. Schieder, 1968, IV, S. 107.

368

Renouard Y. Une expédition de céréales des Pouilles… — Mélanges d'archéologie et d’histoire de l’École française de Rome, 1936.

369

Sombart W. Op. cit., II, S. 1032.

370

Braudel F. Médit… I, p. 543–545.

371

Точная ссылка утеряна.

372

Об организации caricatori см.: Braudel F. Op. cit., I, p. 525–528.

373

Ibid., p. 527.

374

Ibid., p. 577.

375

Histoire du commerce de Marseille, IV, p. 365 sq.

376

Usher А. Р. The History of the grain trade in France, 1400–1710. 1913, p. 125.

377

Люблинский В. С. Вольтер и «Мучная война». — В кн.: Сборник статей «В память акад. Е. В. Тарле». М., 1957.

378

Abbé Mably. Du commerce des grains. - Abbé Mably. Œuvres complètes, XIII, 1795, p. 144–146.

379

Earl Hamilton J. Wages and Subsistence on Spanish Treasure Ships, 1503-1660-«Journal of Political Economy», 1929.

380

Все последующие цифры вычислены Ф. Спунером: Spooner F. С. Régimes alimentaires d'autrefois: proportions et calculs en calories — «Annales E.S.C.», 1961, р. 568–574.

381

Philippe R. Une opération pilote: l'étude du zavitaillement de Paris au temps de Lavoisier. — «Annales E.S.C.», XVI, 1961, таблицы, помещенные между с. 572 и 573; следует отметить ошибку в последней из них: вместо 50 % следует читать 58 %.

382

Husson A. Les Consommations de Paris. 1856, p. 79–106.

383

Расчет выполнен на основании документов Музея Коррер (Museo Correr, Doná delle Rose, 218, f°^s 142 sq). Исходя из подсчетов, сделанных для 1603–1604, 1604–1605 и 1608–1609 сельскохозяйственных годов, и учитывая баланс запасов зерновых, средняя величина потребления в Венеции составит около 450 тыс. стара. Население города составляло 150 тыс. человек, а потребление на душу 3 стара, т. е. 180 кг (стара равна 60 кг). Таковы, впрочем, и цифры, установленные официальным обследованием 1760 г. (3 стара пшеницы или 4,5 стара кукурузы) (Georgelin Р. Op. cit., р. 209).

384

Kula W. Théorie économique du système féodal…, XVI^e-XVIII^e siècles, 1970.

385

Philippe R. Une opération pilote: l’étude du ravitaillement de Paris au temps de Lavoisier. - Pour une histoire de l’alimentation, P.p. J.-J. Hemardinquer, 1970, p. 65, tableau 5; Husson A. Op. cit., p. 106.

386

Mercier L.-S. Tableau de Paris, 1782, IV, p. 132.

387

Brown Е. H. Ph. et Hopkins S. V. Seven Centuries of Building Wages — «Economica», August 1955, p. 195–206.

388

Saint-Jacob. P. Op. cit., p. 539.

389

Prato G. La Vita economica in Piemonte in mezzo a secolo XVIII. 1908.

390

Raveau P. Essai sur la situation économique et l’état social en Poitou au XVI^e siècle. 1931, p. 63–65.

391

André J. Alimentation et cuisine à Rome. 1961, p. 62–63.

392

Richard J.-M. Art. cit., p. 21.

393

Meyer J. La Noblesse bretonne au XVIII^e siècle. 1966. p. 449, note 3.

394

Ссылку не удалось восстановить.

395

Osman Aga. Der Gejangene de Giauren. P.p. R. Kreutel, Otto Spies. 1962, S. 64–65.

396

Dupré de Saint-Maur N. F. Op. cit., p. 23.

397

Franklin A. La Vie privée d’autrefois. III. La cuisine. 1888, p. 91.

398

London, P. R. O. 30, 25, 157, Giornale autografo di Francesco Contarmi da Venezia a Madrid.

399

Sa vary J. Dictionnaire…, IV, col. 10.

400

Mercier L. -S. Op. cit., XII, p. 242.

401

A. N., AD XI, 38, 225.

402

Supplément à l'Encyclopédie, II, 1776, p. 34 (статья Д. Дидро «Каша»).

403

Mercier L. -S. Op. cit., VIII, p. 154 sq.

404

Mercier L. -S. Op. cit., XII, p. 240.

405

По документам, с которыми я ознакомился в краковских архивах.

406

Deiamare N. Traité de police. II, 1710, p. 895.

407

Ibid., éd. 1772, II, p. 246–247; Husson A. Op. cit., p. 80–81.

408

A.d.S. Venezia, Papadopoli, 12, f° 19 v°.

409

Museo Correr, Donà delle Rose, 218, f° 140 v°.

410

Переписка г-на де Компана, французского консула в Генуе. A. N., А. Е., В1, 511.

411

Parmentier A. Le Parfait Boulanger. 1778, р. 591–592.

412

Meyer J. La Noblesse bretonne au XVIII^e siècle, p. 447 et note.

413

Necker. Législation et commerce des grains. Chap. XXIV.

414

Diari della città di Palermo dal secolo XVI al XIX. P.p. Gioacchino di Marzo, vol. XIV, 1875, p. 247–248.

415

Deiamare N. Op. cit., II, p. 1039.

416

«Gazette de France», Rome, 11 août 1649, p. 749.

417

Grousset R. Histoire de la Chine. 1957.

418

«Annuaire F. А. О.», 1977.

419

Macartney G. Op. cit., II, p. 232.

420

Guignes М. Voyages à Pékin, Manille et Pile de France… 1784–1801. 1808, I. p. 354.

421

Hsu V. et Hsu F., цит. по: Food in Chinese Culture. 1977, p. 300 sq.

422

Gourou P. L'Asie. 1971, p. 83–86.

423

Sion J. Asie des moussons. I^ere partie, 1928, p. 34.

424

Mote F. W., цит. по: Food in Chinese Culture, p. 199.

425

Gourou P. Op. cit. p. 86.

426

См. рисунки на с. 170–171.

427

Du Halde J.-B. Description géographique, historique, chronologique, politique et physique de l'Empire de la Chine et de la Tartarie chinoise. 1735, II, p. 65.

428

P. de Las Cortes. Doc. cité, P 123 v°.

429

Gourou P. L’Asie. 1953, p. 32.

430

Ibid., p. 30–32.

431

Для Сиама см.: Kämpfer E. Histoire naturelle… de l'Empire du Japon. 1732, I, p. 69. Для Камбоджи см.: Porée-Ma spéro E. Études sur les rites agraires des Cambodgiens. 1942, I, p. 28; Gourou P. L'Asie, p. 74.

432

P. de Las Cortes. Doc. cité, f° 43 v°.

433

Macartney G. Op. cit., III, p. 287; Dictionnaire archéologique des techniques. 1964, I, p. 214–215; II, p. 520.

434

Cartier M., Will P. E. Démographie et institutions en Chine: contributions à l’analyse des recensements de l’époque impériale. — «Annales de démographie historique», 1971, p. 212–218 et 230–231.

435

Gourou P. Les Paysans du delta tonkinois. 1936, p. 382–387.

436

Подробности заимствованы y Э. Поре-Масперо. См.: Povée-Maspéro E. Op. cit., I, 1942, p. 32 sq.

437

Chardin J. Voyages en Perse. 1811, IV, p. 102–105.

438

Fourastié J. Machinisme et bien-être, p. 40.

439

Gourou P. L’Asie, 1953, p. 55.

440

Gourou P. Les Pays tropicaux, 4^e éd., 1966, p. 95.

441

См. статью Дж. Спенса (J. Spence) в кн.: Food in Chinese Culture. P. p. К. C. Chang, 1977, p. 270.

442

Abbé Prévost. Op. cit., VIII, p. 536–537.

443

Du Halde J.-B. Op. cit., II, p. 72.

444

P. de Las Cortes. Doc. cite, f°^s 54 et 60.

445

Guignes M. Voyages à Pékin, Manille et Vile de France… 1784–1801. I, p. 320.

446

Gourou P. L'Asie. II, p. 74, 262.

447

Mandelslo J. A. Op. cit. II, p. 268.

448

Savary J. Op. cit., IV, col. 561.

449

P. de Las Cortes. Doc. cité, f⁰ 55.

450

Matsuyo Takizawa. The Penetration of Money Economy in Japan…, 1927, p. 40–41.

451

P. de Las Cortes. Doc. cité, f⁰ 75.

452

Gernet J. Le Monde chinois. 1972, p. 281–282, 648; Eberhard W. A History of China. 4^e éd., 1977, p. 255.

453

См. статью Ф. У. Моута (F. W. Mote) в кн.: Food in Chinese Culture. P. p. Chang К. С. p. 198–200.

454

Spence J. Ibid., p. 261, 271.

455

Abbé Prévost. Op. cit., VI, p. 452–453 (du Halde).

456

Gernet J. Op. cit. р. 65–66; Dictionnaire archéologique des techniques. 1964, II, p. 520.

457

Bérard V. Les Navigations d’Ulysse. II. Pénélope et les Barons des îles. 1928, p. 318, 319.

458

Gemelli Careri G. F. Op. cit., IV, p. 102.

459

Samson G. B. The Western World and Japan. 1950, p. 241.

460

Vié М. Histoire du Japon. 1969, p. 99; Smith Th. C. The Agrarian Origins of Modem Japan. 1959, p. 102.

461

Smith Th. Op. cit., p. 82, 92 sq.

462

Ibid., p. 68 sq., 156, 208, 211; Matsuyo Takizawa. The Penetration of money economy in Japan. 1927, p. 34–35; 75–76, 90–92; Recent trends in japanese historiography: bibliographical essays — XIII Международный конгресс исторических наук. М., 1970, т. I, с. 43–44.

463

См. настоящую работу, т. III.

464

Samson G. В. Op. cit. p. 237.

465

Она описана в «Vie de Colomb par son fils» под датой 5 ноября 1492 г. как «вид хлебного зерна, именуемый маис, каковой весьма вкусен, варится в печи или высушивается и размалывается в муку». См.: Maurizio А. Op. cit., р. 339.

466

Mac Ncish R. S. First annual report of the Tehuacan archaeological-botanical project. 1961; Idem. Second annual report of the Tehuacan archaeological-botanical project. 1962.

467

Gemelli Careri G. F. Op. cit., VI, p. 30.

468

Coreal F. Relation des voyages aux Indes occidentales. 1736, I, p. 23.

469

Vidal de la Blache P. Principes de géographie humaine. 1922, p. 137.

470

Berthe J. -P. Production et productivité agricoles au Mexique, XVI^e-XVIII^e siècles- «Troisième Confèrence internationale d’histoire économique», Munich, 1965.

471

Márquez Miranda F. Civilisations précolombiennes, civilisation du maïs- A travers les Amériques latines, publ. sous la direction de Lucien Febvre. («Cahiers des Annales», № 4, pp. 99-100).

472

Helmer М. Les Indiens des plateaux andins. — «Cahiers d’outremer», № 8, 1949, p. 3.

473

Helmer M. Note brève sur les Indiens Yuras — «Journal de la société des américanistes», 1966, p. 244–246.

474

Humboldt A. Voyage aux régions équinoxiales du Nouveau Continent fait en 1799 et 1800. Éd. de 1961, p. 6.

475

Saint-Hilaire A. Voyages dans l'intérieur du Brésil. 1^re partie, I, 1830, p. 64–68.

476

Vi vero R. Du Japon et du bon gouvernement de l’Espagne et des Indes. P.p. Juliette Monbeig, 1972, p. 212–213.

477

Граф Д. Хэмилтон (Hamilton J. American Treasure and Price Revolution in Spain. 1934, p. 213, note 1) обнаружил помидоры с 1608 г. в числе продовольственных закупок одной андалусийской больницы.

478

Frêche G. et G. Le Prix des grains, des vins et des légumes à Toulouse (1486–1868). 1967, p. 20–22.

479

Sauer C. O. Maize into Europe — «Akten des 34 Internationales Amerikanischen Kongresses», 1960, S. 781.

480

Serres О. Le Théâtre de l'agriculture. Op. cit., II, p. 4.

481

Bourde A. Agronomie et agronomes en France au XVIII^e siècle. 1967, I, p. 185, note 5.

482

Stoianovich T. Le maïs dans les Balkans. — «Annales, E.S.C.», 1966, p. 1027 et note 3, p. 1029 et note 1.

483

Georgelin J. Op. cit., p. 205.

484

Anthony G. L'Industrie de la toile à Pau et en Béarn. 1961, p. 17.

485

Fréche G. et G. Op. cit., p. 20–22, 34–37.

486

Памятная записка о Беарне и Нижней Наварре от 1700 г. В. N., Ms. fr. 4287, f⁰ 6.

487

Москва, АВПР, ф. 72/5, д. 254, л. 29.

488

Saint-Jacob P. Op. cit., р. 398.

489

Tharaud J. et J. La Bataille de Scutari, 24^e éd., 1927, p. 101.

490

Georgelin J. Op. cit., p. 205 et 225.

491

FrêcheG. et G. Op. cit., p. 36.

492

Pigafetta F. et Duarte Lopez. Description du royaume de Congo. 1591. Trad, de W. Bal, 1973, p. 76.

493

Verger P. Dieux d’Afrique. 1954, p. 168, 176, 180.

494

Ping-Ti Но. The Introduction of American food plants into China.

495

Laufer B. The American Plant Migration, the Potato. 1938.

496

Цит. по: Hartwell R. М. The Industrial Revolution and Economic Growth. 1971, p. 127.

497

Краковский архив. Фонд Чарторыских, д. 807, л. 19.

498

Georgi J. G. Op. cit., p. 585.

499

Laufer В. Op. сit., p. 102–105.

500

Julliard Е. Op. cit., p. 213.

501

Mathieu D. L’Ancien Regime dans la province de Lorraine et Barrois. 1879, p. 323.

502

Connell К. H. The Potato in Ireland — «Past and Present», № 23, November 1962, p. 57–71.

503

В Дюнкерк (1712 г.) (A. N., G⁷, 1698, f⁰ 64); в Португалию (1765 г.) (A. N., F¹². f^os 143 sq.).

504

Smith A. The Wealth of Nations. 1937, p. 161.

505

Roze E. Histoire de la pomme de terre. 1898, p. 162.

506

Beckmann J. Beitràge zur Oekonomie, V, S. 280.

507

Vanderbroeke Ch. Cultivation and consumption of the potato in the 17th and 18th Centuries. — «Acta historiae neerlandica», V, 1971, p. 35.

508

Vanderbroeke Ch. Op. cit. p. 21.

509

Ibid. p. 35.

510

Ibid., р. 28.

511

Smith A. The Wealth of Nations. Éd. 1863, p. 35. Цит. в: Pollard and Crossley. Op. cit., p. 157.

512

Simond L. Voyage d'un Français en Angleterre pendant les années 1810 et 1811, I, p. 160. Приведу на всякий случай маленькую подробность (Sagard G. Le Grand Voyage du pays des Hurons. 1976): в 1623 г. корабль, везший автора в Канаду, захватил небольшое английское судно, на котором был обнаружен бочонок бататов «в форме крупных брюквин, но гораздо лучших по вкусу» (с. 16).

513

Gemelli Careri G. F. Op. cit., IV, p. 80.

