Суп-пюре томатный
Вам понадобится: Авокадо—¼ шт, помидоры—2 шт, лук репчатый—¼ шт, чеснок—2 зубчика, перец сладкий—½ шт, базилик,
Соль, специи по вкусу.
Приготовление: Помидоры помойте и нарубите крупными кусками. Авокадо очистите от кожицы. Перец промойте и очистите от семенной коробочки. Лук очистите от шелухи и крупно порубите. Чеснок измельчите. Положите все ингредиенты в блендер и измельчите до однообразной консистенции. Добавьте соль и специи по вкусу. Разлейте суп по тарелкам и украсьте базиликом.
Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1 порция.
Суп томатный с орегано и базиликом
Вам понадобится: Помидоры—4 шт, лук репчатый—¼ шт, масло оливковое—¼ стакана, орегано—1 ст. л., базилик сушеный—1 ст. л., вода—1,5 л, бразильские орехи—1 стакан, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Помидоры вымойте, очистите от кожицы и крупно нарежьте. Лук очистите от шелухи и крупно нарежьте. Смешайте в миске помидоры, лук, пряности и масло. Оставьте смесь мариноваться в течение 30 минут. Приготовьте ореховое молоко. Для этого залейте орехи литром воды и вымачивайте в течение 6 часов. Слейте лишнюю воду и взбейте орехи с остатками воды в блендере. Получившуюся массу процедите через марлю. Смешайте ореховое молоко с томатной массой и измельчите в блендере. Разлейте готовый суп по тарелкам и украсьте по своему вкусу.
Время приготовления: 7 часов.
Количество порций: 6 порций.
Гаспачо с медом и базиликом
Вам понадобится: Помидоры—5 шт, авокадо—1 шт, перец сладкий—1 шт, лук репчатый сладкий—1 шт, сельдерей (корень)—100 г, вода— 125 мл, оливковое масло—3 ст. л., чеснок—2 зубчика, мед—1 ст. л., лимонный сок—3 ст. л., соль морская—½ ч. л., Базилик—1 пучок, петрушка, специи по вкусу.
Приготовление: Помидоры промойте и очистите от кожицы. Смешайте в блендере воду, оливковое масло, помидоры, измельченный чеснок, мед, лимонный сок, соль и порубленный базилик. Все измельчите до однообразной консистенции. Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю. Перец очистите от семян, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Лук очистите и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю. Сельдерей очистите и мелко нарежьте. Добавьте также в кастрюлю. Залейте нарезанные овощи томатной основой. Все тщательно перемешайте, добавьте специи по вкусу. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко порубленной петрушкой.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 5 порций.
Зеленый суп со щавелем
Вам понадобится: Щавель—100 г, помидоры—4 шт, редиска—100 г, огурцы—2 шт, чеснок— 3 зубчика, укроп, петрушка, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Помидоры помойте и крупно нарежьте. Положите в блендер помидоры, измельченный чеснок и зелень. Все тщательно перемешайте до однообразного состояния. Молодые огурцы и редиску промойте и нарежьте тонкими кружочками. Смешайте со щавелевой смесью, добавьте соль и специи по вкусу.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 порции.
Суп с авокадо и шпинатом
Вам понадобится: Шпинат—200 г, авокадо— 1 шт, огурец—1 шт, вода—1 стакан, лимонный сок— 2 ст. л., сельдерей (корень)—200 г, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Авокадо промойте, очистите. С корня сельдерея срежьте кожицу. Шпинат промойте под струей воды, огурец вымойте и очистите от кожицы. Все компоненты смешайте, выложите в блендер и измельчите до однородного состояния. Разлейте суп по тарелкам, украсьте на свой вкус и подавайте к столу.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 порции.
Тайский суп с авокадо
Вам понадобится: Огурцы—2 шт, авокадо—1 шт, лимон—½ шт, чеснок—3 зубчика, куркума—½ ч. л., вода—1 стакан.
