Соки различаются по воздействию, которое они оказывают на организм.
Очищающим эффектом обладают соки из пророщенных зерен; из моркови и сельдерея; из моркови, яблок и свеклы; из моркови, свеклы и огурцов; имбирно-лимонный с медом; из моркови, петрушки, сельдерея с чесноком; из моркови, яблок, капусты, сельдерея.
Антиоксидантное действие оказывают соки: из апельсинов и грейпфрутов; из апельсинов и моркови; абрикосовый; из черного винограда, груши и яблока; из абрикосов и клубники; томатный; из томатов и шпината; из черного винограда, яблок и лимона; из яблок и красной смородины.
Питательный эффект: сок из бананов и манго; из клубники, ананасов и винограда; из дыни, бананов и клубники; из дыни, бананов и киви; из манго, ежевики и клубники; из малины, манго и ананасов; из черники с малиной; из манго с маракуйей.
Соки – источник витаминов и микроэлементов
Кладезь витаминов
Как же восполнить нехватку витаминов? Конечно, можно принимать витаминные комплексы – фармацевтические препараты. Однако для здоровья намного полезнее получать «натуральные» витамины и микроэлементы, в изобилии содержащиеся в соках фруктов и овощей. Поэтому сейчас мы поговорим о том, для чего нам нужны витамины и какую роль они играют в организме.
Витамин A
Витамин A (ретинол) нормализует обмен веществ, замедляет процесс старения и продлевает молодость, он участвует в процессе роста. Издавна известно благотворное влияние витамина A на зрение.
Многие врачи называют этот витамин «первой линией обороны против болезней». И это не случайно: витамин A необходим для нормального функционирования иммунной системы и борьбы с инфекцией. Он защищает от простуд, гриппа, инфекций дыхательных и мочевых путей, пищеварительного тракта.
Известно, что при употреблении витамина A дети гораздо легче переносят такие инфекционные заболевания, как корь и ветряная оспа. При недостатке в организме витамина A кожа становится сухой, на ней появляется мелкая сыпь, волосы выпадают, а зрение ухудшается.
Показания к применению:
• различные заболевания кожи и слизистых оболочек (молочница, себорейная экзема и другие проявления аллергодерматозов);
• заболевания глаз (конъюнктивит, кератит; кроме того, ежедневный прием ретинола улучшает адаптацию к темноте);
• активация процессов заживления и регенерации при лечении ожогов, ран, переломов.
Витамин A входит в состав комплексной терапии при лечении острой и хронической пневмонии, острых и хронических заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Целесообразно применение витамина A и при железодефицитной анемии.
Основные растительные источники витамина A: зеленые и желтые овощи (морковь, тыква, сладкий перец, шпинат, брокколи, зеленый лук, зелень петрушки), бобовые (соя, горох), персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз, дыня, шиповник, облепиха, черешня.
Травы, богатые витамином A: люцерна, листья бурачника, корень лопуха, кайенский перец, фенхель, хмель, хвощ, ламинария, лимонник, коровяк, крапива, овес, петрушка, мята перечная, подорожник, листья малины, клевер, плоды шиповника, шалфей, толокнянка, листья фиалки, щавель.Витамин B 1
Витамин B1 (тиамин) участвует в углеводном обмене и связанных с ним энергетическом, жировом, белковом, водно-солевом обмене, регулирует работу нервной системы. При его недостатке возникают различные расстройства нервной системы, ухудшается работа сердечно-сосудистой и пищеварительной систем организма.
Тиамин улучшает циркуляцию крови и участвует в кроветворении, а также оптимизирует познавательную активность и функции мозга. Он оказывает положительное действие на уровень энергии, рост, нормальный аппетит, способность к обучению и необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта, желудка и сердца.
Тиамин – это антиоксидант, защищающий организм от разрушительного воздействия старения, алкоголя и табака.
Показания к применению:
• заболевания сердечно-сосудистой системы:
– недостаточность кровообращения,
– миокардит,
– эндартериит;
• заболевания органов пищеварения:
– язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки,
– хронический гастрит, сопровождающийся нарушениями двигательной и секреторной функций желудка,
– хронический энтерит,
– энтероколит,
– гепатит,
– хронический панкреатит с секреторной недостаточностью,
– болезни оперированного желудка,
– цирроз печени.
При гипертонии, застойной сердечной недостаточности, когда назначают диуретические препараты, необходим дополнительный прием тиамина, так как в этом случае его выведение из организма ускоряется.
Витамин B1 улучшает функционирование нервной системы и снижает боль при различных неврологических заболеваниях, поэтому показан при невритах, полиневритах, периферических параличах, астеновегетативном синдроме и др.
