• Взять по 100 г плодов фенхеля и листьев сельдерея, 50 г цветков топинамбура, все залить 2 л молодого сухого вина, настоять один месяц, ежедневно встряхивая, процедить. Хранить в холодильнике. Принимать по 150 г после еды.
• По 30 г листьев шалфея, розмарина и травы чабреца, 50 г цветков топинамбура залить 2 л красного сухого вина, добавить 100 г меда, варить на кипящей водяной бане 30 мин, охладить, процедить. Принимать по 150 г после еды.
• Мед варить на кипящем водяной бане 30 мин, постоянно снимая пену, затем всыпать туда измельченные свежие цветки топинамбура, шиповника в соотношении 1:1:1 по объему и снова немного поварить, постоянно помешивая содержимое деревянной палочкой. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.
• 2 кофейные чашки молотых плодов шиповника, по кофейной чашке порошка цветков топинамбура, зверобоя, тысячелистника, 300 г сливочного масла, 600 г меда. Масло и мед предварительно растопить на водяной бане, затем засыпать порошки и размешивать деревянной ложкой в течение часа. Принимать каждый час по 1–2 ч. л.
• 10 ст. л. сухих измельченных листьев люцерны посевной, 5 ст. л. цветков топинамбура залить 1,5 л кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Добавить 1,5 кг сахара и варить на слабом огне
1 час, настоять, укутав, 2 часа. Принимать для укрепления организма после тяжелой болезни по 50 г 3 раза в день после еды в течение 10 дней. Отвар хранить в холодильнике.
• По 5 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура, сухой измельченной травы базилика и тысячелистника залить 1 л вина типа «Кагор», настоять в темном прохладном месте 20 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить для восстановления сил после тяжелой болезни по 100 г после еды 3 раза в день в течение 10 дней. Хранить в холодильнике.
• По 5 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура, сухих измельченных листьев крапивы двудомной и травы тысячелистника залить 1 л кипящего сухого красного вина, настоять, укутав, 2 часа, процедить, подсластить медом. Пить для укрепления сил после тяжелой болезни каждые 3 часа по 50 г в течение недели. Хранить в холодильнике.
• По 5 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура, сухих измельченных листьев земляники и розмарина залить 1 л вина типа «Кагор», настоять в темном прохладном месте 20 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. По 100 г настоя после еды в течение 10 дней восстановят силы после тяжелой болезни. Хранить в холодильнике.
• Смешать в равных частях по весу измельченные в порошок цветки топинамбура, листья земляники, грецкого ореха, черной смородины, мяты перечной, цветки таволги вязолистной. Эту смесь тщательно перемешать с тремя частями по объему меда. Хранить в холодильнике. Принимать для восстановления сил после тяжелой болезни по 1 ч. л. 3 раза в день до еды.
• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура, листья шалфея и лаванды. 100 г сухой смеси залить 1 л сухого красного вина, настоять в темном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Такое вино помогает остановить старческую дряхлость. Принимать по 30–50 г утром и вечером за 30–40 мин до еды.
• 100 г сухих листьев шалфея, 50 г цветков топинамбура залить 1 л крепленого виноградного вина, настоять 10 дней в теплом месте или на солнце, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 25–30 г 3 раза в день за 30 мин до еды при расстройстве нервной системы. Вино полезно при старческой слабости, для подкрепления ослабевшей памяти, при параличе, водянке.
• Смешать 1:2 по объему мед и настой 1:10 цветков топинамбура, варить на слабом огне, пока из трех частей жидкости не останется одна часть. Эта медовая вода полезна при тяжелых хронических болезнях, истощающих организм человека, при импотенции, болезнях легких, кашле.
• Ядра грецкого ореха истолочь в ступке, смешать с равным количеством измельченных в порошок лепестков цветков топинамбура и все это смешать с липовым медом в соотношении 2:5 по объему. Принимать по 1 ст. л. 3 раза день до еды, запивая теплым молоком.
• Мелко нарезать два лимона, смешать с несоленым сливочным маслом, добавить 2–3 ст. л. измельченных в порошок лепестков цветков топинамбура и оставить на холоде в закрытой посуде на 2–3 часа, затем смешать в равных частях по объему с подогретым липовым медом. Эту смесь давать больным, старым или людям, которые перенесли тяжелую болезнь или болеют, полезно давать беременным женщинам.
• Смешать по 1 части (по объему) измельченных в порошок лепестков цветков топинамбура и натурального меда, 2 части несоленого сливочного масла, подержать на кипящей водяной бане, перемешав до однородного состояния. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день, запивая теплым молоком.
• Мелко нарезать лесные яблоки, смешать полученную массу с таким же количеством измельченных лимонных долек. Смешать с медом из расчета: 1 ч. л. смеси на 3 ч. л. меда, добавить 1 ст. л. измельченных в порошок лепестков топинамбура. Можно принимать с чаем и давать ослабленным детям, у которых плохой аппетит, высокая температура или мучает жажда.