Приготовление: Огурцы промойте и очистите от кожицы (если это необходимо). Авокадо вымойте и очистите от кожицы. Из половинки лимона выжмите сок. Смешайте в блендере огурцы, авокадо, лимонный сок и чеснок. Перемешайте все до однообразного состояния. Добавьте порошок куркумы и воду и перемешайте еще раз. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью на свой вкус.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 порции.
Суп зеленый
Вам понадобится: Петрушка—50 г, кинза—50 г, базилик—50 г, укроп—50 г, сок лимона—2 ст. л., чеснок—3 зубчика, помидор—2 шт, красный лук—½ шт, сельдерей (корень)—150 г, перец сладкий—150 г, авокадо—1 шт, соль по вкусу.
Приготовление: Помидоры промойте и крупно нарежьте. Красный лук очистите от шелухи и крупно нарежьте. Всю зелень промойте и крупно порубите. Зелень, лимонный сок, измельченный чеснок, помидоры, красный лук выложите в блендер и измельчите до однородного состояния. Сладкий перец очистите от семян и ножки, авокадо промойте и очистите от кожицы. Корень сельдерея также очистите от кожицы. Все нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте нарезку с томатно-зеленой массой, добавьте соль по вкусу и перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте на свой вкус.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 3 порции.
Капустный борщ
Вам понадобится: Морковь—3 шт, капуста— 200 г, апельсин—1 шт, свекла—1 шт, салат зеленый— 100 г, лук репчатый—100 г, масло оливковое—3 ст. л., лимонный сок—2 ст. л., репчатый лук—½ шт, сельдерей (корень)—100 г.
Приготовление: Свеклу очистите от кожицы и натрите на мелкой терке половину. Морковь очистите от кожицы и натрите на мелкой терке 2 штуки. Оставшуюся морковь и свеклу смешайте с дольками апельсина и измельчите в блендере. Нарежьте очищенный лук, капусту и зелень. Смешайте все, добавьте воду, масло, лимонный сок, соль и специи. Все тщательно перемешайте и добавьте массу из блендера. Еще раз перемешайте и дайте супу настояться в течение 15 минут. Разлейте суп по тарелкам и украсьте на свой вкус.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 порции.
Суп томатный
Вам понадобится: Помидоры—5 шт, цукини— 1 шт, болгарский перец—½ шт, авокадо—1 шт, чеснок—1 зубчик, базилик, специи и соль по вкусу.
Приготовление: Цукини вымойте, очистите и тонко порежьте. Подготовьте остальные овощи: очистите авокадо, вымойте и нарежьте помидоры, промойте и отделите от семенной коробочки болгарский перец. Чеснок очистите, базилик промойте под струей воды. Смешайте все компоненты (кроме цукини) и выложите в блендер. Все тщательно перемешайте до однообразной массы. Добавьте к супу мелко нарезанный цукини, украсьте все зеленью и подавайте к столу.
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2 порции.
Суп-крем из брокколи
Вам понадобится: Бобы свежие—200 г, брокколи—200 г, морковь—1 шт, сельдерей (корень)—50 г, лук репчатый—1 шт, чеснок—1 зубчик, масло оливковое—1–2 ст. л., базилик, специи по вкусу.
Приготовление: Бобы промойте, добавьте очищенное и нарезанное брокколи. Добавьте очищенную и нарезанную на полоски морковь, очищенный измельченный лук и сельдерей. Измельчите чеснок и добавьте к овощной смеси вместе со специями. Все перемешайте и выложите в блендер. Тщательно измельчите до однородной консистенции.
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 3 порции.
Суп томатный с сельдереем
Вам понадобится: Помидоры—3 шт, перец сладкий—½ шт, сельдерей (зелень), чеснок—2 зубчика, базилик, специи по вкусу.
Приготовление: Помидоры промойте и нарежьте на кусочки. Перец очистите от семенной коробочки, промойте и нарежьте кусочками. Мелко порубите сельдерей. Все смешайте, добавьте измельченный чеснок, базилик и специи. Выложите смесь в блендер и измельчите до однообразного состояния.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1 порция.
