Ослабление иммунитета может проявляться сонливостью, быстрой утомляемостью, снижением работоспособности, неприятными ощущениями в мышцах, сухостью и шелушением кожи. Нередко ухудшается состояние волос и ногтей, обостряются хронические патологии. Частые простудные заболевания, насморк и герпес также являются признаками снижения защитных сил организма.
Как правило, ослабление иммунитета сказывается на психоэмоциональном состоянии — человек становится раздражительным, наблюдаются апатия и депрессия. В некоторых случаях развивается бессонница.
Для укрепления защитных сил организма необходимо правильное питание. В рационе обязательно должны присутствовать продукты, о которых рассказано ниже.
Овсяная и ячневая каши
Эти продукты богаты клетчаткой, необходимой для нормальной работы кишечника, которая влияет на иммунитет. При дисбактериозе возрастает риск развития таких патологий, как диабет и язвенный колит. В состав овсяной и ячневой круп входит бета-глюкан — вещество, поддерживающее иммунную систему. Особенно важно употреблять такие каши в период лечения антибиотиками.
Кисломолочные продукты — пробиотики
В их состав входят полезные бактерии, обеспечивающие нормальную микрофлору кишечника и его барьерную функцию. Особенно полезен натуральный йогурт, который рекомендуется употреблять ежедневно.
Оранжевые овощи
Оранжевые овощи (тыква, батат, морковь, дыня) содержат бета-каротин, защищающий организм от микробов. Для большего эффекта их следует употреблять с йогуртом и другими кисломолочными продуктами.
Вода
Употребление достаточного количества чистой воды является профилактикой запоров. Кроме того, жидкость необходима для нормального состояния слизистых оболочек, защищающих организм от микробов и бактерий.
Черный чай
Регулярное употребление качественного черного чая стимулирует выработку интерферона в организме. Также в его состав входит L-тианин — аминокислота, укрепляющая иммунитет.
Красное мясо
Красное мясо с минимальным содержанием жира является богатым источником цинка. При недостатке этого микроэлемента повышается риск развития различных инфекций. Цинк участвует в процессе выработки лейкоцитов, защищающих организм от внешних и внутренних патогенных агентов.
Рыба и морепродукты
Рыба и морепродукты содержат селен, который способствует образованию цитокинов — специфических белков, необходимых для работы иммунной системы. Уменьшить воспаление помогут омега–3-кислоты, входящие в состав скумбрии, сельди и семги. В рационе также должны присутствовать водоросли, богатые витамином С.
Чеснок
Чеснок рекомендуется добавлять в основные блюда. Этот овощ содержит аллицин — вещество, блокирующее образование ферментов, которые распространяют вирус в организме.
Помимо правильного питания, важно спать не менее 8 часов в сутки и не забывать о регулярных физических нагрузках. Укреплению иммунитета способствует посещение сауны, а также контрастные процедуры и закаливание.
• Повысить защитные силы организма поможет регулярное употребление фруктовых и овощных соков. Однако при заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходима предварительная консультация врача перед их приемом.
Лекарства
Рецепт 1
15 г. цветков тыквы
15 г. цветков ромашки
400 мл воды
1. Измельченное растительное сырье перемешать, залить кипятком и настаивать в термосе 1 час, после чего процедить.
2. Принимать по 100 мл 1–2 раза в день в течение 1,5–2 недель.
Рецепт 2
10 г. цветков тыквы
10 г. корня дягиля
250 мл воды
1. Растительное сырье измельчить и перемешать. 10 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать 30–40 минут, затем процедить.
2. Принимать по 50–100 мл 1 раз в день в течение 1 недели.
Рецепт 3
15 г. цветков тыквы
30 г. лимонника
10 г. травы шалфея
10 г. листьев крапивы
250 мл кипятка
1. Растительное сырье истолочь и перемешать. 10–15 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать в термосе 2 часа, после чего процедить.
