В чайник к зеленому или черному чаю добавить лимонный сок, лимонный сироп и ванильный сахар. Залить половиной литра кипятка и настаивать 10 минут. Пить лучше с сахаром.
Требуется 0,5 л чая, 1/4 стакана лимонного сока, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана сахара, ломтики лимона, бутоны гвоздики.
Из воды и сахара сварить сахарный сироп, влить его в горячий процеженный чай, туда же добавить лимонный сок. В каждую чашку положить по ломтику лимона с воткнутым в него бутоном гвоздики.
Требуется 1 стакан чая, цедра 1 лимона, 1 ст. л. сахара.
Цедру лимона и сахар залить горячим крепким чаем.
Требуется 2 ч. л. лимонного сиропа, 2 ч. л. ежевичного сиропа, 4 ч. л. меда, 1 стакан крепкого чая, лимон.
Лимонный и ежевичный сироп, мед залить стаканом крепкого чая, перемешать, разлить в две чашки, положив в каждую по кружку лимона.
Требуется 0,5 л чая, сок 1 апельсина и 1/2 лимона, сахар.
Чай смешать с соком апельсина и лимона. Сахар добавить по вкусу.
Требуется 3 стакана крепкого чая, сок 2 лимонов и 1 апельсина, 1 стакан сахара, корица.
Выжать сок из лимонов и апельсина. Оставшиеся корки натереть и засыпать сахаром. Дать постоять полчаса-час и залить крепким горячим чаем. Сахар залить крепким чаем, добавить выжатые соки, корицу, довести до кипения. Потом первую смесь процедить и смешать со второй. И сразу подавать.
Требуется 3 части заваренного чая, 1 часть абрикосового сока, мед или сахар.
Смешать заваренный обычным способом чай с абрикосовым соком в соотношении 3:1. Можно добавить немного меда или подсластить сахаром.
Требуется 3 части заваренного чая, 1 часть ананасового сока, 2 ст. л. молока.
Смешать заваренный обычным способом крепкий чай с ананасовым соком. Добавить молоко.
Требуется 50 мл малинового сиропа, 15 мл ванильного сиропа, 150 мл крепкого чая.
Влить в нагретый стакан малиновый и ванильный сиропы, а также горячий крепкий чай.
Требуется 3 ст. л. сухих брусничных листьев, 1/2 ч. л. сухого чая, 1 л воды, мед или сахар.
Смешать сухие брусничные листья с сухим чаем, заварить все это кипятком, три минуты настаивать, подсластить медом или сахаром.
Требуется 1,5 ч. л. сухих листьев лесной земляники, 1/3 ч. л. черного чая, 0,5 л воды, 1/2 ч. л. меда, лимонный сок.
Сухие листья лесной земляники смешать с черным чаем, заварить все это дело водой, добавить мед и две-три капли лимонного сока.
Требуется 30 мл черничного сока, 150 мл крепкого чая, сушеные ягоды черники, мед.
Смешать черничный сок и крепкий горячий чай. Можно также при заваривании добавить в чай сушеные ягоды черники и настоять его несколько дольше – минут десять. В этот чай можно добавить 1 ч. л. меда.
Требуется 2 горсти свежих листьев черной смородины, обычный заваренный чай.
Свежие листья черной смородины залить в большом чайнике кипятком и настоять три минуты. Полученный настой смешать с обычным чаем в любой пропорции.
Требуется 150 мл черносмородинного сока, 4 ч. л. крепкого чая, 6 ст. л. ванильного сиропа.
Смешать черносмородинный сок, очень крепкий чайный настой и ванильный сироп. Разбавить по вкусу горячей водой.
Требуется 1 горсть сушеных листьев, ягод и побегов смородины.
Все три компонента перемешать и добавлять в чай при заваривании по вкусу.
Требуется 1 ст. л. клюквы, 1 ст. л. сахара, 1 стакан чая.
Размять клюкву, засыпать ее сахаром, залить горячим чаем.
Холодные чаи
При приготовлении холодного напитка на основе чая последний, как правило, разбавляется соками, тающим льдом и всякими другими компонентами. Для приготовления холодного чая нужно использовать горячий чай, заваренный более крепко, чем обычно.
Стеклянную бутыль заполнить наполовину ягодами брусники, переложенными дольками яблок и кусочками лимона. В холодном чае растворить по вкусу мед и залить ягоды, поставить в холодильник. Через 2 – 3 недели напиток процедить, разлить в бутылки и хранить на холоде. Аромат, вкус напитка великолепны.
Требуется 4 чашки крепкого чая, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. сока терна, лед.
Все смешать и подать в стаканах со льдом.
Требуется 2 ч. л. чая, 2 – 3 кусочка льда, сахар, лимон.
Заварить чай стаканом кипятка. Процеженный чай вылить прямо на лед, положенный в бокал. Добавить сахарный песок или сахарную пудру по вкусу, украсить ломтиком лимона (или бросить его в бокал) и подать к столу (с соломинкой)
Требуется 2 стакана чая, 1 стакан сока, лед, лимон.
Крепко заваренный процеженный чай смешать с любым соком и поставить на полчаса в морозилку. В бокалы положить лед и по ломтику лимона, налить смесь чая с соком и подавать. Вместо фруктового сока можно использовать ломтики свежих фруктов.
Требуется 2 – 3 ломтика лимона, чай.
Лимон настаивать не менее часа в охлажденном крепком чае в глиняной чашке.
Требуется 50 г черного чая, 1 л воды, лимон.
Черный чай и цедру лимона заварить кипятком, настоять 10 минут, процедить, остудить, разлить по бокалам. Добавить в каждый бокал по дольке лимона, очищенного от косточек и кожуры. Поставить в морозилку и держать там до тех пор, пока бокалы не начнут покрываться изморозью.
