Полагаю, подобные вещи выводят меня из себя, поскольку у меня был пациент, страдавший биполярным расстройством; перестань он принимать лекарства, клинические проявления этого заболевания были бы очень (пугающе) серьёзными. Когда же он стал «воздержанным» в плане питания, физических нагрузок, сна и т. д., для контроля своего состояния ему больше не понадобились лекарства. Это означало, что когда он жил в соответствии с замыслом природы, биполярное расстройство проходило! Если он отклонялся от оптимального видового питания и сворачивал с пути здорового образа жизни, нарушение проявлялось снова, но это не говорит о том, будто оно есть у него всегда и этот «особенный» образ жизни помогает его контролировать. Правильнее будет сказать, что из-за слабой наследственности этот человек не может нормально функционировать, когда живёт вопреки своей биологической природе. Но в этой или иной форме это касается любого!
Предполагаю, что если заболевание нельзя вылечить с помощью таблеток или справиться с ним посредством общепринятых методов, таких как психотерапия, другие методы экспертами даже не рассматриваются. Все они возлагают большие надежды на то, что будут найдены более успешные способы контроля подобных заболеваний – к примеру, электроды, имплантированные в мозг и прикреплённые к устройству, которое человек носит на поясе: когда вы чувствуете, что впадаете в депрессию, вы просто включаете это устройство и – вуаля! – вы снова в норме. Единственный минус – вам нужно всегда иметь под рукой заряженный аккумулятор.
Я уверен: спроси я этих экспертов, что они думают о том, чтобы добиваться реального исцеления посредством внесения серьёзных изменений в образ жизни пациентов (или, выражаясь их языком, «контролируя заболевание»), все они как один ответят, что, поскольку большинство людей не станут переходить на здоровый образ жизни, лучше всего справляться с этими и другими заболеваниями посредством эффективного медицинского и фармакологического контроля. Также они скажут, что зачастую приходится постараться, чтобы заставить пациентов с психическими нарушениями принимать лекарства вовремя, а для этого нужно просто съесть таблетку; представьте, что будет, если пытаться принудить пациентов следовать веганской сыроедной диете и ежедневно заниматься физкультурой! Однако моему клиенту не нравилось принимать лекарства потому, что, хотя они и предотвращали психотические эпизоды, ему не нравилось, как он себя чувствует, когда их принимает. И напротив – ему очень нравилось, как он себя чувствует благодаря здоровому питанию и физической нагрузке.
Другая моя клиентка с клинической депрессией, которой не нравилось её состояние в период приёма таблеток, также излечилась от неё с помощью здорового образа жизни… и не понадобилось никаких запасных аккумуляторов!
Q: Мой стоматолог говорит, что причиной кариеса являются фруктовые сахара, содержащиеся в питании. Он посоветовал мне начать пользоваться зубной пастой с высоким содержанием фтора, в противном случае зубы будут продолжать разрушаться. Если фруктовая диета полезнее для здоровья, тогда почему у меня возникает кариес?
A: Слова вашего стоматолога вполне предсказуемы. Я не ожидал, что он скажет что-нибудь другое. Хотя у меня бы вызвала неприятие эта тактика запугивания: «…В противном случае ваши зубы будут продолжать разрушаться».
Разве он не знает, что, если зуб поместить в стакан со сладкой водой, с ним ничего не произойдёт, но если его поместить в стакан с газированной водой без сахара, он растворится? Развитию кариеса способствует кислота, вырабатываемая бактериями, наряду с недостатком витамина D. Я могу представить, что у человека могут быть плохие зубы, если он ест много ананасов или цитрусовых и при этом покрывает зубы глицерином (содержащимся в зубной пасте), а также, возможно, генетически отличается «слабой» зубной эмалью или дентином.
Рекомендация отказаться от фруктов основана на том предположении, что из-за отсутствия фруктов бактерии, обитающие в ротовой полости, лишатся сахара. Но поскольку вам нужно получать откуда-то калории, в этом случае вы будете есть только авокадо, орехи и приготовленную пищу, содержащую сложные углеводы. В общем и целом это плохой для здоровья вариант. Лучший вариант – есть ту пищу, к которой человек биологически приспособлен (фрукты), и начать полноценно ухаживать за полостью рта (не пользуясь зубной пастой, содержащей фтор).
После употребления в пищу волокнистых манго, апельсинов и любой другой пищи, которая застревает между зубов, я использую зубную нить. Я полощу рот водой после цитрусовых и ананасов, чтобы минералы, содержащиеся в воде, могли растворить содержащуюся в них кислоту.
Поскольку бактерии, обитающие у нас во рту, едят одновременно с нами, то, когда мы употребляем продукты, содержащие сахар, этим бактериями также кое-что перепадает. Через несколько минут они начинают вырабатывать кислоты, которые могут привести к порче зубов. Поэтому если у вас слабая эмаль (генетически) или ослабленная эмаль (из-за многолетней нехватки витамина D), возможно, разумно будет полоскать рот водой после употребления в пищу блюд из сладких фруктов, заставляя воду проходить между зубов, как бы «проталкивая» её. Однако в первую очередь просто чистите зубы (не обязательно использовать зубную пасту), поскольку это разрушает колонии симбионтных бактерий.