514

Labat. Nouveau Voyage aux isles de l'Amérique. 1722, I, p. 353.

515

Gemelli Careri G. F. Op. cit., VI, p. 25.

516

Ibid., VI, р. 89.

517

Boserup Е. Évolution agraire et pression démographique. 1970, p. 23 sq. [Ориг. изд.: Boserup E. The Conditions of Agricultural Growth. L., 1965.]

518

P. Jean François de Rome. La Fondation de la mission des Capucins au Royaume de Congo. 1964, p. 89.

519

Kotzebue O. Reise um die Welt… Op. cit., I, S. 70–71 [см.: Коцебу O. E. Путешествия вокруг света. Изд. 2-е. М, 1948. — Прим. ред.].

520

Gourou P. L'Amérique tropicale et australe. 1976, p. 29–32.

521

Ibid., p. 32.

522

P. Jean François de Rome. Op. cit., p. 90.

523

Balandier G. La Vie quotidienne au royaume de Kongo du XVI^e au XVIIf siècle. 1965, p. 77–78.

524

Abbé Prévost. Op. cit., XII, p. 274.

525

Bougainville L.-A. Voyage autour du monde. Éd. 1958, p. 120 [см.: Бугенвиль Л. A. Кругосветное путешествие на фрегате «Будёз» и транспорте «Этуаль». М., 1961. — Прим. ред.].

526

Первое кругосветное плавание Джемса Кука. Плавание на «Индевре» в 1768–1774 гг. М, Географгиз, 1960, с. 119.

527

Там же, с. 153–154.

528

Там же, с. 96.

529

Abbé Prévost. Supplément des voyages. XX, p. 126.

530

Ibid., XV, p. 1 sq.

531

Abbé Prévost. Op. cit. p. 87.

532

Nef J. La Guerre et le progrès humain. 1954, p. 24–25.

533

Érasme. La Civilité morale des enfans. 1613, p. 11.

534

Claudian J. Rapport préliminaire, de la Conference internationale FIPAL, Paris, 1964, p. 34.

535

Caraccioli L. A. Dictionnaire critique, pittoresque et sententieux, propre à faire connoître les usages du siècle, ainsi que ses bizarreries. 1768, I, p. 24.

536

Uztáriz G. Theoria y practica de comercio y de marina. 1724, p. 348–349.

537

Laffemas В. Reiglement général pour dresser les manufactures en ce royaume… 1597, p. 17.

538

Abbé Prévost. Supplément des voyages, VI, p. 142 (voyage de du Halde).

539

Mercier L.-S. L'An deux mille quatre cent quarante…, p. 368, note a.

540

Sombart W. Luxus und Kapitalismus. 1922, S. 2.

541

Dobzhansky Th. L'Homme en évolution. 1966, p.369.

542

Food in Chinese Culture. P.p. K. C. Chang

543

Mercier L.-S. Tableau de Paris. 1782, XI, p. 345–346.

544

Food in Chinese Culture. p. 15, 271, 280.

545

Landi О. Commentario delle piu notabili e mostruose cose d’Italia, s. d., p. 5–6.

546

Voyage de Jérôme Lippomano — Relations des ambassadeurs vénitiens sur les affaires de France au XVI^e siècle, II, 1838, p. 605. (Коллекция неизданных документов по истории Франции).

547

Franklin A. La Vie privée d’autrefois. III. La cuisine. 1888, p. 205.

548

Mercier L.-S. Op. cit., V., p. 79.

549

Caillot A. Mémoires pour servir à l’histoire des moeurs et usages des Français. 1827, p. 148.

550

Caraccioli L. А. Ор. cit., I, p. 349; III, p. 370; I, p. 47.

551

Marquis de Paulmy. Précis d’une histoire générale de la vie privée des Franchis. 1779, p. 23.

552

Franklin A. Op. cit., III, p. 47–48.

553

Le Ménagier de Paris, traité de morale et d’économie domestique composé vers 1393. 1846, II, p. 93.

554

Montaigne M. Journal de voyage et Italie. Éd. de la Pléiade, 1967, p. 1131.

555

Rabelais. Pantagruel. liv. IV, ch. LIX et LX.

556

Mantellier Ph. Mémoire sur la valeur des principales denrées… qui se vendaient… en la ville d’Orléans. — «Mémoires de la société archéologique de l’Orléanais». 1862, p. 121.

557

«Gazette de France», 1763, p. 385.

558

Van der Wee H. Typologie des crises et changements de structures aux Pays-Bas (XV^e-XVI^e siècles). — «Annales E.S.C.», 1963, № 1, p. 216.

559

Abel W. Wandlwigen des Fleischverbrauchs und der Fleischversorgung in Deutschland… — «Berichte über Landwirtschaft», S. 415.

560

Voyage de Jérôme Lippomano, Op. cit.,p. 575.

561

Thoinot Arbeau. Orchèsographie (1588), éd. 1888, p. 24.

562

Abel W. Crises agraires en Europe, XIII^e — XX^e siècles, p. 150.

563

Tucci U. L’Ungheria е gli approvvigionamenti veneziani di bovini nel Cinquecento. — «Studia Humanitatis», 2; Rapporti veneto-ungheresi all’epoca del Rinascimento, 1975, p. 153–171; A.d.S. Venezia, Cinque Savii, 9, f⁰ 162; Histoire du commerce de Marseille. III: 1481–1599, par R. Collier et J. Billioude, 1951, p. 144–145.

564

Delisle L. Etudes sur la condition de la classe agricole et l’état de l'agriculture en Normandie au Moyen Age. 1851, p. 26.

565

Le Roy Ladurie E. Les Paysans de Languedoc. 2^e éd., 1966, I, p. 177–179.

566

Abel W. Art. cité. p. 430.

567

Fail N. Propos rustiques et facétieux. Éd. 1856, p. 32.

568

Gouberville G. Journal… 1892, p. 464.

569

Haton С. Mémoires… Op. cit., р. 279.

570

Abel W. Crises agraires en Europe… Op. cit., p. 198–200.

571

Plaisse A. La Baronnie du Neubourg. 1961; Chaunu P. Le Neubourg. Quatre siècles d’histoire normande, XIV^e-XV III^e. — «Annales E.S.C.», 1961, p. 1152–1168.

572

Grandamy R. La grande régression. Hypothèse sur l’évolution des prix réels de 1375 à 1875. — «Prix de vente et prix de revient» (13^e série), 1952, p. 52.

573

Husson A. Les Consommations de Paris. Op. cit., p. 157; см. статью Ж. -К. Тутэна: Toutain J. -Cl. b: «Histoire quantitative de l’économie française», I, «Cahiers de l’I.S.E.A.», 1961, p. 164–165; Lavoisier. De la richesse de la France; idem. Essai sur la population de la ville de Paris — Mélanges d’économie politique, I, 1966, p. 597–598, 602.

574

Abel W. Crises agraires en Europe… Op. cit., p. 353–354.

575

Milleret J. De la réduction du droit sur le sel. 1829, p. 6–7.

576

Mireaux E. Une Province franchise au temps du Grand Roi, la Brie. 1958, p. 131.

577

Morineau М. Rations de marine (Angleterre, Hollande, Suède et Russie). — «Annales E.S.C.», 1965.

578

Zumthor P. La Vie quotidienne en Hollande au temps de Rembrandt. 1959, p. 88 aq.

579

Lémery L. Traité des aliments. Op. cit., p. 235–236.

580

Saint-Jacob P. Les Paysans de la Bourgogne. Op. cit., p. 540.

581

Grosley P. J. Londres. 1770, I, p. 290.

582

Mémoires de Mademoiselle de Montpensier. Ed. Cheruel, 1858–1859, III, p. 339.

583

Abbé Prévost. Op. cit., X, p. 128–129 (voyage de Tavernier).

584

Vivero R. Du Japon et du bon gouvernement de l’Espagne et des Indes, p. 269.

585

Bemier F. Voyages… Op. cit., 1699, II, p. 252.

586

P. de Las Cortes. Relación del viaje… Op. cit., p. 54.

587

Gemelli Careri G. F. Voyage du tour du monde, IV, p. 474.

588

Mémoires concernant l’histoire, les sciences, les arts, les moeurs des Chinois, par les missionnaires de Pékin, IV, 1779, p. 321–322.

589

Ho Shin-Chun. Le Roman des lettrés. 1933, p. 74, 162, 178.

590

Gemelli Careri G. F. Op. cit., IV, p. 107; Magaillans P. Nouvelle Relation de la Chine. 1688 (написана в 1668 г.), p. 177–178.

591

Mantran R. Istanbul dans la seconde moitié du XVII^e siècle. Op. cit., p. 196.

592

Gemelli Careri G. F.Op. cit., I, p. 63–64.

593

Gemelli Careri G. F. Op. cit., I, p. 305.

594

Baehrel R. Une Croissance: la Basse-Provence rurale. Op. cit., p. 173.

595

Simond L. Voyage d’un Français en Angleterre… Op. cit., II, p. 332.

596

Mercier L.-S. Op. cit., 1783, V, p. 77.

597

Ibid., p. 79.

598

Franklin A. Op. cit., III, p. 139.

599

Braudel F. Médit… I, p. 139.

600

Mercier L. S. Op. cit., V, р. 252.

601

Ibid., р. 85.

602

Voyage de Jérôme Lippomano. Op. cit., II, p. 609.

603

Montaigne M. Journal de voyage en Italie. Op. cit., p. 1118.

604

Montaigne М. Journal de voyage en Italie. Op. cit., p. 1131.

605

Franklin A. La Vie privée d’autrefois. IX: Variétés gastronomiques. 1891, p. 60.

606

Montaigne M. Op. cit., p. 1136.

607

Montaigne М. Essais. Éd. de la Pléiade, 1962, p. 1054, 1077.

608

Les Voyages du Seigneur de Villamont. 1609, p. 473; Coryate’s Crudities, (1611), éd. 1776, I, p. 107.

609

Franklin A. Op. cit., I: La civilité, l'étiquette et le bon ton. 1908, p. 289–291.

610

Gottschalk A. Histoire de l’alimentation et de la gastronomie… 1948, 11, p. 168, 184.

611

Montaigne М. Essais. Op. cit., р. 1054.

612

Duelos C. Mémoires sur sa vie. - Duclos C. Œuvres. 1820, I, p. LXI.

613

Gemelli Careri G. F. Op. cit., II, p. 61.

614

Labat J.-B. Nouvelle Relation de l'Afrique occidentale. Op. cit., I, p. 282.

615

Baron de Tott. Mémoires, I, 1784, p. 111.

616

Gérard Ch. L’Ancienne Alsace à table. 1877, p. 299.

617

См.: Dubois A. Die Salzversorgung des Wallis 1500–1610 — «Wirtschaft und Politile», 1965, S. 41–46.

618

Dr. Claudian. - Rapport préliminaire. Première Confèrence Internationale F.I.P.A.L. 1964, p. 39.

619

Franklin A. La vie privée d’autrefois. La cuisine. Op. cit., p. 32, 33, 90.

620

Braudel F. Médit…, 1, p. 138 et note 1.

621

Archives des Bouches-du-Rhône, Amirauté de Marseille, B IX, 14.

622

Savary J. Dictionnaire… Op. cit., II, col. 778.

623

Lémery L. Op. cit., p. 301.

624

A. N., 315, AP 2, 47, Londres, 14 mars 1718.

625

Gemelli Careri G. F. Op. cit., II, p. 77.

626

Voyage… de М. de Guignes… Op. cit., I, p. 378.

627

Colquhoun P. Traité sur la police de Londres. 1807, 1, 128.

628

Pinheiro da Veiga B. La Corte de Felipe III. — Viajes de extranjeros por España y Portugal, 11, 1959, p. 136–137.

629

Lémery L. Op. cit., p. 295.

630

Beatis A. Voyage du cardinal d’Aragon… (1517–1518). P.p. Madeleine Havard de La Montagne, 1913, p. 119.

631

Savary J. Op. cit., V, col. 182; 1, col. 465.

632

Caraccioli. Dictionnaire… sentencieux. Op. cit., I, p. 24.

633

Parenti G. Prime Ricerche sulla rivoluzione dei prezzi in Firenze. 1939, p. 120.

634

Gemelli Careri G. F. Op. cit., VI, p. 21.

635

Journal de voyage en Italie. Op. cit., p. 1152.

636

Montesquieu. Voyages en Europe, p. 282.

637

Gemelli Careri G. F. Op. cit., II, p. 475.

638

Franklin A. Op. cit., IX: Variétés gastronomiques. 1891, p. 135.

639

Accarias de Sérionne J. La Richesse de la Hollande. 1778, 1, p. 14, 192.

640

Boissonnade P. Le Mouvement commercial entre la France et les îles Britanniques au XVI^e siècle — «Revue historique», 1920, p. 8; Bechtel H. Op. cit., II, p. 53. Рыбные тони в Шонене были заброшены в 1473 г.

641

Pinheiro da Veiga В. Op. cit., p. 137–138.

642

Savary J. Op. cit., III, col. 1002 sq; La Morandière Ch. Histoire de la pèche française de la morue dans l'Amérique septentrionale. 1962, 3 vol., I, p. 145 sq. (o свежесоленой треске), p. 161 sq. (о сушеной треске).

643

A. N., série K (передана Испании), ссылка неполна.

644

Trocmé E. et Delafosse М. Le Commerce rochelais de la fin du XV^e siècle au début du XVII^e. 1952, p. 17–18, 120–123; Savary J. Op. cit., III, col. 1000.

645

Savary J. Op. cit., III, col. 997.

646

B. N., n. a., 9389, шевалье де Разийи — Ришелье, 26 ноября 1626 г.

647

A. N., А. Е., В III, 442.

648

Decharme P. Le Comptoir d’un marchand au XVIf siècle d’après une correspondance inédite. 1910, p. 99–110; Delamare N. Traité de police. Op. cit., I, p. 607; La Morandière Ch. Op. cit., I, p. 1: Рыбаки «говаривают обычно: Я взял трески по 25 на тысячу, что означает, что тысяча этих рыбин весит после засолки 25 квинталов (1 квинтал — 50 кг). Очень крупная треска дает 60 квинталов на тысячу, среднего размера — 25, а мелкая — 10 квинталов».

649

Deiamare N. Op. cit., III, 1722, p. 65.

650

АВПР, № 7215-295, л. 28, Лиссабон, 15 марта 1791 г.

651

Uztáriz G. Op. cit., II, p. 44.

652

Deiamare N. Op. cit., I, 1705, p. 574 (1603 r.).

653

Variétés. Op. cit., I, 316.

654

Franklin A. La Vie privée d’autrefois, III: La Cuisine. Op. cit., p. 19, et note. Paré A. Œuvres. 1607, p. 1065.

655

Deiamare N. Op. cit., III, 1719, p. 65.

656

Accarias de Sérionne J. La Richesse de la Hollande. Op. cit., I, p. 14, 192.

657

Œsau W. Hamburgs Grönlandsfahrt auf Walfischfang und Robbenschlag vom 17–19 Jahrhundert. 1955.

658

Le Grand d’Aussy J.-В. Histoire de la vie privée des Français. Op. cit., II, p. 168.

659

Markaniaga K. Le Riz et la mousson. 1956.

660

André J. Alimentation et cuisine à Rome. Op. cit., p. 207–211.

