< 0,05), а наблюдение за пациентами с низким уровнем риска не выявило опасности. У 30 испытуемых взяли профили генной экспрессии, спаривая образцы РНК из контрольной пункционной биопсии простаты, взятой до процедуры, с РНК из биопсии того же пациента спустя три месяца после процедуры. Количественная ПЦР в реальном времени использовалась для подтверждения наблюдений за панелями для выбранных транскриптов. 2-классовый парный анализ глобальной экспрессии генов с использованием анализа значимости микрочипов (SAM) выявил 48 активированных и 453 подавленных транскрипта после процедуры. Анализ метаболических путей определил значительную модуляцию биологических процессов, играющих крайне важную роль в онкогенезе, в том числе в обмене и модификации белка, внутриклеточном трафике белка и фосфорилировании белка (все P < 0,05). Кардинальные изменения в питании и образе жизни могут модулировать экспрессию генов в предстательной железе. Понимание молекулярной реакции простаты на всеобъемлющие изменения образа жизни может активизировать усилия по разработке эффективных способов профилактики и лечения.
Д. Б.: То, что в этом исследовании называется «интенсивными корректировками в области питания и образа жизни», представляет собой просто жизнь в гармонии с «наставлениями» природы. И хотя указания, выражающие сущность «интенсивных корректировок в области питания и образа жизни», которые использутся в данном исследовании, были значительно улучшены на фоне привычек американцев касательно их типичного рациона и образа жизни, они всё же не были близки к тому, что «рекомендует» природа, так, как могли бы быть; представьте себе результаты исследования, в котором самыми здоровыми продуктами питались бы все участники эксперимента и в котором уделяли бы равное внимание всем основам здоровья, а не только некоторым из них.
Источник: Proc Natl Acad Sci U S A. 2008 Jun 17;105(24):8369–74. Epub 2008 Jun 16.
Воздействие сыроедной диеты на гипертензию и ожирение
Дугласс Дж. М., Расгон И. М., Фляйсс П. М., Шмидт Р. Д., Петерс С. Н., Абельманн Е. А.
Аннотация
Мы изучили реакцию на приготовленную и неприготовленную еду у 32 амбулаторных больных с артериальной первичной гипертензией; у 28 из них также был избыточный вес. Варьируя процент приготовленной и неприготовленной пищи, а также потребление соли, пациенты в этом неслепом исследовании действовали в роли собственных контрольных испытуемых. Спустя 6,7 месяца (средний показатель) среднее потребление неприготовленной пищи составляло 62 % потреблённых калорий. Средняя потеря веса составила 3,8 кг, а среднее сокращение диастолического давления – 17,8 мм рт. ст., оба показателя статистически значимы (P < 0,00001). 80 % тех, кто курил или потреблял алкоголь, самопроизвольно начинали воздерживаться от их употребления.
Д. Б.: А поскольку эмпирические доказательства показывают, что чем ближе вы к полностью сыроедной диете, тем более глубокие изменения здоровья происходят, представьте, если бы диета этих людей состояла из сырых фруктов и овощей не на 62 %, а более. И это исследование поддерживает нашу точку зрения на прекращение таких нездоровых привычек, как курение и потребление алкоголя: чем вы здоровее, тем меньше вам хочется продолжать подобные практики, потому что тело даёт вам столь явную обратную связь, что становится слишком тяжело придерживаться этих пагубных привычек. Таким образом, здоровая диета лучше, чем никотиновые пластыри и одна лишь сила воли.
Источник: Southern Medical Journal. 1985. 78(7):841–844.
Зависимость риска заболевания раком поджелудочной железы от гликемического индекса продуктов питания и их гликемической нагрузки: исследование случай-контроль
Риск развития рака поджелудочной железы связан с употреблением сладкой пищи, но не фруктов
У людей, рацион которых включает много сладостей и другой пищи, вызывающей быстрые и резкие скачки уровня содержания сахара в крови, может быть более высокий риск развития рака поджелудочной железы, чем у тех, кто ест меньше такой пищи.
В новом исследовании[82] учёные не нашли связи общего количества углеводов в рационе участников и риска возникновения у них рака поджелудочной железы. Но когда они сфокусировались на потреблении фруктов, то обнаружили, что высокое их потребление приводит к понижению риска заболеть этим видом рака. И наоборот, была выявлена связь между повышением риска заболевания раком поджелудочной железы и высоким уровнем потребления сахара, конфет, мёда и варенья. В журнале Annals of Epidemiology («Ежегодный обзор исследований по эпидемиологии») исследователи сообщают: вышеизложенные факты предполагают, что богатые сахаром, обработанные углеводы – в отличие от углеводов, содержащихся в таких продуктах, как богатые клетчаткой зерновые, фрукты и овощи, – могут быть особенно значимым фактором в развитии рака поджелудочной железы.