2. Принимать 1 раз в день с 20 г. меда в течение 2 недель.
Рецепт 4
10 г. цветков тыквы
10 г. зеленого чая без добавок
250 мл воды
1. Растительное сырье соединить, залить кипятком и настаивать 10 минут, после чего процедить.
2. Принимать по 250 мл 2 раза в день в течение 1 месяца.
Рецепт 5
15 г. цветков тыквы
15 г. листьев березы
5 г. листьев мелиссы
250 мл кипятка
1. Измельченное растительное сырье тщательно перемешать. 20 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать 1 час, затем процедить.
2. Принимать по 80 мл 1–2 раза в день в течение 2 недель.
Рецепт 6
15 г. цветков тыквы
15 г. плодов шиповника
15 г. плодов рябины
15 г. плодов боярышника
15 г. побегов и ягод черники
15 г. листьев и плодов земляники
10 г. листьев малины
10 г. корня солодки
10 г. овса
500 мл кипятка
1. Растительное сырье тщательно перемешать. 30 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать 1 час.
2. Принимать по 100 мл 5 раз в день в течение 1 недели.
Рецепт 7
15 г. цветков тыквы
20 г. кукурузных рылец
500 мл кипятка
1. Растительное сырье залить кипятком и настаивать в течение 1 часа, затем процедить.
2. Принимать по 120 мл 2–3 раза в день до еды в течение 2 недель.
Рецепт 8
150 г. мякоти тыквы
1 лимон
150 г. жидкого меда
1. Тыкву нарезать кубиками и пропустить через мясорубку вместе с лимоном.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с медом и тщательно перемешать.
3. Принимать по 20 г. утром до еды в течение 1 месяца.
Рецепт 9
800 г. мякоти тыквы
200 г. клюквы
200 г. лимонов
50 г. жидкого меда
1. Тыкву нарезать кубиками, лимоны очистить. Подготовленные ингредиенты и клюкву пропустить через мясорубку.
2. В полученную массу добавить мед и тщательно перемешать. Хранить средство в холодильнике и принимать по 15–20 г. 2–3 раза в день до еды в течение 1 месяца.
Рецепт 10
50 мл тыквенного масла
50 мл виноградной ракии
50 г. жидкого гречишного меда
1. Ингредиенты соединить и тщательно перемешать.
2. Принимать по 50 мл 1 раз в день в течение 1 месяца.
Рецепт 11
3 мл тыквенного масла
3 г. растертого чеснока
200 мл воды
1. Чеснок смешать с маслом и залить водой.
2. Принимать 1 раз в день до еды в течение 5–7 дней.
Диетические рецепты
Салат из тыквы с морепродуктами
400 г. мякоти тыквы
100 г. мяса мидий
100 г. колец кальмара
40 г. салата-латука
30 г. несладкого йогурта
Соль по вкусу
1. Морепродукты отварить в отдельных емкостях и откинуть на дуршлаг. Тыкву нарезать небольшими кубиками и обдать кипятком. Салат нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из тыквы с помидорами и творогом
200 г. мякоти тыквы
200 г. помидоров
150 г. обезжиренного творога
60 г. листьев салата-латука
80 г. несладкого йогурта
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, помидоры нарезать небольшими кубиками, творог размять вилкой, листья салата нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из тыквы с бататом и морковью
200 г. мякоти тыквы
150 г. батата
150 г. моркови
50 г. лука-шалота
5 г. кинзы
50 г. несладкого йогурта
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы приготовить на пару, морковь и батат отварить в отдельных емкостях.
2. Подготовленные ингредиенты охладить, нарезать небольшими кубиками. Лук-шалот и кинзу нарубить. Овощи и зелень соединить, посолить и заправить йогуртом.
Салат из тыквы с фенхелем
250 г. мякоти тыквы
50 г. фенхеля
100 г. зеленого яблока
50 г. несладкого йогурта
Соль по вкусу
1. Фенхель нарубить, мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, яблоко — соломкой.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и заправить йогуртом.