661

Savary J. Op. cit., 1761, III, col. 704. Говорили также «манигетта» и даже «маникетта». A. N., F¹², 70, f⁰ 150.

662

Sempere y Galindo. Historia del luxo y de las leyes suntuarias. 1788, II, p. 2, note 1.

663

Le Ménagier de Paris. Op. cit., II, p. 125.

664

Brito G. Historia Iragico-maritima. 1598, II, p. 416; Abbé Prévost. Op. cit., XIV, p. 314.

665

Dr. Claudian. Rapport Préliminaire. (Article cité), p. 37.

666

A. N., Marine B⁷ 463, f^os 65 sq.

667

Mably. De la situation politique de la Pologne. 1776, p 68–69.

668

Boileau. Satires. Éd. Garnier-Flammarion, 1969, Satire, III, p. 62 sq.

669

Glamann К. Dutch-Asiatic Trade, 1620–1740. 1958, tableau № 2, р. 14.

670

Carl E. L. Traité de la richesse des princes et de leurs États et des moyens simples et naturels pour y parvenir. 1722–1723, p. 236; Nickolls J. Remarques sur les avantages et désavantages de la France et de la Grande-Bretagne. Op. cit., p. 253.

671

Glamann К. Op. cit., р. 153–159. Китайский сахар исчезает с европейского рынка после 1661 г.

672

Macartney G. Op. cit., II, p. 186.

673

Ortelius A. Théâtre de l’univers. 1572, p. 2.

674

Canabrava A. P. A industria do aqucar nas ilhas inglesas e francesas do mar das Antilhas (1697–1755). 1946 (машинопись), ff. 12 sq.

675

Я полагаюсь на прочитанное мною о Кипре. Огромные продажи в 1464 г. составили 800 квинталов: Mas-Latrie L. Histoire de l'ile de Chypre. III, 1854, p. 88–90; 12 марта 1463 г. венецианская торговая галера не нашла сахара, чтобы загрузиться; это доказывает скромные размеры производства. A.d.S. Venezia, Senato шаг, 7, f⁰ 107 v°.

676

Lord Sheffield. Observations on the commerce of the American States. 1783, p. 89.

677

Эти цифры Лавуазье для Парижа даются по: Philippe R. Art. cit., tabl. 1, p. 569; Husson A. Les Consommations de Paris. Op. cit., p. 330.

678

Beton Р. Les Observations de plusieurs singularitéz et choses mémorables trouvées en Grèce, Asie, Judée, Egypte, Arabie et autres pavs étranges. 1553, p. 106, 191.

679

Abbé Raynal. Histoire philosophique et politique des établissements et du commerce des Européens dans les deux Indes. 1775, III, p. 86.

680

Sombart W. Der Moderne Kapitalismus. Op. cit., II², s. 1031.

681

Jean François de Rome. Op. cit., p. 62.

682

Pringle М. Observations sur les maladies des armées, dans les camps et dans les prisons. (Франц, перевод.) 1755, I, p. 6.

683

França J. A. Une Ville des Lumières: la Lisbonne de Pombal. 1965, p. 48; Chantal S. La Vie quotidienne au Portugal après le tremblement de terre de Lisbonne de 1755. 1962, p. 232.

684

Delumeau J. Vie économique et sociale de Rome dans la seconde moitié du XVI^e siècle. 1957, p. 331–339; Что касается Генуи, см.: Lalande J. Voyage en Italie. VIII, p. 494–495.

685

Variétés, II, p. 223, note 1.

686

Grosley J. Londres. Op. cit., I, p. 138.

687

Mercier L.-S. L’An deux mille quatre cent quarante. Op. cit., p. 41, note a.

688

Mercier L.-S. Tableau de Paris, VIII, 1783, p. 340.

689

Pinheiro da Veiga B. Op. cit., p. 138.

690

Food in Chinese Culture. Op. cit., p. 229–230.

691

Ibid., p. 291.

692

Pinheiro B. Op. cit., p. 138.

693

A. N., A. E., В 1, 890, 22 juin 1754.

694

Bodin J. La Réponse… au Paradoxe de M. de Malestroit sur le faict des monnoyes. 1568, f° I r°.

695

Comte de Rochecbouart. Souvenirs sur la Révolution. l’Empire et la Restauration. 1889, p. 110.

696

Drake F. Le Voyage curieux faict autour du monde… 1641, p. 32.

697

Gemelli Careri G. F. Op. cit., II, p. 103.

698

Hakluyt R. The Principal Navigations, Voyages, Trafiques and Discoveries of the English Nation. 1599–1600, II, p. 98.

699

D’Auton J. Histoire de Louys XII roy de France. 1620. p.. 12.

700

Félix et Thomas Platter à Montpellier, 1552–1559 et 1595–1599, notes de voyage de deux étudiants bâlois. 1892, p. 48, 126.

701

Braudel F. Médit… I, p. 180, 190.

702

Le Loyal Serviteur. La Très Joyeuse et très Plaisante Histoire composée par le Loyal serviteur des faits, gestes, triomphes du bon chevalier Bayard. P.p. J.-C. Buchon, 1872, p. 106.

703

Beckmann J. Beitràge zur Œkonomie. Op. cit., V, S. 2. Согласно одному документу 1723 г., «с некоторого времени, как только появился обычай разливать вино в бутылки из толстого стекла, разного состояния лица принялись изготавливать и продавать пробковые затычки». A. N., G 7, 1706, f⁰ 177.

704

Histoire de Bordeaux. P.p. Ch. Higounet, III, 1966. p. 102–103.

705

Archivo General de Simancas, Guerra antigua, XVI, Мондехар — Карлу V, 2 декабря 1539 г.

706

Savary J. Op. cit., V, col. 1215–1216; Encyclopédie, 1765, XVII, p. 290, статья «Вино».

707

Patin G. Lettres. Op. cit., I, p. 211 (2 déc. 1650).

708

Mercier L.-S. Op. cit., VIII, 1783, p. 225.

709

Sa vary J. Op. cit., IV, col. 1222–1223.

710

Caraccioli L. A. Op. cit., III, p. 112.

711

Bennassar B. L’alimentation d’une capitale espagnole au XV f siècle: Valladolid. - Pour une histoire d'alimentation. P.p. J.-J. Hemardinquer, p. 57.

712

Dion R. Histoire de la vigne et du vin en France. 1959, p. 505–511.

713

Mercier L.-S. Tableau de Paris. Op. cit., 1, p. 271–272.

714

Gemelli Careri G. F. Op. cit., VI, p. 387.

715

Husson A. Op. cit., p. 214.

716

Chang К. G. — Food in Chinese Culture, p. 30.

717

P. Le Grand d’Aussy J.-B. Op. cit., II. p. 304.

718

Ibid.

719

Storia della tecnologia. P.p. Ch. Singer ed altri, 1962, II, p. 144.

720

Ibid., p. 144–145; Beckmann J. Op. cit.,S. 280.

721

Trevelyan G. M. History of England. 1943, p. 287, note 1.

722

Passet R. L’Industrie dans la généralité de Bordeaux… 1954, p. 24 sq.

723

Histoire de Bordeaux. P.p. Ch. Higounet, IV, p. 500, 520.

724

P. Le Grand d’Aussy J.-B. Op. cit., II, p. 307–308.

725

Ibid., p. 315.

726

Husson A. Op. cit., p. 212, 218.

727

A. N., A. E., B¹, 757, 17 juillet 1687. Письмо Бонрепо — Сеньелэ.

728

A. N., Marine. B⁷. 463, f⁰ 75.

729

См., например: Deiamare N. Op. cit., II, p. 975–976, или Постановление Парламентского суда от сентября 1740 г. о запрещении пива во время голода.

730

Knaust Н. Vom Bierbrauen. 1575.

731

Ссылка утеряна.

732

Estebanillo-Gonzalez. Vida у hechos. - La Novela picaresca española. 1966, p. 1779, 1796.

733

Gachard M. Retraite et mort de Charles Quint… Op. cit., II, p. 114 (1^er février 1557).

734

Plaisse A. La Baronnie du Neubourg. Essai d’histoire agraire, étude géographique sur 1961, p. 202; Sion J. Les Paysans de la Normandie orientale: étude géographique sur les populations rurales du Caux et du Bray, du Vexin normand et de la vallée de la Seine. 1909, p. 154.

735

Sion J. Op. cit.

736

Musset R. Le Bas-Maine, étude géographique. 1917, p. 304–305.

737

Husson A. Op. cit., p. 214, 219, 221.

738

«Storia della tecnologia». Op. cit., p. 145.

739

Chroniques de Froissart, éd. 1868, XII, p. 43–44.

740

Malouin M. Traité de chimie. 1735, p. 260.

741

Storia della tecnologia. Op. cit., II, p. 147; Folg H. Wem der geprant Wein nutz sey oder schad… 1493, S. 147, note 73.

742

Sittler L. La Viticulture et le vin de Colmar à travers les siècles. 1956.

743

Passet R. Op. cit., p. 20–21.

744

«Bilanci generali», 1912, I¹, p. LXXVIII.

745

Savary J. Op. cit., V, col. 147–148.

746

Мемуар относительно интендантства Трех епископств: Меца, Туля и Вердена, 1698 г. В. N., Ms. fr. 4285, f⁰ 41 v° 42.

747

Géraud-Parracha G. Le Commerce des vins et des eaux de vie en Languedoc sous l’Ancien Régime. 1958, p. 298, 306–307.

748

Géraud-Parracha G. Op. cit., p. 72.

749

Storia della tecnologia. Op. cit., III, p. 12.

750

Girardin J. Notice biographique sur Édouard Adam. 1856.

751

Lémery L. Op. cit., p. 509.

752

Pringle J. Observations sur les maladies des armées… Op. cit., II, p. 131; I, p. 14, 134–135, 327–328.

753

Mercier L.-S. Tableau de Paris. Op. cit., II, p. 19 sq.

754

Lémery L. Op. cit., p. 512.

755

Patin G. Lettres. Op. cit., I, p. 305.

756

Audiger. La Maison réglée. 1692.

757

Savary J. Op. cit., II, col. 216–217.

758

В 1710 г. нормандские купеческие старшины протестовали против постановления, запретившего любую водку, перегнанную не из вина: A. N., G⁷, 1695, f⁰ 192.

759

Согласно Деламару [Deiamare N. Op. cit., 1710, р. 975; см. также: Le Pottier de la Hestroy — A. N., G⁷, 1687, f⁰ 18 (1704)], это «изобретение» якобы датировалось XVI в.

760

Savary J. Op. cit., II, col. 208 (статья «Водка»).

761

Léry J. Histoire d'un voyage faict en la terre du Brésil. 1580, p. 124.

762

Haedo D. Topographia e historia general de Argel. 1612, P 38.

763

Mandelslo J. A. Op. cit., II, p. 122.

764

Kâmpfer E. Op. cit., III, p. 7–8; I, p. 72.

765

Mémoires concernant l’histoire, les sciences, les mœrs, les usages, etc. des Chinois (труды отцов-миссионеров в Пекине), V, 1780, p. 467–474, 478.

766

Macartney G. Op. cit., II, p. 185.

767

Abbé Prévost. Histoire générale des voyages. XVIII, 1768, p. 334–335.

768

По замечанию моего коллеги и друга Али Мазахери.

769

Food in Chinese Culture. P.p. К. C. Chang, p. 122, 156, 202.

770

Рукописная заметка Альваро Хары.

771

Ссылка утеряна.

772

Мемуары м-ль де Монпансье, цит. по: Franklin A. La Vie privée d'autrefois, le café, le thé, le chocolat. 1893, p. 166–167.

773

D’Argonne B. Mélanges d'histoire et de littérature. 1725, I, p. 4.

774

Письма от 11 февраля, 15 апреля, 13 мая, 25 октября 1671 г. и от 15 января 1672 г.

775

Franklin A. Op. cit., p. 171.

776

Archives d’Amsterdam. Koopmansarchief. Aron Colace l'Aîné.

777

Gemelli Careri G. F. Op. cit., I, p. 140.

778

Dermigny L. Le Commerce à Canton au XVIII^e siècle. I, p. 379.

779

Patin G. Lettres, I, p. 383; II, p. 360.

780

Pepys S. Journal. Éd. 1937, I, p. 50.

781

Dermigny L. Op. cit., I, p. 381.

782

Franklin A. Op. cit., p. 122–124.

783

Dermigny L. La Chine et l'Occident. Le commerce à Canton… Op. cit., альбом-приложение, табл. 4 и 5.

784

Macartney G. Op. cit., I, p. 30–31; IV, p. 227.

785

Pollard S. et Crossley D. The Wealth of Britain. Op. cit., p. 166.

786

Macartney G. Op. cit., IV, p. 218; Dermigny L. Op. cit., II, p. 596 sq.

787

ЦГИА (Ленинград). Точная ссылка утеряна.

788

Food in Chinese Culture. Op. cit., p. 70, 122.

789

Gourou P. L’Asie. Op. cit., p. 133.

790

Цит. по: Savary J. Op. cit., IV, col. 992.

791

Macartney G. Op. cit., II, p. 56.

792

Savary J. Op. cit., IV, col. 993.

793

Точная ссылка утеряна. Аналогичное замечание см.: Barrow J. Op. cit., III, 1805, p. 57.

794

P. de Las Cortes. Doc. cité.

795

Savary J. Op. cit., IV, col. 993.

796

Uztáriz G. Op. cit. (в переводе на французский), 1753, II, p. 90.

797

Дальнейшие подробности даны по: Galland A. De l'origine et du progrèz du café. Sur un manuscrit [arabe] de la Bibliothèque du Roy. 1699; Abbé Prévost. Op. cit., X, p. 304 sq.

798

Tavernier J.-B. Op. cit., II, p. 249.

799

De plantis Aegypti liber. 1592, chap. XVI.

800

Della Valle P. Les Fameux Voyages… 1670, I, p. 78.

801

По свидетельству его сына Жана де Ла Рока (La Roque J. Le Voyage de l'Arabie heureuse. 1716, p. 364).

802

Franklin A. La Vie privée d'autrefois, le café, le thé, le chocolat. Op. cit., p. 33.

803

Ibid., p. 22.

804

Ibid., p. 36.

805

De l'usage du caphé, du thé et du chocolate. 1671, p. 23.

806

Franklin A. Op. cit., p. 45, 248.

807

Относительно всего последующего см.: Leclant J. Le café et les cafés à Paris (1644–1693). — «Annales E.S.C.», 1951, p. 1–14.

808

Franklin A. Op. cit., p. 255.

809

Chantal S. La Vie quotidienne au Portugal… Op. cit., p. 256.

810

Le Grand d’Aussy J.-B. Op. cit., III, p. 125–126.

811

Mercier L.-S. Tableau de Paris. Op. cit., IV, p. 154.

812

Martin G. Nantes au XVIII^e siècle. L'ère des négriers, 1714–1774. 1931, p. 138.

813

Charlevoix P.-F.-X. Histoire de Г Isle Espagnole ou de S. Domingue. 1731, II, p. 490.

814

Dictionnaire du commerce et des marchandises. P.p. M. Guilaumin, 1841, I, p. 409.

815

О различного качества кофе см. переписку Аарона Коласа — Gemeem-te Archief Amsterdam, années 1751–1752.

