Следующей важной отраслью было пчеловодство, которое, благодаря изобилию медоносов, вообще было популярно в этом районе, так что некоторые хуторяне сами делают рамочные улья Дадана. Однако «по правильности постановки этой отрасли хозяйство Ермаковой занимает первое место». На пасеке 27 рамочных ульев, караульная изба, омшаник, сарай и навес для заготовки и хранения принадлежностей пчеловодства421.
Пасеку семья создала еще 15 лет тому назад на арендованной в Городищенском лесничестве оброчной статье, к которой в 1909 г. и был прирезан отруб Екатерины Федосеевны при его выделе.
На этой же оброчной статье казенного лесничества Ермакова устроила рыбный садок, площадью в 150 кв. саж. (683 кв. м), т. е., по сути, небольшой пруд с карасем, сазаном и линем.
В первые годы садок давал немалый доход, ибо в этих краях рыба ценилась высоко, а ее вылавливали до 8 пуд., но теперь он засорился и его надо чистить. К тому же из-за ливней он в 1910 г. прорвался в речку Руджум. Теперь он приносит 40–50 руб. в год, что тоже очень хорошо для всего лишь 150 кв. саж.
Помимо очистки старого, в планах Екатерины Федосеевны — новый садок на своей земле.
В хозяйстве есть сад из сорока 16-летних плодовых деревьев с ягодными кустарниками, заложенный при пасеке на земле лесничества. Продукцию потребляет семья. Хозяйка решила устроить сад на своей земле — она хочет иметь доходы от садоводства. Уже вырыты ямы под посадку 1914 г.
Огородничество также имеет потребительский характер. Близких рынков сбыта для овощей нет, однако старший сын Ермаковой решил и для этой отрасли установить 4-летний плодосмен.
Ермакова занимается лесоразведением, чтобы укреплять берега Руджума — им придается небольшой уклон и там рассаживаются черенки водолюбивой ольхи, которая быстро укореняется и тем самым «значительно сокращает ежегодный размыв берегов и препятствует заносу льда на огород»422.
Таблица 23
Рост доходности хозяйства Ермаковой (руб.)
Источник:Халютин П. В. (сост.) Крестьянское хозяйство в России. Средневолжские губернии. Т. 2. Вып. 5. С. 29.
Доходность хозяйства по отношению к стоимости земли увеличивалась так:
В 1909 г. десятина земли стоила 60 руб., а дохода давала около 25 %, в 1911 г. соответствующие показатели равнялись 75 руб. и 50 %, а в 1913 г. — 100 руб. и 100 %. Как можно видеть, доходность растет параллельно росту ценности земли.
В 1909 и 1910 гг. семья тратила на выписку газет и сельскохозяйственных журналов 5 руб. в год, в 1911 и 1912 гг. — 10 руб., в 1913 г. — 15 руб., а на 1914 г. выписано прессы на 17,2 руб.
Постройки на хуторе возводились постепенно, по мере роста доходов. В селе Юлове строения семьи стоили всего 100 руб. и были проданы на слом за 95 руб.
Выйдя на хутор, Ермакова получила 125 руб. ссуды на строительство и еще 100 руб. на обзаведение хозяйством от Крестьянского банка под залог земли.
В 1910 г. были построены жилой дом, конюшня, погребица, хлев, сарай, в 1911 г. — еще 2 конюшни, скотная изба, сарай и крытая кладовая, в 1912 г. — молотильный сарай, в 1913 г. — новая баня423.
Схожим образом решались проблемы с мертвым инвентарем. На хутор семья вышла, имея соху, борону, телегу и упряжь на лошадь (все стоило 75 руб.).
В 1910 г. был куплен плуг, в 1911 г. — железная борона Лина, в 1912 г. — двухлемешный плуг, в 1913 г. — ручная молотилка и 11-рядная сеялка Гриевза.
В 1909 г. живой инвентарь стоил 90 руб. (лошадь за 50 и корова за 40 руб.), а также кур на 3 руб. В 1910 г. на хуторе было уже 2 лошади, корова и телка. В 1911 г. коров стало 3, телок — 4, а также 30 кур и 10 уток. В 1913 г. куплена третья лошадь, появились 3 свиньи и 19 поросят, кур — 150 и 20 уток.
В конце 1913 г. строения на хуторе оценивались в 2,5 тыс. руб., мертвый инвентарь — в 450, а живой — в 750 руб., а всего — 3,7 тыс. руб. В общине аналогичный показатель составлял не более 268 руб.
Таким образом, можно говорить о росте благосостояния более чем в 10 раз.
Автор описания подытоживает: «Дружная работа всей семьи Ермаковой и разумное применение усвоенных на курсах ее старшим сыном технических приемов, поставили хозяйство Ермаковой выше всех окружающих хозяйств, а разнообразие отраслей его дали владелице обеспеченность средствами к жизни и возможность вкладывать известную долю доходов в мероприятия, улучшающие хозяйство коренным образом. Все это вместе взятое создало для Ермаковой влиятельное положение среди хуторян, почему к ней постоянно обращаются за советами»424.
Сергей Николаевич Охотник, крестьянин поселка Удельнино-Николаевского Екатеринославского уезда был вдовцом с женатым сыном и 4-мя внучатами от 4 до 9 лет.
До реформы он жил в одной из волостей того же уезда, имел 1,25 дес. земли (0,5 дес. усадебной, 0, 75 дес. пашни), со временем купил еще 2 дес. (за 460 руб.). Арендуя не менее 6 дес., он в итоге засевал порядка 10–12 дес., причем в среднем собирал не менее 80 пудов ржи и ячменя и 60 пудов пшеницы с дес.425 Столь высокая для крестьянских полей урожайность говорит, что он и в общине прилагал к земле больше труда, чем большинство его соседей.
