Во многом все то, что было написано выше про арбузы, подходит и для дынь. Они очень похожи в выращивании. Возможно, дыня несколько нежнее, ранимее, но нельзя сказать, что арбуз совсем не требует осторожного обращения: тень, холод, сырость, грубый кислый грунт не подходят им обоим.
Как и для арбуза, выведены холодостойкие раннеспелые сорта дынь с некрупными плодами, которые позволяют получить реальный урожай даже в прохладное лето, а уж в «мексиканское», каким было, например, памятное горящими торфяниками лето 2010 г., и подавно. В последнее десятилетие в средней полосе было много жарких сезонов, и это давно говорит о том, что мы имеем дело с закономерностью и что надо увереннее что-то менять в своем огородничестве, а не выращивать по-прежнему «одну картошку».
Ведущие агрофирмы предлагают десятка два приемлемых сортов дынь для средней полосы и даже для севера нашей страны. На самые крупноплодные замахиваться, наверно, поначалу недальновидно, а вот все остальные пропустить через сортоиспытание разумно и несложно. Благо, в одной теплице можно за лето сравнить их все сразу, оставляя от каждого посеянного на рассаду сорта по 2–3 самых сильных растения.
Проверенные раннеспелые сорта для средней полосы, такие как «Злато Скифов», «Алина», «Ранняя Сладкая», «Алтайская» и др., успевают созреть даже в открытом грунте. В теплице все они гарантированно успеют вызреть даже до обычно крайнего срока – середины сентября – начала октября. В августе и в начале сентября ваша теплица будет полна желтых «мячиков» разного размера, висящих на сухих стеблях и лежащих на земле. Однако при сравнении всех сортов, включая даже узкий круг названных, вы убедитесь, что при одновременном посеве их плоды созреют не в одно и то же время, а с разницей в 1–2 недели.
Вывод
Сорта дыни, как и других овощных культур, по срокам созревания нужно выбирать с помощью сортоиспытания и затем комбинировать. Сорта дыни значительно отличаются друг от друга по вкусу. Возможно, в теплицу можно будет добавить и среднеспелые сорта.
При подсчете конечного количества кустов рассады дыни, необходимого для теплицы, исходите из того, что в теплице плети дыни лучше пускать не по земле, где будет слишком темно, а по шпагату вверх. Двухрядная посадка позволяет добиться равномерного освещения при движении солнца, особенно если теплица расположена с севера на юг. Тогда солнце будет освещать сначала одну сторону каждого ряда, затем другую.
Плодосмен в теплице с дынями необходим, мы это уже обсуждали для пасленовых. Те самые «идеальные три теплицы» для садового участка заботливо примут и дыни (при желании – вместе с арбузами).
В теплицу вполне можно сажать среднеспелые сорта дыни для средней полосы. Помните, что для всех овощных культур действует закономерность: среднеспелые сорта и гибриды дают более крупные плоды и в целом урожай раза в полтора-два выше, чем ранние. Самый же высокий урожай дают позднеспелые сорта, их тоже можно попытаться вырастить через рассаду в теплице ради познавательного интереса.
Рассадный способ выращивания дыни
«Стоит ли связываться с дыней-то? – будет с сомнением прикидывать свои шансы начинающий огородник из Тверской или Владимирской области. – Вырастет какое-нибудь убожество безвкусное…»
Ничего, как только попробуете собственноручно выращенные дыньки, которые будут вкуснее и нежнее рыночных, так сразу станете ее преданным поклонником. У своих тепличных дынь есть такое отличие, что даже самые маленькие из них, размером с яблоко, являются полноценным десертом. Как только пожелтели – готовы. У них тонкая кожица и много мякоти. А у вас в теплице такого десерта – не сосчитать…
Общий план выращивания рассады таков. Спешить не нужно, слишком рано высевать семена на рассаду излишне, это к хорошему, как правило, не приводит. Достаточно проверенной тактики: сеем где-то в середине апреля и во второй половине мая высаживаем в теплицу месячную рассаду разных сортов методом установки горшочка с одним растением на постоянное место, будь то в теплице или в открытом грунте. Хотя можно, бесспорно, и посеять там семена прямо на место. Они тоже успеют дать полностью вызревший урожай как в теплице, так и в открытом грунте, только несколько позже, а плоды в открытом грунте будут мельче.