816

Morineau M. Trois contributions au colloque de Göttingen — De l'Ancien Régime à la Révolution française. P.p. A. Cremer, 1978, p. 408–409.

817

См. статью P. Пари (Paris R.) в кн..: Histoire du commerce de Marseille, dir. par G. Rambert, V, 1957, p. 559–561.

818

Mercier L.-S. Op. cit., I, p. 228–229.

819

Journal de Barbier. P.p. A. de La Vigeville, 29 novembre 1721.

820

Упомянуто у Исаака де Пинто: Pinto I. Traité de la circulation et du crédit. 1771, p. 5.

821

Mercier L.-S. L’An deux mille quatre cent quarante. Op. cit., p. 359.

822

A.d.S. Venezia, Cinque Savii, 9, 257 (1693).

823

Michelet J. Histoire de France. 1877, XVII, p. 171–174.

824

Lemery L. Op. cit., p. 476, 479.

825

Thevet A. Les Singularitéz de la France antarctique. 1558, p.p. P. Gaffarel, 1878, p. 157–159.

826

Storia della tecnologia. Op. cit., III, p. 9.

827

Dermigny L. Op. cit., III, 1964, p. 1252.

828

По данным Джоан Терек (неопубликованное сообщение, Неделя Прато, 1979 г.).

829

По выражению А. Теве. См.: Thevet А. Op. cit., p. 158.

830

Savary J. Op. cit., V, col. 1363.

831

Mémoire de M. de Monségur (1708), B.N., Ms. fr. 24 228, f⁰ 206; Bulferetti L. et Costantini C. Industria e commercio in Liguria nell’età del Risorgimento (1700–1861). 1966, p. 418–419; La Lande J. Vovage en Italie… 1786, IX, p. 367.

832

Santi G. Lettres d’un voyageur. Éd. Garnier-Flammarion, p. 76; Petite Anthologie de la cigarette. 1949, p. 20–21.

833

Dermigny L. Op. cit., III, p. 1253.

834

Упоминается в: Dermigny L. Op. cit., III, p. 1253.

835

Ibid., note 6.

836

Abbè Prévost. Op. cit., VI, p. 536 (voyage de Hamel. 1668).

837

Chantal S. La Vie quotidienne au Portugal… Op. cit., p. 256.

838

Saint-Jacob P. Op. cit., p. 547.

839

Abbé Prévost. Op. cit., XIV, p. 482.

840

См. т. III настоящего издания.

841

Goubert P. Beauvais et le Beauvasis de 1600 à 1730… Op. cit., p. 230.

842

Bennassar В. Valladolid au Siècle d'or. Une ville de Castille et sa campagne au XVI^e siècle. 1967, p, 147–151.

843

Tavernier J.-B. Les Six Voyages… 1682, I, p. 350.

844

Собственная полевая документация автора.

845

Gemelli Careri G. F. Voyage du tour du monde, II, p. 15.

846

Mercier L.-S. Tableau de Paris. Op. cit., I, p. 21; 11, p. 281.

847

Ibid., IV, p. 149.

848

Barbier E. J. F. Journal historique et anecdotique du règne de Louis XV. Op. cit., I, p. 4.

849

Roupnel G. La Ville et la campagne au XVI^e siècle. 1955, p. 115.

850

Planhol X. Excursion de géographie agraire. III^e partie: La Lorraine méridionale. — «Géographie et histoire agraires, actes du colloque international de rUniversitè de Nancy», Mémoire № 21, 1959, p. 35–36.

851

Vermale F. Les Classes rurales en Savoie au XVIII^e siècle. 1911, p. 287–288 et notes.

852

Saint-Jacob P. Les Paysans de la Bourgogne du Nord… Op. cit., p. 159.

853

Tresse R. La Fabrication des faux en Fr ance. — «Annales E.S.C.», 1955, p. 356.

854

Mayerberg A. Relation d'un voyage en Moscovie. 1688. p. 105.

855

Guignes M. Voyages à Pékin, Manille et l'Ile de France… 1784–1801, II, p. 174–175.

856

Abbc Prévost. Histoire générale des voyages, VI, p. 24.

857

Ibid., p. 26.

858

Ibid., p. 69–70.

859

Mayerberg A. Op. cit., p. 105–106

860

La Pologne au XVIII^e siècle par un précepteur français, Hubert Vautrin. P.p. Maria Cholewo-Flandin, 1966, p. 80–81.

861

Mandelslo J. A. Voyage aux Indes orientales, II p. 270

862

Macartney G. Voyage dans l’intérieur de la Chine et en Tartarie fait dans les années 1792, 1793 et 1794… III, p. 260; Guignes M. Voyage à Péking… 1808, II, p. 11, 180 et passim.

863

Yang L. S. Les Aspects économiques des travaux publics dans la Chine impériale. 1964, p. 38.

864

Clément P., Charpentier S. L’Habitation Lao, dans les régions de Vientiane et de Louang-Prabang. 1975.

865

Voyage du Chevalier Chardin en Perse. 1811, IV, p. 111 sq.

866

Fail N. Propos rustiques et facétieux. Éd. 1856, p. 116–118.

867

Georgi J. G. Versuch einer Beschreibung der Russisch Kayserlichen Residenzstadt S. Petersburg… 1790, S. 555–556.

868

Kolesch Н. Deutsches Bauerntum im Elsass. Erbe und Verpflichtung. 1941, S. 18. «Когда арендатор захочет построить себе дом, он подберет 5 лесин (Hölzer): одну на перемычку, одну — на лежень, одну — для конькового бруса и две — для коньковых опор».

869

Vermale F. Op. cit., p. 253.

870

Baron R. La bourgeoisie de Varzy au XVII siècle. — «Annales de Bourgogne», juil.-sept. 1964, p. 191.

871

Archéologie du village déserté, 2 vol. — «Cahiers des Annales», № 27, 1970.

872

Planhol X. et Schneider J. Excursion en Lorraine septentrionale, villages et terroirs lorrains. — «Géographie et histoire agraires, actes du colloque international de VUniversité de Nancy», Mémoire № 21, 1959, p. 39.

873

Merle L. La Métairie et l’évolution agraire de la Gâtine poitevine. 1958, chap. III, p. 75 sq.

874

Ricerche sulle dimore rurali in Italia. P.p. Centro di Studi per la geographia etnologica, Università di Firenze (c 1938 г.).

875

Raulin H. La Savoie. 1977 [первый том серии «Z.'Architecture rurale française. Corpus des genres, des types et des variantes», серии, которая обнародует данные обследования, проведенного под руководством П. Дюшартра и Ж. Ривьера в 1942–1945 гг.].

876

Baldacci О. La Casa rurale in Sardegna. — «Ricerche sulle dimore rurale», № 9, 1952 (вышеуказанная серия).

877

Saibene C. La Casa rurale nella pianura e nella collina lombarda. 1955; Vilar P. La Catalogne et l’Espagne… Op. cit., II.

878

Hilairet J. Dictionnaire historique des rues de Paris. 6^e éd., 1963, I, p. 131, 453–454, 553, 554.

879

Jurgens M. et Couperie P. Le logement à Paris aux XVI^e et XVII^e siècles. — «Annales E.S.C.», 1962.

880

Обо всем вышеизложенном см.: Mercier L.-S. Op. cit., I, p. 11, 270.

881

Goubert P. Op. cit., p. 230, note 34.

882

Roupnel G. Op. cit., p. 114–115.

883

Zumthor P. La Vie quotidienne en Hollande… Op. cit., p. 55–56.

884

Mumford L. La Cité à travers l’histoire. 1964, p. 485–486.

885

Laslett P. Un monde que nous avons perdu, p. 7–8.

886

Dermigny L. Les Mémoires de Charles de Constant sur le commerce à la Chine. 1964, p. 145; Guignes M. Op. cit., III, p. 51.

887

Pollard S. and Crossley D. The Wealth of Britain. p. 97 sq.; Barley M. W. - B кн.: The Agrarian History of England and Wales. P.p. Joan Thirsk, IV, 1967, p. 745 sq.

888

Venard M. Bourgeois et paysans au XVII^e siècle. Recherches sur le rôle des bourgeois parisiens dans la vie agricole au sud de Paris. 1957.

889

Watts W. The Seats of the Nobility and Gentry in a collection of the most interesting and picturesque views… 1779.

890

Moryson F. An Itinerary. 1617, I, p. 265.

891

Brito В. G. Historia tragicomaritima. VIII, 1905, p. 74.

892

Escalante B. Primeira Historia de China (1577). 1958, p. 37.

893

Abbé Prévost. Op. cit., V, p. 507–508 (Voyage de Isbrand Ides, 1693).

894

Mémoires… (труды отцов-миссионеров в Пекине), Op. cit., II, 1777, p. 648–649.

895

Gonon М. La Vie quotidienne en Lyonnais d’après les testaments, XIV^e-XVI^e siècles. 1968, p. 68.

896

Saint-Jacob P. Op. cit., p. 553, 159

897

Le Guide du pèlerin de Saint-Jacques de Compostelle. P.p. Jeanne Vielliard, 1963, p. 29.

898

Ordonnance de Louis XIV… sur le fait des eaux et forests, 13 août 1669. 1703, p. 146.

899

Defoe D. Journal de l'année de la peste. P.p. J. Aynard, 1943, p. 115 sq.

900

Braudel F. Médit… I, p. 415.

901

Ibid., p. 234.

902

Цит. по: Cardaillac L. Morisques et chrétiens. Un affrontement polémique. 1977, p. 388.

903

По свидетельству Б. Тененти, доцента Практической школы высших исследований.

904

Huet P. D. Mémoire touchant le négoce et la navigation des Hollandais… en 1699. P.p. P. J. Block, 1903, p. 243.

905

См.: Der Gefangene der Giaueren. Hrsg. von Kreutel R., Spies O. 1962, S. 150.

906

Vivero R. Du Japon et du bon gouvernement de l'Espagne et des Indes. P.p. Juliette Monbeig, p. 180.

907

Gemelli Careri G. F. Op. cit., II, p. 17.

908

Le Japon du XVIII^e siècle vu par un botaniste suédois P.p. Claude Gaudon, 1966, p. 241–242.

909

Guignes M. Op. cit., II, p. 178.

910

Chardin. Op. cit., IV, p. 120.

911

Chardin. Op. cit., IV, p. 19–20.

912

Arménag Sarkisian. Abdal Khan, seigneur kurde de Bitlis au XVII^e siècle et ses trésors. — «Journal asiatique», avril-juin 1937, p. 255–267.

913

Слово «биология», показавшееся некоторым моим критикам преувеличением, явно не следует понимать в прямом смысле. Но любой взрослый европеец не способен без серьезного переучивания часами сидеть, скрестив ноги по-турецки (Шарден, 10 лет проживший в Персии, в конечном счете к этому привык и чувствовал себя удобно). Верно и обратное: индийцы и японцы признавались мне, что в парижском кинотеатре они незаметно подтягивали ноги на кресло, принимая то единственное положение, какое для них удобно.

914

Gemelli Careri G. F. Op. cit., I, p. 257.

915

Barrow J. Voyage en Chine. 1805, I, p. 150.

916

Guignes М. Op. cit., 1795, I, p. 377.

917

Sougez M.-L. Styles d’Europe: Espagne. 1961 p. 5–7.

918

Я обычно употребляю это слово, дабы обозначить уровень более низкий, нежели уровень «цивилизации».

919

Labat J.-B. Nouvelle Relation de l’Afrique occidentale. Op. cit., II, p. 327–328.

920

Freyre G. Casa Grande e Senzala. 1933; idem. Sobrados e Mucambos. 1936.

921

Labat J.-B. Op. cit., IV, p. 380.

922

Oulmont С. La Maison. 1929, p. 10.

923

Havard H. Dictionnaire de l’ameublement et de la décoration… 1890, IV, p. 345; Wilhelm J. La Vie quotidienne au Marais, au XVII^e siècle. 1966, p. 65–66.

924

Franklin A. La Vie privée d’autrefois. IX: Variétés gastronomiques, p. 16.

925

Franklin A. Op. cit., p. 19.

926

La Framboisière N.-A. Œuvres… 1613, I, p. 115.

927

Savary J. Dictionnaire… Op. cit., IV (1762), col. 903.

928

Ibid., II (1760), col. 114.

929

Harrison W. An historical Description of the Hand of Britaine. Holinshed R. Chronicles of England, Scotland and Ireland. 1901, I, p. 357.

930

Montaigne M. Journal de voyage en Italie… Op. cit., p. 1154.

931

Pollard S. et Crossley D. Wealth of Britain… Op. cit., p. 98, 112.

932

Gachard M. Retraite et mort de Charles Quint, Op. cit., II, p. 11.

933

Montaigne M. Op. cit., p. 1129.

934

Brackenhoffer E. Voyage en France, 1643–1644. 1927, p. 143.

935

British Museum. Ms. Sloane, 42.

936

Brackenhoffer E. Op. cit., p. 10.

937

Marquis de Paulmy. Précis dune histoire générale de la vie privée des Français, 1779, p. 132.

938

Encyclopédie populaire serbo-croato-slovene. 1925–1929, III, p. 447. Этими сведениями в числе прочих я обязан г-же Б. Тененти.

939

Montaigne M. Op. cit., p. 1130.

940

Maffei E. Le Mobilier civil en Belgique au Moyen Age, s.d., p. 45–46.

941

По поводу вышесказанного см.: Maffei Е. Op. cit., p. 48, 49.

942

См. статью Ш. Моразе (Morazé Ch.) в.: «Éventail de l'histoire vivante», 1953, Mélanges Lucien Febvre, I, p. 90.

943

Записки принцессы Палатинской цит. по: Cabanès. Moeurs intimes du passé. 1^re sèrie, 1958, p. 44, 46.

944

Morazè Ch. Art. cit., p. 90–92.

945

Mercier L.-S. Tableau de Paris. Op. cit., XII, p. 336.

946

Ссылка утеряна.

947

Приводится y: Cabanès. Op. cit., p. 32.

948

Montaigne М. Journal de voyage en Italie. Op. cit., p. 1130–1132.

949

Brackenhoffer E. Op. cit., p. 53.

950

Приводится у: Cabanès. Op. cit., p. 32.

951

Ibid., p. 35.

952

В. N.. Ms. fr. n.a. 6277, f⁰ 222 (1585).

953

Cabanès. Op. cit., p. 37 et note.

954

Mercier L.-S. Op. cit., XII, p. 335.

955

Mercier L.-S. Op. cit., X, p. 303.

956

Comtesse d’Aulnoy. La Cour et la ville de Madrid; relation du voyage d’Espagne. Éd. Plon, 1874–1876, p. 487.

957

Wolf A. A History of Science, Technology and Philosophy in the 18th Century. 1952, p. 547–549.

958

Storia della tecnologia. P.p. C. Singer et al., II, p. 653.

959

Maffei E. Op. cit., p. 5; Savary J. Dictionnaire. Op. cit., III, col. 840; II, col. 224.

960

Maffei E. Op. cit., p. 4.

961

Haudricourt A. G. Contribution à l’étude du moteur humain. — «Annales d'histoire sociale», avril 1940, p. 131

962

Maffei Е. Op. cit., p. 14 sq.

963

Ibid., p. 27–28.

964

Цит. по: Franklin А. Op. cit., IX: Variétés gastronomiques, p. 8, 9.

