Десерт кокосово-клубничный
Вам понадобится: Кокосовое молоко—½ стакана, клубника—1 стакан, кокос свежий—½ шт, лимонный сок—1 ст. л., финики—3 шт.
Приготовление: Мякоть кокоса измельчите, добавьте клубнику, лимонный сок, кокосовое молоко и финики. Тщательно перемешайте десерт, разложите по бокалам и украсьте клубникой.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1 порция.
Мороженое бананово-малиновое
Вам понадобится: Бананы (спелые)—2 шт, малина—1 стакан, финики—2–3 шт, черника—3 ст. л.
Приготовление: Смешайте все компоненты и измельчите в блендере. Оставьте смесь в холодильнике на 1 час. Разложите готовое мороженое по бокалам и украсьте черникой.
Время приготовление: 1 час 10 минут.
Количество порций: 2 порции.
Халва ореховая
Вам понадобится: Грецкие орехи—200 г, фундук— 200 г, миндаль—200 г, кедровые орехи—100 г, мед—250 г, перга—50 г.
Приготовление: Фундук и миндаль замочите на 12 часов в воде. Добавьте остальные орехи (кроме кедровых) и перемелите все в блендере или на мясорубку. Добавьте пергу и перемелите все еще раз. Добавьте кедровые орешки целиком, тщательно перемешайте массу руками. Накатайте из получившейся массы шарики и уберите в холодильник.
Примечание: готовую халву можно обвалять в кунжуте, какао или маке.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 порции.
Шоколадный пудинг
Вам понадобится: Авокадо—1 шт, банан—1 шт, мед—1–2 ст. л., какао-порошок—1 ст. л., ваниль по вкусу.
Приготовление: Авокадо и банан очистите и нарежьте на кусочки. Добавьте остальные компоненты. Измельчите смесь до однородной массы в блендере. Выложите массу в бокалы и украсьте орешками.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 порции.
Клюквенный мусс
Вам понадобится: Клюква—1 стакан, авокадо—1 шт, инжир—3–4 штуки, лимонная цедра—3 ст. л., лимонный сок—¼ стакана.
Приготовление: Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Клюкву переберите и промойте. Измельчите клюкву и авокадо в блендере. Добавьте инжир, лимонную цедру и лимонный сок. Измельчите еще раз. Выложите готовый мусс в креманки, украсьте листиками мяты.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 порции.
Шоколадный пирог без выпечки
Вам понадобится: Авокадо—1 шт, апельсин— 2 шт, манго—2 шт, какао-порошок—3 ст. л., мед по вкусу.
Приготовление: Очистите фрукты и нарежьте кубиками. Оставьте кожуру одного апельсина. Измельчите фрукты в блендере вместе с кожурой, добавьте какао-порошок и мед, снова перемешайте. Разложите готовую массу по тарелочкам и охладите. Украсьте на ваш вкус.
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4 порции.
Пирожное «Камилла»
Вам понадобится: Грецкие орехи—1 стакан, инжир—10 шт, кокос—½ шт, кокосовая стружка— 1 ст. л., какао-порошок—4 ст. л.
Приготовление: Замочите грецкие орехи в холодной воде на 2–3 часа. Кокос очистите и измельчите в блендере. Добавьте к кокосу грецкие орехи, инжир и какао-порошок. Измельчите смесь в блендере. Из готовой массы сваляйте шарики и обваляйте их в кокосовой стружке.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 3–4 порции.
Пирог яблочно-ореховый без выпечки
Вам понадобится: Миндаль—3 стакана, инжир свежий—1 ½ стакана, яблоко—1 шт, манго—1 шт.
Приготовление: Миндаль замочите на 3 часа в холодной воде, затем промойте и измельчите в блендере. Отдельно измельчите в блендере инжир, добавьте миндаль и перемешайте. Это будет тесто. Выложите его слоем на блюдо. Яблоко и манго очистите от косточек, измельчите в блендере. Выложите фруктовую массу на ореховую основу и поставьте в холодильник на 1 час. Украсьте готовый пирог по своему вкусу.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4 порции.
