Соус песто из зелени
Вам понадобится: Листья редиса—1 пучок, петрушка—1 пучок, семечки подсолнечника—3 ст. л., чеснок—3 зубчика, масло оливковое—3 ст. л., лимонный сок—1 ст. л.
Приготовление: Зелень промойте и обсушите бумажными полотенцами, крупно порубите. Зелень положите в чашу блендера, добавьте оливковое масло, лимонный сок, семечки, чеснок. Все тщательно измельчите до однородной массы. Соус готов.
Время приготовления: 15 минут.
Майонез с цветной капустой
Вам понадобится: Кунжут—½ стакана, горчица (семена)—1 ст. л., цветная капуста—100 г, масло оливковое—3 ст. л., лимонный сок—3 ст. л., вода—½ стакана, финики—1 шт, чеснок—1 зубчик.
Приготовление: Замочите зерна горчицы и кунжут в холодной воде на 4 часа. Цветную капусту промойте, разделите на соцветия. Горчицу и кунжут выложите в блендер, добавьте капусту, измельченный финик, чеснок, воду. Тщательно взбейте до однородной консистенции. Добавьте лимонный сок и оливковое масло. Взбейте еще раз.
Время приготовления: 20 минут (без замачивания)
Соус песто с зеленью
Вам понадобится: Петрушка—1 пучок, базилик—1 пучок, чеснок—5 зубчиков, масло оливковое—2 ст. л., лимонный сок—2 ст. л., вода—150 мл.
Приготовление: Петрушку и базилик промойте, мелко порубите. Выложите в блендер зелень, добавьте чеснок, лимонный сок, оливковое масло. Все тщательно измельчите. Добавьте воду и еще раз измельчите.
Время приготовления:15 минут.
Майонез чесночный
Вам понадобится: Миндальное молоко—1 стакан, чеснок—3 зубчика, имбирь тертый—1 ст. л., масло оливковое—¼ стакана, лимонный сок—2 ст. л., специи по вкусу.
Приготовление: Миндальное молоко смешайте с чесноком, имбирем, маслом и соком. Смесь вылейте в блендер и измельчите до однородной консистенции.
Время приготовления: 20 минут.
Соус чесночный с брокколи
Вам понадобится: Брокколи—½ шт, чеснок—3 зубчика, оливковое масло—1 ст. л., лимонный сок— 2 ст. л., базилик—½ пучка, петрушка—½ пучка.
Приготовление: Капусту промойте, разделите на соцветия. Смешайте в чаше блендера капусту, промытую зелень и чеснок. Измельчите до однородной консистенции. Добавьте остальные ингредиенты и измельчите еще раз.
Время приготовления:15 минут.
Соус итальянский
Вам понадобится: Помидоры—4 шт, чеснок—3 зубчика, масло оливковое—1 ст. л., перец сладкий— ½ шт, петрушка—¼ пучка, базилик—¼ пучка, орегано—¼ пучка, тимьян—¼ пучка, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты, кроме петрушки, базилика, тимьяна и орегано. Измельчите смесь в блендере до однородной консистенции. Зелень очень мелко порубите и смешайте с соусом.
Время приготовления:15 минут.
Соус ореховый с зеленью
Вам понадобится: Орехи грецкие—50 г, кедровые орехи—50 г, петрушка—1 пучок, базилик—¼ пучка, чеснок—2 зубчика, масло оливковое—3 ст. л.
Приготовление: Орехи замочите на полчаса в воде, воду слейте. Смешайте все компоненты, кроме масла и измельчите в блендере до однообразной консистенции. Добавьте оливковое масло и измельчите еще раз.
Время приготовления: 1 час.
Горчица сыроедческая
Вам понадобится: Семена горчицы—100 г, лимонный сок—50 мл, уксус яблочный—2 ч. л., вода—50 мл, соль, перец.
Приготовление: Семена горчицы измельчите в порошок в кофемолке или блендере. Добавьте все остальные компоненты и тщательно перемешайте.
Время приготовления: 10 минут.
Майонез с авокадо и миндалем
Вам понадобится: Авокадо—1 шт, миндаль— 300 г, лимонный сок—2 ст. л., мед—1 ст. л., масло оливковое—2 ст. л., соль, перец по вкусу.
Приготовление: Миндаль замочите в холодной воде на несколько часов. Авокадо очистите от кожицы и косточки. Смешайте с размоченным миндалем в чаше блендера, измельчите до однообразной консистенции. Добавьте остальные ингредиенты, снова взбейте в блендере.
Время приготовления: 30 минут.
Соус миндальный острый
Вам понадобится: Миндаль—300 г, вода—125 мл, масло оливковое—1 ст. л., лимонный сок—1 ст. л., чеснок—3 зубчика, перец острый—¼ ч. л.
Приготовление: Миндаль замочите на несколько часов в холодной воде. Воду слейте, орехи очистите от шелухи. Миндаль смешайте с остальными компонентами и измельчите в блендере до однообразной консистенции.
Время приготовления: 15 минут.
