Состав: сливки — 0,5 л, клубника — 0,5 кг, сахарный песок.
В широкий бокал положить шарик мороженого и ломтики консервированных фруктов, влить апельсиновый и лимонный сиропы и газированную воду.
Подавать с соломинкой и десертной ложкой.
Состав: апельсиновый сироп — 1 ст. ложка, лимонный сироп — 2 ч. ложки, мороженое -50 г, консервированные фрукты — 50 г, газированная вода — 0,3 стакана.
В высокий бокал или стакан положить мороженое, добавить ананасный сок, нарезанный небольшими кубиками ананас и все залить лимонадом.
Айс-крим не размешивать.
Состав: ананасный сок — 1 ст. ложка, мороженое — 50 г, ананас — 50 г, лимонад — 0,5 стакана.
Компоненты напитка положить в бокал или стакан в последовательности, указанной в рецептуре. При этом их не размешивать.
Состав: морс из алычи — 120 г, сироп из алычи — 30 г, сливочное мороженое — 50 г.
В высокий бокал или стакан положить шарик мороженого, добавить лимонный сок, консервированные фрукты и залить лимонадом. Не размешивать.
Состав: мороженое — 50 г, лимонный сок — 2 ст. ложки, консервированные фрукты — 50 г, лимонад — 0,5 стакана.
В высокий бокал положить мороженое, влить апельсиновый сок, добавить консервированные фрукты, залить газированной водой.
Айс-крим не размешивать.
Состав: мороженое — 50 г, апельсиновый сок — 1 ст. ложка, консервированные фрукты — 50 г, газированная вода — 0,5 стакана.
Положить в стакан мороженое, а потом влить смешанные в миксере остальные компоненты. Не размешивать.
Состав: мороженое — 50 г, вишневый сок — 50 г, яблочный сок — 100 г.
В стакан положить шарик мороженого, а затем смешанные в миксере апельсиновый сироп и яблочный морс (сок).
Шербет не размешивать.
Состав: мороженое — 50 г, апельсиновый сироп — 1 ст. ложка, яблочный морс — 0,5 стакана.
В стакан или бокал положить шарик мороженого, а затем влить смешанные в миксере ананасный сок и лимонный сок или морс.
Состав: мороженое — 50 г, ананасный сок — 0,25 стакана, лимонный морс — 0,5 стакана.
С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.
Состав: молоко — 0,5 л, растопленный шоколад — 100 г.
Йогурт хорошо перемешать с молоком, джемом и лимонным сиропом и разлить по стаканам.
Состав: йогурт — 1 стакан, молоко — 150 г, абрикосовый джем — 100 г, лимонный сироп — 25 г.
Йогурт хорошо размешать с молоком и сиропом и, продолжая мешать, постепенно добавить брусничный джем.
Состав: йогурт — 1 стакан, молоко — 250 г, брусничный джем — 100 г, лимонный сироп — 25 г.
В охлажденное ацидофильное молоко постепенно влить сок, разлить по стаканам и тотчас подать.
Состав: ацидофильное молоко — 0,5 л морковный сок — 50 г.
Перемешать все компоненты и охладить.
Состав: йогурт — 2 стакана, ананасный сок — 0,5 банки.
Творог хорошо перемешать с молоком. Добавить лимонный сок, натертую лимонную цедру и сахарный песок. Мякоть яблок и груш мелко нарезать и смешать с подготовленным творогом.
Состав: творог — 100 г, яблоки и груши — по 50 г, лимонная цедра по вкусу молоко — 3 ст. ложки, лимонный сок — 0,5 ч. ложки.
Все компоненты смешать в миксере.
При подаче разлить в стаканы и подать с десертной ложкой.
Состав: мороженое — 80 г, какао со сгущенным молоком — 20 г, сливки — 50 г.
Клубнику помыть, очистить от плодоножек и сделать из нее пюре. Затем фраппе готовят так же, как описано выше.
Состав: мороженое — 70 г, сироп клубники — 30 г, клубника — 30 г, сливки — 20 г,
Разнообразные блюда с добавлением молока и молочных продуктов
Порезать на кусочки маринованные или соленые грибы, добавить к ним сметану, мелко нарезанный зеленый лук и все хорошо перемешать.
Состав: грибы — 250 г, лук — 1 шт., сметана — 3–4 ст. ложки.
Одинаковые по величине помидоры надрезать крест-накрест и вынуть сердцевину. Творог взбить с небольшим количеством молока и вынутой сердцевиной помидоров до густоты сметаны. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, сладкий перец, зелень укропа, петрушки, посолить салат. Полученной массой начинить помидоры. Выложить на листья салата.