Фруктовый завтрак
Вам понадобится: Банан—1 шт, сливы—3 шт, яблоко ½ шт, молочко арахисовое—1 стакан.
Приготовление: Фрукты очистите от кожицы и косточек. Нарежьте кубиками. Залейте фрукты арахисовым молочком и украсьте по вкусу. Завтрак готов!
Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1 порция.
Торт клубничный без выпечки
Вам понадобится: Миндаль—100 г, агава—100 г, клубника—200 г, мята.
Приготовление: Миндаль замочите в холодной воде на три часа. Добавьте агаву и измельчите в блендере. Выложите готовую смесь слоем на блюдо для торта. Клубнику разделите на две части. Одну часть измельчите в блендере в пюре, вторую—нарежьте кубиками. Смешайте две части и выложите на миндальный слой. Оставьте торт на 1 час в холодильнике. Украсьте готовый торт листиками мяты.
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4 порции.
Шербет клубничный
Вам понадобится: Дыня—300 г, дыня сушеная— 50 г, клубника—200 г, мед—½ ст. л.
Приготовление: Мякоть дыни заморозьте в морозилке, выложите в блендере, добавьте измельченную сушеную дыню, клубнику и мед. Все тщательно измельчите до однообразной консистенции. Выложите шербет в креманки и украсьте по вкусу.
Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 1 порция.
Фруктово-ореховое мороженое
Вам потребуется:
Банан—1 шт, абрикос—2 шт, финики—2 шт, грецкие орехи—3 шт, миндаль—3 шт, кокосовая стружка—2 ст. л., мед—1 ч. л., корица, мята.
Приготовление: Абрикос и банан очистите от косточек и кожицы. Измельчите фрукты в блендере. Финики измельчите, добавьте очищенные орехи и фруктовую смесь и смешайте в блендере. Готовую смесь поставьте в морозилку на 2 часа. Полейте готовое мороженое медом, украсьте корицей и листиками мяты.
Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1 порция.
Мороженое ананасовое с медом
Вам понадобится: Сок лайма—2–3 капли, ананас—400 г, мед—1 ½ ст. л., кокосовое молоко—2 ст. л.
Приготовление: Ананас очистите и нарежьте кубиками. Добавьте сок лайма и кокосовое молоко, взбейте смесь в блендере. Добавьте мед и взбейте еще раз. Поставьте мороженое на 1 час в морозилку, затем разложите по формочкам и украсьте на свой вкус.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 1 порция.
Мороженое шоколадное с авокадо
Вам понадобится: Авокадо—2 шт, мед—4 ст. л., какао-порошок—3 ст. л., лимонный сок—2 ст. л.
Приготовление: Авокадо очистите, нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты и измельчите в блендере. Готовую смесь положите в морозилку на 1 час. Готовую смесь разложите по формочкам и украсьте на свой вкус.
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 2 порции.
Мороженое фруктовое
Вам понадобится: Нектарин—5 шт, клубника— 100 г, финики—100 г, ваниль.
Приготовление: Нектарины отделите от косточки, нарежьте кубиками и измельчите в блендере. Добавьте клубнику, ваниль и финики, измельчите в блендере. Готовую смесь положите в морозилку на 1 час. Мороженое разложите по креманкам и украсьте на свой вкус.
Время приготовления: 1 час 5 минут.
Количество порций: 1 порция.
Банановый пирог без выпечки
Вам понадобится: Мед—2 ст. л., миндаль—2 стакана, банан—2 шт, какао-порошок—2 ст. л., кокос— 1 шт.
Приготовление и использование:
Миндаль замочите в холодной воде на 2 часа. Смешайте миндаль, очищенный банан и какао-порошок. Измельчите смесь в блендере и выложите половину слоем на блюдо. Кокос очистите, мякоть измельчите в блендере и смешайте с медом. Выложите сверху на банановый слой кокосовую смесь и накройте еще одним слоем банановой массы. Поставьте пирог в холодильник на 2 часа. Готовый пирог украсьте на свой вкус.
