Плодолистик — орган, характерный только для покрытосеменных; ведет свое происхождение от мегаспорофилла споровых растений (видоизмененного листа, несущего на себе мегаспорангий). Окружает и заключает в себе семязачаток, образует (обычно после опыления и оплодотворения) ткань околоплодника. Плодолистик приспособлен для улавливания пыльцы, защиты и распространения семян. Один или больше плодолистиков формируют гинецей, то есть то, что называется женской частью типичного цветка покрытосеменного растения. Гинецей состоит из одного или нескольких пестиков, в каждом из которых различают завязь, столбик и рыльце.
Покрытосеменные, или цветковые, растения — крупная систематическая группа (отдел) царства растений, главным отличительным признаком которой является плодолистик, окружающий семязачаток (в цветке), а позже — семя (в плоде). Подавляющее большинство видов современных растений относятся к покрытосеменным.
Прорастание — пробуждение семени. Технически этот процесс начинается с впитывания воды (см. набухание) и заканчивается, когда зародышевый корешок выходит из семенной оболочки. В более общем смысле под прорастанием подразумевается этап развития, заканчивающийся выходом из семени и закреплением в почве главного корня и появлением побега с первыми настоящими листьями.
Рекальцитрантное, незасухоустойчивое, — семя, которое не высыхает и у которого отсутствует стадия покоя.
Рибосома — внутриклеточная органелла, служащая для биосинтеза белков из аминокислот по заданной матрице на основе информации, хранящейся в ДНК и доставляемой к рибосоме матричной РНК.
Семенная кожура — (в обиходе — оболочка) самый внешний слой собственно семени, обычно служит для защиты зародыша и распространения, иногда срастается с окружающими ее тканями плода.
Семечки — бытовое название для семян, обычно мелких и твердых, находящихся внутри сочных плодов (у арбуза, дыни, яблока, винограда), а также для плодов (семянок) подсолнечника, популярных в качестве лакомства.
Семядоля — первый, зародышевый лист растения, образующийся еще в семени. Семядоли хорошо известны садоводам — это первые зеленые листья у проростков многих растений; они также знакомы всем остальным в тех случаях, когда несут функцию запасания питательных веществ и особенно крупные и вкусные, (например, две половинки арахиса или грецкого ореха).
Состояние покоя семян — обычно понимается как период отсутствия активности между созреванием семени и его прорастанием. С научной точки зрения истинное состояние покоя имеется только у тех семян, которые активно сопротивляются прорастанию, пока не сойдутся разнообразные химические и физические факторы (например, пока не произойдут изменения в освещенности, температуре и влажности или семя не подвергнется воздействию древесного дыма).
Спора — крошечная одноклеточная единица размножения и расселения у споровых растений (папоротников, хвощей, плаунов и др.). Возникает в результате мейоза и имеет, как правило, гаплоидный набор хромосом. При прорастании образует гаметофит. У семенных растений гаплоидные споры возникают при формировании пыльцы и семязачатка, не покидающего материнское растение.
Теофраст — ученик и преемник Аристотеля в Лицее. Известен трудами о растениях, за что его часто называют «отцом ботаники».
Тетраплоидность — состояние, когда в ядре клетки содержится четыре набора хромосом (в два раза больше, чем у нормальной, диплоидной клетки) — по два от каждого родителя.
Триплоидность — состояние, когда в ядре клетки содержится три набора гомологичных хромосом; так получается в результате гибридизации между диплоидным и тетраплоидным родителями.
Тычинка — составляющая андроцея, или «мужской» части цветка; каждая тычинка состоит из тычиночной нити и пыльников, в которых путем мейоза образуется пыльца (собственно, редуцированный до нескольких клеток гаметофиты с гаплоидным набором хромосом).
Углеводы — группа биохимических соединений, состоящих из атомов углерода, водорода и кислорода в различных комбинациях. Различают сахара (низкомолекулярные углеводы: моно-, ди- и олигосахариды) и полисахариды, к которым относятся крахмал (энергетический запас в семенах), целлюлоза (основной компонент клеточных оболочек), хитин (основной компонент экзоскелета насекомых).
Ферменты, энзимы — соединения, обычно белки, которые производятся организмом и катализируют химические реакции внутри организма.
Фотосинтез — процесс синтеза растениями и некоторыми бактериями необходимых для жизни углеводов из воды и двуокиси углерода с использованием энергии солнечного света; в качестве побочного продукта образуется кислород.
Хромосома — структура, в которой содержится генетическая информация о живом организме (например, растении или животном). Каждая хромосома состоит из двухцепочечной спиральной молекулы ДНК и окружающих ее белков; участки хромосомы — гены — выступают как функциональные единицы наследственности. Диплоидный организм содержит двойной набор гомологичных хромосом — по одному от каждого из родителей.