Салат из тыквы с белокочанной капустой
200 г. мякоти тыквы
200 г. белокочанной капусты
30 мл лимонного сока
30 мл растительного масла
10 г. зелени укропа
Соль по вкусу
1. Капусту нашинковать, посолить, сбрызнуть лимонным соком, помять руками и оставить на 15 минут, после чего слить образовавшуюся жидкость. Тыкву натереть на крупной терке, зелень нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить растительным маслом и перемешать.
Салат из тыквы с черносливом и ананасом
150 г. мякоти тыквы
60 г. чернослива без косточек
100 г. мякоти ананаса
20 г. подсушенных семян тыквы
30 г. несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы и ананаса нарезать небольшими кубиками, распаренный чернослив нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом и перемешать.
3. Готовый салат посыпать семенами тыквы.
Тыква, запеченная с кабачком
300 г. тыквы
300 г. кабачка
30 г. сливочного масла
Сушеный базилик и соль по вкусу
1. Тыкву и кабачок очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать небольшими кубиками.
2. Подготовленные ингредиенты выложить на смазанный маслом противень, посыпать базиликом, посолить и запекать в духовке при температуре 180 °C 25 минут.
Тыква, тушенная с брюссельской капустой и стручковой фасолью
200 г. мякоти тыквы
200 г. брюссельской капусты
150 г. стручковой фасоли
60 г. репчатого лука
10 г. зелени петрушки
30 мл растительного масла
Соль по вкусу
1. Фасоль нарубить, выложить в кипящую воду и варить 4–5 минут, затем откинуть на дуршлаг. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.
2. Лук измельчить и спассеровать в масле, добавить капусту и держать на слабом огне 30 секунд. На сковороду выложить подготовленные овощи, посолить, влить немного воды и тушить до готовности.
3. Блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Тыква, тушенная с баклажанами, сладким перцем и помидорами
300 г. мякоти тыквы
200 г. баклажанов
100 г. моркови
150 г. сладкого перца
300 г. помидоров
60 г. репчатого лука
30 мл растительного масла
10 г. зелени укропа
Соль по вкусу
1. Овощи выложить в толстостенную кастрюлю в следующем порядке: кубики тыквы, кружочки баклажанов и моркови, кольца сладкого перца и лука. Каждый слой посолить и посыпать мелко нарубленной зеленью.
2. Сверху выложить очищенные от кожицы половинки помидоров, полить маслом, накрыть крышкой и тушить в течение 35–40 минут.
Тыква, запеченная с имбирно-медовым соусом
300 г. мякоти тыквы
200 г. моркови
20 г. корня имбиря
40 г. жидкого меда
20 мл тыквенного масла
30 мл лимонного сока
30 г. подсушенных семян тыквы
Сушеный тимьян и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы и морковь нарезать небольшими кубиками, ровным слоем выложить на застеленный фольгой противень, полить смесью масла и лимонного сока и оставить при комнатной температуре на 20 минут.
2. Корень имбиря натереть на крупной терке, соединить с медом и тимьяном.
3. Полученным соусом полить овощи, посолить и запекать при температуре 180 °C 25 минут.
4. Готовое блюдо посыпать семенами тыквы.
• Регулярное употребление корня имбиря способствует укреплению иммунитета и замедляет процессы старения.
Тыква с морской капустой и брокколи
200 г. мякоти тыквы
160 г. брокколи
100 г. сушеной морской капусты
30 мл растительного масла
5 г. зелени укропа
150 мл воды
15 мл лимонного сока
Соль по вкусу
1. Морскую капусту замочить в холодной воде на ночь, после чего варить 2,5–3 часа и откинуть на дуршлаг.
2. Тыкву нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю, добавить воду и держать на слабом огне до готовности. Брокколи разобрать на соцветия и сварить на пару.
