Нам предстоит еще доказать, что почти весь лактат у вегетарианцев возвращается в скелетные мышцы. Впереди много трудной и очень интересной работы. Эта работа окажется еще и очень полезной!
Глава 11. Вегетарианская борьба за лактат
Сейчас мы переходим к сложному, но очень важному вопросу.
Заглянем еще раз в главу 8 и обратим внимание на положение обычных людей. Хорошо им, право: их скелетные мышцы работают в естественном режиме и постепенно выделяют лактат, кровь уносит за сутки 966 ккал запасенной в виде лактата энергии, и весь он даже не попадает в печень на восстановление до глюкозы. Мозг и другие внутренние органы захватывают лактат и используют его для получения энергии.
В этом месте остановитесь, уважаемый читатель, и вдумайтесь в различие «судеб» разных порций лактата. Это различие очень важно. Лактат, который дойдет до печени, станет в ней глюкозой, энергетическим субстратом, прошедшим полный оборот и вернувшимся для следующего энергического оборота. А вот лактат, который попадет в мозг и другие внутренние органы, уже никуда не вернется, он будет здесь же окислен до углекислого газа и воды. И выпадет из оборота в системе скелетные мышцы — печень. Так бывает у обычных людей. У них из 966 ккал/сутки энергии, запасенной в лактате, более половины выпадает из оборота из-за постепенного захвата и окисления мозгом и другими органами и тканями. Возвращаются в скелетные мышцы в общей сложности за сутки примерно 420 ккал энергии уже в виде глюкозы и анаэробно утилизируются в скелетных мышцах. Заметим, что в мозге и других органах и тканях лактат и глюкоза утилизируются в аэробном режиме, для которого необходим кислород.
У вегетарианцев такой вольной жизни нет. Лактата за сутки образуется в скелетных мышцах в энергетическом выражении всего 518 ккал. Этот лактат необходимо ухитриться вывести из скелетных мышц (после их работы) с кровью и практически весь вернуть в виде глюкозы в скелетные мышцы. Ведь это весь энергетический «резерв» в организме у вегетарианцев, и он почти весь должен попасть обратно в скелетные мышцы! Потери допустимы самые незначительные. И это там где у обычных людей «теряется» более 500 ккал энергии в виде лактата на нужды мозга и других органов и тканей! Как спасти лактат от этих «ненасытных» мозга и других органов и тканей? Они жаждут лактата не меньше, чем скелетные мышцы.
Организм каждого вегетарианца постоянно ведет борьбу за лактат, но только в пользу скелетных мышц. Для физического выживания. Весь лактат, который ускользнет в мозг и другие органы и ткани, сразу же исчезает из оборота. А запасов оборачиваемого лактата для этих целей у вегетарианцев нет.
Организм вегетарианца «имеет право» использовать лактат и глюкозу, полученную из него в ходе глюконеогенеза, только в скелетных мышцах, так как, попав в другие органы и ткани, утилизирующие глюкозу в аэробном (кислородном) режиме, эта глюкоза (и лактат) уходит из организма безвозвратно! Но, попав в скелетные мышцы, каждый раз в виде 36/38 частей оборачивается снова.
Сообразительный читатель уже готов предложить способ защиты лактата и глюкозы, полученной из него, в количественно отношении, от «расхищений» аэробно утилизирующими их мозгом и другими органами и тканями. Природа тоже знает этот способ и применила его в данной ситуации — ограничила подачу кислорода в организм в такой степени, чтобы спасти этим от окисления необходимое количество лактата и глюкозы для скелетных мышц, которым кислород не нужен.
Посмотрите, уважаемый читатель, как гениально решают природа, эволюция проблемы нашего организма, и восхититесь!
Сначала у доисторического человека, еще не знавшего животной пищи, эволюция ограничила поступление кислорода в организм и обеспечила ему физическое выживание. То же самое решение снова вступает в силу у современных вегетарианцев и у обычных людей в аварийном (дефицит питания) режиме.
Затем, когда доисторический человек научился употреблять животную пищу и увеличил общую калорийность своего рациона, эволюция пошла по пути увеличения поступления кислорода в организм точно в такой степени, чтобы обеспечить потребность скелетных мышц в энергии и одновременно увеличить энергообеспечение мозга. Только тогда стало возможным то, о чем пишут П. Хочачка и Дж. Сомеро (1988):
«Хотя у млекопитающих окисляемыми субстратами могут служить различные вещества (глюкоза, жирные кислоты, лактат), известно, что при концентрациях лактата, превышающих нормальную, это вещество окисляется в первую очередь».
Причем тканями мозга, сердца и легких! Об этом мы уже говорили выше. Итак, в качестве регулятора, гарантированно обеспечивающего энергией в первую очередь скелетные мышцы, эволюция выбрала количество поступающего в организм кислорода.
Эта точка зрения, по мнению автора, высказывается впервые.
Все регулирующие изменения в поступлении кислорода в организм (в дыхании человека) в норме осуществляются вегетативной нервной системой автоматически, независимо от сознания человека.
