Это украшение для овощного блюда похоже на предыдущее, только начинка будет другая. Для приготовления нужно взять несколько небольших помидоров, у которых необходимо надрезать верхушки (не отрезая) и вынуть всю мякоть.
В качестве начинки следует взять отварной рис, а сверху украсить черносливом, предварительно замоченным в кипяченой воде.
Кроме красных помидоров, можно также использовать и желтые. В этом случае их следует чередовать вокруг мясного блюда.
Цветок
Для этого блюда необходимо взять огурец средней величины.
От огурца нужно отрезать часть, длиной примерно 5 см, которую необходимо разрезать вдоль пополам. После этого ножом на кожуре огурца следует сделать продольные выемки.
Из вырезанных таким образом полосок нужно сделать стебель для цветка.
После этого оставшуюся часть огурца необходимо нарезать тонкими кружочками. Из них нужно сделать цветок. Сердцевину цветка можно сделать из половинки помидора черри.
Грибной салат на авокадо
Для этого украшения понадобится авокадо, из которого необходимо вынуть косточку. Для этого авокадо нужно разрезать вдоль на 2 равные части.
Следует помнить, что если для блюда нужна лишь одна половинка авокадо, то другую следует хранить в холодильнике, не вынимая из нее косточку.
Мякоть разрезанного авокадо может потемнеть и испортить этим внешний вид всего блюда. Чтобы этого не произошло, мякоть следует сбрызнуть лимонным соком.
Для придания авокадо устойчивости можно немного срезать его снизу.
После этого следует приготовить салат из грибов. Можно взять только грибы, смешанные с соусом, а можно приготовить салат из грибов, моркови и лука.
Готовым салатом из овощей необходимо наполнить авокадо и сразу подавать к столу.
Готовое блюдо можно украсить зеленью.
Цветок из редиса
Чтобы приготовить это украшение, необходимо взять редис небольшого размера.
Листья салата положить на тарелку. Вымытый редис нужно нарезать тоненькими кружками и расположить в виде цветка.
Сердцевину цветка можно сделать из кружочка моркови или половинки помидора чер-ри. Листья и стебель нужно сделать из нарезанного соломкой огурца или зеленого лука. Также можно сделать траву из мелко нарезанной зелени.
Астры из кабачка(цуккини)
Чтобы приготовить это украшение, следует взять длинный кабачок.
Его необходимо нарезать на цилиндры длиной 8—10 см. После этого из цилиндров нужно вырезать сердцевину, оставляя стенки толщиной 0,5 см, затем нарезать кабачок с торца очень узкими полосками (не до конца, оставляя примерно 0,5 см). Чем уже будут полоски, тем красивее получится цветок.
В середину нарезанного таким образом кабачка следует положить помидор черри, кружок моркови или мелко нарезанную зелень.
Кисточки сельдерея
Чтобы приготовить это украшение, понадобится сельдерей и нитка. Черешок сельдерея необходимо нарезать с одной стороны тонкой соломкой, а с другой завязать ниткой.
Крылья из помидоров
Для приготовления этого украшения нужно взять несколько небольших помидоров и листья салата. Каждый помидор следует разрезать на 8 частей. На листья салата необходимо положить 2 дольки помидора (в виде буквы «Л»). Посередине между ними можно разместить помидор черри и мелко нарезанную зелень.
Кораблик из огурца
Для приготовления этого блюда понадобится толстый огурец.
Огурец необходимо разрезать вдоль на 2 равные части. Затем со стороны разреза также нужно надрезать ломтик огурца и загнуть его кверху. Закрепить ломтик следует шпажкой или зубочисткой. Из половинки огурца необходимо удалить сердцевину, оставляя стенки с торцов. Внутрь получившегося кораблика следует положить нашинкованную морковь и помидор черри. Сверху готовое блюдо можно посыпать зеленью. Подавать это блюдо лучше всего на листьях салата.
Овощные спиральки
Подобное украшение великолепно подойдет для любого блюда, например салата.
Специальным ножом следует нарезать овощи в виде спирали.
Пучки из моркови
Для приготовления этого украшения нужно взять морковь и острый нож.
Каждую морковь необходимо нарезать тонкой соломкой, затем соломку следует собрать в пучки толщиной 1 см и обвязать ниткой.
Такое украшение очень хорошо подходит для горячих овощных блюд и салатов.
Подсолнухи из помидоров
Для приготовления этого блюда нужно взять помидоры, листья салата, зелень и сыр.
Каждый помидор необходимо разрезать (не до конца) на 8 частей и раздвинуть их. После этого от каждого ломтика следует отделить кожицу и прижать ее к тарелке.
В серединку помидора нужно насыпать сначала тертый сыр, а затем мелко нарубленную зелень.
Подавать блюдо необходимо на листьях салата.