• Смешать по 1 части по объему измельченных в порошок лепестков цветков топинамбура и проростков пшеницы, добавить 3 части натурального пчелиного меда. Принимать по 2 ст. л. в день утром и вечером.
Тошнота
• Принимать по 1/2 стакана свежеприготовленного сока клубней топинамбура 3 раза в день за 15 мин до еды.
• По 100 г сухой травы чабреца, цветков календулы и топинамбура залить 2 л белого виноградного вина, настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 50 г 3–4 раза в день за 30 мин до еды при тошноте, рвоте, в том числе и при кровавой рвоте, при камнях в мочевом пузыре, болях в матке, для устранения тяжелого запаха пота.
Тромбофлебит
• По 20 г сухих измельченных цветков топинамбура и корневищ аира залить 0,5 л яблочного вина домашнего приготовления, настоять в темном прохладном месте две недели, процедить. Пить при тромбофлебите, варикозном расширении вен по 2 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.
• 50 г сухих цветков топинамбура и 100 г сухих цветков акации белой залить 1 л водки, настоять в темном месте две недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Делать настойкой компрессы, смачивания, растирания при тромбофлебите.
• По 100 г истолченных в порошок зерен мускатного ореха и цветков топинамбура залить 1 л водки, настоять в темном месте 8—10 дней. Периодически настойку взбалтывать и хранить в темном месте. Принимать при тромбофлебите, расширении вен по 1 ч. л. 3 раза в день перед едой.
• 200 г свежих (или 100 г сухих) цветущих верхушек донника белого, 50 г цветков топинамбура залить 1 л водки, настоять в темном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 15–20 капель, запивая водой, 3 раза в день до еды для профилактики и лечения тромбозов, тромбофлебитов, эмболий, тромбоэмболических осложнений, при инфаркте миокарда, при воспалении яичников и бесплодии, водянке, лихорадке, болях в животе.
• Смешать по 1 части по объему сухих измельченных цветков топинамбура и листьев грецкого ореха, по 2 части листьев лещины (ореха лесного) и топинамбура.
1 ст. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить при тромбофлебите и варикозном расширении вен теплым небольшими глотками в течение дня.
Туберкулез легких
• Смешать 1:1 топинамбурный сок и сок ананаса. Смесь соков эффективно растворяет мокроты и способствует восстановлению сил. В прошлом, когда туберкулез был более распространен, этим средством пользовались чаще. В день рекомендуется выпивать 2 стакана смеси соков.
• Смесь топинамбурного сока, сока листьев подорожника и банана, взятых в соотношении 3:1:2 по объему, творит чудеса в лечении туберкулеза. Принимать по одному стакану смеси 3 раза в день до еды.
• Смешать 1:1 по объему топинамбурный сок и свежеприготовленный сок апельсина. Больному нужно выпивать стакан смеси соков, смешанных со щепоткой соли и 1 ст. л. меда. Действие соли на легкие облегчает отхаркивание и защищает организм от побочной инфекции.
• Смешать 1 ч. л. сока мяты перечной, 1 ч. л. яблочного уксуса и столько же меда и растворить это все в 200 мл смеси топинамбурного и морковного соков, взятых в равных частях по объему. Получается хорошее тонизирующее средство для лечения туберкулеза. Оно разжижает мокроты, питает легкие, увеличивает сопротивляемость организма и препятствует появлению побочных эффектов от противотуберкулезных лекарств.
• Бутылку заполнить соцветиями клевера белого и цветками календулы и топинамбура, взятыми в равных частях по объему, залить водкой, настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 25–30 капель 3 раза в день до еды при туберкулезе легких, удушье, как потогонное, при желтухе, водянке, как успокаивающее, при эпидемическом паротите, болях в костях, грыже.
Укусы змей
При укусе ядовитой змеи индейцы Южной Америки спешат выкопать клубни топинамбура, выжать из них сок и выпить. Они считают его отличным противоядием.
Уретрит (воспаление мочеиспускательного канала)
• Взять по 2 ст. л. листьев дикой груши и топинамбура, по 1 ст. л. травы спорыша и тысячелистника, залить 0,6 л кипящей кремниевой воды, настаивать 2 часа, процедить. Выпить за день в три приема.
Ушибы и кровоподтеки
• Взять по 50 г листьев и цветков пижмы, топинамбура, залить 2 л кремниевой воды и варить 10 мин, настаивать 10 мин, процедить. Использовать для компрессов.
«Чистка организма»
В последнее время в популярной литературе довольно часто употребляют это словосочетание. Существует много рецептур «чисток»: «чистят» отдельно почки, печень, кишечник, кровь.