Похваляют внутреннее употребление петрушечного корня во время оспы с тем намерением, дабы оная и скорее и лучше выступала наружу.
Советуют внутрь употреблять петрушечный корень от желтяницы, от запору мочи и от удаления пчел и других ядовитых насекомых.
Камешки из мочевого пузыря, вон вынутые и в отварной с петрушечным зеленым листвием воде чрез несколько времени намоченные, делаются ломкими и размягченными; из чего не без основания заключать можно, что петрушка пользует в каменной болезни.
Советуют зеленые петрушечные листы, растолкши в ступке, прибавив к тому еще немножко простого вина или водки, вне прикладывать к пришибленным телесным членам и к женским сосцам, вспухлым от млека, в них створожившегося, и чрезмерно напряженным, также к тем опухолям, кои приключаются от угрызения вредных насекомых.
Петрушечные семена, внутрь употребляемые, разбивают ветры в животе, гонят мочу; часто врачами придаются к слабительным и проносным лекарствам для предохранения от рези и колотья в животе, кои теми же лекарствами иногда причиняются. Сии семена похваляются для мытья головы, когда в ней вши заведутся, чего ради в аптеках нарочито приуготовляют мазь из коровьего несоленого масла и из петрушечных семян, коею смазывают голову для истребления вшей.
Перегнанная петрушечная вода гонит мочу.
О петрушке надлежит ведать, что она вредит холерикам и многожелчным. От злоупотребления петрушки родимец (судороги) если не приключается, по крайней мере припадки оного более ожесточаются и час от часу сильнее становятся. Также утверждают, что петрушка вредит и очам.
Хорошим хозяинам известно, что овцы весьма любят зеленое листвие петрушки и сим средством в самом деле предохраняются от особливого рода червей, кои в их печени гнездятся и оную, равно как и самих овец, часто совсем портят. Выдавленным из свежей петрушки соком натертый или вымытый хрустальный стакан лопается и получает трещины. Сие любопытно исследовать».
Прекрасное средство от водянки: вымыть и нарезать 800 г петрушки, положить в кастрюлю, залить свежим не пастеризованным молоком и поставить в не слишком жаркую духовку. Следует дать молоку вытопиться, но не выкипеть, до тех пор пока останется половина от первоначального количества. Процедить и давать больному от одной до двух столовых ложек отвара каждый час. Все приготовленное лекарство больной должен выпить в один день. Это средство – сильное мочегонное, и детям давать его следует меньше, сообразуясь с возрастом ребенка и его физическим состоянием. Лекари утверждают, что это средство помогает даже тогда, когда не в состоянии помочь сокровища научно-медицинской фармакопеи.
В восточной медицине отвар корней, настой травы и семян, сок травы и порошок травы петрушки применяли и применяют как ветрогонное, месячногонное, мочегонное, послабляющее, противоспазматическое, растворяющее камни средство.
Петрушка – хороший, слегка согревающий диуретик, который используют при водянке и отеках, когда большинство других мочегонных средств противопоказано, устраняет задержку жидкости в брюшной полости, ногах и груди перед менструациями. Препараты из петрушки являются эффективными месячногонными средствами: вызывают менструации, ослабляют предменструальные спазмы и головные боли.
Петрушка богата полезными для организма веществами. По содержанию витамина С она превосходит многие овощи и фрукты: в ее зеленых листьях витамина С в 5 раз больше, чем в лимонах и апельсинах (до 400 мг%). Небольшой пучок свежей зелени петрушки обеспечивает суточную потребность человека в витамине С и каротине (в 100 г свежей зелени содержится 5,7 мг каротина). В зелени имеются также фолиевая кислота (витамин В) – 110 мкг%, марганец, алюминий, литий, титан, ванадий, молибден, никель и другие микро– и макроэлементы, флавоноиды, пектиновые вещества, фитонциды, эфирное масло. Надземная часть концентрирует медь, цинк, селен.
Корни петрушки содержат: белки – 1,5 %, жиры – 0,6 %, моно– и дисахариды – 6,5 %, крахмал – 4 %, клетчатку – 2,4 %; витамины в мг%: каротин – 0,01, В1 – 0,06, В2 – 0,1, РР – 1,0, С – 35; минеральные вещества в мг%: натрий – 8, калий – 57, магний – 22, фосфор – 73, железо – 0,7.
Плоды петрушки содержат 2–7 % эфирного и около 20 % жирного масла. Главной составной частью эфирного масла является апиол. Кроме того, в масле найдены пинен, аллилтетраметоксибензол, алиоловая кислота, миристицин, бергаптен и кумарин. Апиол и миристицин увеличивают диурез, а также обладают сильным спазмолитическим действием, усиливают сокращение матки, вызывают менструальные кровотечения и аборт.
