86-я стр. Микрофлора кала детей, рожденных кесаревым сечением: Sakwinska O., Foata F., Berger B., et al. Does the maternal vaginal microbiota play a role in seeding the microbiota of neonatal gut and nose? Benef Microbes. 2017; 8 (5): 763–778.
86-я стр. Бифидобактерии преобладают в кишечнике: O’Callaghan A., van Sinderen D. Bifidobacteria and their role as members of the human gut microbiota. Front Microbiol. 2016; 7: 925.
86-я стр. Микробиота детей, родившихся путем элективного кесарева сечения: Azad M. B., Konya T., Maughan H., et al. Gut microbiota of healthy Canadian infants: profiles by mode of delivery and infant diet at 4 months. CMAJ. 2013; 185 (5): 385–394.
87-я стр. Специалисты из Американского колледжа акушерства и гинекологии заявили: Committee Opinion No. 725: Vaginal Seeding. Obstet Gynecol. 2017; 130 (5): e274–e278.
90-я стр. Финское исследование 2001 года с участием 72 недоношенных и 65 доношенных детей: Siltanen M., Kajosaari M., Pohjavuori M., Savilahti E. Prematurity at birth reduces the long-term risk of atopy. J Allergy Clin Immunol. 2001; 107 (2): 229–234.
95-я стр. Заболеваемость пищевой аллергией среди 13 980 детей, появившихся на свет в 1995 году: Liem J. J., Kozyrskyj A. L., Huq S. I., Becker A. B. The risk of developing food allergy in premature or low-birth-weight children. J Allergy Clin Immunol. 2007; 119 (5): 1203–1209.
90-я стр. Дэвид Флейшер из Университета Колорадо: Fleischer D. M., Conover-Walker M. K., Christie L., et al. The natural progression of peanut allergy: Resolution and the possibility of recurrence. J Allergy Clin Immunol. 2003; 112 (1): 183–189.
90-я стр. Другие ученые заявляют, что цифра близка к 20 %: Dhar M. Can you outgrow your allergies? https://www.livescience.com/39257-outgrow-allergies-go-away.html.
90-я стр. Дети, у которых в раннем возрасте наблюдается аллергия на яйца: там же.
90-я стр. Food Allergy Research & Education (FARE), крупнейшая в мире правозащитная организация: Food Allergy Research and Education (FARE). Creating a food allergy safety zone at home. https://www.foodallergy.org/sites/default/files/migrated-files/file/ home-food-safety.pdf.
101-я стр. Именно тогда президент Теодор Рузвельт подписал Закон о контроле над производством пищевых продуктов и медикаментов: Schlosser E. The man who pioneered food safety. https://www.nytimes.com/2018/10/16/books/review/poison-squad-deborah-blum. html.
101-я стр. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) уже существовало: U.S. Food and Drug Administration. When and why was FDA formed? https://www.fda.gov/about-fda/fda-basics/ when-and-why-was-fda-formed.
101-я стр. «Закон о честной упаковке и маркировке продуктов» (Fair Packaging and Labeling Act): Federal Trade Commission. Fair Packaging and Labeling Act. https://www.fct. gov/enforcement/rules/rulemaking-regulatory-reform-proceedings/ fair-packaging-labeling-act.
101-я стр. «Закон о маркировке продуктов питания и информации для потребителей» (Nutrition Labeling and Education Act): Nutrition Labeling and Education Act of 1990. Amendment. https://www.govinfo. gov/content/pkg/STATUTE-104/pdf/STATUTE-104-Pg2353.pdf.
101-я стр. Им предлагалось сообщать о том, какие конкретно аллергены содержит продукт: Besnoff S. May contain: Allergen labeling regulations. https://scholarship.law.upenn.edu/cgi/viewcontent.cgi?article= 9446&context=penn_law_review.
102-я стр. С сентября 1999 года по март 2000 года: U.S. Food and Drug Administration. Food allergies: When food becomes the enemy. http://lobby.la.psu.edu/_107th/108_Food_Allergen_Act/ Agency_Activities/FDA/FDA_Consumer_July-August_2001.htm.
102-я стр. Было написано в журнале BMJ: Josefson D. FDA targets snack foods industry over allergens. BMJ. 2001; 322: 883.
102-я стр. Молочный белок может скрываться: Kellymom. com. Hidden Dairy “Cheat Sheet.” https://kellymom.com/store/ freehandouts/hidden-dairy01.pdf.
102-я стр. Далеко не все, кто страдает аллергией на яйца, знают, что им нужно опасаться альбумина: Gombas K., Anderson E. The challenge of food allergens: An update. Food Safety Magazine, October/November 2001. https://www.foodsafetymagazine. com/magazine-archive1/octobernovember-2001/ the-challenge-of-food-allergens-an-update.
102-я стр. Было написано в журнале FDA Consumer за 2001 год: U.S. Food and Drug Administration. Food Allergies: When Food Becomes the Enemy. http://lobby.la.psu.edu/_107th/108_Food_Allergen_Act/ Agency_Activities/FDA/FDA_Consumer_July-August_2001.htm.
