листая глина, продукт отсутствия воздуха. Пришлось вырыть серьёзные дренажные канавы и создавать почву.
И вот главное: даже очень пологий склон не держит воду осадков – она просто стекает вниз. А с нею – самый плодородный поверхностный слой. Мой склон – всего 2°. Но для весенней воды это очень круто! Чуть ошибся с направлением дренажной канавы – и вот результат (рис. 75).
Посему, если есть выбор, берите участок на равнине.
А если для тепла нужен южный склон? А если уже живёшь на достаточно крутом склоне?
Тогда обязательно ТЕРРАСИРУЙТЕ УЧАСТОК. Только так вы в половодье предотвратите смыв, а в сухости задержите и сохраните влагу осадков.
Вот реальный опыт Бориса Андреевича Бублика: создание огорода в Кременецком Свято-Богоявленском женском монастыре. Климат достаточно влажный – за 600 мм осадков в год. Начало отсчёта: крутой склон, почва практически смыта, огород палим солнцем и почти бесплоден.
Первое, что сделал Борис Андреевич, – научил послушниц делать террасы. Берутся две палки одинаковой высоты, снизу к ним крепятся бруски-маркеры (или привариваются поперечины), а по верхним срезам приматываются концы длинной пластиковой трубки, метров 8-10. Трубка наполняется водой.
Втыкаешь одну палку, а со второй идёшь поперёк склона, периодически её тоже втыкая. Следишь, чтобы твой уровень воды был точно как на первой палке. Получается горизонталь. Помечаешь её колышками или ямками. Потом отступаешь от них на метр вверх по склону и прокапываешь линию горизонтали лопатой. Остаётся выбрать сверху землю, переместить её пониже, выровнять и утрамбовать. Я бы даже чуть приподнял наружный край террасы, чтобы задержать больше воды.
Вот рис. 76 из презентации Б.А. Бублика. Середина между треугольников – сама отмеченная горизонталь.
РИС. 75
РИС. 76
РИС. 77
Слева на рисунке – дорожка, справа и в центре – грядка. Правый откос грядки нужно либо сделать более пологим и укрепить корнями злаков, либо подпереть от размытия и просадки доской, шифером, камнями. Увидев огромную пользу террас, в монастыре начали подпирать их бетонными стенками.
Создав террасы, нужно было укрепить почву, пробить её корнями и накопить органики. Террасы были засеяны сидератами, дорожки укрыты соломой (рис. 77). Процесс пошёл!
Уже на следующий год огород «взорвался» – дал в 20–30 раз больше овощей, чем раньше. Сейчас тут продолжается сидерирование, практикуется мульчирование и сооружаются опоры для плетистых овощей.
И это всё – о склонах, террасах и влаге, братцы мои.
Плужная подошва и сидераты
Никакая почва, кроме самого рыхлого дернового чернозёма или супеси, не впитает влагу осадков, если она давно пашется или копается. В обоих случаях на глубине 20–25 см образуется выглаженный железом твердейший слой – плужная подошва. Она мешает капиллярно подсасывать влагу снизу. Почва не дышит, её связь с подпочвой разорвана. В ней не осаждается подземная роса. Подошву почти не пробивают корни. По ней сочится верховодка – стекает под уклон влага осадков. Сколько болот создано под поливными полями, имеющими хоть мизерный уклон!
Природная почва вся пробита корнями и ходами червей – тут идёт интенсивный газообмен, выпадает роса, и тут же растут новые корни. Но при этом почвенная масса сохраняет и плотность – главное условие капиллярности. Влага ходит по капиллярам свободно. Зимой и весною – вниз, летом – вверх из подпочвы.
Теоретически, выпаханную почву можно прощелевать. Но щелерезы, при всей их важности, – орудие экзотическое и уж точно не для огородов. Нам остаются «биоплуги» – сидераты с мощными стержневыми корнями, уходящими на 3–6 м вглубь.
Для юга самый сильный био-плуг – донник двулетний. Сеется весной под покров основной культуры, к осени образует розетку. Следующим летом мощно нарастает и цветёт – плуг сработал. Люцерна тоже хороша, но тоже минимум на два года: нарастает постепенно. Из однолетников мощнее прочих редька масличная. Работа такого био-плуга видна на рис. 33.
Для севера лучшие биоплуги – клевер и люпин однолетний. Для всех зон годятся рапс, горчица белая, сурепица, фацелия. А если удастся достать, то и тифон, сильфия пронзённолистная, свербига восточная, мальва мелюка и мутовчатая.
Много органики накапливают и супер-злаки: кукуруза, суданка, сорго сахарное или веничное, просо. А сколько из них мульчи получается!
Сплошная затенённость почвы
Исследуя состояние посевов с помощью аэросъёмки и тепловизоров, украинский учёный О.А. Войнов обнаружил то, что не укладывается в голове агронома: урожайность поля совершенно не связана с количеством осадков. Не получается спихнуть на погоду! Даже в одном районе, на одинаковых почвах и при тех же осадках урожаи различаются в разы. В чём причина?
Оказалось – прежде всего в степени затенённости почвы. В изреженном посеве почва перегревается, перегревает приземный воздух, и растения вынуждены (снова вынуждены!) испарять в 4–5 раз больше, чем нужно. Хоть залейся, вся их энергия уходит на борьбу с жарой. Представили? А у нас одно в голове: поливать, поливать!
