Пророщенные зерна
Живительная сила пророщенных зерен пшеницы известна испокон веков. В древних трактатах восточной медицины проростки пшеницы неоднократно упоминаются как средство, способное поднять на ноги истощенный организм. Индийские йоги, славившиеся своей невосприимчивостью к большинству болезней, не знали никакой другой пищи, кроме как фрукты, овощи и проросшие зерна пшеницы. И это чудо доступно нам и по сей день. Чего же такого особенного в этих проростках? В чем же секрет целебной силы? «Сила заключается в энергии земли, которая дала зерну опору, и в энергии солнца, которая дала зерну рост» — такой ответ устроил бы человека, жившего несколько тысячелетий назад. Сейчас же, в силу колоссального научного прогресса, любой читатель этой книги намного образованней среднестатистического жителя античного мира (по крайней мере, я на это надеюсь), поэтому целебные свойства проростков стоит объяснить более подробно.
Целебные свойства пророщенных зерен
Целебные свойства, конечно же, объясняются внутренним составом проростков. Наверное, будет трудно найти какое-то полезное вещество, которого бы не было в пророщенных зернах пшеницы. В них содержатся практически все необходимые нашему организму элементы. Особенно много в проростках витаминов группы В, Е, PP, фосфора, меди, калия, магния, марганца, кальция, железа, селена и цинка.
В чем же различие пророщенных зерен от непророщенных? Дело в том, что во время активного роста зерна пшеницы накапливают в себе большое количество питательных веществ. Взять, к примеру, белок и клетчатку. В не пророщенных зернах их содержание составляет 20 % и 10 % соответственно, а в пророщенных зернах уже 28 % и 18 %! То же касается и витаминов. Вы только вдумайтесь: количество витаминов группы В и С в период проращивания зерна возрастает более чем в 2 раза!
Колоссальный и, что не менее важно, сбалансированный запас полезных веществ производит на организм мощный лечебный эффект. Этот эффект затрагивает почти все органы и ткани организма. Если очень коротко описать основные лечебные свойства, то получим следующее: омолаживающее действие на многие системы организма, укрепление иммунитета, нормализация обмена веществ, улучшение микрофлоры желудочно-кишечного тракта, нормализация сердечной деятельности и укрепление сосудов, очищение от шлаков, активизация умственной деятельности и улучшение памяти, улучшение состояния кожи, зубов, ногтей и волос.
Как питаться пророщенными зернами
Чтобы вышеперечисленные эффекты вы смогли ощутить на себе, необходимо будет употреблять не менее 70 г ростков в день. Но это еще не все. Чтобы улучшить состояние организма, нужно приложить и какие-то свои усилия, а не только надеяться на внешние источники (более подробно об этом я расскажу в следующем разделе).
Проростки можно употреблять как самостоятельный продукт, так и добавляя в каши, супы или салаты. Если вы хотите сохранить в проростках максимум полезных веществ, то лучше их не подвергать тепловой обработке. Лучшее время употребления проростков — утро. Если вы страдаете такими заболеваниями желудочно-кишечного тракта как гастрит или язва желудка, то пророщенные зерна употреблять вам не рекомендуется. Помните, что проростки сочетаются не со всеми продуктами. Молочные продукты в сочетании с проростками могут вызвать избыточное выделение газов. Также не рекомендуется употреблять проростки вместе с медом.
Очень хорош и сок из ростков пшеницы. Сильные стороны сока из ростков пшеницы — это потрясающая регенеративная способность и укрепление иммунитета. Эффективность лечебного действия сока против вируса гриппа была подтверждена лабораторными исследованиями. Благодаря большому содержанию хлорофилла сок заметно ускоряет заживление ран, ссадин и язв.