В дерматологической практике тиамин применяется при дерматозах неврогенного происхождения; зуде кожи различной этиологии, пиодермии, экземе, псориазе.
Тиамин используется для лечения органических дисфункций мозга, таких так синдром органического поражения мозга, способствует лучшему функционированию мозга у здоровых людей. Кроме того, дополнительный прием витамина B1 способствует лечению депрессии, ряда других психических заболеваний. Есть данные о том, что тиамин можно использовать для профилактики болезни Альцгеймера.
Нарушения обмена веществ, запоры, болезни эндокринной системы (тиреотоксикоз, сахарный диабет, ожирение) также являются показанием к приему тиамина.
Целесообразно применение тиамина при производственном контакте с сероуглеродом, тетраэтилсвинцом, при работе в горячих цехах.
Основные растительные источники витамина B 1 : пророщенная пшеница, горчица полевая, овощи (спаржа, брокколи, брюссельская и цветная капуста), бобовые (горох, фасоль), апельсины, слива, чернослив, плоды шиповника; ягоды (земляника лесная, голубика, смородина черная, облепиха); водоросли (спирулина, ламинария).
Травы, богатые витамином B 1 : люцерна, петрушка, мята перечная, лист малины, шалфей, клевер, щавель, корень лопуха, котовник кошачий, кайенский перец, семена фенхеля, ромашка, пажитник сенной, хмель, крапива, солома овса.Витамин B 2
Витамин B2 (рибофлавин) ускоряет обмен веществ в организме, участвуя в метаболизме белков, жиров и углеводов. Он необходим для образования красных кровяных телец и антител, для дыхания клеток и роста.
Рибофлавин называют «кожным» витамином, так как он облегчает поглощение кислорода клетками кожи, ногтей и волос. Он нужен для того, чтобы кожа была гладкой, здоровой. Если ваша кожа имеет нездоровый вид, если у вас часто бывают фурункулы, герпес – знайте: в вашем рационе недостает витамина B2.
Витамин B2 улучшает состояние органов зрения. Наряду с витамином A он снижает усталость глаз и играет большую роль в предотвращении катаракты.
Он оказывает положительное воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта, сводит к минимуму негативное воздействие различных токсинов на дыхательные пути.
Показания к применению:
• конъюнктивиты, кератиты, язвы роговицы, катаракта;
• длительно не заживающие раны и язвы;
• хронический гепатит;
• хронический колит и энтероколит;
• нарушения функции кишечника;
• общие нарушения питания;
• лучевая болезнь;
• астения;
• болезнь Боткина;
• ревматизм;
• недостаточность кровообращения;
• тиреотоксикоз.
Витамин B2 показан также людям, работающим с промышленными ядами и солями тяжелых металлов.
Основные растительные источники витамина B 2 : капуста, свежий горох, яблоки, зеленая фасоль, помидоры, репа, овес, лук-порей, картофель.Витамин B 5
Важнейшим свойством витамина B5 (пантотеновой кислоты) является его способность стимулировать производство гормонов надпочечников – глюкокортикоидов, что делает его мощным средством для лечения таких заболеваний, как артрит, колит, аллергия и болезни сердца.
Он играет важную роль в формировании антител и способствует усвоению других витаминов.
Пантотеновая кислота участвует в метаболизме жирных кислот. Она нормализует липидный обмен и активирует окислительно-восстановительные процессы в организме.
Недостаток в организме витамина B5 вызывает нарушения обмена веществ, диспепсические расстройства, усталость, депрессию.
Показания к применению:
• различные патологические состояния, связанные с нарушениями обменных процессов;
• полиневриты, невралгии, парестезии;
• экзема;
• бронхиты (острые и хронические), бронхиальная астма;
• аллергические реакции (дерматиты, сенная лихорадка и др.);
• трофические язвы, ожоги;
• токсикоз беременных;
• гипертиреоз;
• туберкулез;
• недостаточность кровообращения;
• хронические заболевания печени;
• хронический панкреатит;
• гипомоторная дискинезия кишечника;
• угревая сыпь.
Основные растительные источники витамина B 5 : зеленые части растений (ботва репы, редиса, лука, моркови, салатные овощи), цветная капуста.Витамин B 6
Витамин B6 (пиридоксин) играет важную роль в обмене веществ, он необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы. Он участвует в синтезе белка, ферментов, гемоглобина, улучшает использование ненасыщенных жирных кислот, снижает уровень холестерина, улучшает липидный обмен и сократимость миокарда. В сочетании с кальцием способствует нормальному функционированию и эффективному расслаблению мышц.
Показания к применению:
• токсикоз беременных;
• анемии;
• лейкопении различной этиологии;
• заболевания нервной системы (паркинсонизм, малая хорея, болезнь Литтла, радикулиты, невриты, невралгии);