965

Maffei Е. Op. cit., p. 36.

966

Oulmont Ch. La Maison. Op. cit., p. 68.

967

В этом и заключен смысл прекрасной книги Марио Праца (Praz М. La Filosofìa dell’arredementiо, 1964). Я широко ею пользовался на нескольких последующих страницах.

968

Princesse Palatine. Lettres. Éd. 1964, p. 353 (письмо от 14 апреля 1719 г.).

969

Особняк на Вандомской площади в 1751 г. стоил 104 тыс. ливров; а в 1788 г. особняк на улице Тампль — 432 тыс. ливров. В эту сумму обошлись только основные работы. (Oulmont Ch. La Maison. Op. cit., p. 5.)

970

Ibid., p. 30.

971

Oulmont Ch. Op. cit., p. 31.

972

Mumford L. La Cité à travers l’histoire. Op. cit., p. 487.

973

Gudin. Aux mânes de Louis XV, цит. по: Oulmont Ch. Op. cit., p. 8.

974

Ibid., p. 9.

975

Mercier L.-S. Op. cit., II, p. 185.

976

Автор неизвестен. Dialogues sur la peinture, цит. по: Oulmont Ch. Op. cit., p. 9.

977

Praz M. Op. cit., p. 62–63, 148.

978

цит. по: Praz M. Op. cit., p. 146.

979

Mumford L. Op. cit., p. 488.

980

Mercier L.-S. Op. cit., V, p. 22; VII, p. 225.

981

Viollet-le-Duc E. Dictionnaire raisonné d’archéologie française du XI^e au XVI^e siècle. 1854–1868, VI, p. 163.

982

Caster G. Le Commerce du pastel et de l'épicerie à Toulouse. 1450–1561. Op. cit., p. 309.

983

Journal d’un curé de campagne au XVII^e siècle. P.p. H. Platelle, 1965, p. 114.

984

Marauise de Sévigné. Lettres. Ed. 1818, VII, p. 386.

985

Macartney G. Op. cit., III, p. 353.

986

Sion J. Asie des moussons. Op. cit., p. 215.

987

Panikkar К. М. Histoire de l’Inde. 1958, p. 257.

988

Mouradja d’Ohsson. Tableau général de l’Empire ottoman, цит. y: Marçais G. Le Costume musulman d’Alger. 1930, p. 91.

989

Marçais G. Op. cit., p. 91.

990

Magaillans P. Nouvelle Relation de la Chine. Op. cit., p. 175.

991

Vivero R. Op. cit., p. 235.

992

Volney. Voyage en Syrie et en Égypte pendant les années 1783, 1784 et 1785. 1787, I, p. 3.

993

Labat J.-B. Op. cit., I, p. 268.

994

Say J.-B. Cours complet d'économie politique pratique. V, 1829, p. 108.

995

Abbé Berthet M. Études historiques, économiques, sociales des Rousses-À travers les villages du Jura, 1963, p. 263.

996

Moheau. Recherches et considerations sur la population de la France. 1778, p. 262.

997

Ibid., p. 261–262.

998

Saint-Jacob P. Op. cit., p. 542.

999

Dal Pane L. Storia del Lavoro in Italia. 1958, p. 490.

1000

Voyage de Jérôme Lippomano. Op. cit., II, p. 557.

1001

Orderic Vital. Historiae ecclesiasticae libri iredecim, 1845, III, p. 324.

1002

Агу Renan. Le Costume en France. S.d., p. 107–108.

1003

Boucher F. Histoire du costume en Occident. 1965, p. 192.

1004

Klaveren J. Ewopàische Wirtschaftsgeschich te Spaniens im 16 und 17. Jahrhundert. 1960. (См. «мода» в указателе и с. 160, прим.^{409}); Viajes de extranjeros por España. Op. cit., II, p. 427.

1005

Frézier A. Relation du voyage de la mer du Sud. 1716, p. 237.

1006

Estebanillo-Gonzalez. Vida y hechos… — La Novela picaresca espahola. Op. cit., p. 1812.

1007

Цокколи (ед. число zoccolo) — это довольно открытые башмаки на очень высоких деревянных подошвах, предохранявшие прогуливавшихся венецианок от соприкосновения с сырой землей.

1008

London P. R. О. 30-25-157, Giornale autografo di Francesco Contarmi da Venezia a Madrid.

1009

Locatelli S. Voyage de France, moeurs et coutumes françaises, 1664–1665… 1905, p. 45.

1010

Jones-Davies М. T. Un Peintre de la vie londonienne, Thomas Dekker. 1958, I, p. 280.

1011

Mercier L.-S. Op. cit., I, p. 166–167.

1012

Vivero R. Op. cit., p. 226.

1013

Voyage du chevalier Chardin… Op. cit., IV, p. 1.

1014

Voyage du chevalier Chardin… Op. cit., IV, p. 89.

1015

Marana J.-P. Lettre d’un Sicilien à un de ses amis. P.p. V. Dufour, 1883, p. 27.

1016

Marquis de Paulmy. Op. cit., p. 211.

1017

Schulin E. Op. cit., p. 220.

1018

Poni C. Compétition monopoliste, mode et capital: le marché international des tissus de soie au XVIII^e siècle (сообщение на коллоквиуме в Белладжо, машинопись).

1019

Marana J.-P. Op. cit., p. 25.

1020

Mercier L.-S. Op. cit., VII, p. 160.

1021

Savary J. Op. cit., V, col. 1262; Abbé Prévost. Op. cit., VI, p. 225.

1022

Magaillans G. Op. cit., p. 175.

1023

Ibid.

1024

Mercier L.-S. — Цит по: Gottschalk A. Histoire de l’alimentation… Op. cit., II, p. 266.

1025

Rutlige J.-J. Essai su. le caractère et les moeurs des François comparées à celles des Anglois. 1776, p. 35.

1026

Docteur Cabanès. Moeurs intimes du passé. 2 série: La vie aux bains. 1954, p. 159.

1027

Docteur Cabanès. Op. cit., p. 238–239.

1028

Ibid., p. 284 sq.

1029

Ibid., p. 332 sq.

1030

Pinset J. et Deslandres Y. Histoire des soins de beauté. 1960, p. 64.

1031

Docteur Cabanès. Op. cit., p. 368, note.

1032

Mumford L. Op. cit., p. 586.

1033

Caraccioli L. A. Dictionnaire… sentencieux. Op. cit., III, p. 126.

1034

Franklin A. Les Magasins de nouveautés, II, p. 82–90.

1035

Rutlige J. J. Op. cit., p. 165.

1036

Caraccioli L. A. Op. cit., III, p. 217–218.

1037

По поводу последующих двух параграфов см.: Fangé А. Mémoires pour servir à l'histoire de la barbe de l'homme. 1774, p. 99, 269, 103.

1038

Marquis de Paulmy. Op. cit., p. 193.

1039

Praz М. La Filosofìa dell’arredamento. Op. cit.

1040

Mauss М. Sociologie et anthropologie. 1973, p. 371.

1041

Bloch M. Problèmes d’histoire des techniques. — Рец. на кн.: Lefebvre des Noëttes R. L’Attelage, le cheval de selle à travers les âges. Contribution à l’histoire de l’esclavage. — «Annales d’histoire économique et sociale», 1932, p. 483–484.

1042

La Roërie G. Les transformations du gouvernail- «Annales d’histoire économique et sociale», 1935, p. 564–583.

1043

White L. Cultural climates and technological advances in the Middle Ages. — «Viator», vol. II, 1971, p. 74.

1044

С 1730 по 1787 гг. целая серия постановлений Парижского парламента запрещала замену серпа косой. См.: Besnier R. Cours de droit. 1963–1964, p. 55; см. также статью Tresse R. в: «Annales E.S.C.», 1955, P. 341–358.

1045

Ссылка утеряна; возможно, речь идет о каком-то докладе Пиренна.

1046

См. настоящую работу, т. III.

1047

Usher А.: Нistoria de las invenciones mecànicas. 1941, p. 280.

1048

Приводится y: Sorre М. Les Fondements de la géographie humaine, II, p. 220.

1049

Ссылка утеряна.

1050

Le Roy Ladurie E. Les Paysans de Languedoc. Op. cit., I, p. 468.

1051

Mercier L.-S. Tableau de Paris. Op. cit., IV, p. 30.

1052

Poinsot P. G. L’Ami des cultivateurs. Op. cit., II, p. 39–41.

1053

Мемуар П. Дювернэ, A. N., F¹², 647–648 (предложение 1750 г. об освобождении от тальи «земель, возделываемых вручную»).

1054

Macartney G. Op. cit., III, p. 368; Abbé Prévost. Op. cit., VI, 126.

1055

Magaillans G. d e. Nouvelle relation de la Chine, p. 141, 148.

1056

Gemelli Careri G. F. Voyage du tour du monde, IV, p. 487.

1057

Ibid., p. 460.

1058

Baxa J., Bruhns G. Zucker ìm Le ben der Vòlker. 1967, S. 35. Зоннерат дал довольно точные зарисовки этих простых машин. См.: Sonnerat. Voyage aux Indes orientales et à la Chine. 1782, I, p. 108, гравюра 25, пресс для отжима масла.

1059

Mémoires… (труды отцов-миссионеров в Пекине), Op. cit., 1977, II, p. 431.

1060

Bernier F. Voyages. Op. cit., 1699, II, p. 267.

1061

Mercier L.-S. Op. cit., VIII, p. 4.

1062

Humboldt A. Essai politique sur le royaume de la Nouvelle Espagne. Op. cit., II, p. 683.

1063

Saint-Hilaire A. Voyages dans l'intérieur du Brésil, I, p. 64 sq.

1064

Sánchez Albomoz N. La Saca de mulas de Salta al Peru, 1778–1808 (издание Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentine). 1965, p. 261–312.

1065

Concolorcorvo. Itinéraire de Buenos Aires à Lima. 1962, introduction de Marcel Bataillon, p. 11.

1066

La Economìa española segim el censo de frut os y manufacturas de 1799. 1960, p. VIII, XVII.

1067

Sanchez Albornoz N. Op. cit., p. 296.

1068

Gemelli Careri G. F. Op. cit., IV, p. 251.

1069

Demougeot E. Le chameau et l'Afrique du Nord romaine. — «Annales E.S.C.», 1960, № 2, p. 244.

1070

Planhol X. Nomades et Pasteurs. I. Genèse et diffusion du nomadisme pastoral dans l'Ancien Monde. — «Revue géographique de l'Est», № 3, 1961, p. 295.

1071

Guignes М. Op. cit., I, 1808, p. 355.

1072

Pérès H. Relations entre le Tafilalet et le Soudan à travers le Sahara. — «Mélanges… offerts à E. F. Gautier», 1937, p. 409–414.

1073

Точная ссылка не найдена (несомненно, А. N., А. E., В III). Во всяком случае, эти данные подтверждаются Тавернье. См.: Tavernier J.-B. Les Six voyages… 1682, I, p. 108.

1074

Abbé Prévost. Op. cit., XI, p. 686.

1075

Libro de agricultura. Éd. de 1598, p. 368 sq.

1076

Estienne C. et Liébaut J. L’Agriculture et maison rustique. 1564, f° 21.

1077

François Quesnay et la physiocratie. Op. cit., II, p. 431 sq.

1078

В. N. Estampes, 1576 — cartes et plans, Ge D 16926 et 16937.

1079

P. de Las Cortes. Relaciòn del viaje, naufragio y captiverio… 1621–1626, British Museum Sloane, 1005.

1080

Guignes M. de. Op. cit., III, p. 14.

1081

Abbé Prévost. Op. cit., VI, p. 212–213; Du Halde J.-B. Description géographique, historique, cronologique, politique et physique de l’Empire de la Chine. Op. cit., II, p. 57.

1082

Magaillans G. Op. cit., p. 53–54.

1083

Abbé Prévost. Op. cit., VII, p. 525.

1084

См. настоящую работу, II.

1085

Braudel F. Médit… I, p. 427.

1086

Abbé Prévost. Op. cit., VIII, p. 263–264 (Voyage de Pyrard, 1608 г.).

1087

Les Six Voyages de Jean-Baptiste Tavemier. Op. cit., II, p. 59.

1088

Boterò G. Relationi universali. Brescia, 1599, II, p. 31.

1089

Gemelli Careri G. F. Op. cit., II, p. 72.

1090

Relazione di Gian Francesco Morosini, bailo a Costantinopoli. 1585 — Le Relazioni degli ambasciatori veneti al Senato. P.p. E. Albéri, sèrie III, vol. III, 1855, p. 305.

1091

Braudel F. Médit… I, p. 318.

1092

Gautier Th. Constantinopole. 1853, p. 166.

1093

Leclercq J. De Mogador à Biskra, Maroc et Algérie. 1881, p. 123.

1094

Babeau A. Le Village…, Op. cit., p. 308, 343–344.

1095

Об этих закупках в Англии, Ирландии, Испании, Алжире, Тунисе, Марокко, Аравии, Неаполе, Сардинии, Дании, Норвегии см.: A. N., O 1, cartons 896–900.

1096

A. d. S. Mantova, А° Gonzaga, Genova 757.

1097

Я почерпнул эти данные, насколько помню, из документов фонда Медичи в Государственном архиве Флоренции.

1098

Le Couteulx de Canteleu J.-B.-H. Étude sur l’histoire du cheval arabe. 1885, p. 33–34.

1099

Braudel F. Médit… I, p. 260.

1100

Michelet J. Histoire de France. Éd. Rencontre, V, 1966, p. 114.

1101

Vasselieu, dit Nicolay. Règlement général de l'artillerie… 1613

1102

Lavoisier. De la richesse territoriale du royaume de France. — «Collection des principaux économistes», XIV, 1966, p. 595.

1103

Quiqueran de Beaujeu P. La Provence louée. 1614. Разница в ценах возросла позднее, с распашкой холмов. В 1718 г. мул стоил вдвое дороже лошади. См.: Baehrel R. Une Croissance: la Bassa-Provence rurale. Op. cit., p. 173.

1104

Baehrel R. Op. cit., p. 65–67.

1105

Lavoisier. Op. cit., p. 595; Réflexions d’un citoyen-propriétaire. 1792, B. N., Rp 8577.

1106

Mercier L.-S. Op. cit., I, p. 151; IV, p. 148.

1107

Mercier L-S. Op. cit., III, p. 300–301, 307–308.

1108

Ibid., IX, p. 1–2:

1109

Ibid., X, p. 72.

1110

Barbier E. J. F. Journal historique et anecdotique du règne de Louis XV. Op. cit., I, p. 1–2.

1111

Makkai L. Productivité et exploitation des sources d’énergie, XII^e-XVII^e; неопубликованный доклад, Неделя Прато, 1971.

1112

Affagart G. Relation de Terre Sainte (1533–1534). P.p. J. Chavanon, 1902, p. 20.

1113

Braudel F. Genève en 1603. — Mélanges d’histoire… en hommage au professeur Anthony Babel. 1963, p. 322.

1114

Philippe R. Histoire et technoloqie. 1978, p. 189 (машинопись).

1115

Kämpfer E. Op. cit., I, p. 10.

1116

Storia della technologia. P.p. C. Singer et al., II, p. 621. Статистика для Польши обнаружена не была. Неполные данные см.: Rutowski Т. L’Industrie des moulins en Galicie. 1886 (на польском языке).