3. Подготовленные ингредиенты выложить на тарелку, полить смесью масла и лимонного сока, посолить и посыпать рубленой зеленью.
Пюре из тыквы с креветками
500 г. мякоти тыквы
200 г. креветок
5 г. зелени петрушки
20 г. сливочного масла
Соль по вкусу
1. Креветки очистить и приготовить на пару. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, добавить немного воды, посолить и потушить, затем соединить с маслом и сделать пюре с помощью блендера.
2. К готовому блюду добавить креветки и посыпать измельченной зеленью.
Пюре из тыквы и батата с форелью
400 г. мякоти тыквы
300 г. батата
400 г. филе форели
30–40 г. сливочного масла
20 мл лимонного сока
Сушеная зелень и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать кубиками и потушить с небольшим количеством воды. Филе форели посолить, посыпать зеленью, сбрызнуть лимонным соком и приготовить на пару.
2. Батат отварить, переложить в чистую емкость вместе с тыквой и размять в пюре, добавив масло и небольшое количество оставшейся жидкости.
3. Блюдо подать с рыбой.
Семга, фаршированная тыквой и апельсинами
500 г. мякоти тыквы
1 тушка семги
4 апельсина
15 г. сливочного масла
10 г. зелени укропа
Сушеный базилик и соль по вкусу
1. Из двух апельсинов отжать сок, полить им рыбу и оставить в холодильнике на 20 минут.
2. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, зелень мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, посыпать базиликом и перемешать.
3. Полученной массой наполнить рыбу, перевязать ниткой, посолить и выложить на смазанный маслом противень. По всей поверхности сделать надрезы, в которые поместить тонкие ломтики оставшихся апельсинов.
4. Запекать семгу при температуре 180–200 °C в течение 25–30 минут.
Коктейль из тыквы и помидоров
400 г. мякоти тыквы
300 г. помидоров
10 г. зелени петрушки
Соль по вкусу
1. Помидоры очистить, мякоть тыквы нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить и измельчить с помощью блендера. Полученную массу процедить через сито.
2. В подсоленный коктейль добавить мелко нарубленную зелень.
Коктейль из тыквы, помидоров и молочной сыворотки
500 г. тыквы
100 г. помидоров черри
100 мл молочной сыворотки
5 г. кинзы
1. Тыкву очистить от кожуры и семян, затем мякоть измельчить блендером и отжать сок. Соединить его с молочной сывороткой.
2. В коктейль добавить мелко нарубленную кинзу и половинки помидоров.
Коктейль из тыквы и грейпфрута
300 г. мякоти тыквы
350 г. грейпфрута
5 г. базилика
1. Грейпфрут очистить от кожуры и цедры, дольки выложить в чашу блендера вместе с нарезанной кубиками мякотью тыквы и взбить.
2. Полученную массу процедить через сито. Коктейль посыпать рубленым базиликом.
Коктейль из тыквы и сельдерея
300 г. мякоти тыквы
200 г. корней сельдерея
5 г. зелени укропа
5 г. зелени петрушки
30 мл лимонного сока
1. Нарезанные небольшими кусочками мякоть тыквы и корень сельдерея измельчить с помощью блендера. Из полученной массы отжать сок.
2. Смешать его с лимонным соком и рубленой зеленью петрушки и укропа.
Коктейль из тыквы и салата-латука
400 г. мякоти тыквы
150 мл томатного сока
60 г. листьев салата-латука
20 г. несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы и листья салата-латука взбить в пюре с помощью блендера, после чего процедить через сито.
2. Полученную жидкость соединить с томатным соком, йогуртом и тщательно перемешать.
Коктейль из тыквы и моркови
300 г. мякоти тыквы
200 г. моркови
40 г. несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы и морковь нарезать кусочками и выжать из них сок с помощью соковыжималки.
2. Полученный коктейль соединить с йогуртом и тщательно перемешать.
