8. Смешать травы петрушки 5 г, травы хвоща полевого 50 г, травы буквицы лекарственной, корня щавеля конского по 10 г, корня спаржи и листа земляники лесной по 30 г, листа крапивы, подорожника и плода шиповника по 20 г.
Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипятка, томить 30 мин и принять в течение дня за 10 мин до еды при острых и хронических нефритах, заболеваниях почечных лоханок и мочевого пузыря. Курс лечения четыре — восемь месяцев.
9. Смешать по две части листа мелиссы и корневища с корнями валерианы, по три части травы руты и лапчатки. Столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, настаивать 20 мин и выпить в один прием теплым при спазмах мочевого пузыря и затрудненном мочевыделении.
10. Смешать по одной части соплодий хмеля, плода можжевельника, листа смородины черной, листа березы, травы будры плющевидной, цветков лаванды, лепестков розы, по две части листа толокнянки, брусники, подорожника, травы буковицы лекарственной, с тремя частями травы крапивы, четырьмя частями плода шиповника и шестью частями ягод лесной земляники. 5–6 г сбора заварить половиной литра кипятка и томить 30 мин (не кипятить). Принимать по 150 мл три раза в день за 30 мин до еды теплым при заболеваниях почек, почечных лоханок, мочевого пузыря, почечнокаменной болезни.
11. В равных пропорциях взять: семени льна, семени тыквы, листа ежевики, цветков липы, цветков бузины, травы зверобоя, плода конопли и чуть меньше цветков ромашки.
Четыре столовые ложки смеси залить половиной литра кипятка, настаивать час, процедить и выпить в четыре приема за день при появлении крови в моче.
12. Смешать в равных частях лист березы и траву хвоща полевого. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипятка, остудить, процедить. Принимать в течение дня в три приема (как мочегонное).
13. Залить литром кипятка 40 г соломы овса, прокипятить 10 мин, процедить и принимать по стакану три раза в день (как мочегонное).
14. Заваривать ягоду черной смородины как чай по столовой ложке на стакан воды и принимать по полстакана три раза в день (как мочегонное).
15. Смешать корня любистока 15 г, корня стальника 25 г, корневища ластовия 20 г, плода можжевельника 10 г, листа березы 30 г. Приготовить отвар из чайной ложки смеси на два стакана воды и пить по столовой ложке три раза в день. Мочегонное при сердечной водянке.
• Потогонный чай
1. Смешать в равных частях цвет липы и плоды малины. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипятка, кипятить 5 мин, процедить, отвар пить горячим.
2. В равных частях взять плоды аниса, плоды малины, кору ивы, цветки липы, лист мать-и-мачехи. Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, кипятить около 10 мин и процедить через марлю. Пить как чай в горячем виде.
3. Смешать в равных частях листья мяты перечной, цвет бузины черной, цвет липы. Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипятка, кипятить 5-10 мин, процедить, пить горячим.
4. Смешать в равных пропорциях цвет липы и бузины черной. Две столовые ложки смеси заварить в стакане кипятка, кипятить 10 мин. Отвар пить горячим.
5. В равных количествах взять цветки ромашки, бузины, липы и листа мяты перечной. Приготовить настой из столовой ложки сбора на стакан воды. Принимать по два-три стакана горячего настоя в день при простудных заболеваниях.
6. Возьмем по две части аниса, травы полыни горькой и по три части коры ивы, цветков липы и листа трилистника водяного. Приготовим отвар из столовой ложки сбора на стакан воды. Принимать будем при простуде по одному — три стакана в день горячим.
• Слабительный чай
1. Смешать три части крушины, одну часть травы тысячелистника, две части листа крапивы. Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипятка, кипятить 10 мин, процедить. Принимать по стакану на ночь.
2. Смешать шесть частей коры крушины, две — травы тысячелистника и листа трифоли (вахты), одну — плодов тмина. Способ приготовления и применения аналогичен предыдущему.
3. 10 г семян кориандра (кинзы) смешать с таким же количеством корня солодки и 80 г коры крушины. Столовую ложку смеси заварить в стакане кипятка, 10 мин кипятить, процедить через марлю и принимать по полстакана на ночь.
4. Пледа тмина — 10 г, коры крушины — 50 г, травы донника — 20 г, листа трилистника водяного — 20 г. Столовую ложку смеси заварить в стакане кипящей воды, настаивать 20 мин, процедить через марлю. Принимать на ночь по полстакана.
• Успокоительный чай
1. Смешать в равных частях корень валерианы, траву пустырника, семена тмина, семена укропа аптечного. Столовую ложку смеси заварить в стакане кипятка и дать настояться. Чай принимается теплым при сердцебиениях три раза в день по одной чашке.
2. Взять по 30 г мяты перечной и корневища с корнями валерианы, 40 г листа трилистника водяного, смешать. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настаивать 20 мин, процедить через марлю. Принимать по полстакана утром и на ночь при нервном возбуждении.
3. Корневища с корнями валерианы — 20 г, цветков ромашки — 30 г и семена тмина — 50 г, все смешать. Приготовление и назначение смотри в предыдущем рецепте.