Время приготовления: 4 часа.
Количество порций: 4 порции.
Мороженое ванильное
Вам понадобится: Молоко миндальное—1 стакан, морская соль—¼ ч. л., Кешью—1 стакан, ваниль— 4 стручка, сироп фруктовый—100 мл.
Приготовление: Залейте орехи миндальным молоком. Возьмите ваниль, добавьте стакан воды и измельчите в блендере. Добавьте все остальные компоненты и взбейте в блендере. Массу положите в морозилку на 1 час. Готовое мороженое разложите по креманкам и украсьте на свой вкус.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 1 порция.
Мороженое клубничное
Вам понадобится: Кешью—100 г, клубника—2 стакана, ваниль—2 ч. л., банан—1 шт, мед—4 ст. л., финики—6 шт.
Приготовление: Орехи кешью заранее замочите в холодной воде в течение 6 часов. Смешайте все ингредиенты с орехами и измельчите в блендере до однообразного состояния. Готовую смесь положите в морозилку на 1 час. Мороженое разложите по креманкам и украсьте на свой вкус.
Время приготовления: 1 час 5 минут.
Количество порций: 1 порция.
Торт фруктово-ореховый
Вам понадобится: Орехи грецкие—1 стакан, мука (пшеничная, ореховая)—1 стакан, изюм—1 стакан, мускатный орех (молотый)—½ ч. л., мандарин—3 шт, масло растительное—1 ст. л., лимон—1 шт, корица молотая—1 ч. л., финики—1 стакан, авокадо—1 шт, мед—3 ст. л., имбирь тертый—½ ч. л.
Приготовление: Смешайте орехи, муку, растительное масло, изюм, корицу, мускатный орех, финики, мандариновую и лимонную кожуру. Все измельчите в блендере до однородной массы. Выложите смесь слоем на блюдо для торта. Лимон и мандарины измельчите в блендере и выложите на слой-основу. Авокадо измельчите в блендере, добавьте мед, лимонный сок, корицу и имбирь. Все перемешайте и смажьте готовым кремом торт. Украсьте торт по вкусу фруктами и поставьте в холодильник на 2 часа.
Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 4 порции.
Торт банановый
Вам понадобится: Миндаль—100 г, финики— 100 г, кунжут—2 ст. л., курага—100 г, банан—2 шт, виноград—100 г.
Приготовление: Миндаль замочите в холодной воде на 2 часа, добавьте финики и измельчите в блендере. Выложите готовую смесь слоем на блюдо для торта. Банан измельчите в блендере и выложите на слой-основу. Украсьте торт курагой и разрезанными пополам ягодами винограда. Посыпьте сверху все кунжутом.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 порции.
Брауни ореховый
Вам понадобится: Грецкие орехи—2 стакана, финики—1 стакан, какао-бобы—1 ½ стакана, ваниль— ½ стручка.
Приготовление: Какао-бобы измельчите в блендере. Добавьте ваниль, измельчите еще раз. Добавьте орехи, снова измельчите. Добавьте финики, измельчите и выложите на блюдо. Оставьте на ночь в холодильнике, затем украсьте по вкусу.
Время приготовления: 20 минут (без охлаждения).
Количество порций: 2 порции.
Конфеты вишневые
Вам понадобится: Вишня—100 г, грецкие орехи— 150 г, мак—6 ст. л., финики—150 г, какао-порошок—4 ст. л.
Приготовление: Из вишен выдавите косточки. В блендере измельчите грецкие орехи и финики до однообразной консистенции. Добавьте какао-порошок, перемешайте еще раз. Каждую вишню обваляйте в ореховой массе, слепите шарик, затем обваляйте его в маке. Конфеты оставьте в холодильнике на 1 час.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 2 порции.
Рафаэлло
Вам понадобится: Миндаль—100 г, орехи грецкие—100 г, банан—2 шт, кокосовая стружка—100 г.