Требуется 50 г лимонного сока, 4 ст. л. сахарного сиропа, 150 мл чая.
Лимонный сок и сахарный сироп залить чаем. Охладить и подавать.
Требуется 2 стакана чая, 4 кружочка лимона, сахар.
Лимон залить в формочках небольшим количеством кипяченой воды с сахаром и заморозить. Крепкий чай с медом охладить. В четыре бокала разложить замороженные лимонные дольки, наполнить наполовину холодным чаем и долить газированной водой без вкусовых добавок.
Требуется 0,5 кг сахара, сок 5 лимонов, 2,5 л чая, лед.
Сахар залить лимонным соком. Когда сахар растворится в лимонном соке, добавить процеженный крепкий чай. Перемешать, охладить и разлить по бокалам с кусочками льда.
Требуется 2 ч. л. чая, 1 стакан воды, 1/2 лимона, 2 ст. л. сахара, 150 мл газированной воды.
Чай заварить кипятком. Добавить в него 1/2 лимона, сахар, перемешать и дать остыть. Процедить, влить в бутылку, долить газированной воды (можно – минеральной). Бутылку быстро и плотно закрыть и поставить в холодильник. Когда чай охладится, открывать и подавать.
Требуется 25 мл молока, 30 мл апельсинового сиропа, 120 мл чая.
Молоко и апельсиновый сироп влить в крепкий чай и охладить.
Требуется 2 апельсина, 1/2 стакана сахара, 1 л чая, лед.
Апельсин нарезать ломтиками, засыпать сахаром, дать постоять полчаса, залить холодным чаем. Подавать со льдом.
Требуется 1/3 стакана чайной сухой заварки, 1 ч. л. листьев мяты, 1 стакан кипятка, 2 стакана молока, 1 стакан сливок, 1/2 стакана сока лимона, 1,5 стакана сахара, соль.
Сухую заварку и сухие листья мяты заварить кипятком. Процедить, добавить молоко и сливки. В отдельной посуде смешать лимонный сок, сахар и соль. Все влить в чай с молоком. Некоторое время подержать в холодильнике (время от времени помешивая) и подавать.
Требуется 0,5 кг фруктов, 1 яблоко, 1 апельсин, 4 ст. л. сахара, 100 мл сока лимона, 100 мл сока яблок, 1 л чая, 0,5 л газированной воды
Любые фрукты, яблоко и апельсин очистить, мелко нарезать и засыпать сахаром. Дать постоять, перемешать, залить лимонным соком и 250 мл яблочного сока, накрыть, поставить в морозилку. Через полчаса влить холодный чай, еще 250 мл яблочного сока и минеральную или газированную воду.
Требуется 50 мл сока лимона, 4 ст. л. ванильного сахара, 200 мл чая.
Смешать лимонный сок, ванильный сироп и чай. Охладить и подавать.
Требуется 350 г малины, 350 г клубники, 350 г абрикосов, 3 апельсина, 0,5 кг сахара, 1 л чая, 1,5 л минеральной воды, лед.
Малину, клубнику, абрикосы и апельсины очистить, нарезать и засыпать сахаром. На сутки поставить на лед или в холодильник. Затем залить очень крепким чаем и минеральной водой. Размешивать, пока не разойдется лед. Подавать в высоких бокалах со льдом.
Требуется 2 стакана крепкого чая, 120 г меда, 500 г сметаны, сок 1 лимона.
В крепком горячем чае растворить мед. Охладить, добавить сметану, сок лимона, все перемешать и подавать.
Требуется 1 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. сока апельсина, 2 ч. л. мятного настоя, мед, 150 мл чая.
Смешать лимонный и апельсиновый соки, мятный настой, немного меда. Залить холодным крепким чаем.
Требуется 100 г мороженого, 50 мл сока апельсина, 50 мл сока винограда, 1 ч. л. чайного сиропа.
Положить на дно бокала мороженое, залить его взбитой смесью апельсинового и виноградного соков, сверху влить чайный сироп или очень крепкий сладкий чай.
Требуется 2 ст. л. чайного листа, 1 ст. черной смородины, 1 л воды, лед.
Заваривание чая начните традиционно. Подготовьте заварочный чайник, сполосните его кипятком, засыпьте туда чайный лист и ягоды смородины. Залейте содержимое чайника кипятком.
В жаркий летний день вы не найдете более бодрящего и тонизирующего напитка, чем только что приготовленный вами чай! Его можно пить как горячим, так и холодным – в этом случае не забудьте приготовить кубики льда и при подаче вашего чая к столу положить лед в чашки или бокалы.
Требуется 2 ст. л. байхового чая, 3 г душицы, 1 ст. л. вишневого ликера, 1 л воды, мед или сахар, лед.
Вскипятите воду. Душицу свежесрезанную или сушеную размельчите ножом и смешайте с чайным листом. Заварите смесь в специальной посуде, дайте время настояться.
В настоявшуюся и немного остывшую смесь добавьте вишневого ликера. В разлитый по чашкам чай опустите кубики льда, создайте приятный вкусовой контраст.
Требуется 800 мл чая, сок 1 лимона, 2 – 3 ч. л. пищевой соды, 1 стакан меда, лед.
Смешать миксером крепкий чай, сок лимона, пищевую соду, мед. Подавать в бокалах со льдом. Можно разбавить водой.
Требуется 0,5 л чая, 1 стакан сока яблок, сок 1 лимона, сахар.
Смешать холодный чай, яблочный и лимонный соки. Сахар добавить по вкусу
Требуется 2 желтка, 100 г меда, 2 стакана чая, сок 2 лимонов, 2 белка, 1 стакан сахара.