4. Взять в равных количествах плоды фенхеля, тмина, травы пустырника и корневища с корнями валерианы. Столовую ложку смеси заварить в стакане кипятка, через час процедить и пить по трети стакана три раза в день при бессоннице.
5. Смешать в равных пропорциях корень валерианы, лист мяты перечной, цвет ромашки, плоды тмина, плоды укропа аптечного. Две-три чайные ложки смеси заварить в стакане горячей воды, дать настояться 15 мин, процедить. Принимать по полстакана утром и вечером при кишечных спазмах. Этот успокоительный чай пьют теплым.
6. Смешать по две части листа мяты перечной и листа трифоли (вахты) с одной частью корня валерианы и одной частью соцветия хмеля. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипятка, настаивать 20 мин, процедить. Принимать по полстакана два раза в день: утром и на ночь.
7. Смешать три части корня валерианы, три части листа мяты перечной, четыре части листа трифоли (вахты). Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипятка, настаивать 20 мин, процедить. Принимать по полстакана два раза в день: утром и на ночь.
8. Взятые в равных пропорциях лист мяты перечной, лист розмарина, корень первоцвета, корневище с корнями валерианы и цветки лаванды соединить. Столовую ложку сбора залить стаканом кипятка и настоять до охлаждения. Принимать по два стакана настоя в день при мигрени.
Сборы для полоскания горла
1. Смешать три части коры дуба и две части цвета липы. Две столовые ложки смеси заварить в стакане кипятка, настаивать 2–3 мин, процедить, остудить. Полоскать несколько раз в день.
2. Смешать две части цвета липы и три части цветов ромашки. Столовую ложку смеси заварить в стакане кипятка, настаивать 20 мин, процедить, остудить. Полоскать несколько раз в день.
3. Три части коры ивы смешать с двумя частями липового цвета. Две столовые ложки смеси заварить в стакане кипятка, настаивать 20 мин, процедить, остудить. Полоскать несколько раз в день.
4. Шесть частей дубовой коры смешать с четырьмя частями душицы, двумя частями листа алтея (или одной частью корня алтея). Две столовые ложки смеси заварить в стакане кипятка, настаивать 20 мин, процедить, остудить. Полоскать несколько раз в день.
5. Лист шалфея, цветы мальвы лесной, цветы бузины черной, кору дуба — все в равных частях — смешать. Столовую ложку смеси заварить в стакане кипятка, кипятить 15–20 мин, процедить, остудить. Полоскать несколько раз в день.
Мягчительные сборы
1. Равные по массе цвет ромашки и травы донника заварить кипятком и, поместив затем смесь в марлю, горячей прикладывать к больному месту.
2. Смешать в равных пропорциях лист шалфея, цвет мальвы, цвет бузины черной. Щепотку смеси заварить в стакане кипятка. Остуженный настой применяется для полоскания горла.
3. Смешать по одной части корень алтея, цвет ромашки, цвет мальвы, траву донника с тремя частями семени льна. Столовую ложку смеси заварить в стакане кипятка, а затем, поместив в марлю, горячей прикладывать к больному месту.
4. Смешать равные по массе цвет ромашки, траву донника и лист алтея. Смесь заварить кипятком и, поместив затем горячей в марлю, горячей прикладывать к больному месту.
СОВЕТЫ, ИДЕИ, РЕЦЕПТЫ…
Рецепты из поваренных книг семейства Пушкиных-Ганнибалов
С.С.Гейченко, Ж.С.Журибеда
Кому неизвестна фраза: «Как в лучших домах Лондона и Парижа». Так говорят, когда хотят похвалить за тонкий вкус, изысканность и даже аристократизм. А какой же устав жизни был принят в лучших семьях России? Что мы знаем об этом?
Именно одной из лучших, знаменитых русских фамилий, семейные уклады которой складывались не один век, посвящена статья С.Гейченко и Ж.Журибеды. Мы уверены, что всем почитателям творчества А.С.Пушкина будет интересно ее содержание.
Прочтя статью, вы узнаете много нового о гастрономических пристрастиях великого поэта и его домочадцев.
Только ли праздное любопытство вызывает этот вопрос? Ведь еда — важнейшая часть общей культуры человечества, отражающая к тому же национальные особенности. Потому важно знать и эту сторону жизни наших предков. Старые кулинарные книги говорят о том, что в оные времена у нас на Руси понимали толк в этом деле. Вот как писал неизвестный автор «Ручной книги русской опытной хозяйки» еще в начале прошлого века:
«Не порицая ни немецкой, ни французской кухни, я думаю, что для всех нас во всех отношениях здоровее и полезнее все наше родное русское, то, к чему мы привыкли, с чем свыклись, что извлечено опытом, передано от отцов к детям и определяется местностью нашего бытия, климатом и образом жизни. Вкусное, сладкое, аппетитное укрепляет человека не только как «хлеб насущный», но и как лекарство, как самое лучшее средство для укрепления здоровья. В каждом доме должна быть кулинария отечества, кулинария родного края, кушкария своего рода и семьи!»