Приготовление: Смешайте грецкие орехи, миндаль и бананы. Скатайте из получившейся массы шарики и обваляйте в кокосовой стружке. Поставьте конфеты на 1 час в холодильник, после чего украсьте на свой вкус.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 2 порции.
Сладости восточные
Вам понадобится: Миндаль—½ стакана, кокосовая стружка—½ стакана, корица—¼ ч. л., финики— ½ стакана, имбирь молотый—¼ ч. л., инжир—½ стакана.
Приготовление: Замочите орехи в холодной воде на несколько часов, затем очистите от кожицы. Измельчите в блендере инжир, финики и орехи до однородной массы. Скатайте из полученной массы шарики и обваляйте их в кокосовой стружке. Поставьте готовые конфеты в холодильник на полчаса, затем украсьте на свой вкус.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 порции.
Глазированный фундук
Вам понадобится: Фундук—300 г, мед—2 ст. л., кокос—1 шт.
Приготовление: Кокос измельчите в блендере до стружки. Обмакните каждый орешек фундука в мед, затем обваляйте в кокосовой стружке. Поставьте на полчаса в холодильник и подавайте к чаю.
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4 порции.
Козинак с кунжутом
Вам понадобится: Семечки подсолнечные— 300 г, кунжут—100 г, кедровые орешки—100 г., мед— 2 ст. л.
Приготовление: Немного перемелите подсолнечные семечки, но не до кашеобразного состояния. Таким же образом перемелите кедровые орешки. Кунжут перемелите в порошок. Все компоненты перемешайте с медом и выложите на целлофан, заверните и придайте прямоугольную форму. Оставьте козинак на полчаса в холодильнике и затем подавайте к чаю.
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 2 порции.
Брусничное мороженое
Вам понадобится: Брусника—200 г, апельсин— 1 шт, мед—100 мл.
Приготовление: Заморозьте бруснику. Мороженые ягоды смешайте с мякотью апельсина и измельчите в блендере. Добавьте мед и смешайте еще раз. Готовое мороженое разложите по вазочкам и украсьте на свой вкус.
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 2 порции.
Морковно-ореховый торт
Вам понадобится: Морковный жмых—500 г, миндаль—1 стакан, корица—1 ½ ч. л., финики—1 стакан, орехи кешью—1 ½ стакана, кокосовая стружка— 1 стакан, лимонный сок—2 ст. л., мед—2 ст. л., вода— ½ стакана.
Приготовление: Миндаль замочите на полчаса в холодной воде, затем перемелите в кофемолке или блендере в муку. Морковный жмых смешайте с миндальной мукой, корицей и финиками. Все измельчите в блендере и добавьте кокосовую стружку. Перемешайте в блендере еще раз и выложите слоем на блюдо. Поставьте в холодильник на 2 часа. Смешайте кешью, лимонный сок, воду и мед. Измельчите все в блендере до консистенции крема. Намажьте готовый крем на остывший нижний слой. Поставьте в холодильник еще на полчаса, затем украсьте по вкусу и подавайте на стол.
Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 5 порций.
Конфеты из сухофруктов
Вам понадобится: Курага—300 г, изюм—150 г, орехи грецкие—150 г.
Приготовление: Курагу слегка размочите, грецкие орехи разделите на половинки. Каждую ягоду кураги разрежьте пополам, не дорезая до конца, положите в углубление орешек и изюминку и зажмите курагу обратно. Конфеты готовы!
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 3 порции.
Торт морковный
Вам понадобится: Морковный жмых—4 ст. л., грецкие орехи—1 ст. л., кокосовая стружка—1 ст. л., финики—2/3 ст. л., изюм—½ ст. л.
Для крема: Апельсиновый фреш—4 ст. л., цедра апельсина—2 ст. л., финики—2 ст. л.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты и выложите слоем на блюдо. Придайте форму руками. Смешайте все ингредиенты крема и измельчите в блендере. Нанесите крем на слой-основу. Украсьте торт по желанию.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 порции.
