атривать такие вещества, как жиры, с точки зрения «…процента от общего числа калорий…» Это всего лишь удобный способ для оценки относительного содержания в питании трёх калоронутриентов. Однако обычно жиры (и белки) используются в качестве питательных веществ, а не в качестве источника энергии. Была выдвинута теория, что во время детоксикации, когда организм избавляется от избытка жировой ткани, он может уменьшать содержание жира в жировых клетках до уровня ниже нормы, возможно, пытаясь очиститься от жиров, которые очень долго служили депозитарием токсинов. Поэтому, возможно, во время детоксикации вам потребуется несколько повысить процент содержания жиров в своей диете (ближе к 10 %), а после того, как баланс восстановится и детоксикация будет по большей части завершена, вы сможете снизить их содержание до более адекватного уровня в 4–6 %.
Но могу обещать вам: если вы уделяете внимание только одному питательному веществу – к примеру, жирам, – вы упустите суть проблемы. Также, если вы стремитесь обязательно потреблять достаточное количество листовой зелени, поскольку в ней содержатся минералы, но при этом ваша зелень содержит мало минералов (возможно, она была выращена гидропонным способом или не на самой богатой питательными веществами почве), вероятно, технически вы будете делать всё правильно, но у вас и дальше будут возникать такие проблемы, как желание съесть что-то вредное (если оно вызывается причиной № 2).
Аналогичным образом, когда две нейронные сети в вашем мозге – одна, отвечающая за интеллект, и другая, отвечающая за эмоции, – начинают бороться за контроль над вашим пищевым поведением, «побеждает» более сильная сеть. А такие явления, как недостаток питательных веществ, калорий, сна, обезвоживание, нехватка правильной физической нагрузки, могут ослабить ту нейронную сеть, благодаря которой вы сможете «просто отказаться» от того, чего вы с позиции разума не хотите делать. Это похоже на то, как если бы в вашем мозгу существовала двухпартийная политическая система: нужно укреплять позиции той партии, которая сможет удовлетворить потребности вашей мудрой, рациональной стороны.
Держитесь, ваша решимость укрепится, и, что более важно, внутренние споры и сильная тяга к нездоровым продуктам исчезнут. Для этого лишь требуется время и правильное применение законов природы.
Q: Как лучше всего справляться с аппетитом, возникающим из-за эмоций?
A: Хороший инструмент – это создание ассоциаций. Я помню радостные моменты из детства, когда вся наша семья собиралась, чтобы вместе поужинать (обычно мы все ели в разное время), и основным блюдом всегда была жареная курица из ресторана с доставкой на дом. Поэтому до сих пор запах жареной курицы ассоциируется у меня с радостными чувствами. Они возникают в одной части моего мозга. В другой части мозга возникает ассоциация между запахом жареной курицы и ужасами птицефабрики, а также интеллектуальное понимание того, что есть приготовленное мясо мёртвых животных – вредная привычка. Две эти ассоциации могут сосуществовать, поскольку их источником являются разные нейронные сети мозга. Когда вы создаёте у себя в голове новые ассоциации, помогающие вам избежать чего-то нежелательного, они не заменяют старые «приятные» ассоциации, но дополняют их. Поэтому нужно «вставать на сторону» новых ассоциаций, когда вы сталкиваетесь с «тягой» к тому, что вы делали раньше и что казалось вам приятным. Если так делать достаточно долго, то данная ассоциация станет более сильной в этой паре, а потому ей легче будет следовать; именно в этот момент люди сообщают, что их стремление к «дурным» вещам больше не имеет над ними «власти».
13. Болезни
Q: Как лучше всего избавиться от конкретной болезни?
A: Когда люди задают мне вопрос: «Как избавиться от …?» – я даю один и тот же ответ, неважно, о какой болезни идёт речь. Некоторые люди ищут узконаправленных решений, поскольку именно с такими решениями они привыкли иметь дело в современном мире, однако с помощью подобного подхода не обрести полноценного здоровья. Всем нам нужно для начала ПРЕКРАТИТЬ совершать те действия, из-за которых возникают проблемы, ПРЕКРАТИТЬ заниматься тем, что препятствует попыткам организма восстановиться, и НАЧАТЬ делать то, что способствует усилиям организма, направленным на исцеление. Это актуально для каждого, независимо от конкретных симптомов того или иного недуга. При определённых заболеваниях могут возникать некоторые оговорки (скажем, если вы лечитесь от диабета, нельзя употреблять явные жиры и нельзя слишком быстро худеть при неважной работе печени), однако в целом потребности людей не различаются: это достаточное количество сна, витамина D и незаменимых жирных кислот, адекватное количество калорий, хорошая гидратация и т. д.
Если вы хотите максимально повысить вероятность того, что разрешите проблему, являющуюся причиной болезненных симптомов, в первую очередь необходимо начать уделять равное внимание всем основным аспектам здоровья. И не давайте организму никаких «дополнительных» нагрузок, в которых нет необходимости.