103-я стр. «Закон о маркировке продуктов питания и защите потребителей» (Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA): U.S. Food and Drug Administration. Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004 Questions and Answers. https://www.fda.gov/food/food-allergensgluten-free-guidance-documents-regulatory-information/food-allergen-labeling-and-consumer-protection-act-2004-questions-and-answers.
103-я стр. Власти Канады и многих других стран требуют от производителей указывать его наличие в составе своей продукции: Gupta R. S., Warren C. M., Smith B. M., et al. Prevalence and severity of food allergies among US adults. JAMA Netw Open. 2019; 2 (1): e185630.
103-я стр. Далее список аллергенов продолжают: Food Allergy Research & Education (FARE). Other food allergens. https://www. foodallergy.org/common-allergens/other-food-allergens.
103-я стр. Не регулируются FDA: Holistic Perspectives. The problem with food allergen labeling. https://holistic-perspectives. com/2018/01/28/the-problem-with-food-allergen-labeling.
103-я стр. Термина «может содержать»: Besnoff S. May contain: Allergen labeling regulations. https://scholarship.law.upenn.edu/cgi/ viewcontent.cgi?article= 9446&context= penn_law_review.
104-я стр. Пока FDA не знает, как регламентировать: там же.
104-я стр. Как написано в докладе о FALCPA: там же.
105-я стр. Некоторые аллергики чувствительны к высокорафинированным маслам: U.S. Food and Drug Administration. Have food allergies? Read the label. https://www.fda.gov/consumers/ consumer-updates/have-food-allergies-read-label.
105-я стр. Древесные орехи, ракообразные и рыба: Carabin I. G. Food allergies and FALCPA (1) 2004. http://burdockgroup.com/ food-allergies-and-falcpa-1-2004.
105-я стр. Такие оговорки создают почву для серьезных ошибок: Luccioli S., Fasano J. Evaluating labeling exemptions for food allergens. Food Safety Magazine, October/November 2008, https://www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/ octobernovember-2008/evaluating-labeling-exemptions-for-food-allergens.
106-я стр. Начиная с июля 2018 года, FDA получило всего восемь уведомлений и четыре петиции: U.S. Food and Drug Admistration. Inventory of Notifications Received under 21 U.S.C. 343(w)(7) for Exemptions from Food Allergen Labeling. https:// www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition/inventory-notifications-received-under-21-usc-343w7-exemptions-food-allergen-labeling.
106-я стр. Все компании обязаны разработать «план контроля над пищевыми аллергенами»: Besnoff S. May contain: Allergen labeling regulations. https://scholarship.law.upenn.edu/cgi/viewcontent.cgi?article= 9446&context=penn_law_review.
106-я стр. В 2014 году Европейский союз принял новый закон: European Commission. Food information to consumers – legislation. https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/labelling_ legislation_en.
107-я стр. А вот власти Канады: Food Standards Australia New Zealand. Plain English Allergen Labelling (PEAL). http://www.foodstandards. gov.au/code/proposals/Documents/P1044%2 °CFS.pdf.
107-ястр. Вакцина MMR (против кори, эпидемического паротита и краснухи) и вакцины против гриппа: Food Allergy Research & Education (FARE). Egg Allergy and Vaccines. https://www. foodallergy.org/life-with-food-allergies/living-well-everyday/ egg-allergy-and-vaccines.
107-я стр. Препараты, выпускаемые в виде гелевых капсул: Land M. H., Piehl M. D., Burks A. W. Near fatal anaphylaxis from orally administered gelatin capsule. Allergy Clin Immunol Pract. 2013; 1 (1): 99–100.
108-я стр. Этот термин (от греческого «беззащитность»), очень часто: Healthline. The long, strange history of the EpiPen. https://www. healthline.com/health-news/strange-history-of-epipen#1.
108-я стр. В далеком 1859 году британский врач Генри Солтер: Arthur G. Epinephrine: a short history. Lancet Respir Med. 2015; 3 (5): 350–351.
108-я стр. Итальянский врач Евстахий Бартоломео, который считается отцом анатомии: Pearce J. M. S. Links between nerves and glands: The story of adrenaline. https://pdfs.semanticscholar. org/8a42/dca930f51adae916568014b3abe4d4b5c81e.pdf.
108–109-я стр. «Они влияют на кровеносные сосуды»: там же.
109-я стр. За несколько лет Дзёкити Такаминэ: Ramsey L. The strange history of the EpiPen, the device developed by the military that turned into a billiondollar business and now faces generic competition between Mylan and Teva. https://www.businessinsider.com/the-history-of-the-epipen-and-epinephrine-2016-Healthline. The long, strange history of the EpiPen. https://www.healthline.com/health-news/strange-history-of-epipen#1; Yamashima T. Jokichi Takamine (1854–1922), the samurai chemist, and his work on adrenaline.