Это не изменит ситуацию. Не хватает их именно зимой и весной. Мы незаметно стали есть помидоров больше, чем в советское время, охотно покупая любые импортные томаты, несмотря на содержащиеся в них пестициды, нитраты, консерванты и прочие ядохимикаты.
Наличие на участке теплицы позволяет на 1,5–2,5 мес. продлить потребление своих свежих томатов даже при использовании обычных наших сортов и гибридов. Имеется в виду, до октября-ноября включительно. А можно продлить потребление свежих помидоров и до Нового года.
Опытные садоводы кроме десертных и засолочных осваивают еще и специальные сорта для хранения в свежем виде.
Их выведено немало, с плодами разного внешнего вида (правда, они могут быть дефицитными из-за повышенного спроса). Их сажают в той же теплице по 2–3 растения. Возможен и другой вариант. В двух других теплицах нашего тепличного комплекса, т. е. не в главной помидорной, а в «промежуточных», тоже пригодится иметь по 1–2 помидорных «дерева», посаженных изолированно от почвы в мешках, сорта длительного хранения. Этакий неприкосновенный запас свежих помидоров «нетоварного вида» на зиму.
Только прежде чем делать выводы, проверьте сорт на личном опыте: разрекламированные как хранящиеся до весны сорта часто оказываются безвкусными. Лучше сначала посадить несколько претендентов на долгое хранение.
Могу предложить один из таких сортов — Сахарная слива малиновая. У меня он настолько надежно показал себя, что попал в список ежегодных сортов. Куст очень высокий и раскидистый, плоды мелкие, по 20–30 г, многочисленные, словно капли дождя, но висят долго, нарастают и краснеют непрерывно, так что к ноябрю остается масса зеленых. Очень хорошо хранятся за счет своей прочности до Нового года и дольше.
Сорта и гибриды для теплиц
Наверняка вы не раз бывали в магазинах семян и заметили общие тенденции этого коммерческого рынка. И вы уже выработали лучшую тактику покупки семян для огорода: начинать с января-февраля и успеть посетить несколько торговых точек ко срокам посева на рассаду. Однако не все так просто.
Новинки сортов и гибридов помидоров появляются постоянно и уже с одной только психологической стороны вытесняют предыдущие, а иногда и по качеству. Вопрос с выбором сортов и гибридов остается сложным даже для мастера закрытого грунта. Как все время иметь дело с лучшими новинками, как не потерять при этом любимые прежние сорта, которые зачастую исчезают из продажи?
А что, кстати, лучше для дачника, сорт или гибрид? Принято считать, что гибриды не только более урожайны, но и крепче по здоровью, хотя и несколько проигрывают во вкусе сортам. Промышленники, фермеры перешли на выращивание гибридов, и подражая им, все больше садоводов-любителей выращивают у себя только гибриды.
Но преимущества гибридов преувеличены, а недостатки притушены. Надо признать, что и гибриды достаточно легко поражаются фитофторой и другими типичными болезнями томатов. Надо признать также, что разница в массе урожая не всегда так уж очевидна. Современные сорта тоже высокоурожайны, иначе с ними никто не стал бы связываться и они скоро ушли бы совсем с рынка семян. Сорта остаются в розничной продаже, и общий сортимент помидоров огромен, выбрать из них лучший сорт или гибрид нам очень сложно.
По поводу вкуса тоже нет четкой границы, и неверно судить так, что все гибриды невкусные, а все поголовно сорта вкусные: сорта тоже бывают с посредственным вкусом.
По каким признакам выбирать семена помидоров для теплицы
Начнем с того, что практически все садоводы сажают ежегодно не один какой-то гибрид или сорт, а несколько. Кто-то это делает для верности, а кто-то уже хорошо разбирается в сортах и выбрал себе понравившиеся по принципу контрастности: один очень ранний, со средней величины плодами, другой — более поздний и крупноплодный, третий — с мелкими плодами для изысканной закрутки по маленьким баночкам. У каждого своя стратегия. Сажать по 3–4 и даже по 5–6 разных помидоров — это сегодня норма. И при этом люди все равно их меняют, ищут более лучшие.
Почему?
Вот уж раздолье для сортоиспытания! Несмотря на то что в продаже имеются сотни сортов и гибридов, по-настоящему хороших сортов по-прежнему остается мало. И отыскать их сложно. Это вам не погоду узнать в интернете: набрал «лучшие сорта помидоров для теплицы» — и тебе их так прямо и выложили. Рекламу получишь от заинтересованных лиц, вот и все дела.
Друзья, когда-то и я, как всякий начинающий садовод, велся на убедительные рекомендации, на рекламные статьи о якобы «непревзойденных, суперурожайных, самых современных, ничем не болеющих и т. д.» новинках помидоров. Больше не слушаю ни рекламу, ни «мнение специалистов», ни прочие ролики в интернете, а все испытываю сам.