Эфирные масла и фитонциды петрушки оказывают бактерицидное действие.
Для медицинских целей заготовляют плоды, реже корни и листья, а также траву. Плоды собирают по мере их созревания, корни – осенью, листья и траву – в период цветения с растений второго года жизни или из прикорневых розеток. Корни хранят в свежем виде в погребах, холодных помещениях, холодильниках; плоды высушивают на открытом воздухе, защищая от прямых солнечных лучей, или в теплых проветриваемых помещениях.
Препараты из петрушки в организме человека оказывают различные действия: мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, обезболивающее, противовоспалительное, сахароснижающее, ветрогонное, ранозаживляющее, антисептическое, антисклеротическое, камнерастворяющее, аппетитное.
Прием препаратов из петрушки следует сократить при острых стадиях болезней почек, при беременности – полностью исключить, так как петрушка оказывает стимулирующее действие на гладкую мускулатуру матки и может привести к выкидышу или преждевременным родам.
В народной медицине свежая зелень, корни и семена петрушки используются для улучшения аппетита и при метеоризме.
При лечении желчнокаменной и почечнокаменной болезней, простатита, сердечных отеков, нерегулярных, болезненных и обильных менструаций, воспалительных процессов в мочевом пузыре, сопровождающихся болями, полезен водный отвар семян петрушки.
Отвар . 4 ч. ложки измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, настоять до охлаждения, процедить. Пить по 1 ст. ложке 4–6 раз в день.
Настой семян используют как желчегонное, ветрогонное, сильное мочегонное средство при болезнях органов мочевыделительной системы (отеках различной этиологии, мочекаменной болезни, цистите, уретрите, белке в моче, камнях в почках и желчнокаменной болезни), при простатите, ветряной оспе, скарлатине, кори, при острых и хронических циститах, сопровождающихся болями на почве спазмов гладкой мускулатуры, при расстройстве мочеиспускания у детей, при болезнях печени, расстройствах пищеварения, гиперацидных гастритах, диспепсиях и маточных кровотечениях, коликах и спазмах кишечника, как потогонное при лихорадке, против малярии.
Настой . 1/2 ч. ложки измельченных семян залить 2 стаканами холодной воды, настоять 8–10 часов, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить по 2–3 ст. ложки каждые 2 часа.
В этих же случаях полезны настой из листьев и отвар из корней петрушки.
Настой . 1 ст. ложку сухих измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды.
Отвар . 1 ст. ложку измельченных корней залить 1,5 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день за 30 мин до еды.
Отвар корней петрушки быстрее «выгоняет» сыпь и сокращает продолжительность таких тяжелых заразных болезней, как корь и скарлатина.
Настой корней петрушки – эффективнейшее средство при лечении простатита: 1 ст. ложку измельченного корня залить полстаканом крутого кипятка, настоять, укутав (или в термосе), 10 часов, процедить. Пить по 1 ст. ложке 4 раза в день за 30 мин до еды.
Через мясорубку пропустить корень с зеленью петрушки до получения 1 стакана кашицы, залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, 6–8 часов, процедить, остаток отжать, добавить сок одного лимона. Принять равными дозами 3 раза в день до еды. Два дня пьют, три дня перерыв. Настой полезен при лечении сердечной недостаточности.
Настой корней петрушки полезно пить осенью и весной по одному месяцу для профилактики ишемии сердца, стенокардии, одышки.
Литий, содержащийся в корнях и зелени петрушки, полезен при неврозах, как при возбуждении, так и при депрессивных состояниях, подавляет вспышки насилия. Подобно этому, проблемы с наркоманией реже возникают в районах, где в продуктах питания присутствует большое количество лития. Научные исследования показали, что маниакальная депрессия – прежде всего психологическое расстройство, вызванное подавленным гневом и горечью, низкой самооценкой и общим ощущением бессилия и беспомощности – связана с множественным дефицитом витаминов, макро– и микроэлементов, в том числе и лития. И здесь неоценимую помощь могут оказать, помимо петрушки, баклажаны, болгарский перец, листовые зеленые овощи, помидоры, богатые источники лития.
Употребление зелени петрушки помогает быстро восстановить силы после тяжелого физического труда или спортивных тренировок благодаря выводу из организма молочной кислоты и восстановлению дефицита витаминов В и С.
Регулярное и ежедневное употребление зелени петрушки в течение 1,5–2 месяцев облегчит страдания больных подагрой и полиартритом также за счет вывода из организма мочевой кислоты. Через одну-две недели прекращается кровотечение десен, если жевать зелень петрушки.
Порошок листьев или семян петрушки по 0,5–1 г 2–3 раза в день употребляют при почечнокаменной болезни.
При задержке мочи 50 г свежих измельченных корней петрушки залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать в течение дня по 1/2–1 стакану.