Суп имбирно-тыквенный
Вам понадобится: Морковь—3 шт, тыква—200 г, сок апельсиновый—125 мл, имбирь тертый—1 ст. л., зелень по вкусу.
Приготовление: Морковь и тыкву очистите, нарежьте кусочками и измельчите в блендере до однообразного состояния. Добавьте апельсиновый сок, имбирь, рубленую зелень. Еще раз измельчите все в блендере. Добавьте специй по вкусу, украсьте суп зеленью и подавайте к столу.
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 2 порции.
Гаспачо с базиликом
Вам понадобится: Помидоры—5 шт, перец сладкий—2 шт, чеснок—3 зубчика, имбирь тертый— ¼ ч. л., Инжир—1 шт, лимонный сок—¼ ст., масло оливковое—¼ ст., авокадо—1 шт, сельдерей (зелень)—по вкусу, базилик.
Приготовление: Подготовьте овощи: помидоры помойте и нарежьте, один перец очистите и крупно порежьте, очистите чеснок и инжир. Все овощи смешайте, добавьте лимонный сок, рубленую зелень базилика и оливковое масло. Все измельчите в блендере до однообразной консистенции. Нарежьте на кусочки авокадо и второй перец, порубите зелень сельдерея. Смешайте с основой гаспачо. Тщательное перемешайте. Украсьте суп зеленью и подавайте к столу.
Время приготовления: 20 минут,
Количество порций: 5 порций.
Суп томатный с морковью
Вам понадобится: Помидоры—150 г, морковный сок—500 мл, авокадо—1 шт, имбирь тертый—¼ ч. л., петрушка—1 пучок, специи по вкусу.
Приготовление: Помидоры тщательно вымойте, авокадо вымойте и очистите, зелень порубите. Смешайте все компоненты, добавьте специи по вкусу и измельчите в блендере. Украсьте суп зеленью и подавайте к столу.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 порции.
Суп ароматный дынный
Вам понадобится: Дыня—200 г, имбирь тертый— 1 ч. л., масло оливковое—2 ч. л., лук зеленый— 2 ст. л., перец сладкий—½ шт, кинза (мелко рубленая)—1 ст. л., огурцы—100 г.
Приготовление: Мякоть дыни остудите, огурцы очистите и нарежьте кубиками. Добавьте зеленый лук, оливковое масло, имбирь и очищенный сладкий перец. Измельчите смесь в блендере до однородной массы. Разлейте суп по тарелкам, украсьте ломтиками огурца и зеленью кинзы.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1 порция.
Суп медово-спаржевый острый
Вам понадобится: Спаржа—400 г, лимонный сок—3 ст. л., мед—1 ст. л., чеснок—1 зубчик, соль, острый перец—по вкусу.
Приготовление: Спаржу промойте, выложите в блендер, добавьте очищенный и измельченный чеснок и перемелите все до однообразной консистенции. Добавьте мед, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Перемешайте еще раз, вылейте в тарелку и украсьте на свой вкус.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 порции.
Гаспачо с арбузом
Вам понадобится: Мякоть арбуза—400 г, помидоры—200 г, огурцы—200 г, перец сладкий—150 г, чеснок—3 зубчика, соль, черный перец.
Приготовление: Помидоры, огурцы и перец очистите и нарежьте. Смешайте с мякотью арбуза. Выложите все в блендер и измельчите до однородного состояния. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и измельчите в блендере еще раз. Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью на свой вкус.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 2 порции.
Суп-пюре из авокадо
Вам понадобится: Авокадо—1 шт, грецкие орехи—50 г, чернослив—40 г, апельсин—1 шт, мед— 1 ст. л.
Приготовление: Авокадо помойте и очистите, нарежьте кубиками. Апельсин отделите от кожуры и белых пленок. Чернослив и грецкие орехи промойте. Смешайте все компоненты, добавьте мед. Измельчите все в блендере до однообразного состояния. Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью на ваш вкус.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1 порция.
