Появилась гипотеза, что эти рисунки были сделаны неспроста, что северные народы воочию наблюдали за представителями высокоразвитой расы… инопланетных существ, похожих на гигантские грибы, которые в древности посетили Землю и основали здесь свое подземное царство…
Ученые отнеслись к этой идее скептически. Странные рисунки – еще не повод громко заявлять о существовании каких-то инопланетных цивилизаций. Однако поразил другой факт. Этим наскальным рисункам от полутора до трех тысяч лет. И один из сенсационных выводов заключается в том, что они сделаны не каменными орудиями, а металлическими. Но откуда железо на Чукотке?
Взгляните на карту месторождения. Здесь есть уголь, нефть, газ и золотая руда. А железо на Чукотку всегда завозилось из Приамурья и центральных областей России. Но три тысячи лет назад оно еще туда не поставлялось. Тогда откуда у северных народов в ту пору были металлические орудия труда?
Ситуацию пытается прояснить историк Александр Петухов:«Эвенки говорили, что была найдена какая-то яма, в котором лежали черные, очень худые железные люди. И якобы у кого-то из этих людей был предмет, который выбрасывал луч. Но очень худые железные люди – либо это люди в скафандрах, либо это какие-то древние роботы, или что-то в этом духе. На охоту в железном одеянии не ходят».
Можно лишь только предположить, что металлические орудия труда были сделаны чукчами из железных скафандров этих отработавших свою программу роботов, которые, видимо, прибыли с другой планеты… Впрочем, не исключено, что железо в этот район было кем-то завезено.
У эвенков в преданиях есть истории о летательных аппаратах, которые похожи на виманы из древнеиндийских текстов…
«Те же эвенки, – продолжает Александр Петухов, – в своих воспоминаниях, правда, очень отдаленных, говорили о вимане. Об этом говорили и в Индии. Оказывается, давным-давно к ним прилетала вимана – железная птица с крыльями, а под крыльями у нее жил огонь. Вимана садилась рядом со стойбищем, похищала людей и улетала на юг. А к югу от стойбищ чукчей, эвенков лежит Индия».
Но вернемся к загадочным наскальным рисункам. Не исключено, что древние художники обладали незаурядной фантазией, но также не исключено, что они рисовали образы спускавшихся с небес…
Но возникает и другой вопрос, можно ли сегодня отрицать тот факт, что именно царство грибов прямо или косвенно в древности дало толчок развитию и становлению человечества?!
После покорения Египта древние римляне распробовали грибы трюфели и стали их массово закупать в Африке и на Ближнем Востоке… Трюфели стали символом роскоши и менялись на золото. А аксессуары соответствовали ценному продукту. Для приготовления трюфелей древние кулинары использовали золотые жаровни, что сегодня не может позволить себе ни один даже самый успешный ресторатор в мире…
В XV веке итальянцы вдруг обнаружили, что деликатесы не надо везти из Африки, что они растут у них прямо под ногами. А искать их можно с помощью собак или свиней. С последними проще. Их не надо натаскивать на грибы. Свиньи чувствуют трюфели за двадцать километров, бегут и откапывают, чтобы полакомиться.
Поисковых свиней водят на поводке. Как только животное делает стойку, его отвлекают от грибного деликатеса поглаживаниями или какой-нибудь припасенной для этого случая едой…
В России тоже растут трюфели, но зачем что-то искать под землей, когда не менее вкусные грибы можно найти на поверхности…
Вот что думает по этому поводу Ирина Уханова:«На бузине вы можете найти гриб, похожий на ухо, – его называют «Иудино ухо», он родственник тех китайских черных грибов, которые иногда называют морскими гребешками. Этот грибок можно просто с дерева оторвать и пожевать. У него желеобразная, хрящеватая консистенция, будто бы жуешь куриный хрящик. Он приятный на вкус».
В 2008 году одно из авторитетных западных изданий опубликовало большую статью о русских грибниках. Суть сводилась к тому, что Россию умом не понять, поскольку наши грибники едят гриб под названием строчок и хорошо себя чувствуют. А ведь строчок на Западе занесен в реестр особо опасных ядовитых грибов…
«Вероятно, это связано с тем, что там иные погодные условия: средняя температура больше, а при тепле яды накапливаются сильнее, – излагает свою версию Ирина Уханова. – Но все равно нужно помнить: строчок ядовит, и обязательно долгое отваривание – не менее 20 минут. И желательно не стоять около кастрюли и не вдыхать эти пары. Это тоже может не очень приятно закончиться. Но гриб очень вкусный, и наши грибники его едят, – переубедить невозможно, я сама пробовала».
Около семидесяти видов грибов обладают интересной особенностью. Они светятся по ночам. Это объясняется химическими окислительными реакциями, происходящими в их клетках во время потребления кислорода. Свечение позволяет привлекать насекомых, убивать и питаться ими.
В генетике грибы наряду с бактериями занимают особое место. Они легко растут на питательных средах. С одной стороны, это хорошо. Можно делать вино, квасы, кисломолочные продукты, а в медицинской сфере создавать антибиотики.
