Врач Екатерины II Н. А. Амбодик писал об укропе:
«Гиппократ похваляет укроповый корень для разгнания густых и без движения пребывающих мокрот. Укроповый корень, внутрь употребляемый, приносил немалую пользу в окоболении, а особливо когда бельмо и случится сгущению очных влажностей.
Сей корень похваляют для внутреннего употребления от перемежающихся лихорадок, он гонит мочу.
Гален похваляет укроповые семена, кои способствуют умножению млека в сосцах; почему и теперь нередко предписываются кормилицам, сосцами детей питающим; также для разогнания мокрот, без движения пребывающих. Семена гонят ветры, пособствуют отделению мокрот, грудные стези обременяющих, и с пользою употребляется в окоболении; много пособствуют в лихорадках, кои с пятнами суть сопряжены.
Похваляют укроп, в молоке сваренный, для утоления вожжения, в женских сосцах воспоследовавшего.
Сухие семена, в мешочки зашитые, иногда прикладываются к очам, во время окоболения вместо сухой припарки. Семена, в сахаре сваренные, гонят ветры.
Масло, из укроповых семян выжатое, смешав купно с растертым чистым сухим сахаром, предписывается принимать внутрь по нескольку капель, особливо ради утоления боли, рези, колотья и ветров, кои рождаются от слабости внутренностей, варению пищи служащих, а наипаче у людей слабого сложения.
Перегнанная укроповая вода почитается крепительным для желудка лекарством».
Отвар или настой укропа применяли как мочегонное средство и от водянки;
порошок семян укропа смешивали с очищенной серой и корнем солодки и применяли как наружное средство при лечении геморроя.
– От кашля рекомендовали смешать в частях по весу порошок семян укропа – 1, порошок солодкового корня – 2, сахарную пудру – 4. Взрослым давали принимать по 1/2 ч. ложке смеси 2 раза в день, а детям – на острие перочинного ножа.
– При бессоннице рекомендовали принимать семена укропа по 20 гран (1 гран = 62,2 мг) в порошке 4 раза в день.
– Чтобы сохранить острое зрение до глубокой старости, рекомендовали каждое утро натощак примачивать глаза отваром укропа.
– Растопить бараньего жира 1 фунт (1 ф = 358,3 г), свиного жира – 1 фунт, 4 унции (1 у = 30 г) пудры поваренной соли, 4 унции порошка петрушки, 1/2 унции порошка семян укропа – все размешать до однородного состояния. Втирать в корни волос, чтобы волосы росли густыми и не вылезали.
– Смешать 1 унцию порошка очищенной серы, 1 унцию сахарной пудры, 1 драхму порошка корицы (1 др = 3,7 г), 10 капель укропного масла. Принимать 1–2 ч. ложки с водой утром и вечером при чесоточных лишаях.
– Семена укропа – 1/2 унции, корень аира, корень гравилата городского – по 1 унции, корень горечавки, корень дягиля – по 1/2 унции, залить двумя фунтами водки или вина типа мадера, настоять 8 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день от слабости чрезвычайной после опасной и продолжительной болезни.
– Семена укропа, корни аира, гравилата, горечавки, дягиля – взять по 4 драхмы каждого, залить 12 унциями водки, настоять 10 дней, процедить. Принимать по 30–60 капель в рюмке воды. Эти капли горячат тело, разбивают ветры, укрепляют слабые части тела, излечивают желудочные припадки.
– Взять корней: сладкого (солода), пряного (аир), девясильного, крапивного, солнцевой сестры (цикорий), ужовника (горец змеиный); семян: укропных, анисовых, морковных, крапивных, каждого – по два золотника (1 з = 4,3 г); и толки в порошок, смешай, раздели на сорок восемь частей. Принимай при одышке по порошку пять раз в сутки и запивай чаем из душицы. Не всех, конечно, упомянутых трав класть в состав порошка, а только какие найдутся, но соблюдая, чтобы они составили общую меру в равных количествах.
– Возьми семян укропа, горчицы, листьев шандры, чаберу, цветов простой ромашки, дикой рябинки (пижмы), всего – по золотнику, чистой просеянной золы ползолотника; изотри все в порошок, смешай и принимай в воде по чайной ложке три раза в день до еды при кислоте в желудке.
– Возьми в равных частях по весу семена укропа, аниса, тмина, кишнеца (кориандра). 2 унции смеси залей одной пинтой (1 п = 0,47 л) простого вина, настой одну неделю и пей при ветрах в желудке.
– Лучшее лекарство, дабы было больше молока у кормящей женщины, есть принимать следующий порошок: семян аниса и укропа – по три золотника, семян салата кервелю и порошка мелу – по два золотника, истолочь в порошок, смешать вместе, разделить на десять частей, принимать по одной три раза, всякий день и запивать взваром, сделанным из семян ржи.
– При упорной икоте преполезное средство – питье отвара семян укропа.
Укроп как пряное и лекарственное растение не утратил своего значений и в настоящее время. Его выращивают повсеместно. Одичавший укроп часто встречается около жилья, на полях, вдоль дорог.
