1. Самый простой и верный путь: ешь ПРОСТУЮ и ЦЕЛЬНУЮ пищу всегда! Никаких процессов рафинации, переработки и всего остального, что лишает жизни продукт.
2. Обязательно ешьте ЖИРЫ, в первую очередь ненасыщенные: авокадо, орехи, семена льна/тыквы/чиа, рыба жирных сортов, оливковое масло и яйца с желтками! Те, кто придерживается low fat diet, будут всегда страдать и не только запорами, имейте в виду!
3. Клетчатка из овощей, ягод, фруктов (особенно киви, бананы и сливы), бобовых, батата и цельных круп – это основа вашего рациона. Но помните золотое правило доктора Толстиковой – НИКАКИХ ТАЗИКОВ САЛАТОВ! Иначе вашему ЖКТ и бактериям придет конец! Норма – 25–30 г клетчатки в сутки.
4. ПИТЬ воду, а не еду в большинстве случаев. Это не про 3 литра в день, а про вашу физиологическую норму! Хотя бы 1,5 л выпивайте, особенно те, у кого запоры. Можно пробовать «Донат магния» и другие лечебные воды.
5. Двигайтесь, а не сидите все 12 часов в офисе! Без движения перистальтика просто погибает. А если вы еще начнете тренироваться дополнительно, то очень удивитесь работе кишечника.
6. Могут помочь сапплементы: цитрат магния (200–1000 мг/с), пробиотики (от 30 млрд), пребиотики, симбиотики, витамин С (2000–4000 мг), силимарин/артишок, растительные ферменты, бетаин и много другого. Это все подбирается доктором по схеме, так как побочные эффекты есть у каждого!
7. Правильная техника опорожнения – это сверхважно!
8. Кофе – отличный стимулятор ЖКТ, но пить БЕЗ молока и не больше двух чашек в день.
9. Грудное вскармливание – это лучшее, что вы можете дать вашему ребенку, чтобы он не страдал запорами.
10. И последнее – корректируйте свой стресс и будьте в балансе.
ВАЖНО!
Бойтесь клизм, если они не по показаниям, и опасайтесь гидроколонотерапии! Это вымывание вашей микробиомы, которую вы будете восстанавливать минимум год. И то, если будете правильно питаться, пить пробиотики и пребиотики в тех дозировках, которые вам нужны, соблюдать все каноны ЗОЖ – тогда восстановите.
И в заключение этой главы хочу напомнить: плохая микробиома – это низкий иммунитет! Сейчас в реалиях коронавируса опасно заниматься детоксами, разгрузками, диетами, из-за которых можно быстро подхватить заразу. Причем не в легкой форме. Мы, конечно, все переболеем, но по-разному. Кто-то вообще болеет бессимптомно, кто-то сразу приобрел антитела, даже не поняв, что он перенес болезнь. А кто-то лежит по несколько дней с температурой, у кого-то сразу возникают осложнения… Поверьте, все не так просто. У нас в кишечнике – 70 процентов иммунной системы. Поэтому не нужно его дергать клизмами, очистками и детоксами. Берегите его.
Глава 3. Питание: продукты под лупой
Найдите свой «дзен» баланса и меры
Для того чтобы знать, что лежит в вашей тарелке, вы должны обладать базовыми знаниями не только о культуре приема пищи, но и о ее влиянии на ваш организм – тогда сделаете главную инвестицию в свое здоровье. Ведь еда – это больше, чем белки, жиры и углеводы. Например, если не понимать, что такое правильные пищевые привычки, то какая разница, насколько полезен авокадо и что часть еды может не усваиваться? И если не следить за кратностью приема пищи, не ложиться вовремя спать и валяться на диване по полдня, то вам все равно, что говорит наука. А наука – с физиологией и биохимией, помноженных на практику доктора, – убеждает: надо заниматься своим здоровьем регулярно, без мифических «суперштук» и соблюдая меру! Ведь если не фанатеть от каждого съеденного кусочка сахара, выпитой чашки кофе, отсутствия масла в салатах и крахмала в йогуртах, можно на секунду оказаться в состоянии «жить», а не существовать.
Странно, но наши умы напичканы терабайтами информации, которую часто мы не можем применить, а если все-таки используем, то полученные сведения загоняют многих из нас в тупик и фанатичность: в булимию, неврозы, расстройство пищевого поведения (РПП) и различные страхи о еде, после чего нас настигают часы самобичевания.
Поймите: никому не интересно, от чего вы отказываетесь, в ущерб или во благо, на 21 день или навсегда – всем интересен результат. Общество очень требовательно: оно создает рамки, осуждает, требует невозможного. «Им всем» необходимы впечатления.
Но если вы нашли свой «дзен» баланса и меры, подходите к здоровью осознанно, результат будет 100 %, причем не временный, а постоянный, и в первую очередь – для вас самих! Это как с «рационом длиною в жизнь». Причем я имею в виду не тело, а гармонию и ощущение себя в этом мире.
ВАЖНО!
Если вы нашли свой «дзен» баланса и меры, подходите к здоровью осознанно, результат будет 100 %, причем не временный, а постоянный, и в первую очередь – для вас самих!