Что препятствует исцелению?
1. Если вашему организму нужно провести работу по очищению и восстановлению (а вы можете об этом не знать), но в него поступают какие-либо ненатуральные вещества – особенно те, которые нагружают или раздражают организм, – это будет препятствовать исцелению.
2. Когда в питание (и другие аспекты образа жизни) вносятся какие-то настолько серьёзные улучшения, что из-за этого процесс исцеления либо детоксикации набирает обороты, и при этом человек всё ещё ест трудноперевариваемую или раздражающую организм пищу, даже в небольших количествах, – у него появляются и не исчезают высыпания (и другие симптомы). Представьте себе такую ситуацию: за многие годы в вашем доме накопились тонны барахла и мусора, но вам хватало сил только на то, чтобы убирать мусор с дороги, чтобы не споткнуться и не сломать себе шею. Затем всё поменялось, и теперь у вас уйма энергии, так что вы с энтузиазмом принимаетесь за уборку, и тротуар около вашего дома заполняется мешками с мусором. Если во время уборки в ваш дом продолжает поступать мусор, из-за этого у системы очищения и поддержания чистоты организма, которая и так работает на полную мощность, появится больше работы. Зачем перегружать организм?
3. Если вы получаете недостаточно питательных веществ в период приобретения более здоровых привычек (привычек, не требующих таких интенсивных затрат нервной энергии), вам нужно повысить уровень этих питательных веществ до нормальной отметки. Какой прок от большего количества нервной энергии, если у вас нет инструментов для её эффективного использования? Реалистичный взгляд на своё питание – не в плане следования какой-то диете, а в плане получения достаточного количества питательных веществ – позволит вам принимать здравые решения, благодаря которым вы гарантированно будете получать те питательные вещества, которые требуются вашему организму, даже если они поступают не только из пищи.
Вероятно, вы обнаружите, что данную проблему сложно, если вообще возможно, рационально обсуждать с людьми, позиция которых преимущественно основывается на определенном мировоззрении, на которое нельзя повлиять. В данном случае исцелению могут препятствовать догматические взгляды.
Итак, если вы не получаете все питательные вещества, в которых ваш организм нуждается для исцеления, оно не завершится. Некоторые люди верят, что мы можем получать все необходимые нам питательные вещества исключительно из свежих фруктов и овощей, если такое питание достаточно калорийно и достаточно разнообразно. Но, к сожалению, если такая пища производится системой современного сельского хозяйства, это маловероятно. Хотя сама по себе эта мысль довольно привлекательна, невозможно получить из своей диеты всё необходимое, если просто в это верить. И как только вы перестанете верить разнообразным догмам о питании, которых существует огромное множество, и начнёте размышлять самостоятельно, то придёте к определённым выводам, которые позволят вам улучшить своё состояние и разобраться с той «помехой», что препятствует избавлению от надоедливого симптома.
Некоторые люди с гордостью заявляют: «Я не принимаю никаких добавок»; тогда я спрашиваю, откуда они получают витамин D, живя в регионе, где солнце светит недостаточно сильно, чтобы кожа вырабатывала этот витамин на протяжении всего года. Порой я сталкивался с невероятными ответами, к примеру: «Мой организм сам вырабатывает всё, что ему необходимо» (это в корне неверно); «Летом я получаю достаточно этого витамина, чтобы хватило на зиму» (также неверно). Когда я задаю человеку вопрос: «Откуда вам это известно?» – то не получаю ответа, поскольку высказанная человеком позиция – не его собственная. Если я спрашиваю: «Сдаёте ли вы анализ крови на витамин D в конце зимы, чтобы узнать, как обстоят с ним дела?» – мне отвечают отрицательно, поскольку люди доверяют информации, с которой априори согласны. Но что, если эта информация ошибочна?
Что можно сказать о витамине B12? Он не поступает к нам из пищи (в сколько-нибудь существенных количествах), и если ваш организм не способен всасывать или вырабатывать его, уровень этого витамина будет низким, что приводит к ухудшению здоровья. Так что же лучше – иметь дефицит витамина B12 и рисковать ухудшением здоровья (порой это невосстановимый ущерб нервной системе) или принимать этот витамин в качестве добавки? Тот же вопрос можно задать и в связи с витамином D. Поэтому когда человек выбирает радикальную стратегию «НИКАКИХ ДОБАВОК», это говорит мне о том, что он недостаточно тщательно размышлял над этим вопросом. Но если какие-либо аспекты нашего мировоззрения являются неприкосновенными и в принципе не обсуждаются, так что их нельзя подвергать сомнению, как мы сможем докопаться до истины?
О витаминах D и B12, очевидно, стоит беспокоиться, однако как быть с другими незаменимыми питательными веществами – теми, что должны поступать к нам из пищи? Ключевое слово здесь «должны». Люди, упорно настаивающие на том, что мы их получаем, могут столкнуться с серьёзной нехваткой питательных веществ.