Соус мятный острый
Вам понадобится: Миндаль—100 г, лимонный сок—2 ст. л., чеснок—3 зубчика, огурец—½ шт, масло оливковое—2 ст. л., мята—¼ стакана, укроп— ¼ пучка, соль перец по вкусу.
Приготовление: Миндаль размочите в холодной воде и очистите от шелухи. Смешайте в чаше блендера миндаль, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец по вкусу. Огурцы очистите и мелко нарежьте кубиками. Укроп и мяту промойте и мелко порубите. Смешайте огурцы, укроп и мяту с основой соуса.
Время приготовления: 20 минут.
Майонез оригинальный
Вам понадобится: Семечки подсолнечника—200 г, хрен тертый—1 ст. л., масло оливковое—2 ч. л., лимонный сок—2 ст. л., соль, перец черный молотый.
Приготовление: Семечки размочите в холодной воде, воду слейте, семечки выложите в чашу блендера. Добавьте к семечками остальные компоненты, измельчите до однородной консистенции.
Время приготовления: 15 минут.
Соус кунжутный
Вам понадобится: Кунжут—½ стакана, чеснок—2 зубчика, вода—125 мл, петрушка—½ пучка, лимонный сок—2 ст. л., соль по вкусу.
Приготовление: Кунжут измельчите до состояния муки в кофемолке или блендере. Добавьте остальные компоненты, смешайте в блендере до однородной массы.
Время приготовления: 15 минут.
Соус крапивный
Вам понадобится: Помидоры—100 г, крапива— 100 г, кедровые орехи—150 г, лимонный сок—1 ст. л., масло оливковое—1 ст. л., соль по вкусу.
Приготовление: Листья крапивы тщательно промойте и отожмите. Измельчите в блендере до консистенции кашицы. Добавьте орехи, чеснок, помидоры, еще раз измельчите. Влейте масло, лимонный сок, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
Время приготовления: 15 минут.
Крем из авокадо
Вам понадобится: Авокадо—1 шт, лимонный сок— 70 мл, кориандр—½ ч. л., апельсиновый сок— 70 мл, вода—1 ст. л., соевый соус –2 ст. л., петрушка— ¼ пучка, кинза—¼ пучка.
Приготовление: Авокадо отделите от косточки. Смешайте все ингредиенты в блендере и измельчите до однообразной консистенции.
Время приготовления: 5 минут.
Соус из турецкого гороха
Вам понадобится: Нут—400 г, масло оливковое—2 ст. л., вода—100 мл, чеснок—2 зубчика, лимонный сок—4 ст. л., соль по вкусу.
Приготовление: Нут замочите в холодной воде на 4 часа. Воду слейте, нут выложите в блендер. Добавьте чеснок, оливковое масло, соль и измельчите до однообразной консистенции. Добавьте остальные компоненты и еще раз измельчите.
Время приготовления: 20 минут.
Соус орехово-томатный
Вам понадобится: Орехи кешью—1 ½ стакана, вода—½ стакана, помидоры—2 шт, масло оливковое—3 ст. л., чеснок—1 зубчик, лимон—1 шт, соль.
Приготовление: Орехи замочите на ночь в воде, воду слейте, орехи измельчите в блендере с добавлением воды. Помидоры нарежьте и замочите ненадолго в оливковом масле. Добавьте остальные ингредиенты к орехам, еще раз измельчите.
Время приготовления: 15 минут.
Соус зеленый
Вам понадобится: Чеснок—2 зубчика, базилик—1 пучок, авокадо—1 шт, имбирь тертый—1 ст. л., Лимонный сок—2 ч. л., соль.
Приготовление: Авокадо очистите от кожицы и косточки, измельчите в блендере. Чеснок и базилик измельчите, добавьте к авокадо и еще раз взбейте. Смешайте все ингредиенты и измельчите в блендере.
Время приготовления: 15 минут.
Майонез сыроедческий
Вам понадобится: Семечки подсолнечника— 1 ст. л., горчичный порошок—1 ст. л., яблочный уксус—1 ч. л., лимонный сок—1 ст. л., чеснок—1 зубчик, соль, перец черный молотый.
Приготовление: Семечки и чеснок измельчите в блендере. Добавьте остальные компоненты, измельчите еще раз в блендере.
Время приготовления: 15 минут.
Заправка томатно-ореховая
Вам понадобится: Орехи—½ стакана, масло оливковое—½ стакана, помидоры—400 г, лимонный сок—50 мл, чеснок—3 зубчика, уксус яблочный—2 ст. л., соль.
Приготовление: Орехи измельчите в блендере, добавьте чеснок и оливковое масло, измельчите еще раз. Добавьте остальные компоненты и еще раз взбейте в блендере.
Время приготовления: 15 минут.
Соус универсальный
Вам понадобится: Масло оливковое—3 ст. л., мед—1 ч. л., лимонный сок—2 ст. л., вода—250 мл, сельдерей тертый—1 стакан, чеснок—2 зубчика, семечки подсолнечника—½ стакана, соль по вкусу.
Приготовление: Измельчите и смешайте в блендере все компоненты.
Время приготовления: 15 минут.