1117

Такова, кстати, была и оценка Вобана: Vauban. Projet d’une dime royale. 1707, p. 76–77.

1118

Makkai L. Article cité.

1119

Storia della tecnologia, II, p. 625–627; Payen J. Histoire des sources d’ènèrgie. 1966, p. 14.

1120

White L. Technologie médiévale. 1969, p. 108.

1121

Cervantes. Don Quichotte, цит. у: White L. Op. cit., p. 109; Divine Comédie. Inferno, XXXIV. — Ibid., p. 109; Divine Comèdie. Inferno, XXXIV, 6. [См.: Данте. Божественная комедия. М.-Л., 1950, с. 141.]

1122

Storia della tecnologia. Op. cit., p. 630.

1123

Для двух последующих абзацев см.: Ibid., III, p. 94 sq.

1124

Образец, экспонированный в Ульме. Немецкий музей хлеба (Deutsches Brotmuseum).

1125

Romano R. Per una valutazione della flotta mercantile europea alla fine del secolo XVIII. — «Studi in onore di Amintore Fanfani», 1962, V, p. 573–591.

1126

Все вышеприведенные подсчеты были выполнены по данным, которые мне сообщил Ж.-Ж. Эмарденкер (J. J. Hemardinquer).

1127

Lombard М. L’Islam dans sa première grandeur. 1971, p. 172 sq.

1128

Crescendo B. Nautica mediterranea. 1607, p. 7.

1129

«Annuaire statistique de la Meuse pour l'An XII»

1130

Bamford P. W. Forests and French Sea Power, 1660–1789. 1956, p. 69, 207–208 et passim (данные, приведенные в двух предшествующих абзацах).

1131

Lemaire F. Histoire et antiquités de la ville et duché d'Orléans. 1645, p. 44; Devèze M. La Vie de la forêt française au XVI^e siècle. 2 vol., 1961.

1132

Sion J. Les Paysans de la Normandie orientale… Op. cit., èd. 1909, p. 191.

1133

Philippe R. Op. cit., p. 17.

1134

Lütge F. Deutsche Sozial-und Wirtschaftsgeschichte. 1966, S. 335.

1135

Gille B. Les Origines de la grande métallurgie en France. 1947, p. 69, 74.

1136

Keck А. в: Précis d’histoire des mines sur les territoires polonais (на польском языке), 1960, p. 105; Keckowa A. Les Salines de la région de Cracovie, XVI^e-XVIII^e siècles. 1969 (на польском языке, резюме на немецком).

1137

Для предшествующего абзаца см. данные, сообщенные М. Болан (М. Baulant) по материалам обсуждений в бюро статистики города Парижа.

1138

Devèze М, — неизданный доклад, Неделя Прато, 1972.

1139

Magaillans G. Op. cit., p. 163.

1140

Braudel F. Médit… I, p. 112, 354, 158.

1141

Platter T. Op. cit., p. 204.

1142

Guevara A. Épistres dorées, morales et familières. — «Biblioteca de autores espaholes», 1850, XIII, p. 93.

1143

Johnson В. L. С. L'influence des bassins houillers sur l’emplacement des usines à feu en Angleterre avant circa 1717. — «Annales de l'Est», 1956, p. 220.

1144

Ссылка утеряна.

1145

Приведено у: Mercier L.-S. Op. cit., VII, p. 147.

1146

Saint-Jacob P. Les Paysans de la Bourgogne du Nord. Op. cit., p. 488.

1147

Dictionnaire du commerce et des marchandises. P.p. M. Guillaumin, 1841, I, p. 295.

1148

Toutain J.-C. Le produit de l’agriculture française de 1700 à 1958, I: Estimation du produit au XVIII^e s. — «Cahiers de l'I. S.E.A.», juillet 1961, p. 134; Lavoisier. Op. cit., p. 603.

1149

Magaillans G. Op. cit., p. 12–13.

1150

Braudel F. Médit… I, p. 200.

1151

Thuillier G. Georges Dufaud et les débuts du grand capitalisme dans la métallurgie, en Nivernais au XIX^e siècle. 1959, p. 122 (и ссылки в примечаниях). Другие примеры см.: Trenard L. Charbon et Sciences humaines. 1966, p. 53 sq.

1152

Prinet M. L’industrie du sel en Franche-Comté avant la conquête française. — Mémoires de la société d'émulation du Doubs, 1897, p. 199–200.

1153

Rouff M. Les Mines de charbon en France au XVIII^e siècle. 1922, p. 368–386, 418.

1154

Lejeune J. La Formation du capitalisme moderne dans la principauté de Liège au XVI^e siècle. 1939, p. 172–176.

1155

Braudel F. Médit… I, p. 561.

1156

Nickolls J. Remarques sur les avantages et les désavantages de la France et de la Grande-Bretagne. Op. cit., p. 137.

1157

Ibid., p. 136.

1158

См. настоящую работу, т. III.

1159

Nef J. U. Technology and civilization. — «Studi in onore di Amintore Fanfani», 1962, V, в частности p. 487–491.

1160

Это рискованные и, значит, спорные подсчеты. Всю проблему следует рассмотреть заново в соответствии с предложениями Ж. Лакоста (см.: Lacoste J. Rétrospective énergétique mondiale sur longue période (mythes et réalités) — «Informations et réflexions», avril 1978, № 1), который опирается на книгу Патнема (Putnam. Energy in the future). Он не ставит под сомнение классификацию энергетических ресурсов, предлагаемую мною, но полагает, во-первых, что энергия, бывшая в распоряжении людей доиндустриальной эпохи, была более значительной, нежели это утверждают, но растрачивалась ими; а во-вторых, что обозначившийся с XVI в. «дровяной кризис» по своему воздействию сравним с переживаемым нами нефтяным кризисом.

1161

Histoire générale des techniques. P.p. M. Daumas, 1965, II, p. 251.

1162

Abbé Prévost. Op. cit., VI, p. 223.

1163

См. настоящую работу, т. III.

1164

Morgan L. Ancient Society. 1877, p. 43.

1165

Kurowski S. Historyczny procès wyrostu gospodarezego. 1963.

1166

Wagemann E. Economia mundial. Op. cit., I, p. 127.

1167

Deyon P. Amiens, capitale provinciale. Op. cit., p. 137.

1168

Tremel F. Das Handelsbuch des Judenbürger Kaufmannes Clemens Körber, 1526–1548. 1960.

1169

Haudricourt A.-G. La fonte en Chine: Comment la connaissance de la fonte de fer a pu venir de la Chine antique à l’Europe médiévale- Métaux et civilisations, II, 1946, p. 37–41.

1170

Voyage du chevalier Chardin. Op. cit., IV, p. 137.

1171

Belaiew N. T. Sur le «damas" oriental et les lames damassées — Métaux et civilisations, I, 1945, p. 10–16.

1172

Mazaheri A. Le sabre contre l’épée ou l’origine chinoise de «l’acier au creuset «Annales E.S.C.», 1958.

1173

Gilles J. W. Les fouilles aux emplacements des anciennes forges dans la région de la Sieg, de la Lafln et de la Dillю — Le Fer à travers les âges. 1956; Hure A. Le fer et ses antiques exploitations dans le Senonais et le Jovinien. — «Bulletin de la société des sciences historiques… de l’Yonne», 1933, p. 3; Origine et formation du fer dans le Séno nais. - Ibid., 1919, p. 33 sq; Goudard A. Note sur l’exploitation des gisements de scories de fer dans le département de l’Yonne. — «Bulletin de la Société d’archéologie de Sens», 1936, p. 151–188.

1174

Gilles J. W. Art. cit.

1175

Labat J. B. Op. cit., II, p. 305.

1176

Histoire générale des techniques. Op. cit. P.p. M. Dumas, II, p. 56–57.

1177

Tremel F. Der Frühkapitalismus in Innerösterreich. 1954, S. 52 sq.

1178

Tremel F. Op. cit.,s. 53 und Abb. 87.

1179

Bouchayer A. Les Chartreux, maîtres de forges. 1927.

1180

Guenée B. Tribunaux et gens de justice dans le bailliage de Sentis à la fin du Moyen Age (vers 1380-vers 1550). Op. cit., p. 33, note 22.

1181

Storia della tecnologia. P.p. C. Singer, Op. cit., III, p. 34; François M. Note sur l’industrie sidérurgique-Mémoires de la société nationale des antiquaires de France. 1945, p. 18.

1182

Я не обнаружил использованного мною в Венеции (A.d.S. или музей Коррер) документа, который указывает численность рабочих, обрабатывавших железо. Хорошее описание этого производства в 1527, 1562 и 1572 гг. см.: «Relazioni di rettori veneti in Terraferma», XI, 1978, p. 16–17, 78–80, 117.

1183

Gascon R. Grand commerce et vie urbaine au XVI^e siècle; Lyon et ses marchands. 1971, p. 133–134.

1184

Heckscher E. Un grand chapitre de l’histoire du fer: le monopole suédois — «Annales d’histoire économique et sociale», 19.32, p. 131–133.

1185

Heckscher Е. Op. cit.,статистическая таблица вне текста.

1186

Uccelli A. Storia della tecnica. 1945, p. 87.

1187

Mieli A. Panorama generai de historia de la ciencia. II, 1946, p. 238, note 16.

1188

Cipolla С. M. Guns and sails in the early Phase of European Expansion 1400–1700. 1965, p. 104.

1189

Storia della tecnologia. P.p. C. Singer, II, p. 739.

1190

Lütge F. Deutsche Sozial-und Wirtschaftsgeschichte. 1966, S. 209.

1191

Storia della tecnologia. P.p. C. Singer, p. 739.

1192

White L. Medieval Technology and Social Change. 1962, p. 101.

1193

Ehingen J. Viage… — Viajes estrañjeros por España у Portugal. P.p. J. Garcia Mendoza, 1952, p. 245.

1194

Cipolla С. M. Op. cit., p. 106–107.

1195

Renneville C. Voyages. Op. cit., V, p. 43.

1196

Sanudo М. Diarii, III, 170 sq.

1197

См. раздел, написанный М. Молла (Mollat М.), в: Histoire du Moyen Age. Éd. p. E. Perroy, p. 463.

1198

Brandi К. Kaiser Karl V. 1937, p. 132.

1199

Sombart W. Krieg und Kapitalismus. Op. cit., S. 84–85.

1200

Chroniques de Froissart. Éd. 1888, VIII, p. 37 sq.

1201

Sanudo M. Ор. cit., I, 1879, col. 1071–1072.

1202

Davis R. Influences de l’Angleterre sur le déclin de Venise au XVII^e siècle. - Decadenza economica Veneziana nel secolo XVII. 1957, p. 214–215.

1203

Памятная записка шевалье де Разийи — кардиналу де Ришелье, 26 ноября 1626 г. (В. N.. Ms. n.a., 9389, f° 66 v°.

1204

Le Loyal Serviteur. La Très Joyeuse et Très Plaisante Histoire… de Bayard. Op. cit., éd. 1872, p. 280.

1205

Monluc B. Commentaires. Éd. Pléiade, 1965, p. 34, 46.

1206

Для двух предшествующих абзацев см.: Sombart W. Op. cit., p. 78 sq.

1207

Castro M. Vida del soldado espahol Miguel de Castro, 1949, p. 511.

1208

Montaigne М. Journal de voyage en Italie. Op. cit., p. 1155.

1209

Braudel F. Médit…, II, p. 167.

1210

Отчет Саворньяна де Бразза для последних лет XVI в. Он находится либо в Государственном архиве, либо в музее Коррер в Венеции.

1211

Sombart W. Op. cit., p. 88.

1212

Ibid., p. 93.

1213

Breedvelt van Veen F. Louis de Geer 1587–1655 (на нидерландском языке), 1935, p. 40. 84.

1214

Около 1555 г. (?) Прежняя серия «К» Национального архива в Париже, переданная в Симанкас.

1215

Braudel F. Médit…, II, p. 168.

1216

Ibid., II, p. 134.

1217

P. de Las Cortes. Relaciòn del viaje, naufragio y captiver io… 1621–1626. British Museum, Sloane, 1005.

1218

Gemelli Careri G. F. Voyage du tour du monde, IV, p. 374.

1219

Blum A. Les Origines du papier, de l’imprimerie et de la gravure. 1935.

1220

Febvre L., Martin H. J. L’Apparition du livre. 1971. p. 41–42.

1221

Ibid., p. 42, 47.

1222

Ibid., p. 47.

1223

Ibid., p. 20.

1224

Ibid., p. 36.

1225

Carter T. F. The Invention of printing in China and its spread westward. 1925, passim, и в частности, p. 211–218.

1226

Le Roy L. De la Vicissitude ou Variété des choses en TUnivers. 1576, p. 100, цит. по: Etiemble R. Connaissonsnous la Chine? 1964, p. 40.

1227

Febvre L., Martin H. J. Op. cit., p. 60 sq., 72–93.

1228

Ibid., p. 134.

1229

Ibid., p. 15.

1230

Ibid., p. 262 sq.

1231

Ibid., p. 368.

1232

Ibid., p. 301.

1233

Febvre L., Martin H. F. Op. cit., p. 176–188.

1234

Poujade J. La Route des Indes et ses navires. 1946.

1235

Braudel F. Médit… I, p. 499.

1236

Вопрос остается спорным, пусть даже в глазах одного такого специалиста, как Поль Адан. Однако же на египетской фреске, изображающей торговую экспедицию царицы Хатшепсут в Пунт (на Красном море), меня поразило изображение наряду с египетскими кораблями с квадратным парусом небольшой местной лодки с треугольным парусом. Объяснение этой детали я безуспешно пытался получить у египтологов.

1237

См. настоящую работу, III.

1238

Hennig R. Terrae incognitae, III, 1953, p. 122.

1239

По этому поводу появилась значительная литература со времени выхода статьи П. Пелльо: Pelliot P. Les grands voyages maritimes chinois au début du XV^e siècle. — «Toung Pao», XXX. 1933, p. 237–452.

1240

Humboldt A. Examen critique de l’histoire de la géographie du nouveau continent et des progrès de l’astronomie nautique aux quinzième et seizième siècles. 1836. I, p. 337.

1241

Bodin J. La République. 1576, p. 630.

1242

Cano Т. Arte para fabricar… naos de querra v merchante. 1611, p. 5 vº.

1243

Vital L. Premier Voyage de Charles Quint en Espagne. 1881, p. 279–283.

1244

Краков. Музей Чарторыских, 35, л. 35 и 55.

1245

Mendoza G. Histoire du grand royaume de la Chine… 1606, p. 238.

1246

Vi vero R. Du Japon et du bon gouvernement de l’Espagne. Op. cit., p. 194.

1247

Du Halde J.-B. Description géographique. Op. cit., II, p. 160.

1248

Barrow J. Voyage en Chine. Op. cit., I, p. 62.

1249

Macartney G. Voyage dans l’intérieur de la Chine. Op. cit., II, p. 74–75.

1250

См. статью (Heers J.) в: Les grandes voies maritimes dans le monde, XV^e-XIX^e siècles. - XII^e Congrès… d’histoire maritime, 1965, p. 22.

1251

Vivero R. Op. cit., p. 22.

1252

Heers J. Art. cit., p. 22.

1253

Vidal de la Blache P. Principes de géographie humaine. Op. cit., p. 266.