Почва не перегревается в одном случае: если затенена полностью, без просветов. Это значит, листовой индекс посева равен 4. То есть, на квадратном метре почвы – 4 квадратных метра листьев. Голая почва – против растений, а значит, против вас. Значит, в умном огороде вообще не должно быть голой земли. Ещё лучше, если кулисы и перголы будут защищать его и от ветра.
Хорошее затенение почвы видно на рис. 24 и 25. А вот ещё одна из моих грядок, до июня сплошь укрытая зеленью, а потом – мульчей (рис. 78).
Мульча
Без неё – вообще никуда. Это укрытие незаменимо. Оно придумано природой. Все процессы и обитатели почвы генетически приспособлены к дерновому войлоку и лесной подстилке. Почва без этого «одеяла» – не что иное, как пустыня Сахара.
Мульча «поливает» почву двумя способами.
Утром, перед рассветом, мульча остывает до точки росы. Влага конденсируется в ней и на её границе с почвой. Вся эта влага достаётся питающим корням.
РИС. 78
Днём мульча сохраняет прохладу более глубоких слоёв почвы, и влага горячего воздуха конденсируется в почвенных каналах, коих в ненарушенной почве миллионы. Чем воздух горячее, тем больше в нём влаги – в этом всё дело. Овсинский называл это явление «подземной ирригацией». Именно её он считал основным источником влаги. Полагал, что она даёт за лето вдвое больше воды, чем осадки. А судя по его рекордным урожаям, он знал, что говорил.
Как видим, если влажность почвы и связана с осадками, то далеко не всегда и не прямо!
Разные виды мульчи были исследованы ещё до революции и широко применялись в Европе. До войны разная мульча детально исследовалась на овощных опытных станциях СССР, широко рекомендовалась и применялась в овощных хозяйствах. Великий советский овощевод В.И. Эдель-штейн детально описал её способности: снимать скачки температуры, сберегать влагу и подземную росу. Так что мы, природники, ничего нового не придумали.
Много влаги осаждает на своей поверхности и возвращает в почву любой укрывной материал, не впитывающий воду: плёнка, агротекс, линолеум, плитка, камни.
Чёрную плёнку многие применяют для клубники (рис. 79). В жарких зонах она сильно перегревается, и мы засыпаем её соломой. Но в прохладном климате, как мы уже упоминали, годится и прозрачная плёнка. Она наглядно демонстрирует утреннюю конденсацию влаги (рис. 80). Вся эта роса возвращается в почву.
Опытами установлено: плёнка, прикрытая слоем почвы в 4–5 см, конденсирует на нижней стороне и возвращает в почву почти всю влагу. Даже в жарком Узбекистане томаты, посаженные на таких грядках в проколы сквозь плёнку, дают приличный урожай без полива. Если вечером вылить воду в канавки, прокопанные вдоль гряд, утром почти вся эта влага оказывается под плёнкой.
«Хитрые еврэи» и это довели до промышленной технологии! Вот их собиратели росы для кустов или саженцев, растущих на капельном поливе (рис. 81). Копеечные пластиковые штамповки, а треть поливной воды экономят! Вот что значит умственный труд вместо физического. Кстати, не забудьте заметить на фото мульчу из пористого туфа.
Зепп Хольцер прижимает все саженцы камнями, почти не закапывая, – и они приживаются, питаясь утренним конденсатом с камней. Я тоже использую много камней – и как мульчу для деревьев, и как бордюры для цветников. Все они накапливают утреннюю росу. Снабжает камнем каждый саженец и С.М. Кладовиков из Варениковской (рис. 82).
Но нам важно и влагу собрать-сохранить, и почву обогатить. Это миллионы лет делает только ОРГАНИЧЕСКАЯ МУЛЬЧА – другой на планете никогда не было. Я уже достаточно рассказал о ней в главе о стационарных грядках.
Лучше слоя травы-соломы, пожалуй, только такой же слой, укрытый двойным картоном. В нашей зоне черви под такой крышей работают всю зиму, не прерываясь. Весною почва такая – мой учитель по цветоводству говорил: «Можно торт печь».
РИС. 79
РИС. 80
РИС. 81
РИС. 82
Влагонакопители
В лесах огромное количество воды накапливается в сухих и гнилых стволах, вдавленных в почву. Именно так предлагает собирать и запасать влагу австрийский фермер-природник Зепп Хольцер. Под свои холмовые гряды он закапывает сухие стволы и ветки, что было показано на рис. 5. Могу лишь уточнить: это надо делать с осени. У сушняка должно быть время, чтобы напитаться водой. Весной сухая древесина, наоборот, обезводит окружающую почву. Возможно, в сухом климате увлекаться кубометрами дров не стоит.
Сейчас есть способ… ну, точно не хуже! Химически инертные полимеры, впитывающие воду, – СУПЕРСОРБЕНТЫ, они же ГИДРОГЕЛИ.
Я использую американский теравет. Сейчас он появился в Симферополе, Москве и Белгороде. Годятся также европейские: аквасорб, аквод, штокосорб. Думаю, ничем от них не отличается и саратовский полиакриламид (завод Акрипол). Это именно тот полиакриламид, что используется как наполнитель в пластической хирургии.