Мак из помидоров
Чтобы сделать это украшение, нужно взять помидоры среднего размера, а затем нарезать их специальным ножом в форме спирали и расправить.
После этого из огурца, нарезанного кружочками (их края нужно вырезать мелкими зубчиками), следует сделать листья, которые необходимо положить вокруг мака.
Готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью.
Фрезии из моркови
Для приготовления этого украшения нужно взять небольшую морковь, которую следует нарезать в виде тонких листочков. Затем их необходимо уложить в форме фрезии и скрепить посередине.
Готовое украшение можно положить сверху любого салата.
Пакетик из лимона
Надрезанный до середины кружочек лимона необходимо слегка свернуть и поставить на другой кружок.
В середину необходимо положить несколько консервированных вишен и посыпать их зеленью.
Розы из редиса
Для приготовления этого украшения понадобится редис среднего размера.
Кожицу каждого редиса необходимо надрезать на 5 частей (сверху вниз) и отделить от сердцевины.
Получится цветок с 5 красными лепестками и белым бутончиком.
Листочки можно сделать из кружочков огурца или листьев салата.
Хризантемы из брюквы
Хризантемы из брюквы делаются так же, как и астры из кабачка, только сердцевину в этом случае необходимо заполнить соломкой из брюквы.
Шиповник из помидоров
Это украшение делается так же, как и мак из помидоров, только помидоры необходимо брать небольшие и резать как можно тоньше.
5. Украшение закусок и бутербродов
Закуски – идеальное дополнение к основным блюдам праздничного стола. Их можно выполнить в виде забавных украшений, которые порадуют и взрослых, и детей, собравшихся за одним столом.
Как правило, закуски на праздничный стол подают первыми, поэтому они играют далеко не последнюю роль.
Башмачки для Золушки
Оригинальной закуской, способной удивить гостей, будут башмачки для Золушки.
Для приготовления этого украшения необходимо взять большой вареный клубень картофеля и вырезать из него прямоугольный брусок. Внутри клубня следует сделать полукруглый вырез, при этом нож нужно держать строго горизонтально. Затем необходимо вырезать ножом каблук и подошву башмачка. Все углы нужно закруглить.
После этого башмачок следует обсыпать сухарями и жарить во фритюрнице.
Заполнить башмачок можно зеленым горошком, морковным пюре или фасолью. Также в качестве начинки для башмачка подойдут различные соусы.
Веер из лимона
Это украшение можно сделать из 3 ломтиков лимона, которые следует уложить веером. Обычно такую закуску подают с оливкой.
Корзинка из апельсина
Оригинальной закуской станет корзинка из апельсина.
Апельсин следует вымыть и слегка срезать его нижнюю часть. Это обеспечит будущей корзинке необходимую устойчивость.
Теперь следует сделать ручку корзинки. Для этого сверху апельсина необходимо вырезать 2 дольки, оставляя при этом посередине полоску шириной 2 см.
С помощью ложки нужно осторожно вынуть всю мякоть.
Наполнить корзинку можно ягодами, творожной массой или оливками.
Фаршированный ананас
Великолепной закуской является ананас, наполненный мясной нарезкой.
Если ананас стоит на тарелке неустойчиво, рекомендуется немного срезать его снизу. Теперь ананас следует разрезать пополам и в центр выложить горкой мясную нарезку, куриный рулет, колбасу и т. д.
Затем вокруг этой горки нужно веером разложить оставшуюся нарезку. Сверху можно положить ломтики киви, дыни, вишни, клубнику, малину и т. д.
Яблоко в желе
Очень красивое украшение – яблоко в желе. Чтобы его приготовить, необходимо очистить каждое яблоко, разрезать пополам. Специальным ножом-выемкой следует из половинок яблок удалить сердцевину.
Чтобы яблоко на срезе не потемнело, его следует смочить лимонным соком или сразу же залить желе. Если каждое яблоко будет в желе разного цвета, будет еще интереснее.
На яблоко нужно положить небольшие фрукты или ягоды, можно также украсить его орехами.
Лебедь из яблока
Чтобы сделать это украшение, понадобится яблоко среднего или большого размера. Яблоко необходимо разрезать на 2 половинки и вынуть сердцевину.
Каждую половинку следует разрезать еще примерно на 6 долек. Чтобы яблоко на срезе не потемнело, следует сбрызнуть его лимонным соком.
Теперь из каждой половинки следует сделать лебедя. Для этого крайние дольки яблока нужно опустить вниз на тарелку (крылья), а среднюю дольку поставить вертикально (это голова).
На тарелку вокруг лебедя можно положить ягоды: малину, клубнику, вишню и т. д.
Персик с малиной
Это украшение очень просто сделать.
Вымытый персик следует аккуратно разрезать пополам и вынуть косточку. В каждую половинку вместо косточки необходимо положить малину.