Способы проращивания зерна
Первый способ (получение больших зеленых проростков)
Берем стакан цельных зерен озимой пшеницы, тщательно промываем их водой, убираем мусор. Промытые зерна заливаем водой и оставляем на ночь. Наутро аккуратно сливаем воду, зерна тщательно промываем, затем накрываем их банкой и оставляем прорастать. Для прорастания потребуется 10–12 часов. Не забывайте, что в период прорастания зерна нужно несколько раз промыть (достаточно 2–3 раза), иначе они засохнут! Когда часы, отведенные на прорастание, истекут, берем столовый поднос и распределяем по нему слой земли толщиной около 3 см. Будет просто замечательно, если к земле вы добавите торф — таким образом прорастание пойдет намного продуктивнее. Когда слой земли будет равномерно распределен, по краям в земле делаем углубления, чтобы в них стекала лишняя вода. Затем берем зерна и начинаем аккуратно распределять их по поверхности почвы. Следите за тем, чтобы между зернами было некоторое расстояние, иначе дальнейшее прорастание может идти неполноценно. После того как зерно будет успешно посеяно, нужно сделать небольшую поливку, а затем накрыть поднос крышкой. Спустя 3 дня вы заметите, как крышка начнет приподниматься — это будет сигналом, что крышку пора снимать и приступать к следующему этапу. Снимаем крышку и ставим поднос в теплое, хорошо освещенное место, но при этом избегаем попадания прямых солнечных лучей. Через неделю (плюс-минус один день) ростки будут готовы к употреблению, но не забывайте, что в течение этих семи дней их нужно поливать! Одной поливки в день будет достаточно.
Второй способ (получение маленьких белых проростков)
Берем стакан пшеницы, зерна тщательно промываем, избавляемся от лишнего мусора. Промытые зерна выкладываем на блюдечко, накрываем марлей, после чего заливаем теплой водой и ставим в теплое, хорошо освещенное место. Не забывайте, что прямые солнечные лучи не должны попадать на блюдце. Через двое суток (возможно, чуть раньше) вы заметите появление маленьких росточков. За этот период необходимо 2–3 раза промочить марлю для поддержания влаги. Проростки аккуратно промываем. После этого они готовы к употреблению.
О таинственных даосах, бессмертии и пшеничных зернах
Думаю, многие из вас слышали о таинственных даосах, живущих далеко-далеко на востоке. Даосы являются духовно развитыми людьми, они живут в полной гармонии и единении с природой. Ведя определенный образ жизни и занимаясь духовными практиками, даосы открывали в своем организме чудесные свойства, которые были недоступны обычному человеку. Способность гнуть металл без помощи физического тела, вызывать пламя из пустоты, ходить по воде, как по обычной твердой поверхности — все это кажется фантастическим, но это действительно подвластно восточным мудрецам. Впрочем, вышеперечисленные способности являлись всего лишь второстепенными. Главными же качествами, которые даосы развивали в себе, были сильный интеллект, несгибаемая воля, неиссякаемое терпение и открытое, чистое сердце. Развивая в себе эти качества, даосы исцеляли как свой дух, так и тело. Таинственные мудрецы не слыхивали ни о каких болезнях, и с легкостью проживали вековой рубеж.
В некоторых даосских трактатах упоминались мудрецы, возраст которых составлял 500 лет и более! Подобным долголетием они обязаны не только духовным практикам, но и определенному образу жизни, в который в одну из первых очередей входило правильное питание.
Даосы составили метод «девяти форм пищевого поста». Каждая из 9 форм обозначает новый этап совершенствования. Достигая 5-й формы, человек начинает питаться энергией солнца, луны и звезд, а на 9 этапе для поддержания жизни организму не нужно ничего. Но прежде чем дойти до таких высот, нужно было пройти первые 4 этапа, связанные с физическими ограничениями — путь тела. Главное правило этих этапов — отказ от мясной пищи. Весь рацион составляли фрукты, овощи и злаки.
В даосизме классическим считается метод «девяти форм пищевого поста», девяти этапов единения с Дао.
Первая форма — это питание зерном и злаками и отказ от мясной пищи (вегетарианство). При этом уделяется большое внимание и общечеловеческим добродетелям, так как лживые, недостойные люди напрасно ищут бессмертия. В первую очередь это пять запретов: не убивать, не пить вина, не лгать, не красть, не прелюбодействовать; а также десять добрых деяний: почитать родителей, соблюдать верность господину и наставнику, сострадать всем тварям, помогать страждущим даже во вред себе, освобождать на волю животных и птиц, возводить мосты, сажать деревья, строить жилища и колодцы у дорог, наставлять неразумных людей.
Вторая форма предполагала питание овощами и травами (сыроеденье).
Третья форма предписывала строгую дисциплину в количестве и времени приема пищи. Следовало не насыщаться до конца, существовали особые «голодные» дни.
