Если вы собираетесь попробовать новую диету, комплекс упражнений или пищевую добавку из тех, которые мы здесь не обсуждали, то такой опыт может быть благоприятен в том смысле, что он подведет вас ближе к универсальным принципам, обсуждавшимся в этом разделе применительно к наиболее часто задаваемым вопросам. Например, становиться ли вам вегетарианцем исключительно ради здоровья? Если это предполагает, что вы будете есть меньше продуктов усиленной технологической переработки, то такой переход полезен. Если это значит, что вы будете обильно питаться некрахмалистыми овощами, найдете растительные источники высокопитательного белка, будете наслаждаться натуральными жирами и низкофруктозными фруктами, то такой переход полезен. Однако если при этом придется обильно питаться неЗДОРОВыми растительными крахмалами и сахарами, то такой переход будет только вреден.
В жизни и без того много сложностей. Подходите к делу проще. Не отвлекайтесь на мелочи, держитесь признанных наукой биологических принципов и начинайте наслаждаться новой жизнью.
Приложение ГДальнейшее чтение
Перечисленные здесь источники отражают широкое разнообразие взглядов на образ жизни, которые помогли миллионам людей изменить жизнь к лучшему. Рассматривая многообразные стратегии питания и физических упражнений, отраженные в этом списке, ни в коем случае не забывайте о научно доказанных фактах и простых принципах, которые обсуждались в этой книге. Главное — помните, что количество случаев ожирения в мире выросло вдвое с 1980 г., показатели диабета и преддиабетического состояния увеличились на 100 000 % за одно столетие, и более 40 млн детей в возрасте до 5 лет страдают избыточным весом. Никто из тех, кто помогает другим перейти на питание высокопитательными продуктами вместо технологически переработанной пищи, нам не враг. Мы здесь для того, чтобы наслаждаться здоровьем и счастливой жизнью, а не для того, чтобы спорить об идеологии. Биология — давно уже наука, а не сборник частных мнений.
Давайте сосредоточим время и усилия на здоровье, счастье, помощи другим и на радости находить точки соприкосновения, а не усугублять разногласия. Действуя вместе, мы сможем повернуть вспять крупнейший кризис здоровья, подобных которому мир не видел ранее. И мы должны это сделать, это вопрос жизни и смерти.
Примечание. Поскольку веб-сайты меняются, а книги остаются, ниже приводится список писателей, блогеров, радиожурналистов и других людей, которые повлияли на мои взгляды. Чтобы прочесть их самые свежие работы, вставьте любое имя (взяв его в кавычки) в строку вашего любимого онлайн-поисковика.
A. J. Jacobs
Chef AJ
Abel James
Adam Bornstein
Adam Kosloff
Aglaée Jacob
Alexandra Jamieson
Amy Mac
Andrea Beaman
Andrew S. Rockoff
Aran Goyoaga
Arsy Vartanian
Ashley Borden
Ashley Koff
Barton Seaver
Becca Borawski
Ben Coomber
Ben Greenfield
Brandi Koskie
Brenda Wollenberg
Brett Klika
Bridgit Danner
Brierley Wright
Carol Salva
Carole Carson
Caryn Hartglass
Caryn Talty
Cate Ritter
Catherine Holecko
Charlie Hoehn
Christa Orecchio
Christie Johnson
Christine Biswabic
Corey Colwell-Lipson
Cynthia Pasquella
Dan Ariely
Dan Millman
Daphne Oz
Dave Asprey
David Barr
Debra-Lynn B. Hook
Dee McCaffrey
Denise Mestanza-Taylor
Diane Sanfilippo
Dick Bolles
Dietitian Cassie
Donna Gates
Doug Cook
Dr. Alice D. Domar
Dr. Andreas Eenfeldt
Dr. Barbara Natterson-
Horowitz
Dr. Barry Sears
Dr. Brad Blanton
Dr. Carol S. Dweck
Dr. Christiane Northrup
Dr. Colin Champ
Dr. Daniel Amen
Dr. Daniel Kalish
Dr. Darya Rose
Dr. David L. Katz
Dr. Drew Ramsey
Dr. Dwight Lundell
Dr. Edmund J. Bourne
Dr. Fred Pescatore
Dr. George Pratt
Dr. Holly Lucille
Dr. Jacob Teitelbaum
Dr. Jade Teta
Dr. Jay Wortman
Dr. Jeffry N. Gerber
Dr. Jeffry S. Life
Dr. Jim Nicolai
Dr. Joel Furhman
Dr. John Berardi
Dr. John Gottman
Dr. John J. Ratey
Dr. Jonny Bowden
Dr. Kelly Austin
Dr. Kelly Starrett
Dr. Larry Dossey
Dr. Lauren F. Streicher
Dr. Lori L. Shemek
Dr. Mao Shing Ni
Dr. Mark Hyman
Dr. Joseph M. Mercola
Dr. Michael Terman
Dr. Mike Moreno
Dr. Mike Young
Dr. Natasha Turner
Dr. Neal Barnard
Dr. Nicole M. Avena
Dr. Nina Savelle-Rocklin
Dr. Peter Attia
Dr. Rallie McAllister
Dr. Ray Hinish