В последние годы появилось много публикаций, посвященных дыханию, в которых авторы демонстрируют полное непонимание рассматриваемого ими вопроса. Особенно некорректны все заверения о возможности путем вмешательства в произвольную составляющую дыхания с помощью каких-либо физических упражнений изменить в нужном направлении автоматику дыхания и состояние организма человека. Этот некомпетентный вымысел пропагандируют К.П. Бутейко, Г.С. Шаталова, и другие авторы. Значительную часть своих книг Г.С. Шаталова отводит ничего не значащим для дыхания упражнениям, которые будто бы оказывают на него положительное влияние. Ее упражнения служат всего лишь способом физически нагрузить скелетные мышцы дополнительно к бегу и извлекать таким способом энергию из запасов в скелетных мышцах. Не более того.
Мы не будем в этой книге доказывать фантастическую искаженность представлений Г.С. Шаталовой о процессе дыхания человека, это требует много места и времени. Для нас будет достаточно узнать, какое дыхание она реально зафиксировала у себя и у других вегетарианцев.
Г.С. Шаталова в книге «Выбор пути» (1966) пишет:
«Поскольку мы заговорили о дыхании, посмотрим, как современная медицина оценивает процесс дыхания. Сегодня принято считать, например, что нормальной является частота дыхания 18–20 циклов (вдох и выдох) в минуту (правильно 16–17 циклов в минуту — М.Ж.). На чем основано это убеждение? На среднестатистических цифрах, характеризующих дыхание современного человека, который пока еще видимых признаков болезней не имеет.
Однако если продолжить этот анализ, то с полным основанием можно утверждать, что стоит человеку стать истинно здоровым, придерживаясь рекомендаций системы естественного оздоровления, как дыхание у него даже без предварительной тренировки с помощью специальных упражнений нормализуется в пределах 4–6 дыхательных циклов в минуту. При простудных явлениях частота дыхания увеличивается до 40 циклов, при инфекционных заболеваниях, тифе, например, количество дыхательных циклов в минуту возрастает до 60, и так вплоть до предсмертной частоты дыхания, когда его ритм не улавливается.
…До сих пор бытует глубоко ошибочная точка зрения, в соответствии с которой основное и едва ли не единственное назначение дыхания — поставлять в клетки организма кислород для окисления питательных веществ и затем выводить углекислоту, скопившуюся в тканях в процессе метаболизма.
…Бег лишь тогда даст хорошие результаты, когда он сопровождается правильным дыханием. Словом «правильное» я обозначаю нормальное дыхание, присущее здоровым людям. Чтобы добиться его, необходимо выполнить обязательное предварительное условие: перейти на видовое питание. Тогда частота дыхания сама собой снизится до 4–5 циклов в минуту. При беге она, естественно, будет несколько выше».
Итак, отбрасывая совершенно абсурдные взгляды Г. Шаталовой на дыхание человека, фиксируем только то, что она знает достоверно: частота дыхания вегетарианцев и ее самой устанавливается сама собой, автоматически, без каких-либо физических упражнений и составляет 4–6 (4–5) дыхательных циклов в минуту. Это значит, что кислорода организму вегетарианца требуется в (16–17): (4–5 — 6) = 4,25 — 4–2,8 — 2,7 раза меньше, чем организму обычного человека. Организм вегетарианца резко сокращает потребление кислорода не потому, что вегетарианцы здоровы, как это пишет Г. Шаталова, а потому, что кислород в нормальных количествах организму вегетарианца не нужен! И не только не нужен, но вреден и опасен!
Г. Шаталовой следовало бы твердо знать, что для обычного человека частота дыхания в 16–17 циклов в минуту идеальна, но частота дыхания в 4–6 циклов в минуту вредна и опасна. Точно так же для вегетарианца частота дыхания в 4–6 циклов в минуту идеальна, но частота дыхания в 16–17 циклов в минуту опасна быстрой атрофией мышечного аппарата при улучшенном в вегетарианском понимании питании мозга.
Пора Г Шаталовой понять, что вегетарианцы не просто не питают мозг нормально, но не могут никогда этого себе позволить в физиологическом смысле, так как быстро погибнут от атрофии мышц при полном сознании. Как от яда кураре! От этой катастрофы эволюция защищает человека, ставшего вегетарианцем, снижением частоты дыхания. Таким же способом эволюция защищала и первобытного человека.
Частота дыхания обычного человека и вегетарианца выполняет в организме разные функции!
Как выглядит с энергетической точки зрения уменьшение в организме вегетарианца потребности в кислороде по сравнению с обычным человеком в 2,7–4,25 раза? Это значит, то в организме вегетарианца во столько же раз уменьшилась доля аэробных процессов утилизации энергии глюкозы и лактата по сравнению с аэробными процессами в организме обычного человека.
Аэробные процессы в организме вегетарианца энергетически оценивались нами ранее (глава 8) примерно в 273 ккал/сутки (глюкоза), а в организме обычного человека в 510 ккал/сутки в виде глюкозы плюс примерно 540 ккал/сутки в виде лактата. Это дает соотношение (510 + 540): 273 = 3,8, что соответствует (16–17): 3,8 = 4–5 вдохам в минуту у вегетарианцев. Такое дыхание у обычных людей практически не встречается. Автор много лет занимается вопросами дыхания обычных людей. Крайне редко встречаются люди с частотой дыхания в 8 (не менее) циклов в минуту, что является отклонением от нормы (антиастма).