1254

Выступление Дж. Нидэма в Сорбонне.

1255

Guignes М. Voyage à Peking. Op. cit., I, p. 353–354.

1256

Abbé Prévost. Histoire générale des voyages, VI, p. 170.

1257

Voyage du médecin J. Fries. Éd. par W. Kirchner. Op. cit., p. 73–74.

1258

Concolorcorvo. Op. cit., p. 56–57.

1259

Concolorcorvо. Op. cit., p. 56.

1260

Voyage faict par moy Pierre Lescalopier. Publié, partiellement par E. Cléray. — «Revue d’histoire diplomatique», 1921, p. 27–28.

1261

Gemelli Careri G. F. Op. cit., I, p. 256.

1262

Magaillans G. Nouvelle Relation de la Chine. Op. cit., p. 47 sq.

1263

Gemelli Careri G. F. Op. cit., III, p. 22–23.

1264

Friederici G. El Caracter del descubrimiento y de la conquista de América (испанск. изд.). 1973, p. 12.

1265

Gemelli Careri G. F. Op. cit., VI, p. 335.

1266

Heers J. Les grandes voies maritimes… Art. cit., p. 16–17; Schurz W. L. The Manila Galleon. 1959.

1267

Bergier J. F. Les Foires de Genève et l'économie internationale de la Renaissance. 1963, p. 218 sq.

1268

Postan М., в: The Cambridge Economic History of Europe, II, p. 140, 147.

1269

Stolz O. Zur Entwicklungsgeschichte des Zollwesens innerhalb des alten Deutschen Reichs. — «Vierteljahrschrift fùr Sozial — und Wirtschaftsgeschichte», 1954, S. 18 (и примечание).

1270

Uztáriz G. Théorie et pratique du commerce et de la marine. 1753, p. 255.

1271

Postan M. Art. cité, p. 149–150.

1272

Du Halde J. B.Op. cit., II, p. 158–159.

1273

Magaillans G. Op. cit., p. 158–159, 162, 164.

1274

Gemelli Careri G. F. Op. cit., IV, p. 319.

1275

Macartney G. Op. cit., IV, p. 17; III, p. 368.

1276

Gemelli Careri G. F. Ор. cit., III, p. 29.

1277

Heers J. Gênes au XV^е siècle. 1961, p. 274 sq.; Braudel F. Médit…, I, p. 527.

1278

Ibid., p. 277.

1279

Отчет сэра Джона Бэрроу о захвате корабля см.: Hakluyt R. The Principal Navigations…, ed. 1927, V, p. 66 sq; Stembeck A. Histoire des flibustiers. 1931, p. 158 sq.

1280

Braudel F. Médit…, I, p. 254, 260.

1281

Cavailles H. La Route française, son histoire, sa fonction. 1946, p. 86–94.

1282

Sée H. Histoire économique de la France, 1, 1939, p. 294.

1283

Mercier L. S. Tableau de Paris. Op. cit., V. p. 331.

1284

Маколей (Macaulay), цит. по: Kulischer J. М. Storia economica… Op. cit., II, p. 552. Sir Besant W. London in the time of the Stuarts. 1903, p. 338–344.

1285

Young A. Voyage en France. 1793, I, p. 82.

1286

Smith A. Op. cit.. II, p. 382.

1287

Dermigny L. La Chine et l’Occident. Le commerce à Canton au XVIII^e siècle, 1719–1833. Op. cit., III, p. 1131 sq.

1288

См. настоящую работу, т. II.

1289

Bechtel H. Wirtschaftsgeschichte Deutschlands. Op. cit., I, p. 328.

1290

Sapori A. Una Compagnia di Calimala ai primi del Trecento. 1932, p. 99.

1291

Saint-Jacob P. Les paysans de la Bourgogne du Nord. Op. cit., p. 164.

1292

Storia della tecnologia. P.p. C. Singer, Op. cit., II, p. 534.

1293

Say J. B. Cours complet d’économie politique pratique. Ed. 1966, II, p. 497, note 2.

1294

Sombart W. Der moderne Kapitalismus. Op. cit., II, p. 231–420.

1295

См. настоящую работу, т. II.

1296

См. настоящую работу, т. II.

1297

Rouff M. Les Mines de charbon en France au XVIII^e siècle (1744–1791). 1922, p. 368 sq.

1298

Voyage du Chevalier Chardin… Op. cit., IV, p. 24, 167–169.

1299

Gaudin T. L’Écoute des silences. 1978.

1300

Storia della tecnologia. P.p. C. Singer, III, p. 121.

1301

A.d.S. Venezia, Senato terra.

1302

Bloch М. Mélanges historiques. 1963, II, p. 836.

1303

Arch. Simancas. E° Flandes, 559.

1304

Wolf A. A History of Science, technology and philosophy in the 16th and 17th centuries, p. 332 sq.

1305

Schwenter D. Delicicte physico-mathematicae oder mathematische und philosophische Erquickstunden. 1616.

1306

A. N., A. E., B^III, 423, La Haye, 7 sept. 1754.

1307

Mensch G. Das technologische Patt. 1977.

1308

Fail N. Propos rustiques et facétieux. Op. cit., p. 32, 33, 34.

1309

Marquise de Sévigné, Lettres. Op. cit., VII, p. 386.

1310

A. N., H 2933, f⁰ 3.

1311

Gemelli Careri G. F. Voyage du tour du monde. I, p. 6, 10 sq. et passim.

1312

Дата открытия Гарвеем кровообращения — 1628 г.

1313

Petty W. Verbum Sapienti. (1691) — Les Œuvres économiques, I, 1905, p. 132.

1314

Tollenare L. F. Essai sur les entraves que le commerce éprouve en Europe. 1820, p. 193, 210.

1315

Я имею в виду Some Considerations on the Consequences of the Lowering of Interest and Raising the Value of Money. 1691; см.: Heckscher E. La Època mercantilista. 1943, p. 648 sq.

1316

Klaveren J. van. Rue de Quincampoix und Exchange Alley, die Spekulationsjahre 1719 und 1720 in Frank reich und England. — «Vierteljahrschrift fur Sozial-und Wirtschaftsgesch ichte», okt. 1963, S. 329–359.

1317

Princesse Palatine. Lettres… de 1672 à 1722. 1964, p. 419, письмо от 11 июня 1720 г.

1318

См. настоящую работу, т. II.

1319

Grammont S. Le Denier royal. 1620, p. 20. Некоторые авторы говорят о такой соляной монете в форме маленьких брусков, размеры которых, по их словам, были различны в зависимости от места.

1320

Labat J.-B. Nouvelle Relation de l'Afrique occidentale. III, p. 235.

1321

Ibid., p. 307.

1322

Monumenta missionaria africana, Africa ocidental. VI (1611–1621), p.p. Antonio Brasio, 1955, p. 405.

1323

Статья Ли Цзяжуя (Li Chia-Jui) (на китайском языке) отмечена под № 54 в «Revue bibliographique de sinologie», 1955.

1324

Статья в итальянских газетах.

1325

Einzig P. Primitive money in its ethnological, historical and economical aspects. 1948, p. 271–272.

1326

Einzig P. Op. cit., p. 47 sq.; Ingersoll E. Wampum and its history. — «Am eh can Naturalist», 1883.

1327

Randles W. G. L’Ancien Royaume du Congo des Origines à la fin du XIX siècle. 1968, p. 71–72.

1328

Balandier G. La Vie quotidienne au royaume de Kongo… Op. cit., p. 124.

1329

Magalhàes-Godinho V. L'Economie de l'Empire portugais au XV^e et XVI^e siècles. 1969, p. 390 sq.

1330

Balandier G. Op. cit., p. 122–124.

1331

Smith A. Recherches sur la nature et les causes de la richesse des nations. Éd. 1966, I, p. 29.

1332

Vilar P. Or et monnaie dans l’histoire. 1974, p. 321.

1333

Oliva I. - машинописный доклад о Корсике; см. также: Tillion G. Dans VAurès: le drame des ci vilisat ions archaïques. — «Annales E.S.C.», 1957, p. 393–402.

1334

La Boullaye F. Les Voyages et observations du Sieur de la Boullaye… 1653, p. 73–74.

1335

Lesur С. L. Des progrès de la puissance russe. 1812, p. 96, note 4.

1336

Lexis W. Beitràge zur Statistik der Edelmetalle. — «Jahrbücher fur Nationalôkonomie und Statistik», 1879, S. 365.

1337

Romano R. Une économie coloniale: le Chili au XVIII^e siècle — «Annales E.S.C.», 1960, p. 259–285.

1338

Romero de Теггего М. Los Tlacos coloniales. Ensayo numismàtico. 1935, p. 4 et 5.

1339

Romero de Теггего М. Op. cit., p. 13–17. Медной монеты в Мексике не будет до 1814 г.

1340

Ссылка утеряна.

1341

Clavière Е. et Brissot J.-P. De la France et des États-Unis. 1787, p. 24 et note 1.

1342

Dopsch A. Naturalwirtschaft und Geldwirtschaft in der iVeltgeschichte. 1930.

1343

Как, скажем, на Корсике. См: Braudel F. Médit…, I. p. 351, note 2.

1344

Museo Correr, Dona delle Rose, 181, f° 62.

1345

Takizawa М. The Penetration of Money economy in Japan… Op. cit., p. 33 sq.

1346

Ibid., p. 38–39.

1347

Metra A. Il Mentore perfetto de ’negozianti. Op. cit., III, p. 125.

1348

Venezia. Marciana, Scritture… oro et argento. VII — MCCXVIII, 1671; Tucci U. Les émissions monétaires de Venise et les mouvements internationaux de l’or. — «Revue historique», 1978.

1349

A.N., A. E.. В III, 265 (1686).

1350

Magalhâes-Godinho V. L’Economie de l'Empire portugais au XV^e et XVI^e siècles. Op. cit., p. 512–531.

1351

Magalhâes-Godinho V. Op. cit., p. 353–358.

1352

Ibid., p. 358 sq.

1353

Gemelli Careri G. F. Op. cit., III, p. 278.

1354

Ibid., III, p. 2.

1355

Gemelli Careri G. F. Op. cit., III, p. 226.

1356

Magalhâes-Godinho V. Op. cit., p. 357, 444 sq.

1357

Ibid., p. 323, 407 sq.

1358

Magalhàes-Godinho V. Op. cit., p. 356–358.

1359

Balducci Pegolotti F. Pratica della mercatura. 1766, p. 3–4.

1360

Для предшествующих абзацев см.: Magalhâes-Godinho V. Op. cit., p. 399–400.

1361

Magaillans G. Nouvelle Relation de la Chine. Op. cit., p. 169.

1362

Magalhâes-Godinho V. Op. cit., p. 518.

1363

Manrique M. Itinerario de las Misiones que hizo el Padre F. Sebastiân Manrique. 1649, p. 285.

1364

B. N Ms. fr. n. a. 7503, f^o 46.

1365

P. de Las Cortes. Doc. cit., f° 85 et 85 v°.

1366

Цитируемый документ, прим. 57.

1367

Gemelli Careri G. F. Op. cit., IV, p. 43.

1368

Mémoire sur l’intérêt de l’argent en Chine. - Mémoires concernant l’histoire, les sciences, etc. (труды отцов-миссионеров в Пекине), IV, 1779, p. 309–311.

1369

Dermigny L. La Chine et l’Occident. Le commerce à Canton… Op. cit., I, p. 431–433.

1370

Abbé Galiani F. Della Moneta. 1750, p. 214.

1371

Uztâriz G. Theoria y prâctica de comercio y de marina. 1724, p. 171.

1372

Gemelli Careri G. F. Op. cit., VI, p. 353–354 (éd. 1719).

1373

См. настоящую работу, т. III.

1374

Об этом Kipper-und Wipperzeit см.: Lütge F. Deutsche Sozial-und Wirtschaftszeschichte. Op. cit., S. 289 sq.

1375

Earl Hamilton J. American Treasure and Andalusian Prices, 1503–1660. — «Journal of Economie and Business History», I, 1928, p. 17, 35.

1376

Mans R. du. Estât de la Perse en 1660. P.p. Ch. Schefer, Op. cit., p. 193.

1377

Маркс К. Капитал, T. I. — Маркс K., Энгельс Ф., Соч., т. 23, c. 103, прим. 55.

1378

Spooner F. L’Économie mondiale et les frappes monétaires en France, 1493–1680. 1956, p. 254.

1379

Ibid., p. 21.

1380

Kulischer J. Allgemeine Wirtschaftsgeschichte des Mittelalters und der Neuzeit. 1965, II, p. 330.

1381

Saint-Jacob P. Les Paysans de la Bourgogne du Nord… Op. cit., p. 306.

1382

Rovere A. della. La Crisi monetaria siciliana (1531–1802). P. p. Carmelo Trasselli, 1964, p. 30 sq.

1383

Barbier E.J.F. Journal historique et anecdotique du règne de Louis XV… Op. cit., I, p. 185.

1384

См. настоящую работу, т. II, гл. II.

1385

О подробностях, приведенных в этом абзаце, см. настоящую работу, т. III.

1386

Maximes générales. - François Quesnay et la physiocratie, éd. I.N.E.D., II, p. 954 et note 7.

1387

Sombart W. Le Bourgeois. 1926, p. 38–39.

1388

Galiani F. Della Moneta. Op. cit., p. 56.

1389

Mercier L.-S. Tableau de Paris. Op. cit., I, p. 46.

1390

Lexis W. Beitràge zur Statistik der Edelmetalle. (Art. cité.).

1391

Lexis W. Op. cit.

1392

Montanari G. La Zecca. 1683. - Economisti del Cinque e Seicento. P. p. A. Graziaci, 1913, p. 264.

1393

Pinto I. Traité de la circulation et du crédit… Op. cit., p. 14.

1394

В. N., Ms. fr., 5581, f° 83; см также: Il Mentore perfetto de’negozianti. Op. cit., V, article «Surate», p. 309.

1395

Spooner F. Op. cit., p. 170 sq.

1396

Kulischer J. Op. cit., p. 344–345.

1397

Ibid.

1398

Предисловие Луиджи Эйнауди (Einaudi L.) к изданию: Paradoxes inédits du seigneur de Malestroit. 1937, p. 23.

1399

Pasquier E. Les Recherches de la France. Op. cit., p. 719.

1400

Braudel F. et Spooner F. Prices in Europe from 1450 to 1750. - Cambridge economic history of Europe, IV, p. 445; цифры для американских золота и серебра вполне очевидно принадлежат графу Хэмилтону.

1401

Pinto I. Op. cit., p. 33.

1402

Schumpeter J. A. Storia dell'analisi economica. 1959, I, p. 386.

1403

Galiani F. Op. cit., p. 278.

1404

Pinto I. Op. cit., p. 34.

1405

Ibid., p. 34, note.

1406

A. N., F¹², 2175, III. Документы 1810 и 1811 гг. о неуплате долгов, сделанных во время осады.

1407

Schròtter F. W. Fürstliche Schatz und Rent-Cammer. 1686, цит. по: Heckscher E. Op. cit., p. 652–653.

1408

Saint-Jacob P. Op. cit., p. 212.

1409

См. настоящую работу, т. II., гл. II.

1410

Malestroit М. Mémoires sur le faict des monnoyes. - Paradoxes inédits du seigneur de Malestroit. P.p. Luigi Einaudi, 1937, p. 105.