Dr. Richard Johnson
Dr. Rick Henriksen
Dr. Robert J. Davis
Dr. Ron Rosedale
Dr. Sara Gottfried
Dr. Sarah Ballantyne
Dr. Srdjan Ostric
Dr. Stephan Guyenet
Dr. T. Colin Campbell
Dr. Terri Orbuch
Dr. Terry Wahls
Dr. Tom O’Bryan
Dr. Vera Ingrid Tarman
Dr. Walter Willett
Dr. Wayne Westcott
Dr. Will Tuttle
Dr. William Davis
Elise Ballard
Elliott Hulse
Eric Cressey
Esther Blum
Esther Horn
FitBuff Brandon
Frances Largeman-Roth
Gary Noreen
Gary Taubes
George Bryant
Georgina Ryan
Ginger Vieira
Gretchen Rubin
Gunnar Peterson
Guy Kawasaki
Howard Jacobson
Jack Canfield
Jackie Eberstein
Jay Jacobs
Jayson and Mira Calton
Jennifer Bright Reich
Jennifer Knye
Jennipher Walters
Jeremy Hendon
Jill Escher
Jimmy Moore
JJ Virgin
Joe and Terry Graedon
Joel Harper
John Kiefer
John Little
Jonathan Haidt
Joy Houston
Joyce Richey
Julia Cameron
Justin Smith
Karen Asp
Kate Ferguson
Kate Finley
Kathryn Budig
Kathy Freston
Kathy Smart
Katy Bowman
Keri Gans
Kevin Cann
Kevin Carroll Katalyst
Kimberly Hartke
Kris Gunnars
Krista Scott-Dixon
Laura Dolson
Lawren Pulse
Lesley Alderman
Lierre Keith
Linda Melone
Lindsay Vastola
Lisa Cain
Lisa Johnson
Lisa Lillien
Liz Weiss and Janice
Newell Bissex
Liz Wolfe
Lynda Scott
Lyn-Genet Recitas
Lynn Colwell
Mareya Ibrahim
Mark Sisson
Mark Spurbeck
Maya Nahra
Meghann Douglas
Melissa Hartwig
Melissa Joulwan
Michael Boyle
Michelle Curtis Norris
Michele Simon
Michelle Fagone
Mike Reinold
Monica Reinagel
Neely Quinn
Nell Stephenson
Nia Shanks
Nick Evans
Nicki Anderson
Nickie Cochran
Nina Planck
Nora Gedgaudas
Paul Jaminet
Peggy Kotsopoulos
Perry Romanowski
Prof. Gary L. Wenk
Prof. Hamilton M. Stapell
Prof. Timothy Noakes
Rachel Cosgrove
Ray Audette
Rebecca Rider
Reed Davis
Reinhard Engels
Richard Nikoley
Robert Greene
Rolf Dobelli
Rory Freedman
Sam Feltham
Sam Feltham
Sean Croxton
Sean Hyson
Shawn Stevenson
Shirley Braden
Stacy Toth
Stanley Fishman
Steve Kamb
Steve Wright and Jordan
Reasoner
Stuart McRobert
Suzane Bowen
Tal Ben-Shahar
Tana Amen
Tara Grant
Ted Spiker
Thea H. Singer
Timothy Caulfield
Tom Naughton
Tony Gaskins
Tony Gentilcore
Tricia Greaves Nelson
Troy Casey
Vinnie Tortorich
Wayne Parcelle
William J. Broad
Примечания
Данная книга — упрощенный прикладной свод более чем 1200 академических исследований. Полный список соответствующей научной литературы находится на TheCalorieMythBook.com в следующих разделах:
• Set-Point: Homeostatic Regulation of Body Weight
• A Calorie Is Not a Calorie: SANE Calories
• Why Hormones Matter: The Moderation Myth
• Calorie Counting Is Unnecessary and Ineffective
• SANE Eating: Eating More — Smarter
• Smarter Exercise: Exercising Less — Smarter
1. Jensen, AR. “How Much Can We Boost IQ and Scholastic Achievement?” Harvard Educ Rev 39 (1969): 1–123.
2. Belluck, Pam. “Children’s Life Expectancy Being Cut Short by Obesity.” The New York Times, June 3, 2012, http://www.nytimes.com/2005/03/17/health/17obese.html.
3. Wooley, SC, and DM Garner. “Dietary Treatments for Obesity Are Ineffective.” BMJ 309(6955) (1994): 655–56; PubMed PMID: 8086992; PubMed Central PMCID: PMC2541482.
4. Stunkard, A, and M McClaren-Hume.“The Results of Treatment for Obesity: A Review of the Literature and a Report of a Series.” Archives of Internal Medicine 103(I) (1959): 79–85.
5. Friedman, JM. “Modern Science versus the Stigma of Obesity.” Nat Med 10(6) (2004): 563–69; review; PubMed PMID: 15170194.
6. Ibid.
7. Wisse, BE, and MW Schwartz. “Does Hypothalamic Inflammation Cause Obesity?” Cell Metab 10(4) (2009): 241–42; PubMed PMID: 19808014.
8. Miller, WC, AK Lindeman, J Wallace, and M Niederpruem. “Diet Compo sition, Energy Intake, and Exercise in Relation to Body Fat in Men and Women.” Am J Clin Nutr 52(3) (1990): 426–30; PubMed PMID: 2393005.
9. Friedman. “Modern Science versus the Stigma of Obesity.”
10. Weigle, DS. “Human Obesity: Exploding the Myths.” West J Med 153(4) (1990): 421–28; review; PubMed PMID: 2244378; PubMed Central PMCID: PMC1002573.
11. Roberts, Paul. The End of Food. Boston: Houghton Mifflin, 2008.
12. Weigle, DS. “Appetite and the Regulation of Body Composition.” FASEB J 8(3) (1994): 302–10; review; PubMed PMID: 8143936.