На каждой стороне Земли своя уникальная пища, которая является наиболее полезной именно для этого места. (Будь то, Север, Юг, Запад или Восток).
В результате такого подхода вместо цельной и очень полезной индийской системы Аюрведа, которая существует в Индии уже тысячи лет, в европейских диетологических методиках укоренились очень странные и даже вредные нормы питания. Например, в системе Аюрведы рекомендуется выпивать в день от двух до трех литров воды, постоянно употребляя эту воду в течение дня мелкими порциями. Без сомнения, такой совет полезен в сухом и жарком климате. Именно такой климат и преобладает почти на всей территории Индии. Автор этого утверждения точно знал, что элемент Вода является врагом элемента Огонь, и потому для равновесия элементов в жаркий сезон индусам предлагалось пить воду в таком количестве, чтобы предупредить перегрев тела и сгущение крови от избытка жара в организме. Следует помнить, однако, что этот совет был предназначен только индийцам, проживающим в условиях местного жаркого и сухого климата.
В Аюрведе самым полезным продуктом является спаржа, которая подходит всем трем дошам.
Если бы целитель Аюрведы посетил Туманный Альбион, он вряд ли посоветовал такое англичанам. В Англии холодный и влажный климат, пить воду в таком количестве для местных жителей там явно неполезно. Употребление большого количества воды и вообще любой жидкости в условиях холодного климата, да еще в холодное время года, не приведет ни к чему хорошему. Это может вызвать переохлаждение почек, хронический цистит, мочекаменную болезнь, нарушение половых функций, отеки, полиартрит и пиелонефрит. А если при этом пить пиво, есть мороженое, обливаться холодной водой, можно вообще стать инвалидом или скоропостижно умереть, получив системные опухолевые процессы.
Эксперименты с питьем холодной воды зимой слишком рискованны для жителей Англии, а для жителей Заполярья – смертельно опасны.
Существует пословица, которая очень хорошо передает суть подобной проблемы. Звучит она так: «Что русскому хорошо, для немца – смерть». Это очень точно подмечено.
В Индии, на юге страны, к мясу относятся отрицательно. Но это делается не по причине его абсолютной вредности, а потому, что употреблять мясо в жарком климате нецелесообразно: у мяса избыточно теплые свойства. Также неудобно в жару его хранить, оно быстро портится, и им можно отравиться. Но для жителей северной Индии, живущих в холодном климате Гималаев, продукты из мяса и рыбы являются крайне необходимыми, потому что белки и жиры имеют в своей основе горячее действие на организм.
Питье воды в больших количествах, а также вегетарианство перекочевали в Англию из ее тропических колоний, а потом уже распространились по всему миру благодаря глобализации средств массовой информации.
Овощи в жарком и влажном климате являются наиболее приемлемой пищей: они усиливают холодную и сухую энергетическую основу, ведь по действию овощи и фрукты холодные и сухие, а также малокалорийные. Как известно, в отличие от травоядных животных, пищеварительная система человека не усваивает клетчатку. Поэтому если в природе доминирует влажность или жара, оптимальной будет овощная диета.
В Европе овощи могут быть полезны только в южных широтах и в летнее время, зимой же нужно употреблять их тушеными с маслом, отварными, запеченными или отказаться от них вообще.
Тем не менее все «прогрессивные» диетические системы вообще не учитывают подобные обстоятельства, а лишь «подсчитывают» калории, мифические витамины и разные другие странные показатели в продуктах питания.
Витамины, присутствуют во всех без исключения продуктах питания, а не только в овощах и фруктах.
Все европейские оздоровительные диеты основаны на умозрительных, абстрактных заключениях. Не секрет, что люди, которые пытались применить подобные диеты для коррекции избыточного веса, в большинстве случаев терпели фиаско. Вес возвращался в исходное состояние очень быстро, да еще «с прибавкой». Такие перепады опасны не только тем, что человек снова очень быстро набирает свои килограммы, потерянные во время малокалорийной диеты. Не следует забывать, что все проблемы со здоровьем автоматически возвращаются на круги своя с новым набором избыточного веса, ведь изначально они были спровоцированы дисбалансом основных жизненных начал (дош).
Тантра основ трактата «Чжуд-ши» (канона тибетской медицины) повествует: «Когда Будда медицины закончил свою проповедь и спросил одного из своих учеников, что можно использовать для лечения болезней, ученик осмотрелся вокруг и сказал, что в мире абсолютно все можно применить в качестве лекарства».
Нет вредных или полезных вещей, все относительно и обладает определенными свойствами, которые можно применять во благо в зависимости от ситуации.