Пирожное «Картошка»
Вам понадобится: Грецкий орех—100 г, фундук— 100 г, Финики—200 г, чернослив—200 г, изюм— 200 г, кокосовая стружка (мак, кунжут, какао-порошок)
Приготовление: Сухофрукты измельчите в блендере и скатайте шарики. Грецкие орехи вожмите в каждое пирожное. Обваляйте шарики в какао, кунжуте или маке и поставьте пирожные на 1 час в холодильник.
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4 порции.
Торт банановый без выпечки
Вам понадобится: Фундук—200 г, банан—3 шт, орехи грецкие—100 г, курага—300 г, кокос—1/2 шт., фрукты для прослойки.
Приготовление: Смешайте курагу и фундук, измельчите в блендере. Это будут коржи. Взбейте в блендере три банана для крема. Выложите половину массы из кураги на блюдо слоем, вдавите в него кубики очищенного кокоса. Промажьте первый слой кремом из бананов. Выложите второй слой, вдавите в него фруктовые кубики. Выложите наверх остатки бананового крема. Посыпьте торт измельченными грецкими орехами.
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6 порций.
Ореховые трюфели
Вам понадобится: Грецкие орехи—300 г, фундук—50 г, мед—2 ст. л., кунжут—100 г.
Приготовление: Измельчите в блендере грецкие орехи, добавьте мед, все перемешайте. Скатайте из массы шарики, положите в середину каждого орешек фундука, обсыпьте кунжутом. Поставьте трюфели в холодильник на 30 минут, затем подавайте на стол.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4 порции.
Торт ореховый (без выпечки)
Вам понадобится: Орехи (любые)—300 г, какао-порошок—2 ст. л., изюм—100 г, курага—100 г, мед—100 мл, апельсиновый сок—4 ст. л., апельсиновая цедра (тертая)—2 ст. л.
Приготовление: Этот торт готовится слоями. Для первого слоя смешайте какао-порошок, половину перемолотых орехов, половину апельсинового сока, половину меда. Выложите треть слоя на блюдо. Для второго слоя смешайте вторую половину орехов, меда и апельсинового сока. Перемешайте и выложите половину на первый слой. Сверху выложите еще одну треть первого слоя. Для третьего слоя перемелите курагу в блендере и выложите целиком на торт. Выложите остатки первого слоя. Выложите вторую половину второго слоя. Измельчите в блендере изюм и выложите на торт. Посыпьте торт какао-порошком и поставьте в холодильник на 1 час.
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 6 порций.
Халва ванильная
Вам понадобится: Семечки подсолнечника—300 г, ваниль—2 стручка, мед—2 ст. л., масло растительное—2 ст. л.
Приготовление: Перемелите в кофемолке ванильные стручки. Измельчите в блендере семечки, добавьте остальные компоненты и перемешайте. Выложите халву на полиэтилен, придайте руками форму и поставьте в холодильник на 2 часа.
Время приготовления: 20 минут (без охлаждения)
Количество порций: 2 порции.
Торт миндальный
Вам понадобится: Миндаль—500 г, кунжут— 500 г, мед по вкусу, кардамон по вкусу, кунжутное масло по вкусу.
Приготовление: Кунжут и миндаль перемелите в блендере, добавьте масло и мед. Тщательно перемешайте. Кунжут перемелите в кофемолке в порошок. Добавьте к общей массе и тщательно перемешайте. Придайте массе руками форму торта, сверху посыпьте дробленым миндалем. Поставьте торт на 2 часа в холодильник и подавайте к столу.
Время приготовления: 30 минут (без охлаждения)
Количество порций: 6 порций.
Малиновая гранола
Вам понадобится: Малина—400 г, семечки подсолнечника—200 г, грецкие орехи—200 г, миндаль—300 г, семечки тыквы—200 г, кленовый сироп—4 ст. л., яблоко—2 шт, ваниль—2 стручка, морская соль—½ ч. л., имбирь тертый—1 ст. л.