Рассада дыни не любит передержки. Она вообще очень чувствительна к качеству почвы, которое, как мы обсуждали, имеет тенденцию ухудшаться по мере выращивания. Глинистый, заплывающий от полива грунт рискованно использовать для посева семян, лучше добавить в него травяного компоста.
Вывод
Сеянцы дыни, как и огурца, очень чувствительны к высокой концентрации каких-либо солей в грунте. Рассаду дыни по возможности лучше поливать мягкой водой (снеговая, талая).
Совет начинающему
Ограничьтесь двухнедельной рассадой дыни, едва выпустившей один настоящий лист. Так и рассчитайте посев семян, на начало мая. За месяц же выращивания можно по неосторожности «перенапрячь» почву, что неблагоприятно скажется на ранимых корнях дыни.
Куда высаживать рассаду дыни
При посадке в открытый грунт на грядке устраивают широкую наклонную поверхность в южном направлении (южный край обычной грядки сгребают тяпкой к северному краю). Фактор микроклимата в открытом грунте важен для дыни так же, как и для арбуза. Камни, плитки и куски пленки для нагрева почвы – более чем уместны. Лучшее место в открытом грунте для дыни и арбуза – это плиточные дорожки и площадки перед домом с южной стороны. Грунт здесь сильнее прогревается как из-за отражения солнечных лучей от стен дома, так и за счет плиток. Арбуз и дыня здесь могут играть декоративную роль почвопокровных растений среди цветов и декоративных многолетников. Они отлично растут на альпийских горках.
Вывод
Некоторые, самые холодостойкие и скороспелые, сорта дыни в средней полосе удаются в открытом грунте.
Совет начинающему
Молодую рассаду дыни в ювенильный период рекомендуется подвергнуть закалке: для теплицы – закалке холодом и жарой, а для открытого грунта – закалке холодом, прямым солнцем и ветром.
Почва для дыни
Почва под эту культуру может быть похожей на почву для огурцов. Высокоплодородная и нейтральная по уровню кислотности. Обе культуры плетистые, а значит, нитрофилы, им нужен большой запас азота в почве. Разница в том, что плеть огурца выдает подряд несколько мелких плодов, а дыня за это время медленно растит один крупный плоды, но в целом расход питания у них схожий, если плети одинакового размера. Хотя в нашем умеренном климате дыня не может нарастить ни слишком длинных плетей, ни свойственного ей «мячика для регби», поэтому просто не успевает реализовать полностью предоставленный запас питания. Тем не менее ее корни любят высокоплодородную землю.
Кто-то из вас может решить, что дыня – это среднеазиатское растение, поэтому ей необходимо предоставить некое подобие знойной пустыни. То есть не поливать. К тому же вы можете встретить в литературе предостережение, что от сырости у плетей загнивает корневая шейка, – и утвердитесь в своем мнении.
Ничего подобного, сравнения показывают, что от регулярного умеренного полива (раз в 2–3 дня) плети и плоды вырастают вдвое-втрое крупней, чем при редком поливе. Не будет преувеличением сказать, что дыню лучше всего поливать ежедневно понемногу (ежевечерне). Растут ее плети и плоды медленно и много воды за один раз взять не могут. А зачем, скажите, при поливе обязательно лить воду на корневую шейку?! Все бахчевые (тыквенные) культуры уязвимы к загниванию корневой шейки, тот же огурец. Для их полива делают постоянные лунки на расстоянии около 50 см от точки укоренения. А в нашем случае (посадка рассады прямо в горшочках) корневая шейка оказывается лучше защищенной от переувлажнения, она теперь приподнята выше уровня поверхности на 5-10 см. Дыни поливают из лейки без рассекателя теплой водой в постоянные лунки, разбросанные между растениями. Холодную воду дыня переносит спокойно, но для развития растения лучше поливать нагретой на солнце.