Китайский суп-крем из авокадо
Вам понадобится: Авокадо—1 шт, рисовый уксус—1 ст. л., морковь—350 г, масло оливковое— 1 ст. л., красный лук—1 шт, укроп, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Морковь и авокадо очистите и измельчите в блендере до однообразного состояния. Выложите смесь в тарелку. Добавьте мелко нарезанный красный лук, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Перемешайте, украсьте мелко нарубленным укропом.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1 порция.
Гаспачо с лимонным соком
Вам понадобится: Помидоры—200 г, перец сладкий—100 г, огурцы—100 г, лимонный сок—2 ст. л., масло оливковое—2 ст. л., чеснок—2 зубчика, салат—1–2 листа, петрушка, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Подготовьте овощи. Для этого промойте и нарежьте помидоры, очистите и нарежьте сладкий перец, вымойте огурцы и обрежьте кожицу. Промойте под струей воды петрушку и листья салата. Выложите в блендер помидоры, перец, измельченный чеснок, соль и оливковое масло. Все тщательно измельчите до однородного состояния. Отдельно измельчите огурцы, петрушку и салат. Красиво смешайте зеленую и красную части в миске, украсьте на свой вкус и подавайте к столу.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1 порция.
Свекольник
Вам понадобится: Свекла—1 шт, сельдерей—½ шт, морковь—1 шт, огурец—2 шт, редиска—150 г, чеснок—3 зубчика, зеленый лук—3 ст. л., свекольная ботва—3 ст. л., укроп, лимонный сок, соль, специи по вкусу.
Приготовление: С помощью соковыжималки выжмите сок из сельдерея, моркови, свеклы и огурца. Смешайте все соки. Мелко нарежьте промытую редиску, нашинкуйте лук, укроп и свекольную ботву. Чеснок измельчите или пропустите через пресс. Добавьте нарезанные овощи и зелень к сокам, тщательно перемешайте, добавьте соль, специи и лимонный сок по вкусу. Разлейте готовый суп по тарелкам, украсьте зеленью.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 5 порций.
Суп индийский
Вам понадобится: Перец сладкий (лучше желтый)—2 шт, грецкие орехи—50 г, карри—1 ст. л., яблоко—1 шт, авокадо—1 шт, зеленый лук—3 ст. л., базилик—3 ст. л., вода—500 мл, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Авокадо промойте и очистите от кожицы. С яблока срежьте кожицу и удалите сердцевину. Перец промойте и очистите от ножки и семян. Выложите яблоко, авокадо, перец, грецкие орехи, карри, измельченный зеленый лук и базилик в блендер и измельчите в кашицу. Добавьте воду, все еще раз тщательно перемешайте в блендере. Добавьте соль и специи по вкусу. Разлейте суп по мискам, украсьте зеленью на ваш вкус.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2 порции.
Тыквенно-апельсиновый сладкий суп
Вам понадобится: Апельсин—1 шт, тыква—100 г, миндаль—10 г, мед—1 ст. л., вода—½ стакана.
Приготовление: Тыкву очистите и натрите на крупной терке. Миндаль замочите на несколько часов в холодной воде, затем очистите от шелухи и измельчите. Апельсин очистите от кожуры и белых пленок, нарежьте дольки тонкими ломтиками. Смешайте все компоненты в миске, залейте теплой водой, добавьте мед, перемешайте и дайте немного настояться.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1 порция.
Суп гороховый
Вам понадобится: Зеленый горошек—2 стакана, морковь—1 шт, чеснок—2 зубчика, лимон—½ шт, лук репчатый—¼ шт, оливковое масло—2 ст. л., морская капуста—2 ст. л., петрушка, соль, специи по вкусу, вода.
Приготовление: Морковь очистите и нарежьте кусочками. Лук очистите от шелухи и разрежьте на четыре части. Смешайте все компоненты (кроме соли, специй и воды) в блендере и измельчите до однообразной массы. Добавьте соль, специи по вкусу, немного теплой воды, перемешайте еще раз. Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте зеленью на ваш вкус.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1 порция.