Важно. Практика показывает, что за редким исключением сорт или гибрид томата не оказывается на деле тем, что про него пишут и обещают. Просто у всех разное восприятие, о вкусах не спорят. Помимо этого, один и тот же сорт может иметь неодинаковое качество у разных агрофирм. Не забывайте также, что и почва своим составом влияет на качество плодов, может ухудшать их вкус. Да и сама теплица, делая солнечный свет не совсем полноценным, как правило, немного ухудшает вкус по сравнению с помидорами открытого грунта.
Столько причин возможной «игры вкуса»! Не угадаешь, какой сорт окажется в выигрыше в ваших условиях. По факту большинство сортов и гибридов разочаровывает, лишь единицы неожиданно превосходят все ожидания. В результате все оказывается наоборот, вы оставляете себе на постоянное выращивание не самые нашумевшие модные сорта, а горстку скромных малораспространенных. (Так, один из моих лучших сортов, Клубничный десерт, редко встречается в продаже, Киржач тоже редок, как и Розовый мед.)
И все же сортоиспытание — вещь сильная, и у вас постепенно отбирается команда лучших для ваших условий и методов выращивания сортов или гибридов. Желательно, чтобы это были сорта, а не гибриды, чтобы вы смогли потом на постоянной основе получать свои семена от лучших плодов.
Вывод
Ситуация на рынке семян сегодня такова, что она сама заставляет садовода переключаться на семена своего сбора. Нет никаких гарантий, что весной окажутся в продаже все нужные сорта или гибриды, а среди новинок слишком велика доля посредственных.
Вообще, по понятным причинам производители стремятся под разными предлогами отвадить клиентов выращивать помидоры из своих семян — типа «у вас все равно ничего не получится, нечего заниматься кустарщиной». Попутно на рынке идет вытеснение сортов гибридами, от которых бесполезно брать семена.
Но вот несколько причин, по которым в тепличном хозяйстве выгодно держать резервный запас своих семян выбранных сортов:
• семена томата получают в регионах более южных, чем наша Средняя полоса, к нам они попадают «на ухудшение условий», поэтому предрасположены болеть; семена своего сбора уже прошли адаптацию в наших условиях, значит, растения от них будут заметно более стойкими к болезням и вообще станут развиваться более уверенно;
• рынок семян таков, что понравившийся вам сорт или гибрид легко вдруг может исчезнуть из продажи: в год первой покупки это кажется невероятным, но в реальности происходит сплошь да рядом;
• у агрофирмы может поменяться сортотип, источник происхождения семян данного сорта или гибрида, а понравившиеся сорта обычно меняются таким образом только в худшую сторону;
• свой запас семян подразумевает более многочисленный посев, из которого можно выбрать больше единиц самых лучших экземпляров; собственный запас позволяет и посеять второю волну рассады через пару недель в качестве резерва на всякий случай;
• у помидоров как самоопыляющихся растений очень легко получать семена, дающие потом растения, в точности повторяющие сортовые качества родителя, даже улучшающие его по стойкости. В этом отношении с огурцами и другими тыквенными культурами работать гораздо сложнее, однако и в случае помидора предпочтительнее, чтобы теплица тогда уж была засажена строго только одним сортом, чтобы для пущей надежности исключить переопыление насекомыми; кроме того, семена помидоров быстро и полностью вызревают в плодах.
Как получить семена
Собственно, они уже готовы в спелом помидоре, достаточно сорвать его и еще некоторое время подержать на блюдце дома в тепле до почти перезревшего состояния (он может слегка лопнуть и потечь). Потом его надо разрезать поперек, посмотреть, чтобы не было белой прослойки, далее продегустировать и убедиться в божественном вкусе, затем подавить и промыть мезгу в миске с водой, семена осядут на дно. Остальное слить, семена подсушить на бумаге — вот и готов запас семян на несколько лет от самого красивого и поспевшего в августе помидора (обычно берут сразу два или несколько самых гармоничных плодов для выбора лучшего).
Семенам дают вылежаться 2 года (пропускают один сезон) и только тогда начинают сеять, а основную всхожесть они сохраняют 4–6 лет при домашнем хранении.
Мы назвали как минимум пять причин в пользу получения своих семян. Экономию средств, как видим, в расчет не берем, она невелика. То есть свои семена мы стремимся получить не из жадности. Нет, это чисто вопрос качества получаемых растений и их плодов. Нельзя же растениеводу вечно заниматься только сортоиспытанием и быть целиком заложником рынка! В этом занятии слишком велик процент брака. Ведь когда проводишь сортоиспытание и покупаешь ежегодно по 6–10 новых для себя сортов или гибридов, то в теплице каждого из них приходится сажать не более чем по 2–3 куста.
Вот и получается, что если всего один из них оказывается «ничего», то соберешь с них с гулькин нос, а остальные — на засолку.
Все-таки настоящий помидор — свежий, искрящийся на разломе, десертного вкуса.