Наталья Ильяшенко, доцент Московского государственного университета пищевых производств, поясняет: «Это полезное применение аскомицетовых грибов. В то же время эти грибы, размножаясь на сырье, на полуфабрикатах в технологическом процессе, на готовых пищевых продуктах, вызывают плесневение. Они не просто используют питательные вещества, они выделяют продукты метаболизма, которые токсичны для нашего организма. И где-то 75 % метаболитов являются канцерогенными, то есть стимулирующими образование раковых опухолей».
Грибок аспергиллус флавус поражает злаковые культуры и различные орехи. Впервые о нем заговорили в прошлом веке, когда в массовых количествах стали гибнуть домашние птицы…
«Эта тема возникла еще в 1970 году, – развивает свою мысль Наталья Ильяшенко, – когда в Великобритании погибло порядка ста тысяч, огромное поголовье, индюшек, в корм которым, как выяснилось, добавляли арахис или муку из арахиса, пораженного желтым аспергиллом. Это тоже аскомицетовый гриб».
Онкологические заболевания также нередко порождаются токсинами подобной плесени. Их еще называют микотоксинами. Микос в переводе – гриб. И, по словам Натальи Ильяшенко, «эти микотоксины не вымываются из организма, а накапливаются. И поэтому, собственно говоря, рак и является болезнью века. Не только это пища богов – но и болезнь века в связи с тем, что пища, которую мы едим, не всегда соответствует санитарным нормам».
Но могут ли токсины накапливаться в организме от употребления дрожжевого хлеба? Хлеб едят почти все. А известно, что дрожжи, которые применяются в виноделии, пивоварении и хлебопечении – это тоже грибы, только одноклеточные…
В последнее время можно увидеть много статей с жуткими названиями: «Дрожжи – убийцы» или «Дрожжевой хлеб смертельно опасен». Откуда возникла эта паническая волна?! Ведь химический состав дрожжей состоит из ценнейших компонентов.
В России всегда в аптеках продавали пивные дрожжи, которые обогащают кровь и улучшают обмен веществ. А ведь пивные и хлебопекарные дрожжи – это одно и то же семейство грибов…
Послушаем Александру Кудряшеву, доктора биологических наук:«Во время блокады в Ленинграде дрожжи широко использовала Военно-медицинская академия имени Кирова. Эти специалисты назначали раненым солдатам по 50—300 граммов дрожжей в день. Это помогало заживлять раны, компенсировать дефицит белка в организме и быстрее выздоравливать».
В шестидесятые годы прошлого столетия Александра Кудряшева, работая на одном из секретных полигонов страны, заболела лучевой болезнью…
«Я заболела через девять с половиной лет. Резко снизился иммунитет, я стала подвержена микробиальным заболеваниям, которые трудно проходили, нарушилась координация движений, и я была на грани гибели. Спасли меня фикусы».
По совету врачей она сменила место работы и стала изучать свойство хлебопекарных дрожжей. Однажды, приехав на хлебозавод, она увидела в фойе огромные семиметровые фикусы…
«Я стала спрашивать: что вы с ними делаете? – Поливаем остатками дрожжей, и все. Это меня очень заинтересовало, – рассказывает Александра Кудряшева. – На этих малюток я раньше смотрела с позиции: как их эффективнее убить, чтобы они не портили пищевые продукты, чтобы они не были опасными при длительном хранении винограда и других сахаросодержащих плодов, ягод и овощей. А здесь я на них совершенно посмотрела по-другому».
С помощью дрожжевых микробных белков она стала разрабатывать новое лекарство. Она торопилась. Она чувствовала, что умирает. Поэтому полученный препарат исследовала не на животных, а на себе. Сама пила раствор, где находилось более тридцати аминокислот, так необходимых человеческому организму…
«Когда случилась со мною беда, уже никакие лекарства не помогали, я была в критическом состоянии, я вспомнила об этом растворе. Сделала раствор, который пила три месяца. Трех месяцев мне было достаточно, чтобы восстановиться после лучевых повреждений», – заканчивает свою историю Александра Кудряшева.
Дрожжи – самый древний одомашненный гриб. Тысячи лет назад его использовали для брожения и выпечки. Археологи нашли среди руин древнеегипетских городов жернова и пекарни, а также изображение пекарей и пивоваров. Предполагается, что уже три тысячи лет назад наряду с выпечкой пресных лепешек египтяне овладели технологией создания дрожжевого хлеба…
До начала XXI века дрожжи воспринимались как полезные, и вдруг человечество прозрело и стало называть дрожжи убийцами людей.
Высказывается Юрий Староверов, кандидат технических наук:«Дрожжи-убийцы в хлебе – это миф по той простой причине, что дрожжи в любом нормальном выпеченном хлебе отсутствуют. Дрожжи – это микроорганизмы. И при выпечке хлеба они инактивируются, то есть превращаются просто в аминокислоты. Технологический норматив выпечки хлеба, сердцевины хлеба – это 95 градусов в течение не менее 10 минут времени. А любая д