Из-за того что в детстве я ел вредную пищу с большим содержанием рафинированного сахара, а также конфеты, у меня образовалось 15 дырок в зубах, также мои зубы подвергались риску из-за антибиотиков, которые я принимал в детстве; теперь, когда я придерживаюсь диеты, по большей части состоящей из фруктов, кариес меня не беспокоит (теперь я использую зубную нить – чего я раньше не делал – и полощу зубы вечером). Как оказывается, чистка зубов зубной пастой приносит больше вреда, чем пользы. Считалось, что она защищает зубы от разрушительного воздействия кислотных выделений бактерий, но оказывается, это не так. На самом деле чистка зубов делает следующее: она не позволяет вашей слюне восстанавливать минеральный баланс зубов, что призвано предотвратить кариес. (Почему же в зубных пастах до сих пор содержится глицерин?) Лучшее, что вы можете сделать для гигиены ротовой полости, – чистить зубы перед сном зубной нитью и полоскать рот, при этом возникновения налёта (плохо, если кислота «прячется» между налётом и поверхностью зуба) можно избежать, если чистить зубы палочками дерева пилу, как это до сих пор практикуется в Индии, или просто «насухую» чистить зубы «мягкой» зубной щёткой.
Я предпочитаю пользоваться только сухой щёткой. Можно вытирать щётку бумажным полотенцем, стряхивать с неё слюну в раковину или периодически «высасывать» жидкость из щетинок (я предпочитаю этот приём). Чтобы «очистить» пространство между зубами и дёснами, поместите сухую щётку на зубы под тканью дёсен под углом в 45° и двигайте щёткой туда-обратно в течение примерно 10 секунд для каждой области. Именно механическое воздействие щетинок эффективно ослабляет клейкие колонии бактерий, живущие в зубном налёте, – в большей степени, чем химические вещества на щётке. Жидкость, зубная паста и т. д. в основном забивают промежутки между щетинками зубной щётки, с помощью которой, если она сухая, можно за счёт воздействия на капилляры очистить от налёта дёсневые борозды (зазор между дёснами и зубами).
Трудно себе вообразить, чтобы минералы, необходимые для крепких костей и зубов, нельзя было в достаточном количестве получить из источников пищи, известных самым высоким их содержанием, если употреблять эти продукты (фрукты и листовую зелень) в неприготовленном виде. Однако если этих минералов недостаёт в почве, их будет недоставать и в нашей пище. Если же данные минералы добавляются в обработанные продукты из рациона стандартной американской диеты в процессе витаминизации, в известной мере такая пища может содержать некоторые питательные вещества, которых недостаточно в не витаминизированной сельскохозяйственной продукции. По этой причине, чтобы подстраховаться, я предлагаю принимать качественные нутритивные добавки и одновременно придерживаться диеты из натуральных продуктов.
Ещё один момент, который стоит учитывать: хороший стоматолог заметит его, но некоторые упускают его из виду. Если во время сна вы стискиваете зубы, это может привести к расшатыванию определённых зубов, из-за чего между зубом и десной возникнет карман, где могут поселиться бактерии и где на них трудно будет воздействовать с помощью процедур ухода за зубами. Кислота, которую они вырабатывают, может разрушительно воздействовать на эти области. Попросите своего стоматолога обратить особое внимание на признаки того, что вы стискиваете зубы или скрежещете ими во сне.
Если же уровень витамина D у вас достаточно долгое время был низким, это могло ослабить вашу эмаль настолько, что она стала подверженной кариесу (неудивительно, что недостаток витамина D также способствует развитию остеопороза).
Подведём итоги. Когда у человека возникают проблемы с зубами и при этом он ест много сладких фруктов, это может происходить по самым разнообразным причинам, однако уходить от проблемы, вынуждая людей сомневаться в адекватности диеты с большим содержанием фруктов, – не решение. Вот что я предлагаю:
1) убедитесь на сто процентов, что получаете достаточное количество минералов – столько, сколько вы получали бы из продуктов, собранных в природных условиях; возможно, это значит, что вам необходимо принимать мультивитаминные и минеральные добавки, содержащие минералы с высокой биологической доступностью;
2) чистите зубы щёткой, зубной нитью и полощите рот перед сном.
3) избегайте сухофруктов и не слишком налегайте на финики;
4) задумайтесь также над тем, чтобы поступать как некоторые приматы: после сладких фруктов съедайте немного листовой зелени; возможно, животные инстинктивно так делают для того, чтобы прополоскать зубы «минеральным соком» и нейтрализовать любую выработанную кислоту, а возможно, это помогает очистить зубы от остатков сахаров.