Свой живой и мертвый инвентарь в 1908 г. он оценивал в 313 руб. (2 лошади, корова и пара свиней, однолемешный плуг, деревянная борона, старая веялка и бричка), а наличность к весне 1909 г. — в 300 руб.426
Охотник и 18 его односельчан образовали на купленной ими у Крестьянского банка земле Крутоярской дачи Удельного имения поселок.
При жеребьевке он получил отруб почти в 15 дес. с небольшим участком в овраге и обменял его на отруб в 21,1 дес. с оврагом около 8 дес. и 0,6 дес. неудобных земель. Он хотел иметь больше земли, рассчитывая, что сумеет с выгодой использовать овраг и неудобья. И оказался прав427.
Осваивать отруб он начал немедленно, посеяв осенью 1908 г. 2 дес. ржи и вспахав 8 дес. зяби для ярового посева.
Получив в Землеустроительной комиссии ссуду в 150 руб. на строительство, он за зиму 1908–1909 г. купил в Екатеринославе необходимые лесоматериалы и с помощью родственников перевез их в деревню.
Весной 1909 г. он переехал с семьей на отруб, купив к этому времени за 50 руб. третью лошадь.
Решив строиться в овраге на границе отруба, он засеял яровыми не только пашню, но и отведенное для усадьбы место в самом поселке (0,5 дес.). Всего в 1909 г. было посеяно ржи, ячменя, пшеницы, кукурузы и баштанов на 12,5 дес.428
После посева яровых он перевез лес и началась стройка.
К осени 1909 г. были возведены глинобитные хата и конюшня под одной крышей, крытая черепицей, клуня (т. е. овин, гумно — место хранения и молотьбы хлеба) на стропилах, крытая соломой, погреб, колодец и малый свинарник. Все работы, в том числе и плотничьи, делались своими силами.
Тогда же хозяин обсадил вербой границу участка в овраге, вырыл ямы под посадку следующей весной фруктовых деревьев и приготовил место для огорода. Овощи решил выращивать не только для себя, но и на продажу.
Весной 1910 г. распахал 1,5 дес. овражной земли и в этом году посеял уже 14 дес. В овраге 300 кв. саж. высадил капусту, помидоры, морковь, свеклу столовую и кормовую, лук, перец. Овощей хватило не только семье, — соседи купили их на 100 руб. Отсюда решение увеличить площадь огорода вдвое429.
Весной 1910 г. он посадил фруктовые деревья: 10 яблонь, 5 груш, 10 вишен и 5 слив.
К уборке хлеба он купил за 120 руб. жнею-лобогрейку.
За год он заменил трех своих лошадей лучшими и добавил к ним четвертую, теперь все они стоили 400 руб. Кроме того, он купил у соседей-колонистов двух коров-«немок» по 100 руб. и быка за 35 руб.
К весне 1911 г. в хозяйстве появились буккер, новая веялка, новая бричка, подержанный молочный сепаратор, ручная маслобойка (все в сумме стоило 251 руб.) и молочная корова за 75 р.
К посеву 1911 г. в овраге распахана еще 1 дес. и в этом году было посеяно уже 15 дес.
Осенью на поля впервые была вывезена часть навоза. Выросла площадь под огородом. Овощей было продано на 120 руб.430
Четыре его коровы в 1911 г. дали для продажи масла и творога почти на 160 р. Масло, которое готовит невестка Сергея Николаевича, ценится на базарах Александровска на 5–8 коп. дороже за фунт и часто готовится по специальным заказам. То есть было заложено маленькое молочное хозяйство.
Клуня уже не вмещала зерно и инвентарь, поэтому за лето 1911 г. к конюшне был пристроен глинобитный сарай, крытый оцинкованным железом, который обошелся в 215 р.
В 1912 г. Охотник купил трехсильную молотилку с конным приводом за 335 руб., рядовую сеялку за 150 руб. и перешел к рядовому посеву, засеяв 16 дес. (взял 1 дес. в аренду). Огород вырос до 0,5 дес.
Весной 1912 г. в его хозяйстве имел место первый доморощенный отел — молочных коров стало 5. Молочная продукция принесла около 200 руб.431
Тогда же Охотник перестает откармливать простых свиней на сало и переходит на племенное свиноводство, купив 6-недельных йоркширов — 1 боровка и двух свинок. Уже весной 1913 г. они принесли 14 поросят, проданных по 5 руб. за штуку (приплод простых свиней шел по 1–1,5 руб.). За весну и зиму боров покрыл 10 чужих свиней — случка стоила 3 руб. Отмечу, что обычно владелец свиньи давал владельцу борова одного поросенка, но в этом случае люди предпочитали платить 3 руб.
Нераспаханная часть оврага (около 5 дес.) в 1909–1911 гг. использовалась и как сенокос, и как толока для скота. Там паслись и 10 своих голов рогатого скота и животные, принятые от хуторян и отрубников на дневное пастбище на все лето — по 8 руб. за штуку.
Стабильно высокие урожаи побудили хозяина арендовать еще 10 дес. пашни.432
Урожаи 1913 г. — рожь — намолочено 100 пуд с дес., ячменя — 146 пуд., пшеницы со своей земли — 100 пуд., с чужой — 80 пуд. Для улучшения молотьбы он купил в 1913 г. за 55 руб. элеватор, подающий обмолоченное зерно с половой на потолок сарая, где стоит веялка. Для молотилки построен специальный навес дощатыми стенами, крытый черепицей.