Коктейль из тыквы и кабачка
200 г. мякоти тыквы
150 г. мякоти кабачка
5 г. зелени укропа
1. Мякоть тыквы и кабачка нарезать кубиками и отжать сок с помощью соковыжималки.
2. В коктейль добавить мелко нарубленную зелень укропа.
Коктейль из тыквы и яблока
300 г. мякоти тыквы
180 г. яблока
1. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками вместе с мякотью тыквы.
2. Из подготовленных ингредиентов отжать сок с помощью соковыжималки.
Коктейль из тыквы с зеленью и кефиром
300 г. мякоти тыквы
10 г. зелени укропа
10 г. зелени петрушки
120 мл кефира
1. Мякоть тыквы нарезать кубиками и измельчить с помощью блендера вместе с зеленью.
2. Из полученной массы отжать сок, соединить его с кефиром и тщательно перемешать.
Коктейль из тыквы с клубникой и кефиром
350 г. мякоти тыквы
180 г. клубники
120 мл кефира
5 г. мяты
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками и отжать сок с помощью соковыжималки.
2. Клубнику размять в пюре.
3. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кефир, измельченную мяту и тщательно перемешать.
• Осенью и весной для укрепления иммунитета рекомендуется принимать по 5–7 капель тыквенного масла 3 раза в день в течение 1 месяца.
Коктейль из тыквы с черникой и орехами
300 г. мякоти тыквы
100 г. черники
70 г. ядер грецких орехов
50 г. несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы нарезать кубиками и отжать сок с помощью соковыжималки. Чернику размять в пюре, орехи истолочь.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с йогуртом и тщательно перемешать.
Коктейль из тыквы и клюквы со сливками
320 г. мякоти тыквы
100 г. клюквы
20 мл сливок 10 %-ной жирности
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками и измельчить с помощью блендера. Из полученной массы отжать сок, соединить его с растертой клюквой и сливками.
2. Подготовленные ингредиенты тщательно перемешать.
Коктейль из тыквы, ананаса и яблока
250 г. мякоти тыквы
200 г. мякоти ананаса
150 г. яблока
50 г. кедровых орешков
1. Мякоть тыквы и ананаса нарезать кубиками вместе с очищенным яблоком.
2. Из полученных ингредиентов отжать сок с помощью соковыжималки.
3. В коктейль добавить толченые орешки.
Коктейль из тыквы и капусты
300 г. мякоти тыквы
300 г. белокочанной капусты
5 г. зелени укропа
1. Из мякоти тыквы и капусты отжать сок с помощью соковыжималки.
2. Коктейль посыпать мелко нарубленной зеленью.
Коктейль из тыквы с лимонным соком
400 г. мякоти тыквы
20 мл лимонного сока
900 мл воды
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, залить кипятком и настаивать в течение 2 часов. Полученную жидкость процедить, мякоть протереть сквозь сито.
2. Ингредиенты соединить и добавить лимонный сок. Пить коктейль охлажденным.
Коктейль из тыквы и малины
300 г. мякоти тыквы
100 г. яблока
100 г. малины
1. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, выложить в соковыжималку вместе с нарезанной кубиками мякотью тыквы и отжать сок.
2. Малину растереть в пюре и добавить в коктейль.
Коктейль из тыквы с черной смородиной
400 г. мякоти тыквы
180 г. моркови
180 г. черной смородины
30 г. несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы нарезать кубиками вместе с морковью.
2. Из подготовленных ингредиентов с помощью соковыжималки отжать сок и соединить его с растертыми ягодами смородины.
3. В коктейль добавить йогурт и перемешать.
Коктейль из тыквы и настоя шиповника
300 г. мякоти тыквы
20 г. сушеных плодов шиповника
200 мл кипятка
Корица по вкусу
1. Плоды шиповника тщательно истолочь, выложить в термос, залить кипятком и настаивать в течение 40 минут.
