‹‹186›› Recognition of a sequence: more growth before birth, longer telomeres at birth, more lean mass after birth, F de Zegher et al, Pediatric Obesity, doi 10.1111/ijpo. 12137.
‹‹187›› Muscularity and fatness of infants and young children born small- or large-for-gestational-age, Mary Hediger et al, Pediatrics, 102,5, 1998, E60.
‹‹188›› The Potential Impact of Nutritional Factors on Immunological Responsiveness, in Nutrition and Immunity, M Eric Gershwin.
‹‹189›› Early development of the gut microbiota and immune health, M. Pilar Franciino, Pathogens, 3,3, 2014, pp. 769–90.
‹‹190›› Is dirt good for kids? Are parents keeping things too clean for their kids’ good? Zamosky, Lisa, Medscape, www.webmd.com/parenting/d2n-stopping-germs-12/kids-and-dirt-germs
‹‹191›› Early puberty: causes and effects, Maron, Dina Fine, Scientific American, Health, May 2, 2015, http://www.scientfficamerican.com/article/early-puberty-causes-and-effects/
‹‹192›› The regulation of reproductive neuroendocrine function by insulin and insulin-like growth factor-1 (IGF-1), Andrew Wolfe et al, Front Neuroendocrinol, 35,4(2014), pp. 558–72.
‹‹193›› Anna Stainer-Knittel: portrait of a femme vitale, Kain E, Womens Art Journal, vol. 20, no. 2, pp. 13–71.
‹‹194››Mirror, Mirror. The Importance of Looks in Everyday Life, Hatfield E, SUNY Press, 1986.
‹‹195››Stature of early Europeans, Hormones, Hermanussen M, Athens, July-September 2003, 2(3): 175–8.
‹‹196›› New light on the «dark ages»: the remarkably tall stature of Northern European men during the Medieval era, Steckel RH, Social Science History, 2004, 28(2), pp. 211–229.
‹‹197››The Cambridge World History of Food, Cambridge University Press, 2000.
‹‹198››Fighting the Food Giants, Paul A Stitt, Natural Press, 1981, pp. 61–66.
‹‹199›› Ссылка открыта 27 июля 2008 года; www.lostgirlsworld.blogspot.com/2006/12/becom-ing-maasai.html
‹‹200›› Ссылка открыта 4 сентября 2008 года; www.bluegecko.org/kenya/tribes/maasai/beliefs.htm
‹‹201›› The emergence of Orwellian newspeak and the death of free speech, John W Whitehead, Commentary from the Rutherford Institute, June 29, 2015, accessed online on April 1, 2016, at www.rutherford.org/publications_resources/john_whiteheads_commentary/the_emergence_of_or-wellian_newspeak_and_the_death_of_free_speech
‹‹202››Nutrition and Physical Degeneration, Weston A Price, Price WA, Price-Pottenger Foundation, 1945, p. 226.
‹‹203›› Там же, p. 10.
‹‹204›› Там же, p. 228.
‹‹205›› Там же, р. 248.
‹‹206›› Archaeological Amerindian and Eskimo cranioskeletal size variation along coastal Western North America: relation to climate, the reconstructed diet high in marine animal foods, and demographic stress, Ivanhoe F, International Journal of Osteoarchaeology, vol. 8, issue 3, pp. 135–179.
‹‹207›› Craniofacial variation and population continuity during the South African Holocene, Stynder DD, American Journal of Physical Anthropology, опубликовано в сети.
‹‹208›› Craniofacial morphology in the Argentine center-West: consequences of the transition to food production, Marina L Sardi, American Journal of Physical Anthropology, vol. 130, issue 3, pp. 333–343.
‹‹209››The Cambridge World History of Food, Cambridge University Press, 2000, p. 1704.
‹‹210›› Stone age economics, Sahlins M Aldine, Transaction, 1972, pp. 1–40.
‹‹211›› Там же.
‹‹212›› The question of robusticity and the relationship between cranial size and shape in Homo sapiens, Lahr MM, Journal of Human Evolution, 1996, 31, pp. 157–191.
‹‹213›› Dental caries in prehistoric South Africans, Dryer TF, Nature, 136:302, 1935, «Показания в этой области… подтверждают опытные данные европейских антропологов: кариес — это сравнительно современная болезнь, и ни один череп со следами этой болезни нельзя считать древним».
‹‹214›› Dental anthropology, Scott GR, Annual Review of Anthropology, vol. 17:99–126, October 1988, «Ярко выраженные формы малокклюзии появились сравнительно недавно».
‹‹215››Bioarchaeology of Southeast Asia, Oxenham M, Cambridge University Press, 2006. «У охотников-собирателей обычно редко встречается кариес, зубной камень, малокклюзия и альвеолярная ресорбция, зато часто наблюдается износ зубов и большой размер челюсти. У земледельцев обычно наблюдается противоположное явление: зубы редко стираются (если еда не содержит абразивных материалов), зато часто наблюдается кариес, зубной камень, ресорбция, кривые зубы и малокклюзия».