Приготовление: Орехи и семечки замочите в холодной воде на 8 часов. Миндаль и грецкие орехи перемелите в комбайне. Яблоки очистите от кожуры и косточек, нарежьте и измельчите в блендере. Смешайте орехи и яблоки, добавьте малину. Выложите слоем на пищевую бумагу и сушите на открытом воздухе в течение суток.
Время приготовления: 30 минут (без замачивания и сушки)
Количество порций: 3 порции.
Гранола кленовая
Вам понадобится: Яблоко—1 шт, ваниль—1 ст. л., апельсиновая цедра—2 ст. л., лимонная цедра—1 ст. л., апельсиновый сок—2 ст. л., кленовый сироп—½ стакана, орехи пекан—1 стакан, миндаль—1 стакан, грецкий орех—1 стакан, семечки тыквы—1 стакан, изюм—1 стакан, клюква сушеная—½ стакана.
Приготовление: Яблоко очистите от кожуры и косточек. Орехи и семечки замочите в холодной воде на несколько часов, затем слейте воду и промойте. Смешайте орехи и измельчите в комбайне в однообразную кашу. Смешайте яблоко, ваниль, тертую цедру, сок и сироп, тщательно перемешайте. Добавьте семечки, изюм, орехи и клюкву, еще раз перемешайте. Выложите смесь на пищевую бумагу и высушите на открытом воздухе в течение суток.
Время приготовления: 40 минут (без замачивания и сушки).
Количество порций: 5 порций.
Пирожные ореховые
Вам понадобится
Изюм—300 г, орехи кешью—200 г, клюква для украшения.
Приготовления: Смешайте изюм и орехи. Измельчите все в блендере в однообразную кашу. Слепите из массы шарики, украсьте клюквой.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций:4 порции.
Торт мандариновый
Вам понадобится: Орехи грецкие—200 г, масло растительное—1 ст. л., мед—1 ст. л., ваниль—2 ч. л., ореховая мука—½ стакана, мандарин—4 шт, масло оливковое—100 г, мед—2–3 ч. л.,
Приготовление: Смешайте в блендере грецкие орехи, растительное масло и мед, измельчите до однообразной консистенции. Добавьте ваниль и муку. Тщательно перемешайте. Мандарины очистите от шкурки, шкурку измельчите в блендере. Добавьте к основной массе. Выложите массу слоем на блюдо. Измельчите в блендере мякоть мандаринов, оливковое масло и мед. Смажьте основной слой получившимся кремом и поставьте торт на 1 час в холодильник.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 12 порций.
Торт бананово-ореховый
Вам понадобится: Орехи грецкие—250 г, банан— 4 шт, мед—5 ст. л., чернослив—100 г, курага—100 г, кокосовая стружка, корица.
Приготовление: Орехи измельчите в блендере, добавьте кокосовую стружку и мед. Бананы измельчите в блендере, добавьте корицу. Выложите на блюдо половину ореховой массы, сверху намажьте банановый крем. В блендере измельчите чернослив и курагу и выложите на банановый слой. Выложите еще один ореховый слой, сверху снова смажьте кремом. Поставьте торт на 1 час в холодильник, затем украсьте по своему вкусу и подавайте к столу.
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4 порции.
Халва шоколадная
Вам понадобится: Семена кунжута—1 стакан, какао-бобы—1 стакан, мед—3 ст. л., фруктовый сок— 100 мл, грецкие орехи—100 г.
Приготовление: Семена кунжута измельчите в муку. Добавьте мед и взбивайте до появления пузырьков. Отдельно измельчите какао-бобы в муку, добавьте фруктовый сок и взбивайте до появления пузырьков. Смешайте две массы. Возьмите форму для торта, выложите на дно грецкие орехи, залейте получившейся массой. Поставьте в холодильник на 1 час, затем украсьте на свой вкус и подавайте к чаю.
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 5 порций.