Укроп богат эфирными маслом: в плодах – 2,5–5 %. Оно состоит из αD-карвона (до 60 %), диллапиола (до 40 %), фелландрена, α-лимонена, β-пинена и миристицина; флавоноид виценин; ксантон дилланозид; жирное масло. В траве укропа до 1,5 % эфирного масла с более низким содержанием (до 16 %) карвона, чем масло плодов. В траве содержатся флавоноиды (изорамнетин, кверцетин, кемпферол).
В плодах содержатся: зола – 7,61 %; макроэлементы (мг/г): калий – 17,90, кальций – 19,50, магний – 3,40, железо – 0,20; микроэлементы: марганец, медь, цинк, хром, алюминий, барий, селен, никель, стронций, свинец, иридий, серебро, бром – 40,40 мкг/г. Плоды являются концентраторами селена и серебра.
В листьях и траве кроме жирного масла содержатся витамины С – 135–328 мг%, В1 – 0,03 мг%, В2 – 0,1 мг%, РР – 0,6 мг%, каротин – 3–7 мг%, фолиевая кислота, белки – 2,5 мг%, пектины, масла – 0,5 %, углеводы – 4,1 %, клетчатка – 3,5 %, фитонциды, макроэлементы (мг%): калий – 335,0, магний – 70,0, кальций – 223,0, фосфор – 93,0, железо – 1,60; флавоноиды.
В организме человека укроп вызывает различные действия: аппетитное, антипаразитарное, ветрогонное, гипотензивное, глистогонное, желчегонное, камнерастворяющее, месячногонное, мочегонное, лактогонное, общее тонизирующее, отхаркивающее, противовоспалительное, противогеморроидальное, противорвотное, ранозаживляющее, седативное, слабительное, спазмолитическое.
Для медицинских целей заготовляют плоды укропа, которые используются для получения препарата «Анетин». Заготовляют также и траву в период цветения. Плоды укропа созревают неодновременно, поэтому их собирают в несколько этапов. Вначале срезают наиболее крупные зонтики с буроватыми зрелыми семенами, затем, по мере созревания последующих зонтиков, срезают все растение целиком, связывают в небольшие снопики и в таком виде дают некоторое время подсохнуть. Плоды в зонтиках при этом дозревают, после чего снопики обмолачивают и получают после просеивания нужное сырье. Плоды высушивают в теплых помещениях или на открытом воздухе в тени. Траву укропа заготовляют, срезая всю надземную часть растения, иногда выдергивают вместе с корнем, связывают в небольшие пучки и подвешивают для просушки, оберегая от солнца. Траву можно сушить, раскладывая тонким слоем на подстилках и периодически переворачивая.
В медицинской практике препарат «Анетин» применяют при легких формах хронической коронарной недостаточности, при спазмах гладкой мускулатуры органов брюшной полости – спастических колитах и т. д. Следует помнить, что при острых приступах стенокардии препарат неэффективен. Терапевтический эффект от применения «Анетина» развивается медленно. Назначают его по 0,1 г 3–5 раз в день. Курс лечения от 3 до 8 недель. Трава укропа в виде настоя применяется при гипертонической болезни I и II степени. Особенно эффективен настой в сочетании с бромистым натрием.
Настой . 1 ст. ложку сухой измельченной травы залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения – одна неделя, перерыв – 3–4 дня. Лечение продолжать до наступления терапевтического эффекта. Настой травы полезен при нарушениях ритма сердечной деятельности, атеросклерозе с головными болями, бессоннице, неврозах, судорогах, в особенности у детей, болях в кишечнике, при метеоризме, заболеваниях печени, запорах, хроническом колите, артрозах, при детской диспепсии, одышке, воспалении мочевого пузыря, трахеобронхите.
В домашних условиях масло из семян укропа готовят настаиванием порошка семян в растительном масле. 100 г порошка семян укропа залить 0,5 л растительного масла, настоять на солнце открытым одну неделю, периодически встряхивая содержимое, затем одну неделю в плотно закрытой посуде, затем процедить. Масло из семян укропа прозрачное или желтоватое с анисовым запахом. На вкус сначала горьковато-пряное, а затем сладковатое. Внутрь употребляют по 1 чайной ложке 3 раза в день при потере аппетита, атонии пищеварительного тракта, аэрофагии, олигурии, мочевых камнях, подагре, недостаточных месячных, легочных заболеваниях, боли в желудке, нервной рвоте, недостатке молока у кормящих матерей, кишечных паразитах, при гипертонической болезни I–II степени, атеросклерозе, артрозах, стенокардии, неврозах, туберкулезе легких, головных болях, бессонице, рахите, цистите, камнях в почках, глистах, геморрое, судорогах.
Наружно применяется в виде мазей для ухода за деснами и для втираний при синяках, набухании молочной железы. Используется при скрофулезе, лимфодените, блефарите, гнойничковых заболеваниях кожи.
Ни одному человеку, хоть раз вдыхавшему запах укропа, не удастся его забыть. Запах свежего укропа богаче и действеннее, чем запах высушенных листьев или зонтиков.
Острый запах укропа (в особенности свежего) обостряет мышление. Чтобы голова была «свежей», вдыхайте его аромат в течение нескольких секунд. Затем можно приступать к мыслительной работе. Такая методика является идеальной для подведения финансовых итогов.
Если вам нравится запах укропа, вдыхайте его при ритуалах очищения, воображая себя очистившимся.
Съеденные семена укропа считаются любовным зельем (аромат укропа таковым не является).