Нормирование завязей у дыни
Опыт показывает, что в средней полосе на одной плети нужно оставлять всего по одной завязи. Если на кусте только одна плеть, то и одну завязь на куст оставлять. А если пошло несколько сильных плетей, то на каждой оставить по завязи. Причем в этом деле нужно научиться угадывать самые крупные завязи. И не обязательно они будут первыми. Не спешить с выбором – пока завязи небольшие, на них и расход питательных веществ незначительный, им можно дать порасти – и убедиться, какие из завязей растут наиболее уверенно. И далее надо удалить все дублирующие мелкие завязи, а ближе к августу еще и прищипнуть верхушки у всех плетей, даже мелких, так как на верхушках не прекращают появляться женские цветки с завязями, на которые зря уходят силы.
Влияние погоды на выращивание дыни
Излишне говорить, что для открытого грунта жаркое лето – это дар, великая удача для этой культуры. Для того чтобы каждый раз не гадать, я предпочитаю независимо от теплицы каждой весной сеять где-то в огороде или в декоративном месте участка линию дынь и в открытом грунте. Запас своих семян всегда держу для подобных расширенных посевов.
В теплице дыни и арбузы имеют то преимущество перед помидорами, перцами, баклажанами и даже огурцами, что они, будучи более жаропрочными, меньше страдают от солнечного перегрева.
Тыква
Не выращивать у себя тыкву?! Неужели кто-то может обойтись без тушеной тыквы современных столовых сортов типа «Орешек»?! Или же вы собираетесь что-то готовить из безвкусных тыкв из супермаркета?
Тыква относится к ряду самых простых для выращивания овощных культур: по легкости получить урожай это почти что цукини и патиссон, которые удаются самому начинающему. Почти, потому что если те дадут хоть какой-то плод при любом раскладе, то с тыквой можно все-таки ошибиться, если дать ей мало питания или взять сорт не своего региона, который все лето будет только растить длинную плеть и не успеет завязать плод.
Защитить ее от сорняков по силам любому: это «пропашная» культура, ее не требуется полоть руками, достаточно грубой тяпки. Разгадав единственный секрет этого растения, вы делаетесь его властелином, который может гарантированно получить сколько угодно плодов. Секрет этот прост: тыква – это нитрофил, или азотолюб.
Для летнего потребления на даче достаточно посадить только ранние сорта. Тот, кто желает заложить несколько тыкв для долгого зимнего хранения, скажем до Нового года (тыквы лежат и до следующего урожая, но у них слабеет вкус), тот сажает и сорта средне- и позднеспелые.
Ранние и среднеспелые сорта выращивают как прямым посевом семян в грунт, так и рассадным способом (месячная рассада) ради того, чтобы получить первые недозрелые плоды для тушения или жарки на 2 недели пораньше.
Поздние сорта лучше выращивать через месячную рассаду.
Вывод
Старая практика сохранения своих семян тыквы от полученных плодов сегодня, в условиях обилия всевозможных сортов, к сожалению, не работает из-за перекрестного опыления. Даже со своего одного сорта вы можете получить непредсказуемые гибриды, которые обычно не повторяют лучших свойств родителя. А если к тому же учесть, что соседи сажают каждый свои сорта и что пчелы приносят их пыльцу, то надежд на свою постоянную линию почти не остается. Или вам придется прятать цветки под марлей!
Тыквы выращивают на даче не как источник каротина или биомассы (мы же не на ферме, где тыквы запасают для кур и домашних животных), а за вкус. Сорта тыквы, имеющиеся сегодня в продаже, разительно отличаются друг от друга по вкусу. Среди них найдутся те, которые вас восхитят. Рекомендую поначалу посеять не менее пяти-шести разных сортов ради дегустации. В итоге оставить себе два понравившихся сорта с различным вкусом для чередования (чтобы не приедались).
Рассадный способ выращивания тыквы
Семена тыквы прорастают легко, их даже можно не замачивать и не прогревать.
Рассаду тыквы растят только в отдельных горшках, причем крупных, от 2 л. Сеют по 2–3 наклюнувшихся семени, чтобы позже оставить только одно мощное растение в горшке. Спешить с выбором лидера не стоит: нередко некоторые из уверенно распустившихся семядолей оказываются слабыми, чему виной проблемы в корне. Судить о лидере можно только после появления настоящих листьев: раз они уверенно нарастают, значит, так же уверенно нарастает корневая система. В дне горшков сразу расширяют отверстия для прохода толстых корней, чтобы горшок с растением можно было ставить и прикапывать на выбранном постоянном месте, например на компостной куче или поблизости от нее.
