Обычно я начинаю срез привоя чуть выше почки, и режу от верхушки к комлю черенка. Тогда на обратной стороне среза нет почки — удобно обматывать.
Часто бывает: самый конец среза, остатки коры, выходят растянутыми, а начало — наоборот, крутоватым. Начало можно сровнять, сняв полмиллиметра–миллиметр по новой. А конец — смотрите по кольцу камбия. Если оно не сильно оттянуто, просто уберите лишний шматок коры. Главное, чтобы максимально совпали камбиальные кольца.
Самое непонятое место улучшенной копулировки — язычки. С ними и сращение лучше, и обматывать намного удобнее — привой с подвоя не падает. И вот на этих–то язычках разбилось столько энтузиазма! То их делают слишком глубокими, то наоборот; то режут слишком низко, то слишком высоко. Превзошёл себя, отгладил отличные срезы, а потом эти клятые язычки — и вся прививка к чертям!
Почему так? Ох, братцы, если бы вы знали, сколько странных рисунков про эти язычки кочует из книги в книгу! Посему не буду рисовать — исполню и сфотографирую. Вот они, правильные язычки (фото 57 и 58). И у них есть точная формула. Делим срез на три части. Язычок — это средняя треть среза по длине. Ставим лезвие в начало язычка и, почти не надавливая (!), нежно покачивая на манер весов, заглубляем вдоль волокон на треть среза. Срез при этом не должен расщепиться! Потом чуть отгибаем язычок кнаружи (фото 58, слева). И тут же смачиваем водой. Два таких среза плотно вдвигаются язычок за язычок, и держатся так прочно, что старые мастера лишь слегка обматывали прививку волокном пальмы — она срасталась идеально (фото 58, справа).
Если срезы получаются ровными, но чуть вогнутыми, не страшно: их можно плотно прижать прочной обмоткой. Подберите материал упругий, но тугой. Это может быть толстая плёнка, но годится и тонкая силиконовая трубка или что–то типа того. Такая обмотка в любом случае нужна, если привой и подвой толще карандаша. Класть её надо ровно, виток к витку. И не забыть потом вовремя срезать!
Обмотка — дело особое, и в производстве обмотчик занят только обмоткой готовых прививок. Тут каждый приноравливается по–своему, и описать это трудно. Но есть важные моменты.
Самое удобное — сжать прививку пальцами левой руки, прижав заодно и конец обмотки. Правой рукой делаете первый оборот–два, накрыв и начало прививки, и конец обмотки (фото 59). А потом каждый оборот туго натягиваете, перехватывая пальчиками. Так и двигаетесь вдоль прививки. Дошли до конца — фиксируете обмотку: просто пропускаете конец под последний оборот и затягиваете (фото 59, слева). Чем толще прививка и чем срезы несовершеннее, тем гуще и туже надо класть обмотку.
Банка с водой в копулировке особо полезна. Приготовил срез на подвое — смочи водичкой. Срезал черенок — опусти в баночку. Можно работать не спеша, а значит, качественно. Итог хорошей копулировки — такое сращение, что через два года место прививки разглядит только очень опытный глаз.
Разных прививок — десятки способов. В том числе и необычных. Например, целой трёхлетней веткой (это у Гоше получалось!), цветочной почкой, мазком камбия или трубочкой коры. Мне же хватает описанных. Как говаривали оптинские старцы, «там, где просто, — ангелов по сто, а где мудрено — нет ни одного».
Глава 11Обрезать виноград? Легко!
Что, братцы, вам сказать о винограде?
Уж зреет он в любом сибирском граде.
И Бийск получит свой «наукоград»
За то, что бийцы знают виноград!
Все подробности о винограде — в книгах, специально ему посвящённых. «Умный виноградник для себя» даст вам основы и научит реально обрезать кусты, да так, чтобы ещё и урожай был. Кто ни прочёл, все теперь умеют резать. Горжусь! «Умный виноградник для всех» — подробный анализ всех аспектов любительской культуры, в том числе и сортов, и успешного опыта. А две сотни адресов виноградарей, собранные там, помогли уже тысячам новичков освоиться в этом славном цеху. Ещё больше горжусь. Ну, а кто хочет посмотреть на сибирский виноград — езжайте в Сибирь, там сейчас больше виноградарей, чем на Кубани. И о столовых сортах последней селекции я — южанин — от них узнаю!
Здесь же не могу не вникнуть в самый больной вопрос: как, ну как понять этот перепутанный куст, чтобы уверенно обрезать его, а потом ещё и урожай был?!
Все новички железно уверены: виноград сложнее, чем деревья. А знаете, почему? Это Бог науки, после неслабого возлияния вдохновясь, решил Бахуса прославить. И такое его вдохновение прошибло, что учебники по виноградарству даже я изучать не рискну. Уверяю вас, братцы, сам виноград не имеет ни малейшего отношения к научным сложностям. Он невероятно прост! Смысл обрезки объясняется за десять минут, и я не встречал человека, который бы её не понял. Вот дочитаете главу, и можете смело брать секатор. Обещаю!