Цитотоксин — яд, физически убивающий отдельные клетки, в отличие от нейротоксина, вызывающего паралич или другие повреждения нервной системы.
Эволюционная радиация — сравнительно быстрое (в геологическом времени) увеличение видового разнообразия. Быстрые радиации, вызванные адаптацией потомков одной группы организмов к изменившейся среде и как результат — расхождение новых видов от предковой формы, называются адаптивными радиациями (классический пример — Дарвиновы вьюрки).
Элайосома — сочное, маслянистое образование (присемянник), возникающее из тканей семени или околоплодника, и привлекающее муравьев, участвующих в распространении семян.
Электронная микрофотография — изображение, получаемое при максимальном увеличении с помощью электронного микроскопа.
Эмульгатор — вещество (например, лецитин), добавляемое для стабилизации взвесей одной жидкости в другой. В пищевых продуктах эмульсии обычно представляют собой масло или жир, распределенные в воде (например, майонез), но также это может быть взвесь воды в жире (например, сливочное масло). Эмульгаторы также могут способствовать распределению твердых частиц в жидкости, как в случае сахара и тертого какао в масле-какао.
Эндозоохория — означает «распространение животными внутри». Данный термин относится к стратегии распространения семян, когда их поедает, переносит и где-либо оставляет вместе с фекалиями какое-нибудь животное.
Эндокарпий, внутриплодник, — самый внутренний слой околоплодника (стенки плода), часто затвердевающий, несущий функцию защиты семени (косточка персика, сливы, миндаля, авокадо).
Эндорфины — одна из групп гормонов, вырабатываемых в центральной нервной системе. Считается, что эндорфины участвуют в регулировании эмоционального состояния, подавляют боль, вызывают чувство удовольствия.
Эндосперм — важная ткань для хранения запасов питательных веществ в семенах. У покрытосеменных растений он представляет собой триплоидный продукт опыления и возникает в результате двойного оплодотворения, когда один из спермиев сливается с диплоидным ядром зародышевого мешка. У голосеменных растений эту функцию выполняет многоклеточный мегагаметофит.
Эпикотиль — буквально означает «над семядолью». Надсемядольное колено, участок стебля зародыша, а потом и проростка растения, расположенное выше семядольного узла и ниже зародышевой почечки, или плюмулы.
Библиография
Acosta-Solis, M. 1948. Tagua or vegetable ivory: A forest product of Ecuador. Economic Botany 2: 46–57.
Alperson-Afil, N., D. Richter, and N. Goren-Inbar. 2007. Phantom hearths and controlled use of fire at Gesher Benot Ya’aqov, Israel. Paleoanthropology 1: 1–15.
Alperson-Afil, N., G. Sharon, M. Kislev, Y. Melamed, et al. 2009. Spatial organization of hominin activities at Gesher Benot Ya’aqov, Israel. Science 326: 1677–1680.
Anaya, A. L., R. Cruz-Ortega, and G. R. Waller. 2006. Metabolism and ecology of purine alkaloids. Frontiers in Bioscience 11: 2354–2370.
Appendino, G. 2008. Capsaicin and Capsaicinoids. Pp. 73–109 in E. Fattoruso and O. Taglianatela-Scafati, eds., Modern Alkaloids. Weinheim: Wiley-VCH.
Asch, D. L., and N. B. Asch. 1978. The economic potential of Iva annua and its prehistoric importance in the Lower Illinois Valley. Pp. 300–341 in R. I. Ford, ed., The Nature and Status of Ethnobotany. Anthropological Papers No. 67. Ann Arbor: University of Michigan Museum of Anthropology.
Ashihara, H., H. Sano, and A. Crozier. 2008. Caffeine and related purine alkaloids: Biosynthesis, catabolism, function and genetic engineering. Phytochemistry 68: 841–856.
Ashtiania, F., and F. Sefidkonb. 2011. Tropane alkaloids of Atropa belladonna L. and Atropa acuminata Royle ex Miers plants. Journal of Medicinal Plants Research 5: 6515–6522.
Atwater, W. O. 1887. How food nourishes the body. Century Illustrated 34: 237–251.
—. 1887. The potential energy of food. Century Illustrated 34: 397–251.
Barfod, A. 1989. The rise and fall of the tagua industry. Principes 33: 181–190.
Barlow, N., ed. 1967. Darwin and Helsow: The Growth of an Idea. Letters, 1831–1860. London: John Murray.Baskin, C. C., and J. M. Baskin. 2001. Seeds: Ecology, Biogeography, and Evolution of Dormancy and Germination. San Diego: Academic Press.
Bateman, R. M., P. R. Crane, W. A. DiMichele, P. Kenrick, et al. 1998. Early evolution of land plants: Phylogeny, physiology, and ecology of the primary terrestrial radiation. Annual Review of Ecology and Systematics