Состав: помидоры — 5 шт., творог — 150 г, молоко — 3 ст. ложки, лук — 1 шт., сладкий перец — 1 стручок, зелень.
Капусту нашинковать, немного посолить, растереть до образования сока. Отваренные грибы нарезать соломкой, огурцы и лук мелкими кубиками. Все продукты перемешать вместе со сметаной, соль и сахар добавить по вкусу, украсить нарезанной зеленью.
Состав: грибы — 300 г, краснокочанная капуста — 300 г, соленые огурцы — 2 шт., лук — 1 шт., сметана — 200 г, соль, сахар, зелень.
Сваренные или маринованные грибы нарезать ломтиками, добавить отварной нарезанный кубиками картофель, нарезанный соломкой красный перец и измельченную зелень. Смешать простоквашу, кетчуп, лимонный сок, полученным соусом залить грибы и овощи, посолить и поперчить по вкусу, все перемешать и украсить зеленью.
Состав: вареные или консервированные грибы — 200 г, холодный отварной картофель — 400 г, сладкий болгарский перец — 1 стручок, простокваша (нежирная сметана) — 3–4 ст. ложки, кетчуп — 1 ст. ложка, лимон, зелень укропа или петрушки, перец, соль.
Грибы отварить, нарезать полосками или кубиками, лук измельчить, залить подсоленной сметаной и все перемешать. Украсить маленькими грибочками и зеленью.
Состав: свежие грибы — 700 г, лук — 2 шт., сметана — 1 стакан, соль, петрушка.
Соленые грибы нарезать соломкой, чеснок растереть. Томатную пасту, зелень и растертый чеснок смешать со сметаной, добавить грибы.
Состав: соленые грибы — 500 г, чеснок — 2 зубчика, томатная паста — 1 ст. ложка, сметана — 100 г, зелень укропа, лука, петрушки.
Свежие или сушеные грибы отварить, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и нарезать соломкой. Сметану смешать с тертым хреном, затем перемешать с грибами, посолить по вкусу.
Состав: сушеные — 50 г или свежие грибы — 500 г, сметана — 2–3 ст. ложки, тертый хрен — 25 г.
Грибы замочить на 3 часа, сварить, слить отвар, нарезать и посолить. Сметану смешать с тертым хреном и полить ею грибы. Вместо сметаны с хреном можно использовать рубленый чеснок с хлебным квасом.
Состав: сухие грибы — 50 г, сметана — 0,25 стакана, корень хрена или чеснока — 30 г, соль.
Свежие молодые грибы нарезать ломтиками и варить в подсоленной воде около часа. Затем грибы отцедить, охладить, положить в салатник, залить сметаной, посыпать нарезанным зеленым или репчатым луком и заправить уксусом.
Состав: грибы — 200 г, сметана — 3–4 ст. ложки, лук — 1 шт., уксус, соль.
Зеленые огурцы разрезать вдоль на две равные половинки. Чайной ложкой осторожно удалить семена, посолить. Маринованные грибы нашинковать ломтиками, добавить к ним сметану, тертый хрен, соль, перец и все перемешать.
Огурцы заполнить готовым фаршем, украсить кружочками свежего помидора и веточкой зелени.
Состав: свежий огурец — 1 шт., маринованные грибы — 75 г, сметана — 30 г, тертый хрен — 10 г, свежий помидор — 0,5 шт., зелень, соль, перец.
Обмытую и очищенную редьку нарезать ломтиками, уложить в салатник, посыпать солью и заправить сметаной или растительным маслом, украсить зеленым луком.
Состав: редька — 120 г, зеленый лук — 10 г, сметана — 15 г, или растительное масло — 5 г, соль.
Отварной картофель, свежие огурцы и помидоры нарезать кружочками, стручки фасоли — ромбиками, зеленый лук — брусочками. Пятую часть овощей перемешать, заправить сметаной, уложить горкой в салатник, аккуратно «букетиками» выложить оставшиеся овощи, красиво сочетая их по цвету.
Состав: молодой картофель — 2 шт., свежие огурцы — 2 шт., помидоры — 3 шт., зеленый лук — 2 ст. ложки, консервированная фасоль — 5 ст. ложек, сметана — 200 г, соль, зелень.
Картофель очистить, отварить, нарезать кубиками, огурцы и помидоры нарезать ломтиками, все смешать с мелко нарезанным зеленым луком, посолить, заправить сметаной. Салат выложить на блюдо, красиво выстланное листьями зеленого салата, посыпать зеленью укропа и украсить цветком из помидора и огуречной стружки.