Виноград устроен на порядок проще, чем деревья. Все его части одинаковы, специальных плодовых органов нет — плодоносит и одновременно растёт всё то, что уже выросло в прошлом году. Из побегов, которые были с гроздьями, следующей весной растут такие же побеги, точно так же несущие гроздья. А из их почек будущей весной выйдут опять побеги с гроздьями. Так побеги размножаются лавинообразно, и чем их больше, тем они мельче — куст душит сам себя. А потом, как любое дерево, обновляется, выкидывая новые мощные заместители.
Смысл ведения взрослого куста прост, как детская арифметика: ежегодно получать примерно столько же новых побегов, сколько их и было в прошлом году. Куст режется на замещение. Усекли? Немного задумавшись и нарисовав пару схем, можно и самому сообразить, как это делается.
Давайте внимательно его рассмотрим
Не, оно мне не надо, но вот ты мне скажи!..
У куста есть всего три возраста древесины, которые нужно видеть и различать. Они постепенно превращаются друг в друга, а называются часто одинаково — «лозой». Давайте снимем путаницу с возрастом и названиями. Прошу к кусту.
ПЛОДОВЫЙ ПОБЕГ (летний побег). То, что растет летом. Появляется в апреле–мае, быстро удлиняется, несет листья, над 2-4‑м листом даёт две или три цветочных кисти, позже из пазух листьев дает ответвления — пасынки, к осени начинает одревесневать, и к моменту сброса листьев покрывается зрелой светло–коричневой корой — насколько успеет. Эту молодежь назовем побегами. Большинство побегов несут грозди, но самые жирные и самая мелочь часто бесплодны. Созрев осенью и полностью одревеснев, побеги превращаются в плодовые лозы.
ПЛОДОВЫЕ ЛОЗЫ. Это побеги, прошедшие полный цикл летнего развития — годичные. Одревеснев к зиме, побег стал лозой. Лоза перезимовала; весной из её почек вышли молодые побеги. Пока они не одревеснели, это всё ещё лоза. Вызрели её побеги — сами стали лозами — и наша лоза становится молодым рукавом.
РУКАВ, или проще — ветка. Двух–, трёх– и старшелетняя древесина — скелет куста, его основа. Эта старая древесина уже не пробуждает почек, остается голой. Тут как у деревьев: пока не срежешь, или пока верх не отсохнет, заместители не лезут.
Итак, у нас есть побеги, лозы и рукава. Подойдем к кусту. Побеги — зеленые. Лозы — коричневые, осенью и весной в молодой коре типичного для сорта цвета. Важно: только почки лоз дают плодовые побеги. Рукава — почти чёрные, кора снаружи разволокнившаяся, лохматая.
Вот и весь виноград. А теперь — главный алгоритм классической обрезки.
Этот хитрый сучок замещения
Запутанный куст винограда,
Божественный вкус шоколада…
Всё дело в волшебных трёх щелчках!
Скажу сразу: классика — не единственный, не самый простой, и даже не самый рациональный способ вести куст. Но она описана во всех учебниках. Что мы знаем о винограде? «Сучок замещения» с «плодовым звеном»! Ну, и где же тут сучок? А бог его знает… А зачем он нужен? Да провались он!..
…Так что, поняв классику, вы уже без проблем разберётесь с любой обрезкой. Для чего она, собственно, и нужна.
ТОЧКА ОТСЧЁТА: осень, куст уже голый. Подходим к нему с сектором. И видим: торчат рукава и жуткое переплетение лоз. Что мы делаем? Выделяем, выдёргиваем, обособляем один типический молодой рукав, из которого торчат вызревшие лозы. Это модель обрезки. Остальные обрежутся точно так же.
Ага, отдельный рукав понять уже нетрудно. Мешает только мелочь: хилые и незрелые лозы, едва отросшие на полметра — «недолозки». Вырезаем их все! Во, теперь перед нами нормальный рукавчик.
И вот — классика. Выбираем три сильных лозы, желательно ближе к основанию (представим, что на рис.91 — не куст, а отдельный рукав). Теперь считаем щелчки секатора.
Рис. 91
Щёлк 1: всё, что выше наших лоз, отрезаем вообще. Да не жалейте! Оно уже отплодоносило — спасибо и пока!
Щёлк 2: самую нижнюю лозу укорачиваем до трёх почек. Это и есть сучок замещения. Скоро поймёте, зачем он.
Щёлк 3 и щёлк 4: укорачиваем оставшиеся две лозы до восьми–десяти почек. Теперь они называются стрелками. Сучок плюс две стрелки — и есть плодовое звено. Оно придумано для того, что хорошо возобновляет самоё себя. Следующей осенью вы так же восстановите его в четыре щелчка.
Суть звена — две части, совершенно разные по назначению. Вот следующее лето. Смотрите: наш короткий сучок — ростовая часть, а длинные стрелки — плодовая часть (рис. 92). Судьбы этих частей диаметрально противоположны.
Рис. 92
Плодовая часть — одноразовая. Она должна дать урожай и исчезнуть, уступив место новому звену. Се ля ви. Никогда, ни в коем случае не привязывайте стрелки вертикально! Пробудятся только самые верхние почки — вместо урожая один ненужный метраж. Расположите их горизонтально или наклонно, тогда все почки пробудятся и дадут побеги с гроздями. А вот сами