Условия выращивания тыквенной рассады – как для огурцов.
Совет начинающему
Недостаток места допускает выращивание рассады тыквы в одном лотке до возраста 1–2 недели. Ее можно с успехом высаживать на постоянное место на уровне семядолей или одного настоящего листа, она хорошо приживается. Мы тогда получаем не слишком великий выигрыш по времени, но ведь и 2 недели в сезоне – это длительный срок.
Вывод
Для рассады тыквы имеет значение закалка прямым солнцем и ветром. Закалка засухой снимается, так как если вы не собираетесь поливать своих главных нитрофилов, дающих плети до 8-10 м длиной, то тогда уж лучше посадите прямо семенами в конце мая ранние сорта – кое-что с них потом соберете.
Почва под тыкву
Простейший способ насытить землю азотом под выращивание тыквы следующий. С осени вылейте несколько ведер из туалета там, где на следующий год планируете посадить тыкву. И все. Дальше дело только за удалением сорняков. Посадите туда хоть рассаду, хоть семена тыквы – и плети распространятся во все стороны. А скоро по всему занятому ими пространству будут лежать «мячи» – зеленые или оранжевые, в зависимости от сорта. По ходу можно дополнительно вынести туда несколько ведер из туалета, вкопав их на расстоянии метра-полутора от мест укоренения растений. Не забывайте продолжать вычищать сорняки тяпкой: чем шире площадь чистой земли, прогреваемой солнцем, тем крупнее будут плоды.
Вывод
Если у вас или у кого-то из ваших знакомых тыква не удалась, то это только потому, что в земле было мало азота.
Отходы туалета – это действительно самое доступное и действенное удобрение для тыквы, которое дает возможность гарантированно получить урожай даже на «неугодьях», например по наспех перекопанной где-то у забора дернине (только тогда уж широкой полосой). Пока рассада будет приживаться и набирать силы, вы будете выливать отходы туалета по периметру вскопанной полосы (в метре-полутора от кустов). За месяц, пока корни тыквы доберутся туда, почвенные микроорганизмы сумеют переработать все в удобрение.
Высадка рассады на постоянное место
Тыкву сажают в один ряд с расстоянием между растениями 0,6–1 м, в зависимости от того, ранний сорт или поздний. Ранние сорта получаются меньше по размеру, поэтому и не требуют много пространства.
Часть растений ради раннего получения первых нежных завязей с нераспустившимися бутонами для запекания с сыром или иной начинкой сажают отдельным рядом и более загущенно.
У тыквы имеется одна неприятная особенность: у нее очень длинные корни, которые способны опустошать почву соседних грядок, полностью лишая их обитателей питания. По этой причине тыквы выгоднее сажать на отшибе, около построек и изгородей, чтобы они не обделяли какие-то важные для вас посадки. Совершенно неверно сажать тыквы под яблонями и другими плодовыми деревьями, которые и так живут повсеместно на недопустимо голодном пайке.
Тыква может стать лианой, увившей сетку-рабицу вашей изгороди. Плоды висят на ней не падая, так как у них толстые плодоножки.
Вывод
Тыква – это, безусловно, выигрышное во всех отношениях растение: высокоурожайное, вкусное, питательное, полезное, легко хранится, семечки идут в пищу. Вот только размещение большого количества растений – это действительно большая проблема, которую следует тщательно продумывать. Учитывая многие факторы, в том числе то, что после тыквы плохо идет картофель, а картофель обычно задает весь тон на огородах.
Совет начинающему
Приучайтесь «ютить» тыквы где-нибудь с краю, используя в качестве опор для их плетей изгороди, шпалеры и стены и обильное азотное удобрение для их полноценного роста. Здесь тыквы в самый раз чередовать с другой лианой – с вьющейся фасолью.
Нормирование завязей у тыквы
Когда на плети завязалось 2 плода, все остальные завязи можно снимать, дав им дорасти до «кулинарного минимума». Скажем, до размера апельсина. Таким образом, обходя регулярно свои тыквы, можно набирать материал на жарку, не дожидаясь созревания основного урожая.