‹‹216››Fannie Farmer 1896 Boston Cookbook, Fannie Merritt Farmer, Boston Cooking School, Ottenheimer, commemorative edition, 1996, pp. 1–2.
‹‹217››Nutrition and Physical Degeneration, Price WA, Price-Pottenger Foundation, 1945, p. 279.
‹‹218›› Там же.
‹‹219›› January 20, 2001, inaugural luncheon menu served at the U. S. State Capitol, ссылка открыта 31 октября 2007 года; www.gwu.edu/percent7Eaction/inaulu.html
‹‹220›› The content of bioactive compounds in rat experimental diets based on organic, low-input, and conventional plant materials, Leifert C, 3rd QLIF Congress, Honeheim, Germany, March 20–23, 2007, доступно по ссылке: www.orgprints.org/view/projects/int_conf_qlif2007.html
‹‹221›› Nutritional comparison of fresh, frozen, and canned fruits and vegetables, vitamin A and carotenoids, vitamin E, minerals and fiber, Joy C Rickman, / Sei Food Agric.
‹‹222›› The vitamin A, B, and C content of artificially versus naturally ripened tomatoes, House MC, Journal of Biological Chemistry, vol. LXXXI, no. 3, received for publication December 13, 1928.
‹‹223›› Там же.
‹‹224›› Nutritional comparison of fresh, frozen and canned fruits and vegetables, Part 1, Vitamins C and В and phenolic compounds, Joy C Rickman, / Sei Food Agric, 87:930–944 (2007).
‹‹225›› Types of dietary fat and risk of coronary heart disease: a critical review, HU F, Journal of the American College of Nutrition, vol. 2, 1, 5–19, 2001.
‹‹226››In Defense of Food: An Eaters Manifesto, Michael Pollan, Penguin, 2009, p. 43.
‹‹227››Eat Fat, Get Thin: Why the Fat We Eat Is the Key to Sustained Weight Loss and Vibrant Health, Mark Hyman, Little, Brown, 2016.
‹‹228››The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet, Nina Teicholz, Simon and Schuster, reprint, 2015.
‹‹229›› In food choices and coronary heart disease: a population based cohort study of rural Swedish men with twelve years of follow-up, Int J Environ Res Public Health 2009, 6, 2626–2638. Авторы утверждают: «Диетическая гипотеза болезней сердца из 1950-х, согласно которой насыщенные жиры приводят к болезням сердца из-за нарушения функций липидов в крови, сейчас пересматривается». Барри Гровс ссылается более чем на 1000 статей в своей книге Trick and Treat: How Healthy Eating Is Making Us III, Hammersmith, 2008. Столь же хорошо проработана и 640-страничная книга Гэри Тоубса Good Calories, Bad Calories, Knopf 2007.
‹‹230›› Исследуя медицинскую историю своей семьи, я узнала от мамы, что и ее, и ее брата кормили молочной смесью — так в ту пору было принято среди образованных женщин на Восточном побережье. Я спросила бабушку, почему она решила последовать моде — сама я подозревала, что она так поступила для удобства или, может быть, потому, что думала, что так легче будет сохранить фигуру. К моему удивлению, она пересказала мне историю о встрече с «молочной медсестрой» Nestle после рождения моего дяди. Бабушке сказали, что если она будет кормить грудью, то ей придется принимать разнообразные витаминные добавки, чтобы гарантировать здоровье ребенка. А вот если она будет кормить ребенка смесью, «укрепленной» различными витаминами, то ей не придется давать ребенку ничего дополнительного, потому что смесь «идеальнее грудного молока».
‹‹231›› Архивная версия программы The Search с Кисом за 1953 год доступна на сайте Университета Миннесоты: www.epi.umn.edu/cvdepi/video/the-search-1953/
‹‹232›› Health revolutionary: the life and work of Ancel Keys, www.209.85.141.104/ search?q=cache: PVHCLllMKzQJ: www.asph.org/movies/keys.pdf+percent22i’ll+show+those+guyspercent22+keys&hl=en&ct=clnk&cd=1&gl=us&client=firefox-a
‹‹233›› Hydrogenated fats in the diet and lipids in the serum of man, Anderson JT, / Nutr, 75 (4):338, p. 1961.
‹‹234›› Там же.
‹‹235›› Health revolutionary: the life and work of Ancel Keys, www.209.85.141.104/ search?q=cache: PVHCLllMKzQJ: www.asph.org/movies/keys.pdf+percent22i’ll+show+those+guyspercent22+keys&hl=en&ct=clnk&cd=1&gl=us&client=firefox-a
‹‹236›› Отслеживая ссылки в консенсусных статьях и других исследовательских заявлениях, влияющих на определение политики, мы неизбежно возвращаемся обратно к Кису и его мусорной науке. Вот пример: координационный комитет Национальной холестериновой программы (NCEP) 2004 года издал обновление к консенсусному заявлению третьей Комиссии по лечению взрослых (ATP III).