красив — для вас и удобен — для вас же. Поэтому проектов я давать не намерен. Но есть разумные принципы планировки и содержания участка. О них и поговорим.
1. Сколько и каких грядок вам нужно
Нельзя дать всем всё, ибо всех много, а всего мало.
Спланировать количество овощей, нужных на год, а исходя из этого устроить нужное количество нужных грядок — искусство, доступное только самым вдумчивым среди самых опытных огородников. Знаете ли вы, сколько чего вырастет у вас на грядках? Вряд ли вы даже знаете, сколько чего вам нужно. Это часто и для меня загадка! А не видя продукта, нельзя получить и технологию. Наши огороды — отражение того, насколько мы понимаем, что хотим вырастить!
Недавно я сделал маленькое наблюдение: большинство из нас занимается садом и огородом не столько ради урожая, сколько ради удовольствия видеть, как он наливается и зреет. Полюбоваться красивыми растениями, ровными рядами грядок, мощностью зелени и главное — наливом урожая, и принимать в этом участие — это да! В «плохой год» мы как бы ни при чем, но зато в хороший — это же мы вырастили! Друзья восторгаются, соседи хвалят, дружеский чай и шашлык приобретают невыразимую прелесть для хозяина. Потом закрутился, работа, внукам в школу, украли, выкопали, опало — эх!.. Но вы не будете долго убиваться: свой кайф вы уже получили.
Реальная потребность в овощах — это именно то, что вам удалось съесть и переработать, а потом съесть. А то, что нужно для радостных чувств по поводу созревания урожая — это предвкушение. По моим прикидкам, часто предвкушение больше реальной потребности в десять раз.
«Да о чем вы говорите? Чем больше, тем лучше!» Да. И земли вскапывается столько же. А времени и сил хватает только на весну. Весной, пока грядки еще чисты и пусты, мы особенно сильно ощущаем предвкушение и ту самую надежду на чудо, что все наконец–то вырастет само, без нашего руководства и содействия. Но энтузиазм гаснет: растения не соответствуют предвкушению, а сорняки и засуха сильно перекрывают ожидание. Некоторые бросаются в другую крайность: чем меньше, тем лучше. Я думаю, если мы найдем золотую середину — реальную потребность — мы получим первую точку отсчета, которая и позволит спланировать огород, знать количество грядок и действовать спокойно и сознательно.
Попробую помочь вам в расчетах, избегая всякого популизма. Возьмем данные Угаровой об урожайности узких грядок, в пересчете на квадратный метр, или, что одно и то же, на два погонных метра узких грядок. Но, учитывая наш уровень мастерства, качество семян и т. д. — вдвое их уменьшим. И, исходя из этой картины реального минимума, посчитаем, что получится хотя бы по основным культурам. Два последних столбца таблицы заполните сами — прямо здесь, карандашом.
| Культура | Кустов на 2 п. м узких грядок или на 1 кв. м земли | Их урожай, кг/кв. м | Надо на вашу семью, кг | Надо узких грядок, п. м |
| |капуста ранняя | 12 | 12 (до 24) | ||
| Капуста поздняя | 12 | 20 (до 40) | ||
| Брокколи | 10 | 6 (до 12) | 1 | |
| 1 | ||||
| Свекла стол. | 80–60 | 15 (до 30) | ||
| Томаты лиан. — куст. | 12–22 | 15 (до 30) | ||
| Фасоль лиан, овощи. | 80 | 4 (до 8) | ||
| Морковь | 80 | 8 (до 16) | ||
| Кабачки | 6 | 20 (до 40) | ||
| Салат кочан. | 20 | 6 (до 12) | ||
| Огурцы шпалерн. | 22 | 20 (до 40) | ||
| Лук репчат. | 80 | 6 (до 12) | ||
| Редис | 160 | 4 (до 8) | ||
| Чеснок | 80 | 4 (до 8) | ||
| Картофель | 14 | 10 (до 20) |
Пояснения
1. Опытные огородники знают урожайность своих культур и смогут исправить несовпадающее.
2. Данные по луку, чесноку и редису — мои.
3. Картофель для узких гряд — не лучший вариант.
А вот траншеи, укрытые соломой, для него годятся, и урожай можно повышать.
Что получается? Наша семья почти сыроедов–овощеедов, готовая есть овощи почти все время, при самых щедрых, размашисто написанных запросах (почти тонна в год на пятерых!) и при самых скромных, я бы сказал, безобразно низких урожаях соберет эту прорву овощей с 90 кв. метров, или со 180 погонных метров узких гряд или траншей, расположенных на 2,7 сотки земли. Учитывая, что урожай на органике выше, и что грядки можно использовать более рационально, и что далеко не всем нужно так много овощей, средний огород может быть примерно вдвое меньше: 90 погонных метров грядок, площадью 45 кв. м, расположенные на 1,5 сотки. Именно такой огород и рекомендуют Д. Миттлайдер и Т. Ю. Угарова.
Можно немного и помечтать. Например, вырастить такие овощи, что были в распоряжении Джефа Даусона из университета Калифорнии, когда он рассчитывал, сколько каких кустов надо на одного едока в летний сезон. У него получилось: фасоли — 8 кустов, да еще плетистой — 3, капусты — 2 кочана, перцев и баклажанов — тоже по 2, картошки — 12 кустов, огурцов и высоких томатов — по 2 растения, 3 дыни, 2 тыквы, 10 свеклин и 15 морковок, салата — 3 куста в неделю, к нему — по 10 редисок, лука — 12, столько же чеснока и пряных трав. Кажется, мизер? Я пробовал посчитать. На весь год — значит четыре таких раскладки. Если овощи стандартные, этим можно объесться.