1411

Hume D. Essai sur la balance du commerce. - Mélanges d'économie politique. Op. cit., p. 93.

1412

Mercier L. S. Op. cit., IX, p. 319–320.

1413

Gotein S. D. The Cairo Geniza as a source for the history of Muslim civilization. — «Studia islamica», III, p. 75–91.

1414

Laurent H. La Loi de Gresham au Moyen Age. 1932, p. 104–105.

1415

Law J. Premier mémoire sur les banques. - Law J. Œuvres… contenant les principes sur le Numéraire, le Commerce, le Crédit et les Banques. 1790, p. 197.

1416

Schnapper В. Les Rentes au XVI^е siècle. Histoire d’un instrument de crédit. 1957, p. 163.

1417

См. настоящую работу, т. II, гл. V.

1418

Braudel F. Médit… I, p. 527.

1419

Ibid., p. 528.

1420

Ссылка утеряна.

1421

Schumpeter J. A. Op. cit., I, p. 392.

1422

Schumpeter J. A. Op. cit., p. 392.

1423

Recherches sur le commerce. 1778, p. VI.

1424

Gramont S. Le Denier royal. 1620, p. 9.

1425

Маркс К., Энгельс Ф Немецкая идеология. — Маркс К., Энгельс Ф. Соч., 2-е изд., т. 3, с. 49–50.

1426

См. первое издание настоящей работы (p. 370).

1427

Towns and societies. P.p. Abrams Ph. and Wrigley E. A., 1978, p. 9, 17, 24–25.

1428

Voyages d’ibn Battuta P.p. Monteil V., 1969, I, p. 67–69

1429

Baron R. La bourgeoisie de Varzy au XVII^e siècle — «Annales de Bourgogne», art. cit., p. 161–208 (особенно с. 163–181,208).

1430

Deane P., Cole W. A. British Economic Growth. 1964, p. 7–8.

1431

См. статью P. Гаскона (Gascon R.) b: Histoire économique et sociale de la France. P. p. Braudel et Labrousse, I¹, p. 403.

1432

Bechtel H. Wirtschaftsstil des deutsches Spàtmittelalters. 1350–1500. 1930, p. 34 sq.

1433

Cahiers de doléances des paroisses du bailliage de Troyes pour les états généraux de 1614. P.p. Y. Durand, 1966, p. 7.

1434

Spengler О. Le Déclin de l’Occident. 1948, II, p. 90 sq.

1435

Du Halde J. B. Description géographique, historique, chronologique, politique et physique de l’Empire de la Chine et de la Tartarie chinoise. 1785, I, p. 3.

1436

Kämpfer E. Histoire naturelle… Op. cit., III, p. 72.

1437

Kulischer J. Op. cit. (итальянское издание), II, p. 15–16.

1438

Cantillon R. Op. cit., p. 26; Reinhardt M. La population des villes… — «Population», avril 1954, 9, p. 287.

1439

Kulischer J.Op. cit.; для России Б. Ц. Урланис (М., 1966, на русск. яз.) дает цифру 3,6 % (городское население в 500 тыс. человек), эти данные приводятся в кн.: Павлов В. И. Социально-экономическая структура промышленности Индии. Исторические предпосылки генезиса капитализма (конец XVIII-середина XIX в.) М., 1978.

1440

Bridenbauch С. Cities in the Wilderness. 1955, p. 6, 11; для Японии см. данные проф. Фуросимы, приводимые у: Smith T. С. The Agrarian origins of modern Japan. 1959, p. 68.

1441

Vries J. The Dutch rural economy in the golden age, 1500–1700. 1974, tableau p. 86.

1442

Clouscard М. L’Être et le code. 1972, p. 165.

1443

Jacobs J. The Economy of cities. 1970.

1444

Цит. по: Say J.-B. Cours d economie politique. Op. cit., IV, p. 416–418.

1445

Lütge F. Deutsche sozial-und Wirtschaftsgeschichte. Op. cit., p. 349.

1446

Histoire économique et sociale de la France. P.p. Braudel et Labrousse, I¹, p. 360.

1447

По данным В. Абеля (ссылку и обсуждение вопроса см. в настоящей работе, т. III).

1448

Steinhausen G. Geschichte der deutschen Kultur. 1904, p. 187.

1449

La Civiltà veneziana del Settecento. P.p. la Fondation Giorgio Cini, 1960, c. 257.

1450

Ссылка утеряна.

1451

Archivo General de Simancas. Expedientes de hacienda, 157.

1452

Saco de Gibraltar — Très Relaciones histbricas, Colección de libros raros о curiosos, 1889.

1453

Braudel F. Médit… I, p. 245.

1454

Pussot J. Journalier ou mémoires. 1857, p. 16.

1455

Carl E. L. Traité de la richesse des princes et de leurs états. 1723, II, p. 193, 195.

1456

Mayerberg A. Relation d’un voyage en Moscovie. 1688, p. 220–221.

1457

См. настоящую работу, т. III.

1458

Macartney G. Voyage dans l'intérieur de la Chine… Op. cit., II, p. 316.

1459

Mercier L.-S. Tableau de Paris, IX, p. 167–168; VI, p. 82–83; V, p. 282.

1460

Braudel F. Médit… I, p. 313.

1461

Perrin C.-E. Le droit de bourgeoisie et l’immigration rurale à Metz au XIIf siècle. — «Annuaire de la Société d’histoire et d’archéologie de la Lorraine», XXX, 1921, p. 569.

1462

Brugmans H. J. Geschiedenis van Amsterdam. 8 vol., 1930–1933.

1463

См. выше, гл. I. Прим. 39. ^{77}

1464

Цит. у: Montbas Н. La Police parisienne sous Louis XVI. 1949, p. 183.

1465

Mercier L.-S. Tableau de Paris, III, p. 226–227, 232, 239.

1466

Mercier L.-S. Op. cit., p. 239.

1467

Gemelli Careri G. F. Voyage du tour du monde. 1727, I, p. 370.

1468

Voyage… de Pierre Lescalopier. Op. cit., p. 32.

1469

Mauersberg Н. Wirtschafts-und Sozialgeschìchte Zentraleuropàischer Stàdte in neueren Zeit. 1960, S. 82.

1470

Voyage de М. de Guignes. Op. cit., I, p. 360.

1471

Mandelslo J. A. 1659. Op. cit., II, p. 470.

1472

Magaillans G. Nouvelle Relation de la Chine. Op. cit., p. 17–18.

1473

Torres Baibas L. Algunos Aspect os del mudejarismo urbano medieval. 1954, p. 17.

1474

Gemelli Careri G. F. Op. cit., IV, p. 105.

1475

Lavedan P. et Hugueney J. L’Urbanisme au Moyen Age. 1974, p. 84–85, fig. 279.

1476

Higounet Ch. Les «terre nuove» florentines du XIV^e siècle — Studi in onore di Amintore Fanfani, III, 1962, p. 2–17.

1477

Mercier L.-S. Op. cit., XI, p. 4.

1478

Jones-Davies М. T. Un Peintre de la vie londonienne. Op. cit., I p. 190.

1479

Coreal F. Relation des voyages aux Indes occidentales. Op. cit., I, p. 152, 155.

1480

Cordier H. La Compagnie prussienne d’Embden au XVIII^e siècle. - T'oung Pao XIX, 1920, p. 241.

1481

Gemelli Careri G. F. Op. cit., IV, p. 120.

1482

Gemelli Careri G. F. Op. cit., I, p. 230.

1483

Mercier L.-S. Tableau de Paris, VI, p. 221; V, p. 67, IX, p. 275.

1484

Savary J. Dictionnaire. Op. cit., V, col. 381.

1485

См. Vu Quoc Thuc в: Les Villes… P.p. Société Jean Bodin, 1954–1957, II, p. 206.

1486

Ссылка не найдена.

1487

Согласно переписи («Padrón») 1561 г. (Archivo General de Simancas, Expedient es de hacienda, 170).

1488

Gemelli Careri G. F. Op. cit., VI, p. 366–367.

1489

См.: Häpke R. Brügges Entwicklung zum mittelalterlichen Weltmarkt… 1908.

1490

Guenée В. Tribunaux et gem de justice dans le bailliage de Senlis… Op. cit., p. 48.

1491

Mercier L. S. Op. cit., III, 1782, p. 124.

1492

Газетная статья, точная ссылка утеряна.

1493

Du Halde J.-B. Op. Cit., I, p. 109

1494

Для последующих разъяснений я использовал неизданные материалы коллоквиума «Города», проведенного Практической школой высших исследований в 1958 г.

1495

Mantran R. Istanbul dans la seconde moitié du XVII^e siècle. Op. cit., p. 27.

1496

Mans R. Estât de la Perse en 1660… P.p. Ch. Schefer, 1890, p. 33.

1497

Gemelli Careri G. F. Op. cit., II, p. 98.

1498

Gemelli Careri G. F. Op. cit., I, p. 262.

1499

См.: Abel W. Geschichte der Deutschen Landwirtschaft. 1962, S. 48, 49.

1500

См.: Pecle G. et Felloni G. Le Monete genovesi. 1975, p. 27–30.

1501

Sombart W. Le Bourgeois. Op. cit., p. 129.

1502

Bec C. Les Marchands écrivains à Florence, 1375–1434, 1967, p. 319.

1503

См.: Mumford L. La Cité à travers l’histoire. Op. cit., p. 328–329.

1504

Следующие два абзаца вдохновлены идеями Макса Вебера.

1505

Sanudo М. Diarii, XXVIII, 1890, col. 625.

1506

Nickolls J. Remarque sur les avantages de la France… Op. cit., p. 215.

1507

Mercier L.-S. Tableau de Paris. Op. cit. VIII, p. 163.

1508

Slicher van Bath В. H. Yield Ratios, 810-1820. Op. cit., p. 16.

1509

См. настоящую работу, т. III.

1510

Gemet J. Le Monde chinois. Op. cit., p. 371.

1511

Abbé Prévost. Voyages… Op. cit., X, p. 104.

1512

Abbé Prévost. Op. cit., p. 103.

1513

Vivero R. Du Japon et du bon gouvernement de l’Espagne et des Indes. P.p. Juliette Monbeig, 1972, p. 66–67.

1514

Yasaki. Social Change and the City in Japan. 1968, p. 133, 134, 137–139.

1515

Sieffert R. La Littérature japonaise. 1961, p. 110 sq.

1516

Vivero R.Op. cit., p. 58, 181.

1517

Mumford L. La Cité à travers l’histoire. Op. cit., p. 554–557.

1518

Lavedan Р. et Hugueney J. Histoire de l’Urbanisme. Op. cit., p. 383.

1519

Sombart W. Luxus und Kapitalismus. Op. cit., p. 37 sq.

1520

Mercier L.-S. Tableau de Paris, VIII, p. 192.

1521

Mirabeau (père). L’Ami des Hommes ou Traité de la population. 1756. 2-e partie, p. 154.

1522

Mercier L.-S. Op. cit., I, p. 286.

1523

Lavoisier. De la richesse territoriale du royaume de France. Éd., 1966, p. 605–606

1524

Quesnay F. Questions intéressantes sur la population, l’agriculture et le commerce… — F. Quesnay et la physiocratie. Op. cit., II, p. 664.

1525

Métra A. Il Mentore perfetto… Op. cit., V, p. 1, 2.

1526

Sombart W. Op. cit., p. 30.

1527

Prince de Strongoli. Ragionamenti economici, politici e militari. 1783, I, p. 51. - Pane L. dal. Storia del lavoro in Italia. Op. cit., p. 192–193.

1528

Ibid.

1529

Bouvier R. et Laffargue A. La Vie napolitaine au XVIII^e siècle. 1956, p. 84–85.

1530

Ibid., p. 273.

1531

Brosses. C. Lettres historiques et critiques sur l’Italie. An VII, II, p. 145.

1532

Bouvier R. et Laffargue A. Op. cit., p. 273.

1533

Ibid., p. 237.

1534

Georgi J. G. Versuch einer Beschreibung der… Residenzstadt, St. Petersburg. Op. cit.; эта книга была использована для написания последующих абзацев.

1535

Guide Baedeker Russie, 1902, p. 88.

1536

Savary J. Dictionnaire, V, col. 639.

1537

Delumeau J. Vie économique et sociale de Rome… Op. Cit., p. 501 sq.

1538

Magaillans G. Op. cit., p. 12.

1539

Ibid., p. 176–177.

1540

Gemelli Careri G. F. Op. cit., IV, p. 142, 459.

1541

Missionnaires de Pékin, Mémoires concernant l’histoire, les sciences, les moeurs… Op. cit., III, 1778, p. 424.

1542

Письмо отца Амио из Пекина от 20 октября 1752 г. в: Lettres édifiantes et curieuses écrites des missions étrangères, XXIII, 1811, p. 133–134.

1543

Magaillans G. Op. cit., p. 176–177.

1544

Ibid., p. 278.

1545

Du Halde J.-B. Op. cit., I, p. 114.

1546

Mendoza G. Histoire du grand royaume de la Chine… Op. cit., p. 195.

1547

Macartney G. Op. cit., III, p. 145.

1548

Sonnerat P. Voyage aux Indes orientales et à la Chine. 1781, II, p. 13.

1549

Magaillans G.Op. cit., p. 277–278.

1550

Abbé Prévost. Op. cit., VI, p. 126.

1551

Magaillans G. Op. cit., p. 278 sq.

1552

Magaillans G. Op. cit., p. 268–271.

1553

Ibid., p. 272–273.

1554

Ibid., p. 150–151.

1555

Ibid., p. 153–154.

1556

При дальнейшем изложении я пользовался следующими трудами: Besant W. London in the Eighteenth Century. 1902; Paire aux A. La Vie quotidienne en Angleterre au temps de George III; Peillard L. La Vie quotidienne à Londres au temps de Nelson et de Wellington, 1774–1852. 1968; Lemonnier. La Vie quotidienne en Angleterre sous Elizabeth; Reddaway T. F. The Rebuilding of London after the Great Fire. 1940; The Ambulator or the stranger’s Companion in a tour of London. 1782; Rude G. Hanoverian London. 1971; Dorothy George M. London Life in the Eighteenth Century. 1964.

1557

Jones-Davies M. T. Op. cit., I, p. 193.

1558

Ibid., p. 149.

1559

Stow J. A Survey of London (1603). 1720, 11, p. 34.

1560

Jones-Davies М. Т. Op. cit., I, p. 177.

1561

Colquhoun P. Traité sur la police de Londres. 1807, I, p. 293–327.

1562

Jones Davies М. T. Op. cit., I, p. 166.

1563

Petty W. Traité des taxes et contributions-Les oeuvres économiques de Sir William Petty. 1905,1, p. 39–40.

1564

Colquhoun Р. Op. cit., I, p. 166–168, 250–251.

1565

Mumford L. La Cité à travers l’histoire. Op. cit., p. 375 sq.

1566

Colquhoun P. Op. cit., II, p. 301–302.

1567

Rousseau J.-J. Emile. — Rousseau J.-J. Œuvres complètes, IV, éd. Pléiade, 1969, p. 851.

1568

Mercier L.-S. L’An deux mille quatre cent quarante. Op. cit.

1569

Macartney G. Voyage dans l’intérieur de la Chine… Op. cit., III, p. 159.