Будьте голодны «эмоционально», а если настиг физический голод, то помните о том, что еда – это про энергию, про движение, гормоны и хорошее настроение. Относитесь к выбору чуть осознаннее, потому что часто проблемы со здоровьем кроются не в биохимии и нутрициологии, а в психологии и пищевом поведении. Иной раз нарушенные гормоны и измененный в нехорошую сторону микробиом манипулирует нашим организмом и ведет нас в сторону нездоровья и воспаления. Но, с другой стороны, часто это следствие. А причина в том, что мы своими поступками и ежедневными решениями сами себя «закапываем», «убиваем» и ускоряем старение.
Например, слишком частое и бесконтрольное употребление «пустой еды» – фастфуда или ежедневный плотный, жирный и поздний ужин, превращенные в систему, приближают срок кончины. А кому-то нравится горстями пить лекарства или пищевые добавки, кому-то – объедаться сахаром и жирным тестом, а кто-то упивается алкоголем или накуривается. Это все нас медленно или быстро убивает.
Поэтому не надо заниматься самообманом: верить в диеты, детоксы, чудо-спирулину, коллаген, углеводы/сладкое/фрукты до 12:00 и систему 16/8… Убивать себя, конечно, можно разными способами. Но я вас призываю отказаться от этого фанатизма и наконец-то подумать о том, как вы себя будете чувствовать, когда вам стукнет 55, 68 или 84 года? И на что вы будете способны в этом возрасте? Ведь организм – это машина, которая имеет свойство изнашиваться при неправильном подходе. А какой считается правильным? Например, если вы за день:
• выпили несколько чашек зеленого чая;
• съели немного(!) фруктов и 5 порций овощей;
• 40 минут занимались спортом в целевой пульсовой зоне;
• приняли оптимальные для своего возраста и состояния здоровья пищевые добавки;
• приятно провели время со своими друзьями;
• выпили бокал настоящего сухого красного вина;
• у вас была романтическая (и физическая!) близость с супругом или партнером;
• хорошо спали 8 часов подряд.
А если весь день просидели на диване, ели пончики на завтрак, пропустили обед, пили слишком много кофе, курили сигареты и спорили с друзьями, коллегами или близкими, то, скорее всего, сильно постарели!
Знайте: можно выглядеть старым в 30 лет, и молодо – в 60! Вся разница в том, какой образ жизни мы выбираем час за часом и день за днем. А время идет…
ВАЖНО!
Не верьте в диеты, детоксы, чудо-спирулину, коллаген, углеводы/сладкое/фрукты до 12:00 и систему 16/8… Убивать себя, конечно, можно разными способами. Но я вас призываю отказаться от этого фанатизма.
Лично в моем доме никогда нет ни куличей, ни пирогов, которые многие люди любят себе разрешать якобы раз в году. Будьте честными перед самими собой: принесет ли вам мука с сахаром счастье, если последствия от употребления которой придется потом лечить?
Конечно, все зависит от порции и от того, в каких отношениях вы с едой. Если до этого момента с ней не договорились, еда для вас только удовольствие, запрет, что-то страшное и вы панически боитесь весов, то тогда вообще не стоит ради этого устраивать праздничные обеды, чтобы потом винить себя, отрабатывать съеденное на тренировках, жить от праздника к празднику и ждать светлое будущее с очередного понедельника.
Кроме того, несмотря на то, что ваши головы забиты терабайтами информации, многие из вас не знают самого главного о своем питании. Например, что:
1. Холестерин важен и нужен организму для здоровой жизни.
2. Кормим мы в первую очередь не себя, не мозг, не плохое настроение, а бактерии.
3. Порядок в кишечнике приводит к порядку в голове и во всех системах организма.
4. Оптимальное количество углеводов для каждого свое: мы разные по многим критериям – весу, биологии, генетике, активности, возрасту, состоянию здоровья.
5. Готовые блюда в ресторанах и магазинах содержат кроме сахара еще и соль, ароматизаторы, загустители, иногда трансжиры и другие компоненты, которые также влияют на наш аппетит, микробиом кишечника, дофаминовое удовольствие и привязанность к определенным блюдам. Помните об этом, если демонизируете только сахар!
6. Когда едите, не надо анализировать состав блюда. Сделайте это до трапезы, если у вас есть желание быть здоровым, а во время приема пищи (какой бы она ни была) получайте только удовольствие!
7. Многие медицинские препараты снижают усвоение микронутриентов, к примеру, метформин снижает В12.
8. Любая диета работает только тогда, когда ее соблюдают в течение всей жизни с минимальными огрехами, не считая каждый день калории и не становясь каждый понедельник на весы. Психологическая гармония – это важнейшее состояние для организма! К примеру, никакой режим питания «16/8» не поможет, если вечно находиться в поиске «волшебных пилюль» и страхе съесть «что-то не то».
ВАЖНО!
Любая диета работает только тогда, когда вы ее можете соблюдать в течение всей жизни с минимальными огрехами, не считая каждый день калории и не становясь каждый понедельник на весы.