Четвертая форма — «питание семенем» — означала прием внутрь заговоренной воды, в которой мог быть растворен пепел от сожженой бумаги с изображением магических иероглифов (подразумевается, видимо, употребление только жидкостей).
Пятая форма. «Питание слюной»: слюна в даосизме считается одним из питательных соков организма, поэтому ее следует «сберегать», то есть не сплевывать напрасно, а как можно чаще сглатывать. Разработаны даже специальные упражнения и массаж горла для усиления слюноотделения.
Шестая форма — «питание светом» или «сиянием». Поглощение света солнца, луны и звезд, что должно было напитать организм человека тем же могуществом и нетленностью, которыми обладают эти светила. Седьмая форма — «питание Ци». Овладенье различными дыхательными упражнениями и приемами углубленной медитации.
Восьмая форма. Питание «изначальным Ци», то есть энергией, из которой формируются три первоначала Мира. Адепт как бы подходит к изначальному состоянию Мира, приобщается к «великой изначальной Пустоте».
Девятая форма — «зародышевое питание» или «эмбриональное дыхание». По традиционным даосским понятиям, зародыш в утробе ничем не питается — но растет и развивается, не дышит — но живет. Таким образом, «зародышевое питание» фактически означает отказ от пищи и дыхания. Даос «восполняется от Дао», не прилагая к этому никаких усилий.
Самым же главным источником питания у даосов были… пророщенные зерна пшеницы. Даосы считали, что в зернах пшеницы растворена настоящая энергия солнца. Питаясь пророщенными зернами пшеницы, человек получал возможность питаться самой солнечной энергией, которая заряжала колоссальным запасом жизненных сил. Даосы употребляли проростки, фрукты и овощи в очень небольших количествах, но этого было достаточно, чтобы быть бодрым и энергичным в течение всего дня. Солнечная энергия пшеницы служила не только как топливо для организма. По мнению даосов, она обладала способностью исцелять организм. Исцелять здоровье не только тела, но и духа.
«Но это невозможно, ведь это всего лишь проростки пшеницы! Я каждый день ем пшеничный хлеб и слоеные булочки с повидлом, но никаких способностей у меня нет, я часто болею и вообще жизнь у меня хуже некуда!» — скажут самые главные скептики среди вас. «Ух ты, вот это да! Нужно срочно бежать в магазин, купить огромный мешок пшеничных зерен и лопать их по килограмму в день. Тогда я точно овладею телекинезом и смогу левитировать, как даосы!» — а так скажут самые главные фантазеры. Ни те, ни другие не будут правы. А почему?
Пророщенные зерна пшеницы — это не философский камень, он не сделает вас бессмертным и всемогущим. Их можно назвать скорее топливом, которое позволяет машине ехать. Вы можете ехать по извилистой грязной дороге с множеством камней и других препятствий. Пускай этот путь будет более быстрый, но когда вы доедете, машина будет грязной, побитой, а возможно, она вообще не доедет цели. Также вы можете ехать по другой дороге: она очень длинная, непривычная, вы никогда по ней не ездили. Но стоит только начать вам ехать по ней, как вы вскоре заметите, какая она ровная, гладкая, чистая, абсолютно прямая, а на обочинах растут красивые цветы и деревья — ехать по ней одно удовольствие. Дорога — это ваш жизненный путь. Машина — это вы сами. Короткая, извилистая дорога — это жизнь обычного человека, который привык жить как все, который не заботится о своем организме. Длинная, прямая дорога — это жизнь человека, который нашел в себе силы измениться, который хотя бы немного стал походить на мудрых даосов.
Вот сравните свой образ жизни и образ жизни даоса. Если коротко описать жизнь восточных мудрецов — это полный порядок и гармония во всем, начиная с питания и заканчивая отношением к окружающей среде и людям. А что у вас? Ответьте сами себе на этот вопрос, и, думаю, вы поймете, как и в какую сторону вам нужно измениться, что быть всегда здоровым, жизнерадостным человеком.
Наш организм — как сосуд. Если сосуд не беречь, неаккуратно с ним обращаться, постоянно использовать не по назначению, то сосуд даст трещину. И сколько бы солнечной энергии мы бы в него не влили, ее будет не хватать, потому что она постоянно будет вытекать через ту самую трещину.