2. Тыкву нарезать кубиками и запечь в духовке, затем взбить с помощью блендера.
3. Полученную массу соединить с процеженным настоем шиповника, добавить корицу и тщательно перемешать.
Коктейль из тыквы и абрикосов с бразильским орехом
350 г. мякоти тыквы
200 г. абрикосов
60 г. бразильского ореха
1. Мякоть тыквы нарезать кубиками и отжать сок с помощью соковыжималки. Абрикосы освободить от косточек и размять в пюре.
2. Подготовленные ингредиенты соединить и добавить молотые орехи.
Коктейль из тыквы с медом
300 г. мякоти тыквы
200 г. моркови
30 мл апельсинового сока
20 г. меда
1. Из нарезанных кубиками тыквы и моркови отжать сок с помощью соковыжималки.
2. Полученную смесь соединить с остальными ингредиентами и перемешать.
Коктейль из тыквы и алычи
300 г. мякоти тыквы
200 г. алычи без косточек
40 мл кефира
1. Алычу размять в пюре, тыкву нарезать кубиками и отжать сок с помощью соковыжималки.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кефир и перемешать.
Коктейль из тыквы и ревеня
250 г. мякоти тыквы
150 г. ревеня
5 г. зелени укропа
40 г. несладкого йогурта
1. Нарезанные кубиками мякоть тыквы и очищенные стебли ревеня измельчить и взбить с помощью блендера.
2. Из полученной массы отжать сок, соединить его с мелко нарубленной зеленью, йогуртом и тщательно перемешать.
Коктейль из тыквы и банана
350 г. мякоти тыквы
1 банан
30 мл молока
40 г. ядер грецких орехов
1. Из мякоти тыквы отжать сок с помощью соковыжималки, соединить его с бананом, молоком и взбить блендером.
2. Коктейль посыпать толчеными орехами.
Коктейль из тыквы и дыни
300 г. мякоти тыквы
200 г. мякоти дыни
1 апельсин
1. Из мякоти тыквы и дыни отжать сок с помощью соковыжималки.
2. Апельсин очистить от кожуры и цедры, дольки разрезать пополам и добавить в коктейль.
Коктейль из тыквы, манго и авокадо
350 г. мякоти тыквы
1 манго
1 авокадо
1. У манго и авокадо удалить косточку и кожицу. Подготовленные ингредиенты размять в пюре и тщательно перемешать.
2. Из нарезанной кубиками тыквы отжать сок с помощью соковыжималки, соединить его с фруктовой массой и перемешать.
Коктейль из тыквы, сладкого перца и яблока
200 г. мякоти тыквы
180 г. сладкого перца
150 г. яблока
1. Сладкий перец очистить от семян, у яблока удалить кожицу и сердцевину.
2. Подготовленные ингредиенты и тыкву поместить в соковыжималку и отжать сок.
Коктейль из тыквы, молока и овсяных хлопьев
250 г. мякоти тыквы
30 г. овсяных хлопьев
350 мл молока
20 г. молотых ядер грецких орехов
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, выложить в кастрюлю, добавить овсяные хлопья и молоко, довести до кипения и держать на слабом огне 5–7 минут.
2. Теплый напиток взбить с помощью блендера и посыпать орехами.
Компот из тыквы и изюма
200 г. мякоти тыквы
100 г. изюма без косточек
20 мл лимонного сока
800 мл воды
Мед по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю вместе с промытым изюмом, залить водой, довести до кипения и варить 30 минут.
2. В компот добавить лимонный сок и немного меда.
Компот из тыквы и крыжовника
300 г. мякоти тыквы
250 г. крыжовника
900 мл воды
Мед по вкусу
1. Нарезанную кубиками мякоть тыквы и промытый крыжовник залить водой, довести до кипения и держать на слабом огне 25–30 минут.
2. В готовый компот добавить немного меда.