Итак, какой же величины (погонных метров узких гряд) огород у вас получился? Думаю, вы теперь в недоумении: а куда девать остальную землю?.. Самое умное — под газон и цветники. Да еще ягодников подсадить: по опыту знаю, их всегда мало. На 4–6 сотках можно устроить все очень цельно и разумно. Вот мне, на моих 35!..
Теперь берите карандаш и бумагу: будем рисовать план не просто огорода, а разумного огорода. Сколько его — уже примерно знаем. Но надо учесть еще некоторые правила.
2. Главные правила конструирования огорода
Диктую! Эллипс — это круг, вписанный в квадрат два на четыре.
И касательная идет под углом тридцать градусов к диаметру, а не сорок пять, как обычно!
В необдуманном расположении грядок, дорожек и источников воды скрыт просто гигантский объем дурной работы, и большинство дачников с энтузиазмом используют этот неиссякаемый резерв трудоголизма. И я — не исключение. Мой огород пока далек от совершенства, но каждый год я что–то меняю или доделываю, и все лучше вижу, как оно должно было быть. Этими соображениями и поделюсь.
1. ЗОНИРОВАНИЕ ПОСАДОК. Очень важный принцип! Невредно повторить. Чем большего внимания требует культура, тем ближе к вам она должна сидеть. «Овощи отблагодарят вас за то, что они видны из окна кухни». Это правда! Особенно «отблагодарят», если они близко к источнику полива. Ходить по дорожкам, таскать ведра, даже таскать шланг — это ведь работа. А если утомлен, болен, немолод или тоскливо на душе — и подавно. Чем оно дальше, тем менее интересно. И менее доступно. И полив далеких грядок часто откладывается на потом. Даже если к ним подведена труба. Мы все, кроме самых неугомонных энтузиастов, так устроены. Не ругайте себя, а обхитрите: расположите овощи, требующие ухода, «вплотную» к дому, а те, что меньше в вас нуждаются, — подальше. Ближе всех будут весной редиски и салаты, парник с рассадой — чуть не у дверей, но при этом и почти вплотную к воде; здесь же грядки с огурцами, томатами и зеленью. Подальше — корнеплоды, перцы и баклажаны, капусты всякие, фасоль. На задах — многолетники и картошка, но и туда надо провести полив. На самых задах и отшибах — сад. Даже на отдельной грядке старайтесь ближе сажать то, что требует больше воды и работы. Пожалуйста, зонируйте! Не пожалеете!
2. В ТЕНИ НИЧТО НЕ ПЛОДОНОСИТ. Овощи нуждаются в прямом и постоянном освещении. Даже при нашем солнце в полутени редких крон деревьев они снижают урожай в 3–4 раза. Лучше уж газон с цветами! Есть смысл пускать на редкие деревья огурцы — урожай не тот, но меньше болеют и места не занимают. Можно в полутени сажать ревень, щавель, многолетние луки, лук на перо. Но пасленовые (томаты, перцы, баклажаны), тыквенные, крестоцветные (редиска, дайкон, редька, капусты и фасоль) не переносят и легкого затенения.
3. ВСЕ УЗКИЕ ГРЯДКИ, ШПАЛЕРЫ И КАРКАСЫ СТАВЬТЕ НА СЕВЕР-ЮГ. Иначе получите урожай только с солнечной стороны. Узкие грядки тем и хороши, что на одном квадратном метре можно расположить два–три ряда овощей длиной по два метра. Можно представить себе полосу 25 см на 4 метра, и такой квадратный метр будет еще более продуктивен — при условии хорошего полива и питания. Кроме того, прямой угол — это не так удобно. Если грядки отходят от центральной дорожки под углом 50–60°, то несравненно легче таскать, возить, тянуть шланги, а растения сами собой оказываются в шахматном порядке. Это — умная идея из книги Б. А. Бублика.
4. ДЕЛАЙТЕ ГРЯДКИ СТАЦИОНАРНЫМИ. В стационарную грядку вы постоянно добавляете органику и удобрения. Вы именно тут поливаете. Не ходите тут, никогда не уплотняйте землю. Именно на этой маленькой площади нужно полоть, и чем дальше, тем меньше. Можно приподнять грядки и спасти от переувлажнения. Можно загазонить проходы, выложить плиткой дорожки. Наконец, привыкнув к одной форме грядок, вы быстрее научитесь рассчитывать и предугадывать поведение своих посадок.
5. ОТДЕЛЯЙТЕ ГРЯДКИ БОРДЮРАМИ ОТ ОСТАЛЬНОЙ ПОЧВЫ, тогда вы сможете покрыть ее газоном. Пока бордюров нет, трудно воспринимать грядку как самостоятельную и отдельную часть участка. Бордюрить можно чем угодно: камнями, кирпичами, шифером, черепицей, досками, металлом, пластиком — что есть. Я отделяю и огораживаю все, вплоть до кустарников, и именно поэтому спокойно беру в руки триммер* и подкашиваю все, что растет снаружи от бордюров. К тому же, только обордюрив грядки и цветники, вы увидите, как мало почвы у вас в режиме обработки и ухода.