Для одного человека какой-либо продукт может быть очень полезным, а для другого – смертельно опасным ядом.
На земле все растения, животные, минералы и даже вода могут иметь одно или сразу несколько ярко выраженных свойств, которые можно определить по виду, вкусу, месту происхождения, степени зрелости, температуре, принадлежности к какой-либо области, в которой доминируют те или иные энергии, и т. д.
Другими словами, любое растение, животное или продукт питания можно классифицировать по первоэлементам (Воздух, Огонь, Вода, Земля) или жизненным основам (дошам). В зависимости от вышеперечисленных факторов можно применять тот или иной продукт питания для восстановления здоровья. Чтобы правильно, как лекарства, использовать продукты питания, следует четко понимать их свойства, а также знать реальное состояние конкретного человека на данный момент, его расстройства, степень их запущенности и сочетания между собой. Следует также учитывать возраст, образ жизни, конституцию (преобладающее жизненное начало), нарушения баланса энергий.
В мире нет ничего стабильного, человек меняется в процессе своей жизни, а также в период лечения. Если не учитывать эти факторы, диета может стать причиной новых нарушений, даже если до этого была полезной. Диету следует корректировать постоянно, учитывая возрастные изменения, сезон, время суток, наличие заболеваний и т. д. Такой подход к сбалансированному питанию позволит предупредить многие проблемы в сфере здоровья и даст возможность жить долго и счастливо, ведь здоровье телесное и духовное – это высшее благо в человеческом измерении.
Принципы лечебного питания
Стремительные перемены в современном обществе ставят перед человечеством новые и неожиданные вопросы, касающиеся здоровья и долголетия как отдельного индивидуума, так и всего общества в целом.
Факторы риска в сфере здоровья и продолжительности жизни
Всего лишь 30 лет тому назад на территории бывшего Советского Союза сохранялся своего рода заповедник традиционного уклада жизни, сформированного в течение многих веков предками коренных народностей. Этот образ жизни и культура питания, несмотря на некоторую архаичность быта, являлись стабилизирующим фактором, неким барьером для западной европейской и американской псевдокультурной экспансии.
Как известно, тибетская медицина выделяет четыре основных вида болезней:
1) хронические, или старые;
2) острые, или свежие, которые могут быть спровоцированы климатом и неправильным питанием;
3) кармические;
4) спровоцированные вредоносными духами.
Основные виды функциональных нарушений, беспокоящих человечество на данном этапе, спровоцированы, как правило, климатом и неправильным питанием.
В комбинации с неблагоприятной экологической ситуацией и ядовитыми продуктами питания они становятся угрозой для всей цивилизации.
Хронические и острые болезни в медицине Востока делятся на две главные категории – это болезни холода и болезни жара.
Такая классификация основана на энергетических режимах протекания физиологических процессов в организме человека.
Первый режим – застой, накопление избыточной влаги, формирование стабильных опухолей, ожирение, деформация тканей всех органов. Процесс этот длительный и с холодными характеристиками. Жизненное начало слизь (доша бедкен) имеет холодные свойства, она выходит из равновесия благодаря холодному питанию и климату. Болезни этой категории типичны для жителей России.
Второй режим – быстрое развитие, или, как говорят тибетцы, созревание негативных причин, проходящее на фоне повышенной температуры как в локальных частях тела, так и в общих процессах жизнедеятельности. В горячем процессе участвует горячая по своим свойствам доша желчи, раздуваемая дошей ветра, что приводит к быстроразвивающимся гнойным опухолям, абсцессам, тромбам, инфарктам, инсультам и т. д. Горячие болезни, как правило, завершают холодный процесс, запуская фазу созревания, которая может быстро привести к летальному исходу. Примером горячего процесса является рак на стадии распространения метастаз как результат созревания холодной застойной опухоли.
Избыток внутреннего жара провоцируют следующие факторы:
• жаркий сезон;
• горячее по температуре и свойствам питание;
• курение, употребление наркотиков и горячих по свойствам алкогольных напитков (коньяк, водка, виски, ром);
• употребление синтетических добавок в составе продуктов питания;
• некоторые современные медикаменты (антибиотики, гормональные препараты);
• избыточные физические и умственные нагрузки;
• наличие холодных хронических расстройств.
Нужно отметить, что культура питания на территории России в последние годы резко изменилась. С началом эпохи синтетических пищевых добавок, консервантов, стабилизаторов произошла своеобразная революция в сфере питания. Если учесть, что человеческий организм развивался не один миллион лет и приспосабливался к специфическ