Удивительные открытия исследователей о рационе первобытных людей[83]
Research yields surprises about early human diets[84]
Балтимор. Предварительные исследования окаменелых зубов навели антрополога на поразительное предположение о том, что ранние предки человека не питались преимущественно мясом или даже семенами, побегами, листьями или травами. Не были они и всеядными. Судя по всему, их рацион, похоже, состоял преимущественно из фруктов.
Признаки всеядности людей, столь типичной для нашего времени, отмечаются лишь с появлением вида Homo erectus, человека прямоходящего, от которого произошёл Homo sapiens, человек разумный.
Если эта информация подтвердится, то данные открытия поколеблют несколько широко распространённых предположений о рационе ранних гоминид, или человекоподобных существ. Например, принято считать, что крупные моляры с плоской поверхностью в группе массивных (робустных) австралопитеков использовались для измельчения жёстких орехов и корней. Считалось, что группа более мелких австралопитеков и столь же грацильные существа, являвшиеся уже настоящими людьми (Homo habilis, человек умелый), были всеядными, питавшимися мясом вперемежку с корнями, орехами, яйцами, побегами и фруктами.
«Я не хочу пока делать слишком громкие выводы, – сказал доктор Алан Уокер, антрополог из Университета Джона Хопкинса, обнаруживший эти стоматологические доказательства, – но я чертовски удивлён».
Исключения не обнаружены
К настоящему моменту было изучено не так много окаменелостей – менее двух десятков зубов, представляющих четыре основных типа гоминид. И пусть выборка невелика, исключения не были обнаружены.
• Оказалось, что все исследованные зубы гоминид, живших в 12-миллионолетний период вплоть до появления человека прямоходящего, принадлежали особям, питавшимся фруктами.
• Все зубы человека прямоходящего принадлежали всеядным особям. Было установлено, что первым видом человека, вышедшим из Африки, был человек прямоходящий. Его останки находят во многих частях Африки и Азии.
Эти открытия основаны на чрезвычайно подробном анализе микроскопических признаков износа жевательной поверхности зубов. В методе, изобретённом доктором Уокером, используется сканирующий электронный микроскоп, позволяющий разглядеть царапины и ямки, не видимые невооружённому глазу.
Доктор Уокер обнаружил, что различные виды пищи содержат материалы, портящие покрытую эмалью поверхность зуба особым способом. Можно даже провести различие между теми, кто питается травой и листьями, потому что каждая пища содержит характерные типы и количества кристаллов диоксида кремния, которые естественным образом формируются в клетках растений. Эти кристаллы, называемые фитолитами, твёрже зубной эмали и слегка царапают её, когда животное жуёт пищу.
Злаковые травы содержат гораздо более высокий процент фитолитов, чем листья кустарников и деревьев. А фрукты почти совсем не содержат их. Поэтому зубы тех, кто питается фруктами, идеально полируются и у них нет никаких признаков износа, характерных для других источников пищи. Мясо не содержит фитолитов, но зубы плотоядных демонстрируют царапины, возникающие при разгрызании костей.
Последовательные признаки износа
Используя зубы различных живущих ныне млекопитающих, питание которых известно, доктор Уокер установил, что основной признак микроскопического износа на поверхности зубов достаточно последователен от одного вида к другому. Это в значительной степени объясняется тем, что зубная эмаль по существу состоит из одного вещества во всём животном царстве.
Для того чтобы доказать эффективность своего метода, доктор Уокер сравнил образцы микроскопических износов у близкородственных видов животных, которые, как известно, имеют разные особенности кормления. Например, из двух близких видов гираксов (копытные млекопитающие размером с грызуна, иногда называемые пищухами) один питается преимущественно травой, а другой – веточным кормом, листьями кустарников и деревьев. Их зубы можно легко различить с помощью сканирующего электронного микроскопа.
Доктор Уокер установил аналогичные признаки у различных типов дикой свиньи, таких как бородавочник, и у многих мелких и человекообразных обезьян. Именно с учётом этих признаков проверялись зубы гоминид.
Если правда то, что все самые ранние гоминиды питались в основном фруктами, то этот факт указал бы на образ жизни, больше сходный с тем, который ведут живущие в лесах шимпанзе, чем полагали большинство антропологов.
Примечание
В отношении ДНК люди больше напоминают бонобо, чем шимпанзе, и различия между этими двумя приматами поразительны, в том числе в походке (бонобо ходят в вертикальном положении гораздо чаще, чем шимпанзе), в социальном поведении (шимпанзе агрессивнее бонобо), а также в предпочтениях в питании (бонобо едят больше фруктов, чем шимпанзе).